在異國餐桌上旅行：跟著食物旅行傢遊走世界，與當地人同桌共食，聽生命故事佐餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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每種味道都是一段情感記憶，
　　每次相遇皆是一場生命告白，
　　打破藩籬，深入異國與陌生人同桌共食，
　　交在地的朋友，聽動人的故事……

　　食物旅行傢張健芳勇闖世界，透過飲食與當地人互動，坐上異國餐桌，聽陌生人娓娓吐露心緒：在土耳其，沉浸茴香酒的迷醉中，領會傳統律法壓迫下，無奈遊子的鄉愁；與庫德人啜飲濃香熱茶，共感國際孤兒的無助悲情；在尼泊爾，手捧一杯樸實卻講究的酥油茶，聽山嶽之子訴說生命內求的智慧之語；與法國阿嬤極力蒐羅冰箱剩餘食材，做齣美味傢常鹹派，體會再窮也不忘生活情趣的法式享樂主義……在食物感染下，傾訴無盡的生命故事，不論國籍，療癒與共鳴在每個人心中流瀉而齣，交織成最精采的篇章。

名人推薦

　　作傢‧牙醫師／李偉文、作傢／洪震宇、旅行文學作傢／船橋彰、作傢／莊祖宜、作傢／黃國華、飲食旅遊作傢‧《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人／葉怡蘭　好評推薦（依姓氏筆劃排序）

　　作傢、美食傢／高琹雯（Liz）、背包旅人／藍白拖 專文推薦

塵世的微光：一捲關於記憶、鄉愁與人情溫度的編年史 引言：穿梭於光陰的褶皺中 這是一部橫跨數十年、足跡遍布全球偏遠角落與繁華都市的私人記錄。它並非專注於宏大的曆史敘事，而是將目光聚焦於個體生命的微小顫動、那些在日常生活中被匆匆略過的瞬間。本書以一種近乎散文化的筆觸，編織瞭一張由私人信件、泛黃照片、晦澀筆記以及作者多年沉澱的觀察心得構成的網。它探究的核心，是“在時間洪流中，我們如何錨定自我，並與他人建立起真正意義上的聯結”。 第一輯：失落的語言與迴聲的故園 本輯深入探討瞭“失語”與“重塑”的主題。作者首先迴到童年居住的北方小鎮，那裏的人們說著一種正在被時代吞噬的方言。通過細緻入微的田野記錄，我們得以窺見這門語言背後的世界觀——那些獨特的詞匯如何承載瞭關於季節更迭、人際邊界以及樸素哲學。 隨後，敘事轉嚮二十世紀中葉，通過追溯一份傢族的早期移民檔案，我們得以領略彼時離散的沉重。檔案中的每一行鉛字，都代錶著一次生離死彆。作者試圖還原那些被曆史事件衝散的傢庭成員們，在新的土地上，如何用殘缺的記憶碎片來拼湊“傢”的輪廓。這裏沒有聲色俱厲的控訴，隻有對那些沉默的犧牲者的深切同情，以及對“根”這種概念在遷移過程中不斷變異的哲學思辨。 第二輯：被遺忘的工匠與時間的技藝 本書的第二部分，將焦點投嚮那些堅守傳統技藝的手藝人。作者並非簡單地贊美“慢工齣細活”，而是試圖揭示這些技藝是如何作為一種文化載體，抵抗著工業化帶來的異化。 我們跟隨作者走訪瞭安達盧西亞一位仍在用石闆燒製陶器的陶藝傢。在炎熱的工作室裏，每一次揉泥、每一次拉坯，都像是與泥土進行一場古老的對話。書中詳細記錄瞭陶藝傢對泥土來源、火候控製的近乎宗教般的執著，以及這種堅守如何影響瞭他對時間流逝的感知。 在另一章節，我們來到瞭日本東北部一個偏僻的木偶戲班子。那些被塵封在倉庫裏的木偶，每一根木條、每一縷絲綫都染上瞭歲月的痕跡。作者捕捉到瞭年輕一代如何在新媒體的衝擊下，努力學習這些“過時”的錶演藝術，他們的掙紮與希望，構成瞭傳統在現代社會中艱難呼吸的生動側寫。這種對“技藝”的記錄，是作者對“何以為人”這一母題的深刻叩問——當效率成為唯一的衡量標準時，人類的價值將置於何地？ 第三輯：城市肌理中的秘密通道與非正式空間 本書的下半部，開始關注現代都市中那些“未被編碼”的空間。作者像一名城市遊擊隊員，探索瞭高樓大廈陰影下那些依然存在的非正式社區、秘密花園和被遺忘的公共角落。 在巴黎的某個隱秘庭院裏，作者描述瞭一群退休的公務員如何在午後聚在一起，用舊報紙和咖啡渣進行一場關於哲學和政治的辯論。他們的交談內容或許微不足道，但那種純粹的、不受功利主義驅使的交流本身，便構成瞭一種抵抗現代生活壓力的堡壘。 書中還記錄瞭對一座大型貨運港口夜班工人的采訪。這些為城市提供運轉動力的無名之輩，他們的生活規律完全顛倒，與白日的社會秩序相脫節。作者通過對他們簡短休息時間的觀察，描繪齣一種“夜間共同體”的形成——他們在黑暗中分享著相似的疲憊和對黎明的期盼，這種邊緣化的體驗，反而讓他們擁有瞭觀察主流社會更清晰的視角。 第四輯：記憶的固化與夢境的拓撲學 全書的收尾，迴歸到對個體記憶結構和“鄉愁”本身的解構。作者引入瞭心理學和神經科學的觀察，探討記憶是如何被時間扭麯、被情感上色，最終成為一種可以被重新講述的“故事”。 書中穿插瞭多篇關於“夢境重現”的片段。作者坦言，有些最真切的感受和最深刻的理解，並非發生在清醒的白晝，而是誕生於那些光怪陸離、邏輯崩塌的夢境之中。他試圖將清醒時的理性探索與夢境中的非理性直覺相結閤，來理解“存在”的完整性。 最後的篇章，是一封寫給“未來讀者”的信。作者反思瞭自己多年遊曆的初衷，並非是為瞭收集異域風情，而是為瞭在不同的麵孔和不同的生活方式中，尋找人類共同的脆弱與韌性。他總結道：我們旅行，最終是為瞭更清晰地看清自己齣發的地方，以及我們永遠無法完全到達的彼岸。 結語：無聲處的低語 本書沒有提供任何現成的答案或簡單的慰藉。它提供的是一種視角：一種願意蹲下身來，傾聽磚石縫隙中生長的苔蘚，願意花上數小時去觀察一滴水珠如何摺射天空的視角。它邀請讀者共同參與這場寂靜的、關於“何以為人”的漫長思索。

作者簡介

張健芳

　　政治大學新聞係畢業，患有重度背包客癥候群，嗜旅行，熱愛食物背後的人情趣味，朝著作傢之路邁進，立誌當個「職業說書人」，帶著讀者在餐桌上環遊世界，著作有《一個旅人，16張餐桌》（圓神齣版），榮獲2012年11月誠品選書。

　　個人部落格：worldontable.blogspot.tw/
　　FB粉絲專頁：張健芳 食物旅行傢

推薦序1 走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章－高琹雯
推薦序2 餐桌上的旅行一定要學也要問－藍白拖
自序 在食物的味道中，引發生命深層的共鳴

西班牙 星期天的兔肉大鍋飯
西班牙 橄欖樹的眼淚
法國 鹹派享樂主義
德國 韆年臭起司和學生運動
格陵蘭 産地直送的北極野味
土耳其 黑羊的茴香酒宴
土耳其 羔羊獻祭
伊拉剋 地毯隊長愛喝茶
庫德 偷渡紅茶之歌
以色列 流浪的味道
印度 孽子與牛奶糖
尼泊爾 酥油茶白日夢
柬埔寨 希望之菇

推薦序  走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章        高琹雯
 
一口氣讀完這本書後，我有兩個感想。
 
首先，原來我上當瞭！以吃為名，健芳把我騙進瞭此書，書裏頭沒寫多少美食，但我一點也不失望。我隻是一頁頁讀著，流連忘返於她訴說的一個個故事間。
 
然後，我感到慚愧。究竟得擁有如何的勇氣、心性與觀察力，纔能掙脫「觀光客膠囊」，走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章？ 當我所謂的「美食旅行」隻是在餐廳與餐廳間移動，健芳透過一杯茴香酒或一塊雪花牛奶糖，就碰觸到瞭一地一族最深刻的文化肌理，國仇傢恨、時代變遷，藉由飲食巍巍開展，這格局，可不是餐桌所能承載的。
 
「告訴我你吃什麼，我就能說齣你是什麼人。」這是十八世紀的法國美食傢布西亞‧薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）的至理名言。食物能告訴我們的事情可多瞭，食物由風土涵養，食物與血脈相連，食物裝填迴憶，食物傳遞情感。在其前作《一個旅人，16張餐桌》中，健芳就以食物作為引子，娓娓道來旅途中的人情味；本次新作，健芳的野心更大、角度更宏觀瞭，食物同樣是引子，但她欲鋪陳的是殘忍揪心的戰爭，或無奈辛酸的曆史。食物並不總是美好的，因為世界總會陰暗殘缺。
 
因此，我特彆欣賞健芳這次的視角。她不怎麼著墨先進富裕的地方，而花費大篇幅書寫土耳其、伊拉剋、庫德、印度等等，一般讀者不甚瞭解的「第三世界」；她也特彆關注邊緣人，西班牙內戰的孤兒寡母，為伊斯蘭律法所逼而逃傢的土耳其少女，遭受政治迫害的庫德族吟遊詩人（叮唄敘），全成瞭被健芳投射鎂光燈的主角。在她犀利透徹的文筆下，因佛朗哥獨裁統治而喪夫的伊莎貝「不拿繩子來上吊，而是成為像繩子那麼堅韌的人」；土耳其為消滅庫德語，「監禁一個叮唄敘，等於關閉一個圖書館，而處決一個叮唄敘，等於直接放火燒掉」；「神聖光環就像雪花牛奶糖上的銀箔一樣，隻是一層薄薄的矯飾」，在印度難以被歸類為男或女的「海吉拉」，實在處境堪憐。
 
讀著讀著，即便我沒喝到酥油茶，也沒吃到鹹派，卻品嘗瞭人生況味。這正是健芳從異國餐桌帶迴來的禮物。

评分☆☆☆☆☆

這不僅僅是一次關於食物的旅行，更是一次關於“連接”的探索。作者以一種非常謙卑而開放的姿態，走進世界各地，不是以一個高高在上的“旅行者”身份，而是以一個渴望學習、渴望理解的“食客”身份，與當地人圍坐在餐桌旁。我看到瞭他如何通過食物，打破語言和文化的隔閡，與陌生人建立起真摯的情感聯係。那些餐桌上的故事，或幽默，或感人，或發人深省，都像一顆顆散落在世界各地的珍珠，被作者精心串起，閃耀著人性的光輝。我特彆欣賞作者在描繪食物時所用的細節，它們不僅僅是口味的描述，更承載著當地的風俗習慣和情感寄托。讀這本書，就像與一位老朋友促膝長談，聽他講述那些在世界各地發生的，關於食物、關於生活、關於生命的美麗篇章。它讓我重新審視瞭自己的生活，更加珍視身邊的人和事，也更加渴望去探索這個充滿未知和美好的世界。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，就像是被施瞭魔法，瞬間就被帶到瞭一個又一個遙遠而神秘的國度。那種感覺，不是走馬觀花式的旅遊，而是沉浸式的體驗。我仿佛能聞到空氣中彌漫的香料氣息，聽到街頭巷尾的熱鬧叫賣，感受到不同文化背景下人們的喜怒哀樂。作者細膩的筆觸，將每一次用餐的場景描繪得栩栩如生，從食材的選擇，到烹飪的過程，再到最終端上桌的那一刻，每一個細節都充滿瞭故事。更讓我著迷的是，作者並沒有止步於食物本身，而是通過食物，與當地人建立瞭深刻的連接。那些餐桌上的對話，那些不經意間流露齣的生活哲理，那些飽含深情的生命故事，都像陳年的美酒，越品越有味道。我看到瞭他們在平凡生活中閃耀的光芒，感受到瞭他們對生活的熱愛與堅韌。這本書不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於人生、關於文化、關於人性的書。每一次閱讀，都像一次心靈的洗禮，讓我對這個世界有瞭更深的理解和敬畏。我迫不及待地想要跟隨作者的腳步，繼續探索那些隱藏在異國餐桌背後的精彩。

评分☆☆☆☆☆

我很少讀到能將美食、旅行和人文故事如此完美結閤的書。作者的筆觸輕盈而富有力量，仿佛手中握著一支畫筆，將每一個異國他鄉的餐桌描繪得色彩斑斕，又仿佛是一位飽經滄桑的智者，用一道道佳肴作為引子，講述著一個個鮮活的人生。我常常在閱讀時，會不自覺地咽口水，想象著那些食物的香氣和口感，但更多的是被那些餐桌上流淌的溫情所打動。那些與當地人的交流，那些看似瑣碎卻飽含深意的對話，都讓我對這個世界有瞭更深的觸動。作者沒有刻意去拔高或神化，他隻是真實地記錄，真實地感受。這種真實，反而具有更強大的感染力。我看到瞭不同文化背景下人們對生活的態度，對傢庭的眷戀，對夢想的追求。這本書讓我意識到，食物不僅僅是滿足口腹之欲的媒介，更是連接人與人、連接過去與現在、連接不同文化的重要橋梁。它是一種無聲的語言，能夠傳達愛、分享喜悅、撫慰心靈。

评分☆☆☆☆☆

這是一本極具“溫度”的書。作者用一種近乎於告白的方式，講述瞭他在世界各地與食物相遇的故事。那些餐桌上的場景，那些與當地居民的互動，都充滿瞭人情味。我能感受到作者對食物的尊重，對當地文化的欣賞，以及對生命故事的珍視。他不是在獵奇，而是在用心去感受，去理解。每一次的“同桌共食”，都像是一次心靈的碰撞，他從當地人的身上看到瞭生活的韌性，看到瞭希望，看到瞭愛。那些故事，有歡笑，有淚水，有樸實的智慧，也有對未來的憧憬。這些都通過一道道充滿地域特色的菜肴，被巧妙地串聯起來，形成瞭一幅幅生動的人生畫捲。這本書讓我明白，旅行的意義遠不止於欣賞風景，更在於與人交流，去傾聽他們的故事，去感受他們的生活。它讓我重新認識瞭“傢”的概念，原來， wherever there is food and good company, that is home. 我已經迫不及待地想要將這本書推薦給我的朋友們，讓他們也能一同踏上這場美味又感人的心靈之旅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“在場感”。作者不是一個旁觀者，而是一個真正融入當地生活的旅行者。你讀到的不僅僅是食物的滋味，更是食物背後承載的文化、曆史和情感。每次用餐，都像是一次深入當地人生活的邀請，你得以窺見他們最真實的生活狀態，聽到他們最樸實的心聲。那些與陌生人同桌而食的經曆，雖然可能語言不通，但通過食物，通過真誠的笑容，一切都變得無比溫暖和親切。我尤其喜歡書中那些關於食物起源的小故事，它們往往蘊含著當地的風土人情和智慧，讓我對眼前的每一道菜肴都多瞭一份敬意。作者將這些故事娓娓道來，沒有絲毫的賣弄，隻有一顆真誠探索的心。讀完這本書，你會發現，原來食物的力量如此巨大，它不僅能填飽肚子，更能連接心靈，跨越隔閡，將來自不同世界的人們緊密地聯係在一起。我已經被深深地打動瞭，這本書也讓我開始反思自己與食物的關係，以及如何通過食物去理解和連接這個世界。