在異國餐桌上旅行：跟著食物旅行傢遊走世界，與當地人同桌共食，聽生命故事佐餐 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：商周齣版訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2015/09/10

語言語言：繁體中文

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發表於2024-07-01

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圖書描述

每種味道都是一段情感記憶，
　　每次相遇皆是一場生命告白，
　　打破藩籬，深入異國與陌生人同桌共食，
　　交在地的朋友，聽動人的故事……

　　食物旅行傢張健芳勇闖世界，透過飲食與當地人互動，坐上異國餐桌，聽陌生人娓娓吐露心緒：在土耳其，沉浸茴香酒的迷醉中，領會傳統律法壓迫下，無奈遊子的鄉愁；與庫德人啜飲濃香熱茶，共感國際孤兒的無助悲情；在尼泊爾，手捧一杯樸實卻講究的酥油茶，聽山嶽之子訴說生命內求的智慧之語；與法國阿嬤極力蒐羅冰箱剩餘食材，做齣美味傢常鹹派，體會再窮也不忘生活情趣的法式享樂主義……在食物感染下，傾訴無盡的生命故事，不論國籍，療癒與共鳴在每個人心中流瀉而齣，交織成最精采的篇章。

名人推薦

　　作傢‧牙醫師／李偉文、作傢／洪震宇、旅行文學作傢／船橋彰、作傢／莊祖宜、作傢／黃國華、飲食旅遊作傢‧《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人／葉怡蘭　好評推薦（依姓氏筆劃排序）

　　作傢、美食傢／高琹雯（Liz）、背包旅人／藍白拖專文推薦

著者信息

作者簡介

張健芳

　　政治大學新聞係畢業，患有重度背包客癥候群，嗜旅行，熱愛食物背後的人情趣味，朝著作傢之路邁進，立誌當個「職業說書人」，帶著讀者在餐桌上環遊世界，著作有《一個旅人，16張餐桌》（圓神齣版），榮獲2012年11月誠品選書。

　　個人部落格：worldontable.blogspot.tw/
　　FB粉絲專頁：張健芳食物旅行傢

在異國餐桌上旅行：跟著食物旅行傢遊走世界，與當地人同桌共食，聽生命故事佐餐 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

推薦序1 走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章－高琹雯
推薦序2 餐桌上的旅行一定要學也要問－藍白拖
自序在食物的味道中，引發生命深層的共鳴

西班牙星期天的兔肉大鍋飯
西班牙橄欖樹的眼淚
法國鹹派享樂主義
德國韆年臭起司和學生運動
格陵蘭産地直送的北極野味
土耳其黑羊的茴香酒宴
土耳其羔羊獻祭
伊拉剋地毯隊長愛喝茶
庫德偷渡紅茶之歌
以色列流浪的味道
印度孽子與牛奶糖
尼泊爾酥油茶白日夢
柬埔寨希望之菇

圖書序言

推薦序 走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章 高琹雯

一口氣讀完這本書後，我有兩個感想。

首先，原來我上當瞭！以吃為名，健芳把我騙進瞭此書，書裏頭沒寫多少美食，但我一點也不失望。我隻是一頁頁讀著，流連忘返於她訴說的一個個故事間。

然後，我感到慚愧。究竟得擁有如何的勇氣、心性與觀察力，纔能掙脫「觀光客膠囊」，走進異鄉人的生活，讀取他們的生命篇章？當我所謂的「美食旅行」隻是在餐廳與餐廳間移動，健芳透過一杯茴香酒或一塊雪花牛奶糖，就碰觸到瞭一地一族最深刻的文化肌理，國仇傢恨、時代變遷，藉由飲食巍巍開展，這格局，可不是餐桌所能承載的。

「告訴我你吃什麼，我就能說齣你是什麼人。」這是十八世紀的法國美食傢布西亞‧薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）的至理名言。食物能告訴我們的事情可多瞭，食物由風土涵養，食物與血脈相連，食物裝填迴憶，食物傳遞情感。在其前作《一個旅人，16張餐桌》中，健芳就以食物作為引子，娓娓道來旅途中的人情味；本次新作，健芳的野心更大、角度更宏觀瞭，食物同樣是引子，但她欲鋪陳的是殘忍揪心的戰爭，或無奈辛酸的曆史。食物並不總是美好的，因為世界總會陰暗殘缺。

因此，我特彆欣賞健芳這次的視角。她不怎麼著墨先進富裕的地方，而花費大篇幅書寫土耳其、伊拉剋、庫德、印度等等，一般讀者不甚瞭解的「第三世界」；她也特彆關注邊緣人，西班牙內戰的孤兒寡母，為伊斯蘭律法所逼而逃傢的土耳其少女，遭受政治迫害的庫德族吟遊詩人（叮唄敘），全成瞭被健芳投射鎂光燈的主角。在她犀利透徹的文筆下，因佛朗哥獨裁統治而喪夫的伊莎貝「不拿繩子來上吊，而是成為像繩子那麼堅韌的人」；土耳其為消滅庫德語，「監禁一個叮唄敘，等於關閉一個圖書館，而處決一個叮唄敘，等於直接放火燒掉」；「神聖光環就像雪花牛奶糖上的銀箔一樣，隻是一層薄薄的矯飾」，在印度難以被歸類為男或女的「海吉拉」，實在處境堪憐。

讀著讀著，即便我沒喝到酥油茶，也沒吃到鹹派，卻品嘗瞭人生況味。這正是健芳從異國餐桌帶迴來的禮物。