在异国餐桌上旅行：跟着食物旅行家游走世界，与当地人同桌共食，听生命故事佐餐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：商周出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/09/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-02

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图书描述

每种味道都是一段情感记忆，
　　每次相遇皆是一场生命告白，
　　打破藩篱，深入异国与陌生人同桌共食，
　　交在地的朋友，听动人的故事……

　　食物旅行家张健芳勇闯世界，透过饮食与当地人互动，坐上异国餐桌，听陌生人娓娓吐露心绪：在土耳其，沉浸茴香酒的迷醉中，领会传统律法压迫下，无奈游子的乡愁；与库德人啜饮浓香热茶，共感国际孤儿的无助悲情；在尼泊尔，手捧一杯朴实却讲究的酥油茶，听山岳之子诉说生命内求的智慧之语；与法国阿嬷极力蒐罗冰箱剩余食材，做出美味家常咸派，体会再穷也不忘生活情趣的法式享乐主义……在食物感染下，倾诉无尽的生命故事，不论国籍，疗癒与共鸣在每个人心中流泻而出，交织成最精采的篇章。

名人推荐

　　作家‧牙医师／李伟文、作家／洪震宇、旅行文学作家／船桥彰、作家／庄祖宜、作家／黄国华、饮食旅游作家‧《Yilan美食生活玩家》网站创办人／叶怡兰　好评推荐（依姓氏笔划排序）

　　作家、美食家／高琹雯（Liz）、背包旅人／蓝白拖专文推荐

著者信息

作者简介

张健芳

　　政治大学新闻系毕业，患有重度背包客症候群，嗜旅行，热爱食物背后的人情趣味，朝着作家之路迈进，立志当个「职业说书人」，带着读者在餐桌上环游世界，着作有《一个旅人，16张餐桌》（圆神出版），荣获2012年11月诚品选书。

　　个人部落格：worldontable.blogspot.tw/
　　FB粉丝专页：张健芳食物旅行家

在异国餐桌上旅行：跟着食物旅行家游走世界，与当地人同桌共食，听生命故事佐餐 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

推荐序1 走进异乡人的生活，读取他们的生命篇章－高琹雯
推荐序2 餐桌上的旅行一定要学也要问－蓝白拖
自序在食物的味道中，引发生命深层的共鸣

西班牙星期天的兔肉大锅饭
西班牙橄榄树的眼泪
法国咸派享乐主义
德国千年臭起司和学生运动
格陵兰产地直送的北极野味
土耳其黑羊的茴香酒宴
土耳其羔羊献祭
伊拉克地毯队长爱喝茶
库德偷渡红茶之歌
以色列流浪的味道
印度孽子与牛奶糖
尼泊尔酥油茶白日梦
柬埔寨希望之菇

图书序言

推荐序 走进异乡人的生活，读取他们的生命篇章 高琹雯

一口气读完这本书后，我有两个感想。

首先，原来我上当了！以吃为名，健芳把我骗进了此书，书里头没写多少美食，但我一点也不失望。我只是一页页读着，流连忘返于她诉说的一个个故事间。

然后，我感到惭愧。究竟得拥有如何的勇气、心性与观察力，才能挣脱「观光客胶囊」，走进异乡人的生活，读取他们的生命篇章？当我所谓的「美食旅行」只是在餐厅与餐厅间移动，健芳透过一杯茴香酒或一块雪花牛奶糖，就碰触到了一地一族最深刻的文化肌理，国仇家恨、时代变迁，借由饮食巍巍开展，这格局，可不是餐桌所能承载的。

「告诉我你吃什么，我就能说出你是什么人。」这是十八世纪的法国美食家布西亚‧萨瓦兰（Jean Anthelme Brillat-Savarin）的至理名言。食物能告诉我们的事情可多了，食物由风土涵养，食物与血脉相连，食物装填回忆，食物传递情感。在其前作《一个旅人，16张餐桌》中，健芳就以食物作为引子，娓娓道来旅途中的人情味；本次新作，健芳的野心更大、角度更宏观了，食物同样是引子，但她欲铺陈的是残忍揪心的战争，或无奈辛酸的历史。食物并不总是美好的，因为世界总会阴暗残缺。

因此，我特别欣赏健芳这次的视角。她不怎么着墨先进富裕的地方，而花费大篇幅书写土耳其、伊拉克、库德、印度等等，一般读者不甚了解的「第三世界」；她也特别关注边缘人，西班牙内战的孤儿寡母，为伊斯兰律法所逼而逃家的土耳其少女，遭受政治迫害的库德族吟游诗人（叮呗叙），全成了被健芳投射镁光灯的主角。在她犀利透彻的文笔下，因佛朗哥独裁统治而丧夫的伊莎贝「不拿绳子来上吊，而是成为像绳子那么坚韧的人」；土耳其为消灭库德语，「监禁一个叮呗叙，等于关闭一个图书馆，而处决一个叮呗叙，等于直接放火烧掉」；「神圣光环就像雪花牛奶糖上的银箔一样，只是一层薄薄的矫饰」，在印度难以被归类为男或女的「海吉拉」，实在处境堪怜。

读着读着，即便我没喝到酥油茶，也没吃到咸派，却品尝了人生况味。这正是健芳从异国餐桌带回来的礼物。