福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　「成为理想侦探有三个必要条件：知识、观察及推理能力。」──夏洛克‧福尔摩斯

　　福尔摩斯爱喝的咖啡，在当时属于舶来饮品？
　　华生在凌晨吃的火腿蛋早餐，算是豪华等级？
　　福尔摩斯喝的晨间茶，起源于在床边喝的热可可？
　　招待琼斯警探的晚餐，其实显示大侦探的经济状况？
　　若没遇到史丹佛，华生在伦敦找房子恐怕有一连串的苦难？

　　看似平常不过的日常生活及饮食习惯，竟然存在着令人不曾注意的细节。
　　燃烧你的推理魂吧！！
　　你绝对想不到从福尔摩斯与华生的饮食偏好，就能观察出英国的社会阶级；
　　而哈特逊太太所制作的餐点，也能透析英国的粮食状况。

　　福尔摩斯：「我重视细节的重要性。」──夏洛克‧福尔摩斯

　　不论是咖哩、鹅肝、生蚝、火腿蛋、早餐茶、蛋糕或布丁，
　　透过饮食与生活的相关事物，全面剖析福尔摩斯的世界，在蛛丝马迹中找寻事物的真相本质，
　　跟着福尔摩斯重返十九世纪，一个讲求饮食文化及礼仪的繁荣时代，
　　透过60个经典案件，掀开维多利亚时代的饮食文化真相，
　　深入了解所探究的面貌，绝对远比你想像中有趣得多！！

福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索 图书简介 本书并非对夏洛克·福尔摩斯探案故事本身的详尽解读，亦非对维多利亚时代侦探小说流派的学术梳理。相反，它是一部聚焦于探寻“贝克街221B”背后那个鲜活、真实、充满烟火气的十九世纪末英伦日常生活的非虚构文化考察报告。 我们常在柯南·道尔爵士的笔下，为福尔摩斯缜密的推理、华生医生的忠诚以及案件的离奇曲折所倾倒。然而，在那些精巧的布局和紧张的追逐之间，隐藏着一个同样引人入胜的世界：维多利亚时代伦敦的饮食风尚、家庭习俗、社交礼仪，乃至一个单身绅士如何打理他的居所，以及一个忙碌的医生如何在繁忙的工作之余维持他的体面。 本书将完全剥离福尔摩斯案件的“谜团”外壳，转而深入挖掘故事场景中不经意间流露出的生活肌理。我们不再关注“谁是凶手”，而是聚焦于“他们吃了什么”、“他们如何接待访客”、“他们的壁炉里烧着怎样的燃料”、“他们阅读哪份报纸的哪个版面”。 第一部：餐桌上的时代侧影——从早餐到宵夜 维多利亚时代的餐桌，是阶级、财富与品味的无声宣言。本书将以福尔摩斯和华生在特定时间点享用的食物为引子，细致剖析当时的饮食结构。 1. 早餐的哲学： 探讨福尔摩斯那标志性的、常常被忽略的早餐场景。小说中提及的“腌鲱鱼”、“煎鸡蛋”、“烤面包片”以及必不可少的“浓咖啡”，究竟代表了当时英国中产阶级早餐的哪些标准？我们将对比这与上流社会或工人阶级的早餐差异，并考证当时伦敦优质食材的来源地与流通方式。特别是，对于福尔摩斯这种不规律作息的“夜猫子”而言，他如何调配一日中最重要的一餐？ 2. 午餐与“小酌”的社交语境： 维多利亚时代的午餐往往是快速且功能性的，但对于华生医生而言，下午的拜访或会诊前后，一杯茶或一小杯雪利酒的出现，揭示了当时业余社交的微妙规则。书中将详细介绍那个时代流行的开胃酒、餐后酒的种类，以及在不同社交场合下选择饮品的潜规则。 3. 晚餐的仪式感与仆役制度： 晚餐是维多利亚家庭的重头戏。我们将重点分析，尽管福尔摩斯和华生没有传统的家庭佣人，但他们如何维持起居的体面？他们的餐具摆放、上菜的顺序（如果他们偶尔会正式用餐的话）反映了怎样的餐桌礼仪？考察当时流行的“英式晚餐”菜单（如烤肉、布丁和时令蔬菜），并推断他们可能采纳了何种简化版本。 4. 烟草与“禁忌”食物： 福尔摩斯对烟草的热爱是众所周知的，本书将系统梳理当时不同种类烟草（雪茄、烟斗丝）的品质区分与购买渠道。同时，也会考察在小说中被提及的，但在当时具有争议性或特定文化背景的食物，例如对异域风味的好奇与排斥。 第二部：贝克街221B的生活地理学 贝克街的公寓不仅仅是侦探的活动中心，它更是维多利亚时代城市生活的缩影。 1. 室内布局与家具考据： 除去那张著名的“研究室”兼客厅，我们聚焦于房间的实际构造。壁炉如何供暖？煤气灯如何照明？当时的墙纸、窗帘布料流行什么图案？我们将根据文本线索，重建一个符合时代背景的221B内部陈设清单，并推断他们家具的购买来源——是昂贵的定制，还是廉价的二手货？ 2. 日常用品与卫生观念： 华生医生的职业背景使他对卫生有更高的要求，这与当时伦敦公共卫生条件的巨大反差形成了有趣的对比。本书将考察当时的洗漱用品（肥皂、牙粉）、清洁剂以及如何处理生活垃圾。探讨当时的“日常”意味着什么：比如，如何获取并储存饮用水？ 3. 服装与身份的密码： 福尔摩斯和华生的着装风格是他们身份的外部标志。我们将详细分解当时的男士服饰，从晨礼服、燕尾服到常日的“外套”（Overcoat）和“猎鹿帽”（Deerstalker）的实际用途与社会接受度。考证不同面料（羊毛、粗花呢）在不同季节的穿着选择，以及配件（如手杖、怀表链）的意义。 4. 交通与通讯的日常： 在没有电话普及的年代，伦敦的日常节奏如何运转？考察贝克街到苏格兰场、到各富人区的出行方式：马车、出租马车（Hansom Cab）或公共交通工具的实际花费与耗时，以及对“送信人”（Messenger Boy）的依赖。 第三部：业余时间的文化符号 福尔摩斯与华生的“非工作时间”，揭示了十九世纪中上层男性的休闲光谱。 1. 报纸与信息获取： 侦探工作离不开信息。我们将分析当时伦敦的主要报纸（如《泰晤士报》、《每日邮报》）的内容结构，推断福尔摩斯主要关注哪些版面——社会新闻、科学进展还是股市信息？信息获取速度如何影响了他们的生活节奏？ 2. 音乐、戏剧与精神消遣： 两位绅士如何放松紧绷的神经？对小提琴（福尔摩斯）和对文学（华生）的偏好，在当时的文化阶层中代表着何种品味？本书将探讨维多利亚时代的音乐厅文化与剧院生态，以及它们如何成为精英阶层消遣的一部分。 3. 医疗与科学的界限： 华生医生的日常工作，展示了当时医学实践的现实面貌——从手术的粗放程度到对新发明的接纳速度。我们将借此探讨十九世纪末科学在日常生活中扮演的角色，以及非正统疗法与主流医学之间的张力。 本书旨在为读者提供一个沉浸式的、基于文本细节的维多利亚时代生活体验。它不是一本关于福尔摩斯如何破案的书，而是一本关于福尔摩斯如何在那个迷人而又充满矛盾的时代中，“活着”的书。通过对这些日常琐事的细致梳理，我们得以更立体地理解，支撑起那位伟大侦探的，究竟是怎样一个真实而复杂的伦敦社会。

作者简介

関矢悦子

　　「日本夏洛克‧福尔摩斯俱乐部」（JSHC）会员。

　　日本夏洛克‧福尔摩斯俱乐部（JSHC），成立于1977年，由小林司、东山茜两人创办，是日本也是全世界会员人数最多的福尔摩斯研究会。除了每月一次的会报《贝克街通讯》以外，并于12月发行由会员的论文集结成册的《福尔摩斯的世界》，且不定期赠送《福尔摩斯迷实用手册》与《夏洛克‧福尔摩斯名言集》等额外资料集。每年春夏，日本夏洛克‧福尔摩斯俱乐部会举办两次全国大会，3月和8月个别于东京及轻井泽举办一次研讨会，并邀请世界各地的福尔摩斯迷参与。
 
译者简介

苏暐婷

　　国立台北大学中文系毕业，日本明治大学国际日本学系交换留学。译作领域涵盖小说、散文、历史、保健、商管、食谱、室内设计。兴趣是在猫咪陪伴下，捧着福尔摩斯小说享受推理。

　　来信指教：kamechann@gmail.com

前言

第一章　食物与日常用品
火腿蛋食谱与水烟壶……四签名
小型苏打水制造瓶（Gasogene）……波希米亚丑闻
烟燻鲱鱼（Kipper与Bloater）……红发会
鹅的预购金、食谱与切法……蓝宝石案
野味（Game）与鹅肝派……单身贵族案
「咖哩羊肉」与英国咖哩菜餚的历史……银色马
烹饪炉（烤箱）……硬纸盒子
酒瓶架（Tantalus）……黑彼得
碗豆……三个大学生
福尔摩斯煮咖啡的器具与肉排……金边夹鼻眼镜
正餐（Dinner）、便餐（Supper）的差别与牡蛎……魔鬼之足

第二章 英国的粮食状况
农业投资贬值的原因……花斑带案
不同阶级的蔬菜摄取量差异……绿玉冠案
饮用水……失踪的中卫
病人的饮食与照护……临终的侦探
鸦片与婴幼儿死亡率……吸血鬼
英国十九世纪末的粮食情形……皮肤变白的军人
俾斯麦体系与第一次世界大战的食物配给……最后致意

第三章 品茶时光
「黑咖啡」与咖啡的历史……马斯格雷夫典礼
「茶叶功效」的历史与实例……驼背人
优雅的「晨间茶」……住院病人
「下午茶」的茶点……希腊语译员
家庭中「茶和咖啡」的比率与奶茶……海军协定
巧克力（饮品）与可可亚的历史……修道院公学
德国糖业大王……三角墙山庄
「茶与砂糖」的历史……狮鬃毛

第四章 夏洛克．福尔摩斯与英国料理
贝克街221B的租金与早餐菜色……血字的研究
结婚蛋糕的食谱……身份案
中产阶级的菜单与料理……歪嘴男人
培根蛋的历史与贫困家庭的菜单……工程师姆指案
船上餐点的历史与内容……光荣苏格兰号
罐头的历史与种类……巴斯克维尔猎犬
早餐的菜单与燕麦粥……诺伍德的建筑师
囚犯体验之监狱饮食报告……米尔沃顿
英国人热爱的布丁……六尊拿破崙石像
结婚礼服与结婚蛋糕……第二块血迹
毕顿夫人的宴客料理……威斯特里亚寓所
义式餐厅与外食……布鲁斯――帕丁顿计画
辛普森餐馆与皇家咖啡厅……显赫的委託人

第五章 酒精与生活
中产阶级以上的酒精成瘾……五枚橘籽
啤酒花与啤酒的历史……黄脸人
当作甦醒剂的白兰地……空屋
酒吧的种类与功能……单车骑士

第六章　维多利亚王朝的生活与文化
福尔摩斯热爱的读物《佩脱拉克诗集》……波士坎比谷谜案
中产阶级以上的教育与师范学校……红榉庄案
新济贫法的待遇与工人阶级保险……证券商的书记
Squire的意义……赖盖特之谜
《最后一案》的真相……最后一案
海疗与海水浴娱乐……跳舞的人
婚礼……格兰其庄园
饭店、私人旅馆、雅房……红圈会
寻找华生与夏目漱石的租屋处……法兰西丝‧卡法克斯女士的失踪
戏院与做为娱乐设施的酒吧……恐怖谷
马车……王冠宝石案
女家庭教师（Governess）……雷神桥之谜
普利斯伯瑞教授的「私人烦恼」……爬行人
遗产与继承……三个同姓人
伴侣（夫妻、订婚男女、情人）……退休的颜料商
工人阶级的教育……蒙面的房客
家庭帮佣……萧斯科姆别墅

后记
主要参考文献（依发行年代排列）

评分☆☆☆☆☆

这款书的书名《福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索》瞬间抓住了我的眼球。作为一名对历史文化和文学作品都深感兴趣的读者，我一直认为，了解一个时代的饮食习惯和生活方式，是理解那个时代社会风貌和人物性格最直接、也最有温度的方式之一。福尔摩斯系列故事，虽然以推理破案为主，但其中不乏对那个时代的细致描绘，而“饮食与生活”正是这些描绘中不可或缺的一部分。我非常期待这本书能够带领我深入探索，在维多利亚时代的英国，人们的餐桌上究竟摆放着怎样的食物？是丰盛的海鲜大餐，还是朴实的肉馅饼？不同社会阶层的人们，他们的饮食习惯又有哪些显著的区别？本书的副标题“跟着小说情节破解”，更是让我充满了好奇。我设想，作者是不是会通过分析小说中某个人物在进食时的细节，来揭示其性格特点？或者，某个看似无关紧要的食物，是否会成为案件侦破的关键线索？这种将文学解读与生活方式研究相结合的方式，无疑会为我提供一个全新的视角来审视我所熟知的福尔摩斯故事。我甚至希望，书中能有关于那个时代食物背后的故事，例如食材的来源、烹饪的技巧，以及这些食物在当时社会中的文化象征意义。总之，这本书听起来就像是一场穿越时空的味觉与智慧的探险，我已迫不及待想要开始这段旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索》简直是我一直以来梦寐以求的书籍类型！作为一名对福尔摩斯系列有着深厚感情的读者，我总是觉得，那些看似零散的细节，比如人物随口提及的食物，或者他们在某个场景下的用餐方式，其实都承载着那个时代的独特印记。我一直很好奇，维多利亚时代伦敦的餐桌上，究竟有哪些菜肴是主角们常吃的？那些精致的下午茶背后，又有着怎样的文化讲究？本书 promises to delve into these aspects，将它们与福尔摩斯破案的惊险刺激联系起来，这无疑是一种非常新颖且引人入胜的研究视角。我非常期待看到作者是如何从小说中那些细微的描写中，抽丝剥茧地揭示出当时的社会风貌、阶级差异，甚至是人们的情感状态。例如，一个人物的饮食偏好，是否能够反映出他的社会地位？或者，某个特定场合的餐饮安排，是否与案件的发生有着直接或间接的联系？我甚至希望书中能有关于那个时代食物的详细介绍，比如食材的来源、烹饪的方法，以及它们在当时社会中的象征意义。总之，这本书听起来就像是一把钥匙，能够打开一扇通往真实而生动的维多利亚时代的大门，让我能够以一种更加感性的方式，去理解和体验福尔摩斯的世界。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对“神探夏洛克”系列故事百看不厌的忠实粉丝，我一直对书中那些细微之处充满好奇。维多利亚时代的伦敦，究竟是什么样的一番景象？那些错综复杂的案件背后，侦探们的日常究竟如何展开？而贯穿始终的，那些看似不经意间提到的食物，是否也隐藏着解开谜团的线索？这本书的名字《福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索》，恰恰触动了我内心深处对这些未知的好奇。我迫不及待地想知道，作者是如何通过福尔摩斯的故事，挖掘出那个时代英国的饮食习惯、社交礼仪，甚至是普通民众的生活百态的。是否会有关于伦敦街头小吃、高级宴会的描写？是否会深入分析不同阶层人群的用餐方式，以及这些细节如何折射出当时社会的面貌？我尤其期待，书中是否能将这些生活化的描写与福尔摩斯破案的过程巧妙地联系起来，用一种全新的视角来解读那些耳熟能详的故事情节。想象一下，在品味一道维多利亚时代的经典菜肴时，突然领悟到它与某个案件的关键线索之间的微妙联系，这种体验该是多么令人兴奋！这本书无疑为我提供了一个绝佳的机会，让我能够以一种更为立体、更加贴近生活的方式，重新审视我挚爱的福尔摩斯世界。

评分☆☆☆☆☆

初次看到《福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索》这个书名，我的第一反应就是：“这简直太妙了！” 作为一位忠实的“卷福”迷，我对故事中的每一个细节都充满了探究的欲望。而“饮食与生活”，这两个词的组合，更是触及到了我一直以来对那个时代英格兰生活方式的好奇心。我特别好奇，作者将如何从柯南·道尔笔下那些看似不经意的描写中，勾勒出维多利亚时代英国的餐桌文化。那些充满绅士风度的下午茶，那些丰盛而略显保守的晚餐，它们究竟代表着怎样的社会规范和阶层划分？更令我着迷的是，本书声称能够“跟着小说情节破解”，这意味着作者并非是简单地罗列食物和生活方式，而是会巧妙地将这些元素融入到福尔摩斯探案的宏大叙事中。我迫切地想知道，是不是会有关于某个案件的关键证物，就藏在餐桌上的一道菜里？或者，某个人物的饮食习惯，是如何揭示了他的真实身份或动机？我脑海中已经浮现出无数种可能性：也许是通过分析某个疑犯的午餐篮，就能推断出他的日常行踪；又或许，是一次晚宴上的餐后甜点，成为了案件侦破的转折点。这本书承诺了一种全新的阅读体验，它将带我走进一个更加立体、更加鲜活的福尔摩斯世界，让我不仅仅是跟随他破解谜案，更是去体验他所处的那个时代的脉搏。

评分☆☆☆☆☆

我一直对历史文化研究这类书籍情有独钟，尤其是当它与我一直以来所热爱的文学作品相结合时，更是充满了吸引力。这本书的名字，仅仅是“福尔摩斯”这三个字，就已经勾起了我无限的遐想。而“饮食与生活研究”，更是将我的兴趣点引向了那个充满魅力的维多利亚时代。我非常好奇，作者将如何从柯南·道尔爵士笔下的那些字里行间，提炼出关于那个时代英国饮食文化的信息。是会着重于那些描绘的贵族宴会，那些精致的餐具，那些繁复的菜肴？还是会关注到更广阔的社会层面，比如普通市民的日常饮食，街头小贩的食物，以及不同地区、不同季节的食物特色？更让我感到兴奋的是，这本书还提及了“跟着小说情节破解”，这暗示着作者并非仅仅是进行单调的文化梳理，而是会将这些饮食文化与福尔摩斯探案的故事情节巧妙地融合，从而赋予这些文化细节更深层次的解读意义。我设想，或许书中会分析某个犯罪现场出现的食物残渣，如何成为指认凶手的关键证据；或者，某个看似寻常的餐桌上的对话，如何暗藏着重要的信息。这种将文学、历史与生活方式融为一体的研究方式，对我来说，具有极大的吸引力，它承诺了一种全新的阅读体验，一种能够让故事的魅力更加鲜活、更加可感的阅读体验。