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　　「成为理想侦探有三个必要条件：知识、观察及推理能力。」──夏洛克‧福尔摩斯

　　福尔摩斯爱喝的咖啡，在当时属于舶来饮品？
　　华生在凌晨吃的火腿蛋早餐，算是豪华等级？
　　福尔摩斯喝的晨间茶，起源于在床边喝的热可可？
　　招待琼斯警探的晚餐，其实显示大侦探的经济状况？
　　若没遇到史丹佛，华生在伦敦找房子恐怕有一连串的苦难？

　　看似平常不过的日常生活及饮食习惯，竟然存在着令人不曾注意的细节。
　　燃烧你的推理魂吧！！
　　你绝对想不到从福尔摩斯与华生的饮食偏好，就能观察出英国的社会阶级；
　　而哈特逊太太所制作的餐点，也能透析英国的粮食状况。

　　福尔摩斯：「我重视细节的重要性。」──夏洛克‧福尔摩斯

　　不论是咖哩、鹅肝、生蚝、火腿蛋、早餐茶、蛋糕或布丁，
　　透过饮食与生活的相关事物，全面剖析福尔摩斯的世界，在蛛丝马迹中找寻事物的真相本质，
　　跟着福尔摩斯重返十九世纪，一个讲求饮食文化及礼仪的繁荣时代，
　　透过60个经典案件，掀开维多利亚时代的饮食文化真相，
　　深入了解所探究的面貌，绝对远比你想像中有趣得多！！

作者简介

関矢悦子

　　「日本夏洛克‧福尔摩斯俱乐部」（JSHC）会员。

　　日本夏洛克‧福尔摩斯俱乐部（JSHC），成立于1977年，由小林司、东山茜两人创办，是日本也是全世界会员人数最多的福尔摩斯研究会。除了每月一次的会报《贝克街通讯》以外，并于12月发行由会员的论文集结成册的《福尔摩斯的世界》，且不定期赠送《福尔摩斯迷实用手册》与《夏洛克‧福尔摩斯名言集》等额外资料集。每年春夏，日本夏洛克‧福尔摩斯俱乐部会举办两次全国大会，3月和8月个别于东京及轻井泽举办一次研讨会，并邀请世界各地的福尔摩斯迷参与。
 
译者简介

苏暐婷

　　国立台北大学中文系毕业，日本明治大学国际日本学系交换留学。译作领域涵盖小说、散文、历史、保健、商管、食谱、室内设计。兴趣是在猫咪陪伴下，捧着福尔摩斯小说享受推理。

　　来信指教：kamechann@gmail.com

前言

第一章　食物与日常用品
火腿蛋食谱与水烟壶……四签名
小型苏打水制造瓶（Gasogene）……波希米亚丑闻
烟燻鲱鱼（Kipper与Bloater）……红发会
鹅的预购金、食谱与切法……蓝宝石案
野味（Game）与鹅肝派……单身贵族案
「咖哩羊肉」与英国咖哩菜餚的历史……银色马
烹饪炉（烤箱）……硬纸盒子
酒瓶架（Tantalus）……黑彼得
碗豆……三个大学生
福尔摩斯煮咖啡的器具与肉排……金边夹鼻眼镜
正餐（Dinner）、便餐（Supper）的差别与牡蛎……魔鬼之足

第二章 英国的粮食状况
农业投资贬值的原因……花斑带案
不同阶级的蔬菜摄取量差异……绿玉冠案
饮用水……失踪的中卫
病人的饮食与照护……临终的侦探
鸦片与婴幼儿死亡率……吸血鬼
英国十九世纪末的粮食情形……皮肤变白的军人
俾斯麦体系与第一次世界大战的食物配给……最后致意

第三章 品茶时光
「黑咖啡」与咖啡的历史……马斯格雷夫典礼
「茶叶功效」的历史与实例……驼背人
优雅的「晨间茶」……住院病人
「下午茶」的茶点……希腊语译员
家庭中「茶和咖啡」的比率与奶茶……海军协定
巧克力（饮品）与可可亚的历史……修道院公学
德国糖业大王……三角墙山庄
「茶与砂糖」的历史……狮鬃毛

第四章 夏洛克．福尔摩斯与英国料理
贝克街221B的租金与早餐菜色……血字的研究
结婚蛋糕的食谱……身份案
中产阶级的菜单与料理……歪嘴男人
培根蛋的历史与贫困家庭的菜单……工程师姆指案
船上餐点的历史与内容……光荣苏格兰号
罐头的历史与种类……巴斯克维尔猎犬
早餐的菜单与燕麦粥……诺伍德的建筑师
囚犯体验之监狱饮食报告……米尔沃顿
英国人热爱的布丁……六尊拿破崙石像
结婚礼服与结婚蛋糕……第二块血迹
毕顿夫人的宴客料理……威斯特里亚寓所
义式餐厅与外食……布鲁斯――帕丁顿计画
辛普森餐馆与皇家咖啡厅……显赫的委託人

第五章 酒精与生活
中产阶级以上的酒精成瘾……五枚橘籽
啤酒花与啤酒的历史……黄脸人
当作甦醒剂的白兰地……空屋
酒吧的种类与功能……单车骑士

第六章　维多利亚王朝的生活与文化
福尔摩斯热爱的读物《佩脱拉克诗集》……波士坎比谷谜案
中产阶级以上的教育与师范学校……红榉庄案
新济贫法的待遇与工人阶级保险……证券商的书记
Squire的意义……赖盖特之谜
《最后一案》的真相……最后一案
海疗与海水浴娱乐……跳舞的人
婚礼……格兰其庄园
饭店、私人旅馆、雅房……红圈会
寻找华生与夏目漱石的租屋处……法兰西丝‧卡法克斯女士的失踪
戏院与做为娱乐设施的酒吧……恐怖谷
马车……王冠宝石案
女家庭教师（Governess）……雷神桥之谜
普利斯伯瑞教授的「私人烦恼」……爬行人
遗产与继承……三个同姓人
伴侣（夫妻、订婚男女、情人）……退休的颜料商
工人阶级的教育……蒙面的房客
家庭帮佣……萧斯科姆别墅

后记
主要参考文献（依发行年代排列）

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福尔摩斯的饮食与生活研究：跟着小说情节破解英国餐桌文化及日常线索 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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