具體描述
好懂易讀又不賣弄知識
一部無敵之作40年後復刻再版
三島由紀夫—石井好子的書有一讀再讀的魅力。
新井一二三—本書呈現二十世紀後期歐洲傢庭料理百科全書的模樣。
散文作傢 平鬆洋子—這是我願意長期放在手邊的一本書。
料理研究傢 崛井和子—這本書是我的做菜教科書！
一個傢庭就有一種味道；一道料理就有一場人生風情；
30個歐洲傢庭餐桌上的故事，一起坐下來，慢慢吃，慢慢聽……
蛋餅是西班牙的代錶食物，光是種類就有好幾百種；
不管是義大利麵還是燉飯，義大利人都喜歡吃彈牙的口感；
雪花蛋奶是法國人最愛甜點，嗆味生大蒜泥是普羅旺斯海鮮湯的特色；
一進入初夏，不管是巴黎還是維也納，餐桌就能看到蘆筍的蹤影；
比利時菜具有法國風味，也有荷蘭風和德國風；
歐式自助餐原來與丹麥海盜風情緊緊相連……
四十年前，石井好子走訪歐洲，寫工作上的友情和每一餐飯的相遇；
四十年後我們跟著她，繞著傢庭廚房和庭院，摘菜，擀麵，聞香，大開眼界。
無論經過多少年，對傢庭料理的愛情隻有越陳越香，迴味難忘﹗
記錄走訪歐洲傢庭學習做菜的過程，全書還貫穿著適度的緊湊感，顯示齣不論是在對事物的看法、取材功力、理解的深入程度、死纏爛打的耐性、描寫力等，石井好子都具備瞭作為文字工作者的能力。同時這本書又成為簡單明瞭的烹飪指南，堪稱是一本無敵之作。－平鬆洋子
著者信息
石井好子
1922年生於東京。東京藝術大學聲樂科畢業，二次戰後成為爵士歌手。1950年赴美留學，之後又轉往歐洲，在巴黎成為香頌歌手，於世界各地登颱演齣。迴日本後，既是歌手也是音樂事務所社長，同時也是散文作傢。作品有榮獲日本散文傢俱樂部奬的《蛋捲飄香巴黎天空下》及《蛋捲飄香東京天空下》、《奶油一匙雞蛋三個》、《我的小小寶物》等書。過世於2010年。
譯者簡介
張鞦明
喜愛旅遊與閱讀。譯有：《父親的道歉信》、《迴憶 撲剋牌》（麥田）、《模仿犯》、《火車》（臉譜）、《雛菊的人生》（時報）、《有故事的昭和現代建築：東日本篇》（日齣）、《愛沙尼亞九日慢行：古城、森林、海邊葦草與尋訪鸛鳥蹤跡》（日齣）等書。
圖書目錄
027田淵安一傢的---貽貝濃湯和燒烤野鴨
034莉莉安・波坦的---起司舒芙蕾和阿讓風味雞
042讓尼奧傢的---葡萄酒料裏
047硃利安・布蓋傢的火上鍋
053朝吹登水子女士傢的---可麗餅､橄欖燜鴨
062巴黎職業婦女諾貝達和莉蕾特的快速做菜法
070瓦呂葉夫人的檸檬豬菲力和夏洛特蛋糕
078奧利濛傢的雞肉凍
089風光明媚、海鮮可口的南法
091伊芙薇特・吉羅的---南法風鮮魚料理
098尚・沙伯龍的---燜雞和普羅旺斯燉菜
106人情溫暖､陽光普照､食物豐富的國度__義大利
110羅馬常菜餐館「吉吉法齊」的---義大利料理・單點菜色
116加藤義樹傢的漁夫燉飯和手擀義大利麵
126米伽利傢的韆層麵焗烤茄子､獵人燉雞
135滿街盡是橄欖油氣息__西班牙
139蕾雅˙劄芙拉尼的西班牙蛋餅和海鮮燉飯
146卡諾女士的香蒜湯和番茄鱈魚
152懷念感人的法朵鏇律__葡萄牙
154涅維斯夫人的葡萄牙菜
165伴隨著豪瑟樂團迴憶的國傢__西德
169阿弗雷德˙豪瑟傢的各式德國菜
179凱斯勒姊妹的-香烤鹿肉和高麗菜捲
186田中路子傢的馬鈴薯餅
193我長年嚮往的音樂之都__奧地利・維也納
195塔剋斯拉傢的維也納炸牛排和洋芋球
205雅敏傢的麵團湯和維也納紅椒牛肉湯
210維也納甜點__皇帝煎餅和奶渣薄餅
216不管語言還是飲食也有德、法、義之分的國傢__瑞士
220施賴納傢的兩種火鍋
229布維耶傢的瑞士健康飲食
241跟巴黎很像的城市__比利時首都布魯塞爾
245波特曼傢的比利時菜
250有北方威尼斯之稱的水鄉__荷蘭
252阿姆斯特丹「大倉飯店」的荷蘭菜
258令人遙想昔日海盜風情的料理__丹麥的自助餐
264托斯特拉普加傢的丹麥風味傢常菜
272哥本哈根歐爾傢的聖誕大餐
281韆島韆湖之國__瑞典
283賽德斯卓傢的瑞典菜
289峽灣之國__挪威
291歐瑟・剋裏夫蘭的挪威菜
301鄉間、小巷內更有好滋味__英國
304勞伊傢的烤牛肉
311勞倫斯傢的牛肉腰子派
319比奇傢的英式下午茶
331因生活習慣不同而互異的歐洲各國早餐
338漫談葡萄酒
343令人雀躍的市場
347歐洲的傢常菜
358各式各樣的廚房用具
圖書序言
我的教科書 料理研究傢 崛井和子
《難忘歐洲傢庭料理》中側寫有關受訪人的小故事十分精采，彷彿觀賞電影般腦海中會浮現齣每個人傢中的裝潢擺設、餐桌布置和閑話傢常的律動。
博訥．讓尼奧傢的「紅酒燉洋梨佐冰淇淋」的做法僅簡短的三行文字，讀瞭之後我試做過好幾十次，如今已成為我傢鞦天的必做甜點。尚．沙伯龍的燜雞，我也用瞭二十片的大蒜加以重現。巴黎職業婦女諾貝達和莉蕾特的快速做菜法也很有趣，每每讀到這一章就會想做熱騰騰的洋梨香蕉塔。將製作塔皮的材料：麵粉、鮮奶油、雞蛋、砂糖、水果放在酒瓶罐裏用力搖晃後，用手指攤平在烤模上。接著鋪上洋梨和香蕉，淋上大量的鮮奶油和砂糖送進烤箱烤。如此簡單，看起來卻又像是很好吃的做法，我想若非饕客應該也寫不齣來吧。
大學的研修旅行曾住過法國人傢裏和學生宿捨。當時有記下和素描每天吃的菜色，其中印象最深刻的是運用當地時令蔬菜製作的簡單菜色，因為和在東京餐廳吃到的很不一樣。能在大學時期就體會到每天吃也吃不膩的傢常菜魅力，我覺得很幸福。
這些文字連載於母親訂閱的雜誌上，是在我大學一年級到三年級的期間，還記得當年我是滿懷期待地買下瞭集結成冊的新書。
書中充滿做傢常菜必須注意的重點，是我的做菜教科書。
推薦序
卓越的採訪觀點 散文作傢 平鬆洋子
本書《難忘歐洲傢庭料理》發行於昭和五十（1975）年四月。盡管距今已將近四十年前，卻一點也不顯陳舊，甚至還綻放齣清新典麗的光彩，讓人驚嘆不已。當然那種驚嘆和《蛋捲飄香巴黎天空下》等一係列的著作是共通的，然而性質截然不同的本書卻又有著特彆的存在感，而且似乎還能窺見石井好子的底蘊，其原動力就在於健全且無止境的好奇心。
「『這是什麼東西？』『味道如何？』『反正先吃過再說』『先做做看吧』，做菜就是從這些起心動念開始慢慢成形的。」
記錄走訪歐洲傢庭學習做菜的過程，全書還貫穿著適度的緊湊感，顯示齣不論是在對事物的看法、取材功力、理解的深入程度、死纏爛打的耐性、描寫力等，石井好子都具備瞭作為文字工作者的能力。同時這本書又成為簡單明瞭的烹飪指南，堪稱是一本無敵之作。
而能打好鞏固的基礎，則跟石井好子堅毅果敢的人生經曆有關。縱身跳入未知的世界，卻能保有品格堂堂正正走下去的人生態度，那是一個走過大正到昭和、平成等時代的日本女性的驕傲。
生於大正十一（1922）年，單身前往巴黎是在戰後不久的昭和二十六（1951）年，那年她二十九歲。還不到三十歲的她已經有過一次結婚和離婚的經驗。說是為瞭摸索身為歌手齣道的機會而來到法國，但之後決定將音樂之路賭在香頌的選擇上，肯定是打定主意做好瞭背水一戰的覺悟。兩年後，終於榮登濛馬特皮加勒廣場首善之區的酒店「Naturist」的主唱，成功做好一年的舞颱錶演，可見得她是堅持信念和努力的人。支持她爽朗柔和的笑容，是那種一旦做齣決定便不再動搖的強韌精神力。本書乃石井好子的人生觀所結齣的芳美果實。
一如她自己所寫的，在巴黎的日子「幾乎為工作而活，對於吃沒什麼興趣」。然而經由巴黎接觸到歐洲的異國文化後，培育她成為饕客的可能性。這並不是說她隻是愛吃美食，而是長年透過所見、所聞、思考、品味、做菜等一而再的實踐，培育瞭她眼光精準的饕客精神。
曾經三島由紀夫寫過這樣的文章：
好子女士寫自己時，就是一個善良溫柔的普通姑娘傢；可若寫起彆人，一如她自己也形容是「使壞心眼」，就會發揮精采的描寫能力。本書寫到「Naturist」後颱生活的部分，果真是讀來令人不忍釋捲，值得一讀再讀。我尤其被個性好強、單純，完全被母親牽著鼻子走的西班牙女卡門所吸引。絕妙文筆寫齣瞭喧鬧、華麗、孤獨、淚水和幽默感，還有巴黎藝人令人目眩神迷的生活的和體臭味。其中有顔麵神經痛的藝人、遭德軍俘虜而失去胃的後颱人員等扣人心弦的小故事。濛馬特夜晚的燈火彷彿如實地在我眼前亮起。
（《一個女人在巴黎的人生》封麵，昭和三十年付梓）
如何？是否也能直接通用於本書呢？「可若寫起彆人，一如她自己也形容是『使壞心眼』」這句話暗示瞭她具有精準的批評眼光。至於讓三島由紀夫也願意「一讀再讀」的「『Naturist』後颱生活的部分」改成「對歐洲傢庭的餐桌描寫」似乎也成。因為在石井好子的文筆之下，讓尼奧傢法式紅酒燉雞的香氣、塔剋斯拉傢維也納炸肉排剛齣爐嗞嗞作響的聲音、比奇傢廚房現烤司康餅掰開時冒齣的熱氣等就像日常生活般曆曆浮現在眼前。
一道道充滿生活味道的傢常菜，親切而讓人懷念，而且散發齣穩若泰山的存在感，因此引人食指大動，恨不得一嘗為快。其中有較多的豬肉和雞肉菜色，做法簡單、份量十足，正是傢常菜令人莞爾之處。甜點多半是用蘋果做的樸實糕餅，翻閱之際感覺就像是在窺探鄰傢廚房一樣。
每一道菜色都是來自石井好子的贈禮。基本上根據採訪而寫成的文章，總的來說目的都是從「仔細觀察」開始。「仔細觀察」，也就是對任何細微處都不放過地加以留意、對任何事物都保持興趣與好奇心。然而尤其是在採訪傢常菜時，其實很難做到不放過任何細節。因為傢常菜一旦做順手成習慣，很容易會「流於自然」而不自知。
視綫緊盯著對方以自知之理操作的每一項做菜程序、捕捉其意義、找齣新發現、加入個人的分析，這就是「不放過細微處」。本書說是靠這種工夫纍積而成，真是一點也不誇張。實例不勝枚舉，比方說二十年來的友人田淵先生的法國妻子所做的燒烤野鴨，吃之前先從烤爐中取齣後撒鹽，然後再放迴烤箱烤至錶皮微焦酥脆。一般說來，這種烤好之際撒鹽的小動作很容易被忽略（特彆是已經快完成瞭，更容易放鬆心情）。另外還有在英國享用的現烤司康餅，她注意到趁熱之際得先從側邊掰成兩半，並補充說明「因為之後用刀切開容易粉碎」。又比方說尚‧沙伯龍傢的燜雞，她下瞭結論說用麵粉調水封住整個砂鍋的手法是這道菜好吃的關鍵。
「打開用麵糊封口的法國砂鍋，燒得微黃的燜雞散發齣芳香的味道。因為是燜燒，肌肉的口感鬆軟滑嫩。好一道令人幾乎要拍案叫絕的雞肉料理。近年來雞肉的味道大不如前，可能是吃飼料的關係吧，有時甚至會有異味。可是這種做法不僅能增加香氣，也因為燜燒的關係，雞肉的滋味更加圓潤。」
簡潔的文字正確描述齣烹調法的效果和美味的程度，而且還不時加入鞭闢入裏的批評，真是精采。此外她在造訪維也納塔剋斯拉傢時注意到勾芡方式的差異，並深入思考。「值得留意的是不應該靠麵粉量讓湯汁變稠，經過熬煮而成的濃湯纔會好吃」。也就是該說的時候，她也絕對會錶達個人的主觀意見。有所見、有所聞、並加以咀嚼，唯有經由自己的五感産生的些微收獲纔能直接傳達給讀者。
食譜的簡單易懂，從她寫《蛋捲飄香巴黎天空下》係列時就已是信手拈來的絕活，到瞭本書這項工夫更是爐火純青。即便是動作繁復的菜色，也能去蕪存菁保留重點，結果變得好讀易懂又不賣弄知識。她是如何辦到的呢？主要是因為她始終都站在讀者＝做菜的人的立場下筆。石井好子既是很有魅力的散文作傢，也是優秀的文字記者。本書介紹瞭三十個歐洲傢庭的餐桌，既非以美食為主題的印象文字也不是隨興書寫的散文。讓我們不期然而遇見的是那種被要求正確傳達事物的復眼式思考，以及她個人融閤主觀與客觀的強烈視綫。再加上石井好子的文字味道滿溢，所以前麵我纔會說本書是「性質截然不同」的作品。石井好子文字的一大特色在於人情味。
不管翻閱到哪一頁，都能親手送上人性的溫暖。書寫美食的同時也寫人，描述人物之餘也描述菜色。一來一往的相互作用之下，傢庭的氣氛立現。這種突破藩籬的做法可說是石井好子的魔法。讀者幾乎是不知不覺之間，很自然地融入現場之中。例如讀到同樣是歌手的硃利安．布蓋傢的火上鍋時，就能感受到自己好像也跟著一起看著正在冒齣白色蒸氣的熱鍋。「那種內嚮的性格卻成瞭短處，讓她無法大紅大紫便結束瞭歌唱生涯」。固然硃利安夫人做齣瞭法國媽媽的味道，但我們感受到的卻是她人生的厚度。不疾不徐的筆調寫齣瞭火上鍋的魅力、吃法、印象、個人的巧思創意或新吃法，然後重疊上好友硃利安的傢庭現況，讓淳樸的火上鍋滋味增添瞭人生的悲歡，一如香頌的歌聲。
「（火上鍋）一道名副其實的傢常菜，吃過後就能對法國人的心情感同身受。」
每一道菜石井好子都賦予生活在該土地人們的氣息。旅居羅馬的友人歌手加藤義樹傢的手擀
寬扁麵就讓人印象深刻。高齡的老奶奶一副「交給我處理」急於展現手藝的生動描寫，呈現齣義大利女性的強勢作風。尤其讀到食譜最後，叮嚀麵一煮好「直接將加瞭洋蔥的青醬淋在麵條上」，突然間我彷彿超越時空衝到瞭老奶奶的餐桌上，彷彿老奶奶已成瞭在我眼前親手擀寬扁麵的親切鄰居。
本書是智慧的寶庫。歐洲傢庭所培養鍛鍊的生活術也有助於我們的日常生活。「菊苣沙拉不用醋，而是用檸檬」、「西班牙蛋餅得上下翻麵兩次纔能煎好」、「維也納炸肉排不用鬍椒，隻用鹽調味」、「維也納醬汁的做法是用水對醋，口味比較清淡」、「胃不舒服的時候，可舀起上層的泡酸菜水喝」、「英格蘭起司可搭配蘋果蛋糕一起吃」……等都可以在自傢廚房立刻派上用場。這些隨時齣現在文章角落的歐洲人傢創意巧思，是石井好子興奮的個人發現，而閱讀的幸福就是分享發現的喜悅。
這是我願意長期放在手邊的一本書。第一次拿到本書時我纔二十多歲。還記得當時是多麼興奮地試做西班牙蛋餅、雪花蛋奶、獵人燉雞、香蒜湯、奶醬肉丸子，也難忘那些菜色的可口美味。不知不覺間加入瞭個人的想法與改良，許多菜也成瞭自己的拿手菜。翻閱、不斷試做、吃過之後有所發覺──所有美食的共通處就在於永不退縮的堅強好滋味。從彆人傢的生活來到自己傢的生活、從石井好子傳達給我們，手上這顆原本愉快傳遞的可愛小石頭，竟在不知不覺間成為支持人生的礎石。《難忘歐洲傢庭料理》是跨越歲月贈予吾人的一本好書。
圖書試讀
如果有人許我「一個禮拜的假期到任何想去的地方」，我應該會去南法吧。人稱蔚藍海岸的地中海沿岸一帶，鼕季溫暖，海空澄碧，白色海鷗飛翔，百花齊開。那裏不但有可下注俄羅斯輪盤的賭場，街頭盡是漂亮的店傢櫛比鱗次，還能吃到美味可口的鮮魚，還有我的最愛—埃茲（Èze）。
從尼斯沿著山崖的車道開往濛地卡羅，就能經過埃茲小村莊。與其說是村莊，想來早年應該隻是個被一小群人盤據的山寨而已。幾乎是緊貼山崖而立的埃茲村。爬上狹隘的石砌小路，隔著金黃色含羞草盛開的人傢庭院，遠處是遼闊無際的海水和天空。一整片分不齣地平綫的藍色，美得讓人屏氣凝神。
海角前端有一間名為金羊亭的飯店兼餐廳，風景真是美不勝收。小巧的餐廳，氣氛也極其溫馨，尤其是餐點好吃得沒話說。對我而言到南法的最大樂趣就是能去埃茲一遊。
尼斯的街頭充滿瞭活力。海邊的散步道名為盎格魯街（Promenade des Anglais），因為最早開發南法的並非法國人而是英國人。就像日本的野尻湖和輕井澤一帶是由旅居日本的外國人所開發的一樣，彼此的情形類似吧。
坎城也以國際影展聞名，感覺比尼斯還要氣派些。海邊有大飯店、名品店林立，景觀奢華。
因為氣候好、物價便宜，許多人退休後選擇到南法定居。同時也越來越多人擁有彆墅，利用週末坐飛機來度假。我所認識的演藝界人士，如伊芙薇特．吉羅、尚．沙伯龍、查爾斯．崔尼（Charles Trenet）等人就住在南法。暑假的熱鬧就跟湘南地方一樣。住在夏天陽光也不甚強烈的巴黎居民，為瞭追求陽光而奔嚮南法。從前多佛爾海峽沿岸的多維爾（Deauville）是很知名的休閑度假地，因為地勢偏北，夏天也很涼爽，近年來反倒被尼斯、坎城搶走鋒頭。
不管是多維爾還是坎城、尼斯都有賭場。顧名思義，賭場二字容易讓人聯想到美國的雷諾、拉斯維加斯。感覺雷諾、拉斯維加斯滿街都是賭場。歐洲的賭城是不一樣的，一如該城市的文化會館，在華美的建築中設有劇場、餐廳和賭場。因為入口多半像是劇場一樣，給人難以親近的氛圍。而且還必須穿著正式服裝纔行，直到幾年前女性還不能穿著褲裝進去。曾經大明星瑪琳．黛德莉（Marlene Dietrich）也被摩納哥的賭場擋在門外而鬧上新聞，隻因她穿著白色的褲裝。
用戶評價
這本書給我帶來的，是一種久違的溫暖和共鳴。作者的文字，如同涓涓細流，緩緩地淌過我的心田，勾勒齣一幅幅溫馨的歐洲傢庭生活畫麵。她對食物的描繪，不僅僅停留在味蕾的刺激，更多的是一種情感的傳遞。我仿佛能夠聞到廚房裏飄齣的香氣，聽到傢人圍坐在一起談笑風生的聲音。她用非常細膩的筆觸，講述瞭那些看似平凡的傢常菜，背後蘊含著深刻的情感和傢族的傳承。我特彆喜歡她對“味道”的解讀，不僅僅是酸甜苦辣，更是那種屬於特定時間、特定地點、特定人物的味道，它承載著迴憶，連接著過去與現在。這本書讓我明白，真正的美食，是發自內心的熱愛，是與傢人共享的時光，是那些被精心烹飪、被用心品嘗的時刻。它讓我對歐洲的傢庭文化有瞭更直觀的認識，也讓我反思自己在日常生活中，是否足夠重視與傢人共度的美食時光。這是一種非常觸動人心的閱讀體驗，讓我對“傢”和“愛”有瞭更深刻的理解。
评分這本書我真的從頭到尾愛不釋手，每一頁都像是打開瞭一扇通往歐洲某個角落的窗戶，伴隨著食物的香氣，腦海裏勾勒齣溫馨的傢庭畫麵。作者的文字有一種魔力，她不僅僅是在介紹菜譜，更是在講述每一個食譜背後的故事，那些關於傢人、關於迴憶、關於歐洲生活的點點滴滴，都如同細膩的筆觸，緩緩地流淌在字裏行間。我尤其喜歡她描寫那些看似簡單卻充滿儀式感的傢庭聚餐，從食材的選擇到烹飪的過程，再到餐桌上的歡聲笑語，每一個細節都被捕捉得 so vivid and heartwarming。讀她的書，我能感受到那種跨越文化界限的親情和對生活的熱愛，仿佛自己也置身於那溫暖的廚房，與傢人一同分享美食的喜悅。她筆下的歐洲，不是冰冷的高樓大廈，而是彌漫著煙火氣的溫馨小屋，充滿瞭人情味和生活氣息。那些充滿地方特色的料理，在她筆下變得觸手可及，讓人産生躍躍欲試的衝動。我常常會一邊讀，一邊想象著自己動手嘗試製作，那種期待感油然而生。總而言之，這是一本讓人感到治愈的書，它不僅僅是一本美食書，更是一本關於愛和生活的散文集，能夠滋養心靈，讓我在繁忙的生活中找到片刻的寜靜與美好。
评分這是一本讓我感到無比享受的書，它的文字帶著一種獨特的魅力，讓人沉浸其中，久久不能自拔。作者用一種非常自然而然的方式，將歐洲的傢庭料理與她個人的生活經曆、情感體驗巧妙地融閤在一起。我從中讀到的，不僅僅是那些精美的菜肴，更是一種對生活的熱情，一種對傢人的深情。她筆下的每一個故事，都充滿瞭生活的氣息，那些關於廚房的日常，關於餐桌上的溫馨，都讓我感覺非常親切。我特彆欣賞她對食物的敬畏之心，以及對食材的細緻考量，這讓她筆下的料理，充滿瞭靈魂和溫度。這本書讓我意識到，傢庭料理不僅僅是技術活，更是情感的錶達，是愛意的傳遞。它讓我對歐洲的飲食文化有瞭更深入的理解，也讓我對如何在傢中營造溫馨的用餐氛圍有瞭新的思考。讀完這本書，我感覺自己像是完成瞭一次精神的洗禮，對生活的熱愛又被點燃瞭，也更加珍惜與傢人共度的每一個美食時刻。
评分這本書帶來的感受，是一種意想不到的驚喜。我原本以為會是一本純粹的美食菜譜，但讀下去纔發現，它更像是一場溫暖而深情的旅行。作者以她獨特的視角，帶我們走進歐洲尋常百姓傢的廚房，感受最地道的傢庭料理。她對食物的描述，不僅僅是口味的呈現，更多的是那種彌漫在空氣中的情感溫度。每一道菜，背後似乎都承載著一段往事，一種情感的寄托。我最欣賞的是她對細節的關注，例如某道菜用的香料，可能來自於她童年時外婆親手栽種的；或者某次傢族聚會，因為一道特殊的菜肴而引發的溫馨對話。這些細微之處，構成瞭這本書最動人的部分。它讓我意識到，食物不僅僅是為瞭填飽肚子，更是連接人與人之間情感的紐帶。我從中看到瞭歐洲傢庭對生活的熱愛，對美食的尊重，以及那種在平凡日子裏創造儀式感的智慧。讀完這本書，我不僅對歐洲的飲食文化有瞭更深的瞭解，更重要的是，它激發瞭我對傢庭和生活的熱情，讓我開始思考如何在自己的生活中，也創造齣這樣充滿愛意的料理時刻。這是一種潛移默化的影響，讓我對“傢”有瞭更深刻的定義。
评分我不得不說，這本書簡直是我近期最愛的閱讀體驗之一。它以一種極其溫柔和親切的方式，拉近瞭我與歐洲傢庭料理的距離。作者的文字功底非常深厚，她能夠用最樸實卻又最動人的語言，描繪齣食物的誘人之處，以及圍繞這些食物展開的動人故事。我尤其喜歡她對“傢”的理解，那種基於食物所構建的，充滿愛與羈絆的傢庭圖景。書中提到的每一道菜，都仿佛被賦予瞭生命，它們不僅僅是食材的組閤，更是承載著曆史、文化和情感的載體。我能感受到作者在撰寫這本書時，內心深處那種對美食的熱情和對生活的熱愛。她筆下的歐洲，不是遙不可及的遠方，而是充滿煙火氣的溫暖社區，是代代相傳的傢庭味道。讀這本書，我感覺就像是坐在作者的對麵，聽她娓娓道來，分享那些關於廚房、關於餐桌、關於傢人的珍貴記憶。這是一種非常個人化，卻又極其普世的體驗。它讓我重新審視瞭食物在傢庭生活中的意義，也讓我對如何烹飪齣充滿愛意的料理有瞭新的啓發。這本書，真的是一本值得反復品讀，並且能夠滋養心靈的佳作。
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