具體描述
攝影重現世界文學經典中最令人難忘的名菜
餓瞭嗎？
請打開你最心愛的小說，開始點菜！
50道小說經典中的美食饗宴
文學＋創意＋攝影＋美食 超時空完美結閤
原來，在小說裏麵他們吃的是這個！
嚮 陽（詩人、文學教育者）、林蔚昀（詩人、翻譯傢）、柯裕棻（小說傢）、淩性傑（詩人）
飢腸轆轆 推薦
《納尼亞傳奇》用一整章描述的土耳其軟糖
《小兔彼得的故事》小兔彼得生病時的愛心療癒餐
《大亨小傳》蓋茲比舖張奢華的爵士年代筵席
《百年孤寂》裏最令人難忘的飲食習慣
《修正》富有當代時尚的杯子蛋糕
《蘿莉塔》迷人誘惑的飲料
《龍紋身的女孩》裏不斷齣現的三明治……
設計師黛娜．福萊德選齣50個經典小說的飲食場景，創意重建小說故事中的餐桌樣貌。
每一頁都是一場感官盛宴，讓你掉進小說情節的關鍵場景。
每部小說引用選文之外，文學、作傢、美食小典故讓閱讀體驗找到全新境界。就像是讀者與小說角色跨時空同桌用餐，一窺文學巨擘筆下文字所推開的想像大門。
黛娜就像把經典文字當作食材的大廚，端上一道道目不暇給的文學料理。
你可能不知道的文學美食小典故：
《麥田捕手》作者J.D.沙林傑的父親是火腿與乳酪進口商。
香蕉是全世界人最喜歡的食物第四名，每年要吃掉一韆億根。
《清秀佳人》在日本的風靡程度更甚於故事背景地加拿大。
史坦貝剋在寫《伊甸園東》那年，用掉三百支鉛筆和三十六令的紙。
人類一直有吃土的習慣，二韆多年前有希臘學者推廣，而近年來美國康乃爾大學醫學研究顯示，吃土有益健康。
話題延燒全球各大設計時尚文創媒體、論壇網站：美國國傢公共廣播公司、加拿大廣播公司、《紐約時報》、《衛報》、《娛樂週報》、《齣版人週報》、美國Yahoo網站美食專欄、Stylist.co.uk、Flavorwire.com、BIOSmonthly.com......等。
著者信息
作者簡介
黛娜．福萊德Dinah Fried
設計師、藝術指導、作傢，畢業於羅德島設計學院（Rhode Island School of Design）。她多次與國際媒體閤作，包括：《好吃》（Bon Appétit）雜誌、《衛報》（Guardian）、《赫芬頓報》（Huffington Post）、《紐約雜誌》（New York Magazine）、《紐約客》（New Yorker）、美國公共廣播電颱（National Public Radio）等。她的設計作品閤作單位包括：牛津大學齣版社、視覺藝術學院（the School of Visual Arts）、羅德島設計學院、Chronicle 齣版社，獨立齣版社Persea、Etruscan等。她的作品曾經獲得Print大奬，美國視覺設計（Graphic Design USA）曾將她列為「年度該注意的人」。現在她住在舊金山。
黛娜．福萊德Dinah Fried
設計師、藝術指導、作傢，畢業於羅德島設計學院（Rhode Island School of Design）。她多次與國際媒體閤作，包括：《好吃》（Bon Appétit）雜誌、《衛報》（Guardian）、《赫芬頓報》（Huffington Post）、《紐約雜誌》（New York Magazine）、《紐約客》（New Yorker）、美國公共廣播電颱（National Public Radio）等。她的設計作品閤作單位包括：牛津大學齣版社、視覺藝術學院（the School of Visual Arts）、羅德島設計學院、Chronicle 齣版社，獨立齣版社Persea、Etruscan等。她的作品曾經獲得Print大奬，美國視覺設計（Graphic Design USA）曾將她列為「年度該注意的人」。現在她住在舊金山。
圖書目錄
前言
1.《白鯨記》，梅爾維爾 Herman Melville，1851
2.《在路上》，凱魯亞剋 Jack Kerouac，1957
3.《追憶似水年華》，普魯斯特 Marcel Proust，1913
4.《小婦人》，奧科特 Louisa May Alcott, 1868-69
5.《祕密花園》，柏內特 Frances Hodgson Burnett, 1910-11
6.《格理弗遊記》，綏夫特 Jonathan Swift, 1726
7.《修正》，法蘭岑 Jonathan Franzen, 2011
8.《羅莉塔》，納博科夫 Vladimir Nabokov，1955
9.《蝴蝶夢》，茉麗爾 Daphne du Maurier，1938
10.《最藍的眼睛》，童妮．摩裏森 Toni Morrison，1970
11.《赫剋曆險記》，馬剋．吐溫 Mark Twain，1884
12.《同名之人》，鍾芭．拉希莉 Jhumpa Lahiri，2003
13.《天纔雷普利》，海史密斯 Patricia Highsmith，1955
14.《跳房子》，科塔薩爾 Julio Corta ́zar，1963
15.《飄》，瑪格麗特．米契爾 Margret Mitchell，1936
16.《麥田捕手》，J．D．沙林傑 J. D. Salinger，1951
17.《蕾濛娜和姊姊》，碧弗利．柯利瑞 Beverly Cleary，1955
18.《魯賓遜漂流記》，狄福 Daniel Defoe，1719
19.《時間的皺紋》，蘭歌 Madeleine L’Engle，1962
20.《百年孤寂》，賈西亞．馬奎斯 Gabriel Garci ́a Ma ́rquez，1967
21.《長路》戈馬剋．麥卡錫 Cormac McCarthy，2006
22.《包法利夫人》，福樓拜 Gustave Flaubert，1856
23.《小莎採藍苺》，麥剋洛斯基 Robert McCloskey，1948
24.《梅岡城故事》，哈波．李 Harper Lee，1960
25.《雞湯泡飯》，莫裏斯．桑達剋Maurice Sendak，1962
26.《賭城風情畫》，亨特．S．湯普森 Hunter S. Thompson，1971
27.《海蒂》，施皮裏Johanna Spyri，1880
28.《中性》，尤金尼德斯 Jeffrey Eugenides，2002
29.《伊甸園東》，史坦貝剋 John Steinbeck，1952
30.《變形記》，卡夫卡 Franz Kafka，1915
31.《大雙心河》，海明威 Ernest Hemingway，1925
32.《龍紋身的女孩》，史迪格．拉森Stieg Larsson，2005
33.《美國殺人魔》，布列特．伊斯頓．艾利斯Bret Easton Ellis，1991
34.《清秀佳人》，露西．莫德．濛哥馬利 Lucy Maud Montgomery，1908
35.《瓶中美人》，普拉絲 Sylvia Plath，1963
36.《孤雛淚》，狄更斯 Charles Dickens，1837
37.《愛麗絲夢遊仙境》，路易斯．卡羅 Lewis Carroll，1865
38.《卡瓦利與剋雷的神奇冒險》，謝朋 Michael Chabon，2000
39.《請給法蘭西絲麵包和果醬》羅素．霍本 Russell Hoban，1964
40.《心火》，諾拉．伊佛朗 Nora Ephron，1983
41.《大亨小傳》，費茲傑羅 F. Scott Fitzgerald，1925
42.《萬有引力之虹》，品瓊 Thomas Pynchon，1973
43.《笨蛋聯盟》，塗爾 John Kennedy Toole，1980
44.《燈塔行》，維吉尼亞．吳爾芙Virginia Woolf，1927
45.《小兔彼得的故事》，波特 Beatrix Potter，1902
46.《獅子．女巫．魔衣櫥》，C．S．路易斯 C.S.Lewis，1950
47.《布魯剋林孤兒》，強納森．列瑟 Jonathan Lethem，1999
48.《愛瑪》，珍．奧斯汀 Jane Austen，1815
49.《娃娃榖》，賈桂琳．蘇珊 Jacqueline Susann，1965
50.《尤利西斯》，喬伊斯 James Joyce，1922
故事大概
書目
謝辭
1.《白鯨記》，梅爾維爾 Herman Melville，1851
2.《在路上》，凱魯亞剋 Jack Kerouac，1957
3.《追憶似水年華》，普魯斯特 Marcel Proust，1913
4.《小婦人》，奧科特 Louisa May Alcott, 1868-69
5.《祕密花園》，柏內特 Frances Hodgson Burnett, 1910-11
6.《格理弗遊記》，綏夫特 Jonathan Swift, 1726
7.《修正》，法蘭岑 Jonathan Franzen, 2011
8.《羅莉塔》，納博科夫 Vladimir Nabokov，1955
9.《蝴蝶夢》，茉麗爾 Daphne du Maurier，1938
10.《最藍的眼睛》，童妮．摩裏森 Toni Morrison，1970
11.《赫剋曆險記》，馬剋．吐溫 Mark Twain，1884
12.《同名之人》，鍾芭．拉希莉 Jhumpa Lahiri，2003
13.《天纔雷普利》，海史密斯 Patricia Highsmith，1955
14.《跳房子》，科塔薩爾 Julio Corta ́zar，1963
15.《飄》，瑪格麗特．米契爾 Margret Mitchell，1936
16.《麥田捕手》，J．D．沙林傑 J. D. Salinger，1951
17.《蕾濛娜和姊姊》，碧弗利．柯利瑞 Beverly Cleary，1955
18.《魯賓遜漂流記》，狄福 Daniel Defoe，1719
19.《時間的皺紋》，蘭歌 Madeleine L’Engle，1962
20.《百年孤寂》，賈西亞．馬奎斯 Gabriel Garci ́a Ma ́rquez，1967
21.《長路》戈馬剋．麥卡錫 Cormac McCarthy，2006
22.《包法利夫人》，福樓拜 Gustave Flaubert，1856
23.《小莎採藍苺》，麥剋洛斯基 Robert McCloskey，1948
24.《梅岡城故事》，哈波．李 Harper Lee，1960
25.《雞湯泡飯》，莫裏斯．桑達剋Maurice Sendak，1962
26.《賭城風情畫》，亨特．S．湯普森 Hunter S. Thompson，1971
27.《海蒂》，施皮裏Johanna Spyri，1880
28.《中性》，尤金尼德斯 Jeffrey Eugenides，2002
29.《伊甸園東》，史坦貝剋 John Steinbeck，1952
30.《變形記》，卡夫卡 Franz Kafka，1915
31.《大雙心河》，海明威 Ernest Hemingway，1925
32.《龍紋身的女孩》，史迪格．拉森Stieg Larsson，2005
33.《美國殺人魔》，布列特．伊斯頓．艾利斯Bret Easton Ellis，1991
34.《清秀佳人》，露西．莫德．濛哥馬利 Lucy Maud Montgomery，1908
35.《瓶中美人》，普拉絲 Sylvia Plath，1963
36.《孤雛淚》，狄更斯 Charles Dickens，1837
37.《愛麗絲夢遊仙境》，路易斯．卡羅 Lewis Carroll，1865
38.《卡瓦利與剋雷的神奇冒險》，謝朋 Michael Chabon，2000
39.《請給法蘭西絲麵包和果醬》羅素．霍本 Russell Hoban，1964
40.《心火》，諾拉．伊佛朗 Nora Ephron，1983
41.《大亨小傳》，費茲傑羅 F. Scott Fitzgerald，1925
42.《萬有引力之虹》，品瓊 Thomas Pynchon，1973
43.《笨蛋聯盟》，塗爾 John Kennedy Toole，1980
44.《燈塔行》，維吉尼亞．吳爾芙Virginia Woolf，1927
45.《小兔彼得的故事》，波特 Beatrix Potter，1902
46.《獅子．女巫．魔衣櫥》，C．S．路易斯 C.S.Lewis，1950
47.《布魯剋林孤兒》，強納森．列瑟 Jonathan Lethem，1999
48.《愛瑪》，珍．奧斯汀 Jane Austen，1815
49.《娃娃榖》，賈桂琳．蘇珊 Jacqueline Susann，1965
50.《尤利西斯》，喬伊斯 James Joyce，1922
故事大概
書目
謝辭
圖書序言
前言
小說給我最深刻的印象，往往是書中人物的飲食。我讀《海蒂》已是二十多年前的事瞭，但至今仍然能迴味她祖父幫她做的金黃酥脆、乳酪飄香的吐司，也還能感受到她看著祖父在柴火上烤吐司時的那一份期待和滿足。我記得一些食物在故事裏所代錶的當下意義：在《修正》一書裏，梅莉莎給齊普的薄荷杯子蛋糕就標示瞭他們的戀情，導緻瞭齊普在職場上的跌跤和全麵崩落。其他書中的餐飲則因它門傳遞的氛圍而常留心中。最近有個朋友告訴我，讀過《蘿莉塔》之後，他便開始喝琴酒加鳳梨汁，因這是故事敘述者韓伯特喜愛的飲料。我閱讀《蘿莉塔》時，年紀不比蘿莉塔大多少，我特彆訝異朋友對那雞尾酒的一番描述，竟然把我拋迴納博科夫所創造的那個鮮明的世界：新英格蘭某個濕熱的夏天，喝得醉醺醺、滿腦子慾念的韓伯特在大太陽底下割著不聽指揮的草坪，垂涎著遠在暑期活動營的朵拉芮絲。同樣的，梅爾維爾在《白鯨記》裏描述的熱騰騰的巧達濃湯勾勒齣一幅以實瑪利的航海生活圖像：黑暗的夜晚又鹹又濕的海上空氣；在舒適、明亮溫暖的旅店裏找到慰藉，那兒令人心神舒暢的食堂裏充滿歡樂以及生猛海鮮令人陶醉的氣味。
閱讀和飲食乃是天生的夥伴，它門有頗多相似之處。閱讀是消費，飲食也是消費。兩者都令人安詳、很營養、具療效、鬆馳身心、經常是很令人享受的。他們能叫你精神昂揚或讓你昏昏欲睡。重部頭的書和大餐都需要一段時間來消化。就如閱讀偉大的小說能把你帶到另外的時空，飲食，不管好的還是壞的，一樣可以呈現齣離你的餐桌很遠的場景。若乾我最喜歡的飯食常帶有源頭與傳統的故事；讀書貪得無饜的我，一遇好書便連皮帶骨的吞瞭。
這就把我們帶到《小說餐桌》的話題上來瞭。這本書一兩年前以一個小小的設計課的作業開始，當時我就讀於羅德島設計學院。 我心理有個想法，要把讀過的小說裏印象深刻的餐食予以烹煮、造型、照相。我有一颱照相機、一個搖搖晃晃的三腳架、一張Whole Foods連鎖超市的禮品卡、一櫥櫃不搭調的碗盤、即將到期的截止日。拍瞭第一批相片後──包含《孤雛淚》、《麥田捕手》、《白鯨記 》、《愛麗絲夢遊仙境》和《龍紋身的女孩》──我便整個兒被吸入計畫的製作裏瞭。 還有那麼多的書要讀，那麼多道菜要做。計畫案必須持續下去；我必須繼續投入，而我也真的投入瞭──直到作業到期後許久。結果就是你手上的這本書。
《小說餐桌》挑戰我走齣熟悉的範圍外去從事烹飪。我幾乎是個素食主義者，從來也沒想到過有一天會跑到附近的肉店去買豬腰子（《尤利西斯》），或者撕扯已經一個禮拜的雞屍。 我用十一種不同的方式烹調香蕉 （《萬有引力之虹》），包括幾次想做成立獅造型的失敗嘗試；從頭學習做土耳其甜點 （《納尼亞傳奇》）；做瞭平生第一次的蘋果派 （《在路上》）。雖然我對餿腐的食物大都感到很惡心，但卻收集瞭幾個禮拜的腐爛剩菜（《變形記》）。
這本書也讓我能盡情的享受我一直都喜愛的一件日常瑣事，就是擺設餐桌，然後將它轉變成彆的東西。拍每一張照片的準備工作就是讓人喜悅、著迷的尋寶經曆。而尋找道具更佔據瞭我的整個生活──以及銀行帳戶。我翻搜朋友和傢人廚房的櫃子；光顧二手商店、跳蚤市場、eBay網站、Etsy網站，以及許多不太對勁的庭院拍賣會。我總是注意搜尋最恰當的桌巾、奶油刀、撒鹽瓶或者塑膠器具。在找到最恰當的白蠟啤酒杯之前，我是不會去拍《白鯨記》裏的照片的──書裏並未提及這個細節，但我覺得它太對眼瞭，所以照片裏頭必須有這個杯子。我需要一把古時候的骷顱頭鑰匙來拍《祕密花園》的照片，而我先生就那麼巧的在他祖父的老鑰匙圈上找到一把。真像變魔術。
我喜歡把每幅照片的造型做到無微不至。不過我很少把菜餚擺在真正的餐桌上：我使用木闆，盒子，枕頭套，街上撿到的一塊富美佳闆，屬於我曾祖母的一條七十五年老的餐盤巾。大部分照片是在我傢廚房或者客廳的地闆上拍的，隨手把照像專用的燈光跟一般居傢使用的燈拼湊在一起作為照明。《大雙心河》的照片是有個週末到大社爾去拍的。《小莎兒採藍莓》則是拍攝於舊金山一個人行道的小片草地上。 而《魯賓遜漂流記》則是我在大約五百隻海鷗圍繞下，於聖塔剋魯茲（Santa Cruz）的海灘上拍下的。
不管我是在傢裏或者在旅行中工作，製作《小說餐桌》都更深的把我帶進我閱讀的小說裏麵。製作這些餐桌上景緻的每一個步驟──咀嚼作者的文字，想像場景與食物，找材料，買食材，烹煮，造型，攝影──在在都擴展瞭我對本書所涵蓋的下麵這些小說的體驗。對熟悉這些偉大作品的讀者，我希望這些照片能夠激起迴憶的火花，把你們帶迴到那些虛構的世界；而對不熟悉的讀者，讓你們有機會品嘗一下那些故事。
小說給我最深刻的印象，往往是書中人物的飲食。我讀《海蒂》已是二十多年前的事瞭，但至今仍然能迴味她祖父幫她做的金黃酥脆、乳酪飄香的吐司，也還能感受到她看著祖父在柴火上烤吐司時的那一份期待和滿足。我記得一些食物在故事裏所代錶的當下意義：在《修正》一書裏，梅莉莎給齊普的薄荷杯子蛋糕就標示瞭他們的戀情，導緻瞭齊普在職場上的跌跤和全麵崩落。其他書中的餐飲則因它門傳遞的氛圍而常留心中。最近有個朋友告訴我，讀過《蘿莉塔》之後，他便開始喝琴酒加鳳梨汁，因這是故事敘述者韓伯特喜愛的飲料。我閱讀《蘿莉塔》時，年紀不比蘿莉塔大多少，我特彆訝異朋友對那雞尾酒的一番描述，竟然把我拋迴納博科夫所創造的那個鮮明的世界：新英格蘭某個濕熱的夏天，喝得醉醺醺、滿腦子慾念的韓伯特在大太陽底下割著不聽指揮的草坪，垂涎著遠在暑期活動營的朵拉芮絲。同樣的，梅爾維爾在《白鯨記》裏描述的熱騰騰的巧達濃湯勾勒齣一幅以實瑪利的航海生活圖像：黑暗的夜晚又鹹又濕的海上空氣；在舒適、明亮溫暖的旅店裏找到慰藉，那兒令人心神舒暢的食堂裏充滿歡樂以及生猛海鮮令人陶醉的氣味。
閱讀和飲食乃是天生的夥伴，它門有頗多相似之處。閱讀是消費，飲食也是消費。兩者都令人安詳、很營養、具療效、鬆馳身心、經常是很令人享受的。他們能叫你精神昂揚或讓你昏昏欲睡。重部頭的書和大餐都需要一段時間來消化。就如閱讀偉大的小說能把你帶到另外的時空，飲食，不管好的還是壞的，一樣可以呈現齣離你的餐桌很遠的場景。若乾我最喜歡的飯食常帶有源頭與傳統的故事；讀書貪得無饜的我，一遇好書便連皮帶骨的吞瞭。
這就把我們帶到《小說餐桌》的話題上來瞭。這本書一兩年前以一個小小的設計課的作業開始，當時我就讀於羅德島設計學院。 我心理有個想法，要把讀過的小說裏印象深刻的餐食予以烹煮、造型、照相。我有一颱照相機、一個搖搖晃晃的三腳架、一張Whole Foods連鎖超市的禮品卡、一櫥櫃不搭調的碗盤、即將到期的截止日。拍瞭第一批相片後──包含《孤雛淚》、《麥田捕手》、《白鯨記 》、《愛麗絲夢遊仙境》和《龍紋身的女孩》──我便整個兒被吸入計畫的製作裏瞭。 還有那麼多的書要讀，那麼多道菜要做。計畫案必須持續下去；我必須繼續投入，而我也真的投入瞭──直到作業到期後許久。結果就是你手上的這本書。
《小說餐桌》挑戰我走齣熟悉的範圍外去從事烹飪。我幾乎是個素食主義者，從來也沒想到過有一天會跑到附近的肉店去買豬腰子（《尤利西斯》），或者撕扯已經一個禮拜的雞屍。 我用十一種不同的方式烹調香蕉 （《萬有引力之虹》），包括幾次想做成立獅造型的失敗嘗試；從頭學習做土耳其甜點 （《納尼亞傳奇》）；做瞭平生第一次的蘋果派 （《在路上》）。雖然我對餿腐的食物大都感到很惡心，但卻收集瞭幾個禮拜的腐爛剩菜（《變形記》）。
這本書也讓我能盡情的享受我一直都喜愛的一件日常瑣事，就是擺設餐桌，然後將它轉變成彆的東西。拍每一張照片的準備工作就是讓人喜悅、著迷的尋寶經曆。而尋找道具更佔據瞭我的整個生活──以及銀行帳戶。我翻搜朋友和傢人廚房的櫃子；光顧二手商店、跳蚤市場、eBay網站、Etsy網站，以及許多不太對勁的庭院拍賣會。我總是注意搜尋最恰當的桌巾、奶油刀、撒鹽瓶或者塑膠器具。在找到最恰當的白蠟啤酒杯之前，我是不會去拍《白鯨記》裏的照片的──書裏並未提及這個細節，但我覺得它太對眼瞭，所以照片裏頭必須有這個杯子。我需要一把古時候的骷顱頭鑰匙來拍《祕密花園》的照片，而我先生就那麼巧的在他祖父的老鑰匙圈上找到一把。真像變魔術。
我喜歡把每幅照片的造型做到無微不至。不過我很少把菜餚擺在真正的餐桌上：我使用木闆，盒子，枕頭套，街上撿到的一塊富美佳闆，屬於我曾祖母的一條七十五年老的餐盤巾。大部分照片是在我傢廚房或者客廳的地闆上拍的，隨手把照像專用的燈光跟一般居傢使用的燈拼湊在一起作為照明。《大雙心河》的照片是有個週末到大社爾去拍的。《小莎兒採藍莓》則是拍攝於舊金山一個人行道的小片草地上。 而《魯賓遜漂流記》則是我在大約五百隻海鷗圍繞下，於聖塔剋魯茲（Santa Cruz）的海灘上拍下的。
不管我是在傢裏或者在旅行中工作，製作《小說餐桌》都更深的把我帶進我閱讀的小說裏麵。製作這些餐桌上景緻的每一個步驟──咀嚼作者的文字，想像場景與食物，找材料，買食材，烹煮，造型，攝影──在在都擴展瞭我對本書所涵蓋的下麵這些小說的體驗。對熟悉這些偉大作品的讀者，我希望這些照片能夠激起迴憶的火花，把你們帶迴到那些虛構的世界；而對不熟悉的讀者，讓你們有機會品嘗一下那些故事。
圖書試讀
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有