五榖漫筆 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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五榖豐登是人們的美好期盼，本書是對各種糧食的生動描述，令人既長見聞，又添樂趣。本書雖是講的是故事，但主旨還是著重在文化的傳播，在作為飯後茶餘的消遣，酒足飯飽的談資的同時，也增長讀者對五榖糧食的認知。

本書特色

　　透過對五榖的認識，增長個人的知識。因此本書的特色，是在闡述五榖的源流及所衍生的飲食文化，而非一般的食譜或食品的介紹。

作者簡介

薛理勇

　　薛理勇，原籍福建省福清市高山鎮，1947年齣生於上海。上海市曆史博物館研究員，長期從事上海史研究工作，對飲食文化亦頗多興趣，並擔任上海食文化研究會副會長。其有關飲食文化的著述有《食物趣話》、《說魚道蝦》、《素食雜談》、《談瓜論果》、《點心劄記》、《五榖漫筆》、《五味調和》等。

先秦之「禾」多指小米
稷為五榖之長
黍與蜀黍
從南洋傳入的珍珠米
麥粉為麵，麵製品為餅
大麥的故事
立夏食圓麥
燕麥和蕎麥
嘉禾、祿秩、俸與薪
升、鬥與斛
南糧北調說「漕運」
江南遍聞稻米香
介許多大米，軋齣一粒「洋秈米」
煮粥用鬲，蒸飯用甑
粥與中國傳統風俗
菜粥曰糝
飯與由飯派生齣來的俗語
帶纍鄉鄰吃薄粥
糯米做的八寶飯
稻皮為糠，麥皮為麩
赤豆──紅的不怕鬼
綠豆和綠豆糕
西方的confetti 與中國的「撒榖豆」
上海豆市街的雜糧市場
妖言惑眾的「闢榖」
神奇的芝麻
「禹糧」是救命糧
采彼葛兮，一日不見，如三月兮
百閤與百閤花
像「約伯淚」的薏苡仁

稷為五榖之長
 
在農耕時代，自給自足的自然經濟是最主要的經濟形式，農傢自己種植莊稼，自己養殖牲畜，於是人們祈禱風調雨順，希望國泰民安，可以使五榖豐登，六畜興旺。「五榖」通常指五種常見的榖物，藉以泛稱所有的糧食，但「五榖」具體是指哪五種榖物，就各有各的說法瞭。《周禮．天官．疾醫》：「以五味、五榖、五藥養其病。」鄭玄注：「五榖，麻、黍、稷、麥、豆也。」這五種榖物中缺少中國南方最重要的糧食作物──稻；《孟子．滕文公上》：「樹藝五榖。」
 
趙歧注：「五榖謂稻、黍、稷、麥、菽也。」這裏又缺少北方最重要的糧食作物──粟（即小米）。王逸注《楚辭》：「五榖，稻、稷、麥、豆、麻也。」此又缺少重要的糧食作物粟、黍等。也許人們已經注意到，糧食作物的總類不止「五榖」，於是又齣現「九榖」、「百榖」之說。
 
實際上，在古代漢語中，一、二、三等可以是自然數，錶示具體的數，也常用作虛數，它並不是指具體的幾個。一般以「一」錶示單，即單個或很少；用「二」錶示多，即幾個或多個；用「三」或以上的數錶示全，也就是很多很多或全部，如成語「一而再，再而三」可以理解為一次、二次、三次，而其更確切的意思是「再三」，就是無數次，「再三叮囑」不宜理解為「二三次叮囑」，而是「許多次、無數次叮囑」。
 
成語有「五湖四海」，古代不少人為「五湖四海」到底是哪五個湖、哪四個海而爭論不休，誰也說服不瞭誰，如果把「五」和「四」理解為很多很多或全部，那不就是「五湖四海」的正確釋義嗎？所以「五榖」之「五」不是實數，而是虛數，指很多很多或全部，所謂「五榖」不就是糧食作物的總稱嗎？
 
「五榖」中均提到的「稷」，它是中國最古老的糧食作物，但今人已很難知道，古人講的「稷」到底是什麼東西。
 
迄今為止發現的甲骨文字有五韆餘個不同的字，已被識讀並得到公認的約在一韆五百字，占總數的三分之一，有些被部分人識讀，但未被更多的學者認可，還有些字至今尚無人識讀。但是，在被識讀或被部分人識讀的甲骨文中並無「稷」字，同樣，在已被識讀的金文中也無「稷」字，於是就産生瞭一個疑問，如果「稷」是中國最早和最重要的農作物，那為什麼甲骨文和金文中都未見有「稷」字，難道它被人們漏識瞭嗎？

评分☆☆☆☆☆

這是一次意料之外的驚喜，一本讓我愛不釋手的書。作者的敘事節奏掌握得恰到好處，既不會顯得倉促，也不會讓我感到拖遝。每一個章節的過渡都自然而然，仿佛是水到渠成。我尤其喜歡書中對人物內心世界的細緻刻畫，那些潛藏在平靜錶麵下的暗流湧動，那些欲言又止的情緒，都被作者捕捉得極為準確。 讀這本書，仿佛置身於一個安靜的角落，聽一位睿智的長者娓娓道來。他講述的故事，沒有驚心動魄的情節，卻充滿瞭生活的智慧和人生的感悟。我能感受到作者對生活的熱愛，對人性的洞察，以及對美好事物的追求。他筆下的人物，即使是生活中的小人物，也閃耀著獨特的光芒，讓我看到瞭平凡中的偉大。 本書的文字風格獨樹一幟，樸實卻不失深度，簡潔卻不失韻味。作者似乎不屑於使用那些華麗的辭藻，而是用最貼近生活的語言，勾勒齣最真實的情感。我常常因為一句樸實無華的話而感動，因為一個簡單的場景而若有所思。這種返璞歸真的文字魅力，讓我感到格外親切。 本書的結構安排彆齣心裁，它不像是一部傳統意義上的小說，更像是一係列相互關聯的片段，共同構建瞭一個完整的故事世界。這種碎片化的敘事，反而增加瞭故事的神秘感和探索性，讓我更加渴望去挖掘隱藏在字裏行間的深意。 總而言之，這是一本值得反復品味的佳作。它用一種溫和而堅定的力量，觸動瞭我的心靈，讓我對生活有瞭更深刻的理解。它沒有給我答案，卻給瞭我思考的空間，讓我能夠帶著這些思考，去更好地麵對自己的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書像一位老朋友，在某個不經意的午後，靜靜地遞給我一杯溫熱的茶，然後開始講述那些我從未聽過的故事。作者的筆觸細膩而富有感情，他能夠捕捉到生活中那些最微小的細節，並將它們放大，展現齣彆樣的光彩。我特彆欣賞書中對人際關係的描繪，那種復雜而又微妙的互動，充滿瞭人性的溫度。 閱讀這本書，就像是在進行一場心靈的旅行。作者用他獨特的視角，帶領我穿越時空的隧道，感受不同的人生況味。我時而為人物的遭遇而感同身受，時而為他們的選擇而陷入沉思。這本書沒有宏大的敘事，沒有跌宕起伏的情節，卻有著一種直擊人心的力量。 本書的語言風格平實而又不失力量，它就像潺潺的流水，緩緩地注入我的心田，沒有驚濤駭浪，卻能滋潤萬物。我常常被一些簡練的句子所打動，它們如同珍珠一般，閃耀著智慧的光芒。作者的文字有一種獨特的魔力，能夠將平凡的生活描繪得如此生動，如此有感染力。 本書的結構安排也很有特色，它並非一成不變的綫性敘事，而是像一幅精美的拼貼畫，將不同的故事碎片巧妙地拼接在一起，形成一幅引人入勝的畫麵。這種非傳統的敘事方式，反而讓我更加投入，更加享受探索的樂趣。 總的來說，這是一本能夠讓你靜下心來，細細品味的優秀作品。它用最真摯的情感，最樸實的語言，為我展現瞭一個充滿智慧和溫情的世界。讀完之後，我感覺自己的內心得到瞭淨化，對生活也有瞭更深的感悟。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像是一場靜謐的旅行，沒有目的地的匆忙，隻有沿途風景的細細品味。作者的敘事方式非常獨特，他仿佛是一位經驗豐富的嚮導，帶著我穿梭於不同的場景，體驗著不一樣的人生。我尤其喜歡書中對細節的描繪，那些看似微不足道的細節，卻蘊含著深刻的意義，讓我能夠更深入地理解人物的內心。 讀這本書，就像是在聆聽一位智者的絮語。他用一種溫和而又充滿力量的語調，講述著那些關於人生、關於情感、關於存在的思考。我從中獲得瞭很多啓發，也對生活有瞭更深的感悟。這本書沒有給我提供現成的答案，卻引導我走嚮瞭思考的道路，讓我自己去尋找答案。 本書的語言風格堪稱一絕，它既有詩意的浪漫，又不失現實的質感。作者的文字功底深厚，他能夠用最精準的詞語，勾勒齣最動人的畫麵。我常常沉醉於他優美的文字之中，仿佛置身於一個由文字構建的美麗世界。 本書的結構設計也非常巧妙，它並非簡單的綫性敘事，而是像一張錯綜復雜的網，將不同的故事綫索巧妙地交織在一起。這種多綫程的敘事方式，增加瞭故事的層次感和深度，讓我樂於在其中探索和挖掘。 總而言之，這是一本讓我受益匪淺的書。它以其獨特的魅力，徵服瞭我，也讓我對閱讀有瞭更深層次的理解。它是一次心靈的洗禮，一次智慧的啓迪，也是一次關於生命的美好體驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的光影之旅，真的讓我沉醉瞭好久。剛翻開書頁，就被那種細膩而又充滿張力的敘事方式吸引住瞭。作者並沒有急於鋪陳宏大的背景，而是像一個經驗老道的電影導演，通過一個個精心設計的鏡頭，徐徐展開畫麵。那些人物的內心獨白，如同暗夜裏的星光，忽閃忽滅，卻又精準地照亮瞭他們靈魂深處的迷茫與掙紮。我尤其喜歡書中對環境描寫的詩意化處理，風吹過稻田的聲音，夏日午後蟬鳴的綿長，甚至是老屋簷下滴落的水珠，都仿佛被賦予瞭生命，成為瞭故事的一部分，與人物的情感起伏巧妙地呼應。 我印象最深刻的是，作者似乎總能在最不經意的地方，拋齣一些引人深思的哲理。這些哲理不是那種說教式的空洞理論，而是融入在人物的對話、行為，甚至是景物的變幻之中。我曾為主角在某個關鍵時刻的猶豫而感到揪心，也曾為他最終的選擇而長舒一口氣，仿佛那不是書中的虛構，而是我親身經曆的一場跌宕起伏的人生。這本書的結構也很有意思，它不是一條直綫嚮前，而是像一張網，將過去、現在、未來，現實與想象，巧妙地交織在一起。這種非綫性敘事，反而讓故事的層次感更加豐富，也給瞭我更多迴味的空間。 不得不提的是，這本書的文字功底實在瞭得。那種遣詞造句的精準，那種意象的選取，都充滿瞭藝術感。我甚至會時不時地停下來，反復咀嚼某一個句子，品味其中蘊含的深意。有時候，作者用最簡潔的語言，勾勒齣最復雜的心理狀態；有時候，他又用極其華麗的辭藻，描繪齣最平凡的場景，卻讓這個場景瞬間變得意義非凡。它讓我意識到，閱讀不僅僅是獲取信息，更是一種與作者心靈的深度對話，一種跨越時空的共鳴。 這本書最讓我著迷的地方，在於它營造的那種獨特的氛圍。它不是那種讓人腎上腺素飆升的刺激，也不是那種讓你捧腹大笑的幽默，而是一種更內斂、更悠遠的感受。讀完之後，感覺內心深處被某種寜靜而又深邃的情緒所觸動。書中對時間的流逝、對個體存在的意義，都有著非常細膩的探討。我仿佛置身於一個緩慢流淌的河畔，靜靜地觀察著生命的潮起潮落，體會著那些細微而又深刻的變化。這種沉浸式的閱讀體驗，真的很難得。 這本書帶來的驚喜，不僅僅是故事本身，還有它所引發的思考。它沒有給我一個明確的答案，而是拋齣瞭一係列的問題，讓我自己去尋找解答。這些問題涉及人性的復雜、命運的無常，以及我們在紛繁世界中如何安頓自己的心靈。我發現，隨著閱讀的深入，我開始重新審視自己的生活，開始更加關注那些被我忽略的細節，開始更加理解那些與我不同的人。這本書就像一麵鏡子，照齣瞭我的內心，也讓我看到瞭更廣闊的世界。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一陣清風，拂過瞭我內心深處最柔軟的角落。我迫不及待地想與大傢分享這份閱讀的喜悅。作者用一種極其剋製卻又充滿力量的筆觸，描繪瞭那些平凡生活中的不平凡瞬間。每一個人物，哪怕隻是匆匆一瞥，都顯得那麼真實可信，仿佛就站在我麵前，與我一起呼吸。我尤其欣賞書中對於情感的把握，那種含蓄而又深沉的錶達，沒有轟轟烈烈，卻能直擊人心。 讀這本書，就像是在品一杯陳年的老酒，初嘗時或許平淡無奇，但越品越能體會到其中的醇厚與迴甘。它不追求故事的麯摺離奇，而是將焦點放在瞭人物的內心世界，那些細微的情緒波動，那些不易察覺的心理變化，都被作者捕捉得淋灕盡緻。我常常會被書中某些情節所打動，不是因為情節有多麼戲劇性，而是因為那種共鳴感，那種“原來我也是這樣想的”的瞬間，讓我覺得孤單的心靈找到瞭依靠。 這本書的語言風格非常有特色，它不像很多暢銷書那樣辭藻華麗，而是樸實無華，卻又字字珠璣。作者仿佛擁有點石成金的魔力，能將最普通的詞語組閤齣最動人的篇章。我能感受到作者在遣詞造句上的匠心獨運，每一個字都恰到好處，不多不少，卻能喚起我內心深處的情感漣漪。這種“潤物細無聲”的文字魅力，讓我沉醉其中，久久不能自拔。 這本書的結構設計也非常精巧。它不是簡單的綫性敘事，而是像一幅徐徐展開的畫捲，將不同的時間綫、不同的視角巧妙地融閤在一起。這種多維度的敘事方式，讓我能夠從不同的角度去理解人物，去體會故事。我時常需要停下來，梳理一下故事的脈絡，但這種思考的過程本身，也是一種享受。它讓我意識到，故事的精彩，不僅在於它講瞭什麼，還在於它如何去講。 更重要的是，這本書讓我對生活有瞭新的認識。它沒有提供什麼大道理，卻用一個個生動的故事，讓我看到瞭生活的多樣性，看到瞭人性的復雜。我從書中讀到瞭堅韌，讀到瞭溫柔，也讀到瞭無奈。它讓我明白，生活本就是一場充滿未知與挑戰的旅程，而我們所能做的，就是以一顆真誠的心去麵對。