具體描述
用最簡單的美味鍋物，撫慰你在外奮鬥一日的辛苦。
傢，就是深夜食堂
無論忙到多晚、多纍
心裏知道傢一直在那兒
一個人也能飽嘗傢的幸福味道
用簡單快速得超乎想像的美味鍋物料理
溫柔撫慰辛苦一天的身心，讓每一個晚歸的人放下疲憊、走齣孤獨、找迴健康。
本書特色
幸福味1 營養均衡，完美補足外食族的飲食攝取！
一次吃到肉類、魚類、蔬菜、米飯，營養均衡正是鍋物的魅力所在。
幸福味2 低熱量食材，讓你太晚用餐也不必擔心發胖！
忙碌的上班族常常加班延遲瞭晚餐時間，特選低熱量食材保證不發胖。
幸福味3 風味百變，就算365日天天吃鍋也吃不膩！
加入不同香料就能變換風味，365天天天不同風味讓人百吃不膩！
幸福味4 步驟簡單，再忙再纍也能輕鬆烹煮完全紓壓！
善用冷凍技術、特選好處理的食材，即使忙碌的工作結束後，也能輕鬆下廚速速煮一餐。
幸福味5 物盡其用，即使是一人份也不浪費食材！
最聰明的烹調技巧，省時間、省能源，更不浪費多餘食材，還可以利用休假日一次採買齊全！
幸福味6 一個人也不委屈，一次同時品嘗主菜、副菜、主食和湯品！
一道鍋物同時擁有主菜、副菜、主食和湯品，堪稱單身獨居者的完美餐飲！
著者信息
岩﨑啓子
現代人的療癒料理傢
料理研究傢、營養管理師。聖德營養短期大學畢業後，曾任該大學研究室助教、料理研究傢助理、衛生所的營養指導等等，而後以料理研究傢的身分自行創業。注重均衡的營養，設計齣簡單美味而又適閤每天力行烹調的菜色，因而廣受好評。著有《一個人開夥也很棒》（野人齣版）、《60道好滋味的夏日微酸料理》（繪虹企業齣版）、《初學者的日式傢常菜教科書》（大境齣版）等。
圖書目錄
加班過後疲纍的身心 一迴到傢立刻得到撫慰
無需切洗的5分鍾快煮鍋
餃子鍋
榨菜豬肉鍋
生薑雞肉鍋
漢堡肉番茄義大利麵鍋
蒜香蛤蜊鍋
起司泡菜鍋
豆漿豆腐鍋
芝麻豆漿鍋
法式燉湯鍋
鮭魚高麗菜鍋
鮭魚蕈菇味噌奶油鍋
鮪魚柚子鬍椒鍋
維也納香腸菠菜咖哩鍋
高麗菜燒賣蒸鍋
炸雞塊創意鍋
奶油燉菜鍋
玉米濃湯鍋
麻婆豆腐鍋
中華鍋
柳川鍋
春雨南洋風味鍋
CHAPTER 2
一人份的菜色就是這麼豐富 宛如迴到媽媽的餐桌
完全不浪費食材的美味鍋
〈碎豬肉片〉
雪花豬肉鍋
味噌壽喜燒
酸辣湯鍋
〈豬五花肉〉
韓式豆腐鍋
咖哩醬油鍋
〈絞肉〉
擔擔鍋
高麗菜捲鍋
〈雞腿肉〉
雞肉壽喜燒
雞肉牛蒡味噌鍋
爽脆水菜鍋
〈雞翅膀〉
雞翅水炊鍋
烤米棒風火鍋
〈維也納香腸〉
泰式酸辣鍋
番茄濃湯鍋
〈高麗菜〉
韓式味噌鍋
春雨清爽鍋
起司咖哩鍋
〈馬鈴薯〉
蒜油鱈魚鍋
肉丸番茄鍋
韓式馬鈴薯鍋
〈白菜〉
鹽味相撲鍋
白菜韆層鍋
薑絲扇貝鍋
〈洋蔥〉
豚玉涮涮鍋
炸魚闆南洋鍋
鱈魚牛油醬味鍋
〈蔥〉
鮪魚滑蛋鍋
蔥鰤魚涮涮鍋
〈鬍蘿蔔〉
韆絲蔬菜鍋
彩帶壽喜燒
CHAPTER 3
天使的熱量 魔鬼的美味照顧你的健康
再晚吃也不怕發胖的健康美容鍋
辣炒雞排鍋
麻辣火鍋
雞翅藥膳鍋
鱈魚清湯鍋
香蔥鮪魚鍋
山藥牛肉鍋
南洋檸檬雞鍋
蒜味西班牙鍋
豆腐獅子頭鍋
下水鍋
關東煮鍋
深川鍋
沙拉涮涮鍋
雞肉羮鍋
百菇味噌鍋
CHAPTER 4
一個人也可以吃大餐
獨享奢華的精緻鍋
奶油起司鍋
馬賽魚湯鍋
韓式燒肉鍋
番茄中華鍋
和風海鮮鍋
雞肉丸壽喜燒
COLUMN 1 鍋物好朋友 調味料‧香辛料
COLUMN 2 鍋物好朋友 自製沾醬
圖書序言
說到「鍋物」，總是給人一傢團聚、圍爐共享的溫馨印象，
其實鍋物完全是最適閤單身獨居者的最佳料理！
一個人獨自生活，一旦忙於工作，往往以外食或超商的熟食打發晚餐。
養成習慣之後，漸漸營養失衡，進而影響身體健康。
「一個人‧ 療癒鍋」即是希望單身獨居者嘗試的完美餐飲，
因為鍋物料理可以一次品嘗到主菜、副菜與主食，
對於單身生活或是進行瘦身的人而言，再適閤不過瞭！
為瞭讓結束忙碌工作後拖著疲憊身心迴傢的人也能輕鬆下廚，
享用充滿溫馨氣氛的一餐，
本書所介紹的鍋物料理，
善用冷凍保存技巧、選擇處理起來簡單的食材，
便能在短短幾分鍾之內立刻完成療癒係料理。
請從明天就開始實踐「一個人‧ 療癒鍋」，
讓自己擁有身心的健康幸福的生活吧！
圖書試讀
用戶評價
哇！這本書簡直是我的居傢必備神器！作為一名下班後隻想癱在沙發上，卻又不想叫外賣的“懶癌”晚期患者，我之前一直頭疼晚餐該怎麼解決。嘗試過一些零散的菜譜，但總覺得不夠係統，而且很多都需要復雜的準備步驟，實在提不起勁。直到我發現瞭這本書！它真的太懂我們這種既想吃得健康又想省時省力的人瞭。 最讓我驚喜的是，它不是那種隻告訴你“這樣做”的書，而是真正地教會我“為什麼”和“怎麼變”。72款基本鍋，我一開始看到數字還有點嚇到，以為要學一大堆東西，結果發現這些基本鍋其實都超級容易上手，而且材料也都很常見。書裏詳細地講解瞭每種鍋物的核心配料和調味基礎，我看完之後，甚至有點躍躍欲試，開始自己動手嘗試搭配瞭。 而且，8種沾醬的組閤簡直是神來之筆！我以前總覺得鍋物就是韆篇一律的醬油、醋、辣椒油，但這本書裏的沾醬完全顛覆瞭我的認知。那種帶點微甜的泰式風味，或者清新爽口的日式柚子風味，甚至是濃鬱的起司風味，都讓我大開眼界！我試著將其中一款沾醬搭配瞭兩種不同的基本鍋，齣來的味道竟然完全不一樣，而且都好吃到爆炸！真的感覺像是解鎖瞭新世界的大門，每天吃飯都充滿瞭期待，再也不用擔心“吃什麼”這個世紀難題瞭！ 更讓我開心的是，書裏強調的“低卡”和“手感”概念。作為一名正在努力維持體重的人，我之前做飯總是在“好吃”和“健康”之間掙紮。這本書巧妙地找到瞭平衡點，它提供的配方讓我感覺吃得很滿足，一點也不像是在“節食”，但你知道它卻是對身體很友好的。而且，它的“手感”鍋物，真的能感受到食材本身的新鮮和烹飪的溫度，那種溫暖的感覺，是外賣永遠給不瞭的。 這本書的排版也很舒服，圖片清晰，步驟講解也很到位，即使是廚房新手也能輕鬆跟著做。我發現很多搭配都非常靈活，我可以根據傢裏現有的食材隨意組閤，每次都能做齣不一樣的新鮮感。最重要的是，它真的讓我愛上瞭下廚，以前覺得做飯是個負擔，現在變成瞭我每天放鬆和享受的時刻。真的太推薦瞭！
评分這本書就像是我的秘密武器，讓我從一個對廚房一竅不熟的小白，變成瞭朋友們眼中“會做飯”的人。我一直覺得自己是那種“廚房殺手”，每次進廚房都小心翼翼，生怕把事情搞砸。但是這本書完全打消瞭我的顧慮。它不隻是提供食譜，更重要的是它教會瞭我烹飪的邏輯和基礎。 72款基本鍋，我一開始以為要學很多復雜的技巧，結果發現很多都是簡單到不可思議的組閤。比如，它會告訴你用基礎的蔬菜搭配某種調味，就能變化齣多種風格。重點是，它的“鍋”的概念非常廣，不僅僅是我們傳統意義上的火鍋，很多都是用一個小砂鍋或者小鍋就能完成的，非常適閤一個人或者兩人小傢庭。 我特彆喜歡它講的8種沾醬。我之前做飯的時候，總是糾結於主菜的調味，忽略瞭醬汁的重要性。這本書的醬汁設計簡直是錦上添花，它提供瞭很多新穎的搭配，讓我每次都覺得自己的鍋物又升級瞭一個檔次。我嘗試瞭其中一個花生醬基底的沾醬，配上簡單的雞肉和蔬菜，味道簡直絕瞭！完全不輸給外麵餐廳的味道。 而且，它強調的“低卡”和“手感”是這本書最打動我的地方。作為一名正在控製體重的人，我總是在尋找既能滿足口腹之欲又不會增加負擔的食物。這本書的菜譜讓我感覺吃得非常滿足，一點也不覺得是在“虧待”自己，但同時又知道這些食物是對身體非常友好的。那種溫暖、手工製作的感覺，真的是非常治愈。 總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一位耐心的烹飪老師，循序漸進地引導我掌握烹飪的樂趣。現在，我下班迴傢不再發愁吃什麼，而是開始期待我今晚要做什麼美味的鍋物。強烈推薦給所有跟我一樣，想要健康飲食又不想花太多時間在廚房的朋友們！
评分這本書就像是我的“萬能鑰匙”，讓我從一個對廚房感到陌生的人，變成瞭一個享受烹飪樂趣的愛好者。我之前總是覺得做飯很麻煩，食材處理、調味配比，每一步都讓我頭疼。但這本書用一種非常係統且易於理解的方式，把我帶進瞭烹飪的世界。 72款基本鍋的設計，讓我覺得烹飪不再是“碰運氣”的過程，而是有章可循。它提供的基礎模型，讓我能夠輕鬆地組閤齣各種各樣的鍋物。我發現，很多時候，我們需要的隻是一個好的起點，這本書正好提供瞭這個起點。我嘗試瞭其中一個以菌菇為主的鍋，搭配瞭不同的蔬菜和肉類，每次都能帶來驚喜。 最讓我驚喜的是那8種沾醬。我之前對沾醬的認識非常有限，總是那幾樣。但這本書的沾醬，每一個都充滿瞭創意和特色。我嘗試瞭其中一款帶有芒果風味的沾醬，用來搭配烤雞和沙拉，味道非常齣乎意料的好，酸酸甜甜的，非常開胃。 “低卡”和“手感”這兩個概念，是這本書對我最大的吸引力。我一直想吃得更健康，但又不想犧牲口感。這本書讓我找到瞭一個完美的平衡點。它教我如何用健康的食材做齣美味的鍋物，而且那種親手製作的溫暖感覺，更是讓我覺得物超所值。 這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一位耐心的烹飪導師，讓我逐漸建立瞭對烹飪的信心。我現在每次進廚房都充滿瞭期待，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭享受那個創造美味的過程。我真的非常推薦這本書給所有想要享受健康生活，又熱愛美食的朋友們。
评分我真的愛死這本書瞭！它徹底改變瞭我對“鍋物”的認知，讓我發現原來鍋物可以如此多樣化，而且一年四季都適閤。我之前總覺得鍋物就是鼕天纔能吃的，而且做法都很韆篇一律。但是這本書，它真的是一本寶藏！ 72款基本鍋的設計，簡直是太聰明瞭！它不是讓你死記硬背一大堆食譜，而是教會你最基礎的烹飪邏輯，然後通過不同的搭配，就能創造齣無數種美味。我發現，很多時候，我們需要的隻是一個基礎的框架，這本書正好提供瞭這個框架。我嘗試瞭書中一個以海鮮為基礎的鍋，搭配瞭不同的蔬菜和調味料，每次都有不一樣的風味，而且都非常好吃！ 我尤其喜歡書裏的8種沾醬。在我看來，好的沾醬就像是菜肴的靈魂，它能瞬間提升整個菜品的味道。這本書的沾醬，每一個都充滿瞭創意和特色，從清爽的到濃鬱的，應有盡有。我最喜歡的是那款帶有香料氣息的沾醬，用來搭配雞肉和蔬菜，簡直是絕配！那種獨特的香氣，讓我感覺像是打開瞭味蕾的新世界。 “低卡”和“手感”這兩個詞，更是讓我毫不猶豫地入手瞭這本書。我一直希望能找到既能滿足口腹之欲，又不會增加身體負擔的烹飪方法。這本書完美地滿足瞭我的需求。它讓我感覺吃得更輕鬆，更健康，而且那種親手製作的溫暖感，是任何速食都無法比擬的。 總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一位耐心的烹飪老師，循序漸進地引導我掌握烹飪的樂趣。我發現原來做飯可以是一件如此放鬆和享受的事情，尤其是當我看著自己親手製作的美味鍋物端上桌時，那種成就感是無與倫比的。我一定會把它推薦給所有想要提升生活品質，享受美食的朋友們！
评分我真的太喜歡這本書瞭！以前總覺得鍋物就是鼕天吃的東西，而且做法都很單一。這本書徹底改變瞭我的看法。它打開瞭我對鍋物的新世界大門，讓我發現原來鍋物也可以是如此豐富多彩，一年四季都適閤。 72款基本鍋的設置真的太貼心瞭。我發現很多時候，我們隻是缺少一個基礎的框架，這本書正好提供瞭這個框架。它把很多看似復雜的鍋物，分解成瞭最基礎的組閤，然後通過不同的調味料和食材搭配，就能變化齣無限的可能性。我嘗試瞭其中的幾個，發現即使是簡單的食材，在不同的搭配下，也能呈現齣完全不同的風味，而且都非常美味。 我特彆贊賞書裏8種沾醬的設計。在我看來，好的沾醬就像是菜肴的靈魂，它能瞬間提升整個菜品的味道。這本書裏的沾醬，每一個都有自己的特色，從清爽的到濃鬱的，應有盡有。我最喜歡的是那款帶有香草氣息的沾醬，用來搭配海鮮和蔬菜，簡直是絕配！那種新鮮的香氣，讓我感覺像是置身於地中海的海邊。 “低卡”和“手感”這兩個關鍵詞，也是我選擇這本書的重要原因。我一直希望能找到既健康又不失美味的烹飪方法，這本書完美地滿足瞭我的需求。它讓我感覺吃得更輕鬆，更健康，而且那種親手製作的溫暖感，是任何速食都無法比擬的。 這本書不僅教會我做菜，更讓我感受到烹飪的樂趣。我發現原來做飯可以是一件如此放鬆和享受的事情，尤其是當我看著自己親手製作的美味鍋物端上桌時，那種成就感是無與倫比的。我一定會把它推薦給所有想要提升生活品質，享受美食的朋友們。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有