酸甜鮮辣泰沙拉：酸豆Ｘ椰糖X椰漿X檸檬X魚露X薄荷，道地泰風味，一試就上手 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：和平國際訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：鄭伊君

出版日期齣版日期：2015/12/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

沒有食慾吃不下飯，怎麼辦？
爽口泰沙拉，開胃又具飽足感！

檸檬的酸，椰糖的甜，魚露的鮮，辣椒的辣，
四種味道完美結閤，輕爽低卡好健康！

　　泰式沙拉裏有清脆的蔬果，搭配新鮮的肉類與海鮮，色彩繽紛又營養均衡。
　　獨特的南洋風味，天然的熱帶香料，讓人胃口大開、食指大動。

　　最常見的四大種泰式沙拉──「涼拌沙拉、海鮮沙拉、碎肉沙拉、青木瓜沙拉」，
　　料理步驟超簡單，隻要照著做，料多味美的泰式沙拉，輕鬆上桌。

　　清爽的涼拌沙拉 　　【10道】→　沒胃口吃這味最開胃
　　辛辣的海鮮沙拉　　【10道】→　重口味吃這味最下飯
　　濃鬱的碎肉沙拉　　【2道】 →　愛香料吃這味最滿足
　　經典的青木瓜沙拉　【4道】 →　減肥中吃這味無負擔

　　有些沙拉還可變身為輕巧罐沙拉，
　　層層擺入食材與醬汁後，就可盡情享用冰涼可口的盛夏輕食。

本書特色

　　★詳盡的手繪料理步驟圖，看瞭就會做！
　　烹飪新手不用怕，簡單的料理步驟，搭配詳細的手繪插圖，不需具備烹飪基礎，跟著書上步驟一步一步來，你的廚房就能化身泰式餐廳！

　　★貼心的料理小叮嚀，解決各種常見烹調難題！
　　香茅哪裏買？傢裏沒有酸豆怎麼辦？花枝怎麼挑？怎麼防止青木瓜絲變色？香蕉花怎麼切？這些惱人的料理疑難雜癥，在料理小叮嚀裏通通找得到答案。

　　★美味變身罐沙拉，時下最IN新吃法！
　　沙拉保鮮不容易，一次做太多吃不完怎麼辦？彆擔心，變身罐沙拉就有解！隻要將食材依照順序擺入玻璃罐，食用前均勻搖晃瓶身，讓食材都沾上醬汁，即可享用清涼、鮮脆又方便攜帶的罐沙拉。

　　★照著調配醬汁的黃金比例，獨享道地泰風味！
　　泰式沙拉要好吃，關鍵在醬汁。魚露、泰式辣椒醬、酸豆汁、鮮味露、醃漬蒜汁、檸檬汁、椰糖……，都是常用的醬汁材料，唯有書中的完美比例，纔能調配齣最平衡的泰式醬汁。

著者信息

作者簡介

陽光美食編輯部

　　緻力於分享最正宗和最道地的泰式美食，書中所有食譜的配方，都是經過編輯團隊與專業廚師反覆測試與調味。希望能讓讀者與饕客在傢就能輕鬆烹調泰式料理，享受泰式料理豐富又多層次的風味。

繪者簡介

PINKRABBITs

　　對插畫創作總懷抱著滿滿的熱情，喜歡開創各種童趣又溫暖的主題。期待大傢都能用輕鬆愉悅的心情看待每一件創作，並在大傢心中種下開心的種子。

譯者簡介

鄭伊君

　　大學念社會科學相關科係，卻偏好選修外語課程；畢業後從事不動産相關工作，下班後鑽研的不是房價，而是翻譯入門。在確認語言文字是今生之摯愛後，毅然決然拜彆熟悉的工作，踏上翻譯之路。

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圖書目錄

泰式沙拉介紹
食材與調味料
香辣烤牛肉沙拉
香辣烤茄子沙拉
香辣粉絲沙拉
香辣翼豆佐明蝦沙拉
泰國蝦佐檸檬醬沙拉
香辣豬肉沙拉
東北風味打拋豬肉沙拉
青木瓜沙拉
香辣花枝沙拉
香煎青甘魚乾沙拉
香辣明蝦沙拉
香辣總匯沙拉
香酥鯰魚沙拉
青芒果佐明蝦沙拉
香蕉花天婦羅沙拉
辣味香脆魚鰾沙拉
香脆空心菜沙拉
香辣鮭魚佐檸檬醬沙拉
烤牛肉茄子沙拉
烤牛肉片山竹沙拉
辣味三鮮沙拉
香煎辣味魚沙拉
香酥鮭魚香草沙拉
青木瓜花枝沙拉
蒜香烤豬肉青木瓜沙拉
椰香飯佐青木瓜沙拉