酸甜鲜辣泰沙拉：酸豆Ｘ椰糖X椰浆X柠檬X鱼露X薄荷，道地泰风味，一试就上手 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：和平国际订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：郑伊君

出版日期出版日期：2015/12/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

没有食慾吃不下饭，怎么办？
爽口泰沙拉，开胃又具饱足感！

柠檬的酸，椰糖的甜，鱼露的鲜，辣椒的辣，
四种味道完美结合，轻爽低卡好健康！

　　泰式沙拉里有清脆的蔬果，搭配新鲜的肉类与海鲜，色彩缤纷又营养均衡。
　　独特的南洋风味，天然的热带香料，让人胃口大开、食指大动。

　　最常见的四大种泰式沙拉──「凉拌沙拉、海鲜沙拉、碎肉沙拉、青木瓜沙拉」，
　　料理步骤超简单，只要照着做，料多味美的泰式沙拉，轻松上桌。

　　清爽的凉拌沙拉 　　【10道】→　没胃口吃这味最开胃
　　辛辣的海鲜沙拉　　【10道】→　重口味吃这味最下饭
　　浓郁的碎肉沙拉　　【2道】 →　爱香料吃这味最满足
　　经典的青木瓜沙拉　【4道】 →　减肥中吃这味无负担

　　有些沙拉还可变身为轻巧罐沙拉，
　　层层摆入食材与酱汁后，就可尽情享用冰凉可口的盛夏轻食。

本书特色

　　★详尽的手绘料理步骤图，看了就会做！
　　烹饪新手不用怕，简单的料理步骤，搭配详细的手绘插图，不需具备烹饪基础，跟着书上步骤一步一步来，你的厨房就能化身泰式餐厅！

　　★贴心的料理小叮咛，解决各种常见烹调难题！
　　香茅哪里买？家里没有酸豆怎么办？花枝怎么挑？怎么防止青木瓜丝变色？香蕉花怎么切？这些恼人的料理疑难杂症，在料理小叮咛里通通找得到答案。

　　★美味变身罐沙拉，时下最IN新吃法！
　　沙拉保鲜不容易，一次做太多吃不完怎么办？别担心，变身罐沙拉就有解！只要将食材依照顺序摆入玻璃罐，食用前均匀摇晃瓶身，让食材都沾上酱汁，即可享用清凉、鲜脆又方便携带的罐沙拉。

　　★照着调配酱汁的黄金比例，独享道地泰风味！
　　泰式沙拉要好吃，关键在酱汁。鱼露、泰式辣椒酱、酸豆汁、鲜味露、腌渍蒜汁、柠檬汁、椰糖……，都是常用的酱汁材料，唯有书中的完美比例，才能调配出最平衡的泰式酱汁。

著者信息

作者简介

阳光美食编辑部

　　致力于分享最正宗和最道地的泰式美食，书中所有食谱的配方，都是经过编辑团队与专业厨师反覆测试与调味。希望能让读者与饕客在家就能轻松烹调泰式料理，享受泰式料理丰富又多层次的风味。

绘者简介

PINKRABBITs

　　对插画创作总怀抱着满满的热情，喜欢开创各种童趣又温暖的主题。期待大家都能用轻松愉悦的心情看待每一件创作，并在大家心中种下开心的种子。

译者简介

郑伊君

　　大学念社会科学相关科系，却偏好选修外语课程；毕业后从事不动产相关工作，下班后钻研的不是房价，而是翻译入门。在确认语言文字是今生之挚爱后，毅然决然拜别熟悉的工作，踏上翻译之路。

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图书目录

泰式沙拉介绍
食材与调味料
香辣烤牛肉沙拉
香辣烤茄子沙拉
香辣粉丝沙拉
香辣翼豆佐明虾沙拉
泰国虾佐柠檬酱沙拉
香辣猪肉沙拉
东北风味打抛猪肉沙拉
青木瓜沙拉
香辣花枝沙拉
香煎青甘鱼干沙拉
香辣明虾沙拉
香辣总汇沙拉
香酥鲶鱼沙拉
青芒果佐明虾沙拉
香蕉花天妇罗沙拉
辣味香脆鱼鳔沙拉
香脆空心菜沙拉
香辣鲑鱼佐柠檬酱沙拉
烤牛肉茄子沙拉
烤牛肉片山竹沙拉
辣味三鲜沙拉
香煎辣味鱼沙拉
香酥鲑鱼香草沙拉
青木瓜花枝沙拉
蒜香烤猪肉青木瓜沙拉
椰香饭佐青木瓜沙拉