LIFE3生活味：每天都想回家吃！的料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：朱雀订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：徐晓珮

出版日期出版日期：2015/11/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

「LIFE」系列完结篇，终于等到……
猪、排、饭来了！！

　　饭岛奈美说：「只要每天都能吃得美味吃得健康，不管发生什么事情都会有勇气来面对。」
　　嗯～突然好想扒两大口白米饭啊！！

　　这次带来23品菜单，内含33道食谱，全是自家厨房就做得出的家常菜。
　　特别新增「昆布柴鱼高汤」＆「昆布高汤」的制作方法，教读者利用最简单的食材做出道地的日式风味。

　　照烧鸡肉、通心粉沙拉、豆渣料理、竹荚鱼南蛮渍、甜甜圈、筑前煮、麻婆豆腐、棒棒鸡、玉米浓汤、鸡肉沙拉、绞肉煎蛋卷、柠檬派、炸春卷、东坡肉、大坂烧、奶油培根义大利面、蕃茄义大利面、厚切牛腿排、煎猪排、煮鱼、烤鱼、鱼杂汤、猪排饭、猪排锅膳、炖牛肉、盐味拉面、汤豆腐2种、蟹肉炒蛋、关东煮、萝卜干丝、煮羊栖菜、五目豆……让大家久等了！

　　花费3年，由知名料理设计师饭岛奈美制作，美味又让人感到幸福的33道料理，「LIFE」系列终于在这一册迈入完结篇。同样收录平常就想吃的家常料理，每道菜都汇聚许多工夫与诀窍，让人吃入口就感觉「无敌美味」！所有步骤都搭配照片解说，是本详尽又容易照着做的食谱书，最重要的是别忘了料理要好吃的祕诀就是：跟着食谱轻松做、和喜欢的人一起吃。书中同时收录4篇与饮食相关的散文，也很适合在厨房以外展卷阅读。

本书特色

　　《LIFE 3生活味》不只是一本食谱，更是一本让人瞬间产生饥饿感的神奇图书，翻着翻着就会觉得好想吃好想吃，这本书的特色就像是……

　　▲像妈妈一样的料理小老师
　　亲切又仔细的step by step加上好吃小撇步，好像妈妈教我学做菜。

　　▲只会煎蛋也没关系，反正跟着做做看
　　步骤详细、照片清楚，平常没在下厨也不怕，只要跟着做轻松就煮得出来。

　　▲每页都是温暖的餐桌风景，看了就很想做菜给谁吃
　　光看就开心的食谱，一边想像自家餐桌，一边会忍不住卷起袖子做菜给喜欢的人吃。

　　▲最有生活味的情境式食谱
　　爸爸一个人看家可以煎来吃的照烧鸡、做给男友吃也不怕失败的通心粉沙拉、自制放学后小点心甜甜圈……每道料理搭配真实情境，就像生活中的每一天，餐餐都想让家人吃得健康安心又美味。

　　▲不只煮菜还能读读小故事
　　特别收录4篇名人写的饮食散文，即使菜煮一半累了也没关系，读读他们的小故事，随时就能转换心情。

　　这些料理一定能让你和周围的人们感到幸福！
　　《LIFE 家庭味》+《LIFE 2 平常味》+《LIFE 3 生活味》
　　一共收录78道每天都想回家吃的菜，等你品尝。

著者信息

作者简介

饭岛奈美

　　东京出生。料理设计师。
　　作品出现在Pasco「超熟」等广告中。
　　2005年担任导演萩上直子电影《海鸥食堂》中的料理设计，之后亦参与多部电影。
　　连载专栏有杂志AERA的「世界的小菜」、hobo日刊纟井新闻的「LIFE一般的日子里也值得庆祝！的料理」等。近期着有《hobo日的食谱》和《LIFE家庭味》、《LIFE2平常味》（东京纟井重里事务所出版）、《电影食堂》（朝日新闻出版）、《饭岛风》（Magazine House出版）等书。

译者简介

徐晓珮

　　1974年生，政大英语系、台大外文所毕，辅大译研所肄。工作语言为中英日，热爱英美文学与日本动漫艺能。现为正职全年日夜无休的小孩奴隶，兼职半休眠自由译者。译有《LIFE家庭味》、《LIFE2平常味》、《123人的家》、《爱书成家》、《巴黎人的巴黎》、《怦然心动的家中一角》、《京都文具小旅行》等书。

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图书目录

前言饭岛奈美

本书使用的调味料
本书使用的工具
高汤的制作方法（昆布柴鱼高汤╱昆布高汤）

爸爸自己煎来吃的照烧鸡肉
吃光光的通心粉沙拉
第一次的豆渣料理
像小山一样高的竹荚鱼南蛮渍
想要现炸现吃的甜甜圈
我回来了！的筑前煮
想吃辣的日子的麻婆豆腐（搭配凉拌棒棒鸡）
在朋友家过夜的玉米浓汤（还有鸡肉沙拉）
大胃王男生的绞肉煎蛋卷
essay 煎蛋卷╱高野文子
伴手礼的柠檬派
在家喝酒聚会！的春卷
整锅端去作客的东坡肉
邻居名人的大坂烧
蕃茄义大利面和奶油培根义大利面的派对
家庭牛排（吃到饱厚切牛腿排和煎猪排）
渔获满满之日的煮鱼、烤鱼和鱼杂汤
essay 美味的梗、相声的梗╱立川志之辅
就是想吃的猪排饭（隔天煮成猪排锅膳）
老友来访那天的炖牛肉
家常盐味拉面
essay 不要输给口腹之慾╱剧团一人
成熟大人风味的汤豆腐
（平常的汤豆腐，特别日的汤豆腐）
岁末蟹肉炒蛋
大家族关东煮
essay 关东煮╱恩田陆
重回两人生活的早餐
（萝卜干丝、煮羊栖菜、五目豆）

你和你周围的人们，一定会。纟井重里

图书序言

吃光光的通心粉沙拉。

【材料】（4人份）
通心粉
．干燥通心粉　75克（1/2包）
．水　1,000 cc
．盐　1小匙

预先调味用的调味料
．油　1小匙
．柠檬汁（可用醋代替）　1小匙
．盐　1/3小匙
．胡椒　少许

配料
．洋葱　1/6颗
．火腿　3片
．小黄瓜　1条
．胡萝卜　1/3条

特制美乃滋
．美乃滋　3大匙
．牛奶　1/2大匙
．蕃茄酱　1小匙
．辣椒粉　1/2小匙
．酱油　少许（依个人喜好）
．盐、胡椒（觉得味道太淡则依个人喜好加入）

【制作重点】
请男友来家里吃饭。
虽然也做了姜烧猪肉和蛋包饭，
但最希望能让他吃得开心的就是这一道！
是配菜，也是绝对能让人吃光光、充满自信的料理。
这是我定调的主题。
重点就在通心粉的口感。
煮的时间久一点，是为了呈现出蓬松柔软的口感。
通心粉一开始就先和调味料混合，除了能更入味之外，
也是不想让美乃滋抢过太多味道。
而美乃滋加入牛奶，
则是让味道更加柔润。
小黄瓜去籽后比较不容易出水。
配料切得和通心粉一样长。

【做法】
1. 准备配料。将洋葱横切成半。
2. 薄切成丝。
3. 放入搅拌盆，撒上1小撮盐（材料外），稍微搓揉后，用水浸泡约5分钟。
4. 沥干后挤压出水分。
5. 洋葱再次放入搅拌盆，加入油、柠檬汁、盐和胡椒，混合均匀。
6. 水煮滚加盐，放入通心粉，比包装上说明的时间多煮2分钟。
7. 煮好的通心粉确实沥干水分，趁热和步骤5的材料混合均匀。放置约10分钟，降到常温后备用。
8. 准备配料。小黄瓜纵切成半，用汤匙去籽。
9. 长度切成4等份，然后切成3公釐的细条。
10. 胡萝卜削皮后切成稍粗的细条。
11. 小黄瓜和胡萝卜混合后，均匀撒上1小撮盐（材料外）放置备用。
12. 火腿对切后切成5公釐的细条。
13. 将美乃滋、牛奶、蕃茄酱、辣椒粉加到搅拌盆中，并依个人喜好酌加酱油，混合搅拌均匀。
14. 小黄瓜和胡萝卜挤压出水分。
15. 将调好的美乃滋倒入放有通心粉的搅拌盆，再倒入小黄瓜、胡萝卜和火腿，混合均匀。尝一下味道，如果觉得太淡，可以再加一些盐和胡椒。