我的食材便利包：全年常备！食材收纳保存活用书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/11/21

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-22

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图书描述

【假日半天功，下班后十分钟，三菜一汤快速上桌！】
【做常备菜却要花大钱买超多食材吗？不，这本书分享如何善用食材便利包，好吃不浪费的秘诀】

　　这不只是一本食谱书，而是告诉你如何发想食谱、准备食材、组合上菜、剩材变化、冷冻保存的料理法宝。

　　●近年流行的常备菜，照着学却发现：
　　1. 假日上午炖一锅冬瓜排骨汤，却要连喝好几天？
　　2. 趁便宜买下好几颗高丽菜，但是还没吃完就坏掉？
　　3. 做出和书上一模一样的菜色，居然要花很多钱？

　　那你一定需要这本书！

　　现在流行的常备菜，20年前杨贤英就开始做。可是不只常备菜，从食材买回家开始，她教你从处理，一直到下锅前最后一步，将食材做成便利包。

　　同一种食材便利包连结不只一种料理，让你花一样食材的钱，吃到多口味的料理，天天不重复，食材不浪费。

　　让杨老师教你，如何从食省起，即使月薪只有22K，不只能填饱肚子、存钱，还有余裕可以买衣服！

　　●时常上电视媒体接受採访的杨贤英，还会碰到各种稀奇古怪的问题。
　　媒体若出招，只好见招拆招，比方：
　　1. 熨斗做早餐？！
　　2. 2000元的伙食费过一个月，简直就是台湾版黄金传说！
　　3. 最极限的废物利用，果皮能用还能吃！
　　让杨老师教你，如何把厨房当游乐场，各种食物的实验基地，增添料理乐趣。

　　●忙碌的现代人如何兼顾时间、便利以及安心，让杨老师教你，用便利包、基础包的概念，作菜就像变魔术，变化无穷。
　　食安问题让大家想回家做菜，那就让杨老师的便利包教你从发想食谱、准备食材开始，
　　把组合上菜、剩材变化、冷冻保存的概念学起来，让你家冰箱比超市还便利，让料理更轻松。

本书特色

　　1. 最适合忙碌，却注重食安，喜欢在家自己动手料理的人。
　　2. 教你把食材做成便利包，下班后只要十分钟，全家就能开饭。
　　3. 所分享的都是作者生活的实践，每一道食谱一定都做得出来。

著者信息

作者简介

杨贤英

　　食材收纳研究家。

　　活跃于各大媒体的全方位收纳、家事实务高手！擅长食材保存术、居家收纳妙招、环保DIY妙点子，活用生活中各种资源的实践家。从旧衣、废纸到食材料理的变化，秉持「一物多用」的一贯态度，让资源做最多的利用；从收纳、DIY到省钱的点子，坚持「简单就好」的精神，神奇魔法无所不在，经常接受媒体访问与演讲邀约，成为省钱时代最忙的欧巴桑。

　　着有《美味保存！食材收纳便利贴》、《超省时冰箱收纳》、《管好厨房会省钱》、《不用钱纸杂货设计》、《懒人的冰箱收纳术365》、《快乐省钱术365》、《神奇！鱼肉蔬果保鲜术300招》等书。

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图书目录

Part1　食材收纳VS.冰箱好朋友
从食省起
搬家要先搬什么
买菜要先买什么
买菜回来先处理什么
为什么要先调味？
先烹煮会好吃吗？
冰箱冷藏只需七分满
冷冻库收纳密技
食材收纳包装法
食材收纳的好帮手
不用塑胶袋也可以收纳食材
冰箱里一定要有什么
消除冰箱异味有方法
我的冰箱是小小超市

Part2　见招拆招，厨房是我的游乐场
厨房是我的游乐场
面粉换大饼
我的面粉游戏
熨斗做早餐
电锅作面包
酱酱好味道
真假酱油
毒淀粉、太白粉，我的勾芡小帮手
鸡汤去油法
自制安心油
我爱上「拔」
要省瓦斯，看我这招「睡红豆煮烂法」
把甜蜜的负荷～月饼变花样
两千元，一个月的黄金传说
不可思议的百元三道菜
台风我很忙
年节採买术
轻松做年菜，油炸集中法
令我长白发的废物利用法
废油变肥皂
果皮变酵素

Part3　省钱省力，食材便利包活用术
常备菜害我被总编骂
我的速食便利包
焖烧罐与我的便利包
我家随时有饭可以吃
餐桌的规则：有鱼就没有肉
不想煮饭的时候这样吃
懒人酱让我用嘴巴作菜
我喜欢当副手
不失败的炒饭法
我家一定有凉拌菜
我的减肥汤
我家的御饭团
高汤是应付挑嘴客人的秘密武器
日本老师的灵感：提味油
葱让我变名人
我被高丽菜打败了
柠檬会省电?
食安问题让大家想回家做菜
食安让我的基础包受欢迎
浓汤基础包
义大利肉酱基础包
节庆菜餚剩很多该怎么办？
马铃薯是长期保存的食物？
最伤脑筋的叶菜类保存
禽流感VS.奶蛋
让人又爱又怕的玉米
姜黄VS.咖哩
九层塔
给素食朋友的便利设计
素食朋友的豆干常备菜
日本游学我这样煮
妈妈的番茄
我是个挑食的小孩
从不爱吃鱼到爱吃鱼
小孩的第一口：蜜渍地瓜红萝卜煮
孩子与南瓜
青椒与小孩
肉燥：拢络孙子的最佳料理

Part4　季节的唿唤，我的四季好食历
我的食材小旅行：杨梅、草莓
1~2月：萝卜、大白菜
3~4月：香椿、甜菜根
5~6月：竹笋
7~8月：芒果、瓜类
9~10月：洛神、龙眼、地瓜、芋头、柚子
11~12月：花椰菜、圆金桔

Part5　要轻松，厨房收纳清洁play不累
厨房防蟑螂防蚁
厨房收纳的四个概念
厨房清洁
小苏打洗水果

食材VS. 食谱索引