400道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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出版者齣版社：楊桃文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2016/08/31

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-13

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圖書描述

　　◎爆紅人氣煎餅篇
　　韓式海鮮煎餅、廣島燒、大阪燒、三鮮煎餅、月亮蝦餅、綜閤野菜煎餅、經典馬鈴薯煎餅、五榖養生煎餅、橙汁法式薄餅、芝麻麵煎餅…

　　◎必學流行鬆餅篇
　　美式格子鬆餅、英式鬆餅、荷蘭烤鬆餅、比利時格子鬆餅、日式舒芙蕾鬆餅、紅豆銅鑼燒、蜂蜜莓果鐵鍋鬆餅、抹茶鬆子鯛魚燒、德式香腸鬆餅、原味年輪捲…

　　◎超夯路邊攤餅篇
　　宜蘭蔥餅、蔥抓餅、豬肉餡餅、韭菜盒子、芝麻燒餅、大餅包大餅、鬍椒餅、傳統潤皮捲、紅豆車輪餅、脆皮可麗餅…

本書特色

　　金黃酥脆的煎餅、香甜鬆軟的鬆餅、香味四溢的路邊攤餅，口味變化多，口感豐富有層次，可當正餐、也可當副餐、下午茶，始終是颱灣人經典且超人氣的料理。

　　其實做這些好吃到爆的餅一點也不難，隻要抓準麵糊配方的正確比例，加入各式適閤的配料，參照本書做法，就算隻是一支簡單普通的平底鍋或烤箱、鬆餅機，也能輕鬆完成餐桌上的幸福小確幸。

　　本書完整收錄400道超人氣的煎餅、鬆餅、路邊攤餅料理示範，有懷念的古早味、經典的異國味，還有創意的流行味；另外，更提供熱門常用的麵糊粉漿調製完勝訣竅，以及溫度火候控製的專業技巧，讓你做餅不失敗，愛「餅」纔會贏！