具体描述
◎爆红人气煎饼篇
韩式海鲜煎饼、广岛烧、大坂烧、三鲜煎饼、月亮虾饼、综合野菜煎饼、经典马铃薯煎饼、五谷养生煎饼、橙汁法式薄饼、芝麻面煎饼…
◎必学流行松饼篇
美式格子松饼、英式松饼、荷兰烤松饼、比利时格子松饼、日式舒芙蕾松饼、红豆铜锣烧、蜂蜜莓果铁锅松饼、抹茶松子鲷鱼烧、德式香肠松饼、原味年轮卷…
◎超夯路边摊饼篇
宜兰葱饼、葱抓饼、猪肉馅饼、韭菜盒子、芝麻烧饼、大饼包大饼、胡椒饼、传统润皮卷、红豆车轮饼、脆皮可丽饼…
本书特色
金黄酥脆的煎饼、香甜松软的松饼、香味四溢的路边摊饼，口味变化多，口感丰富有层次，可当正餐、也可当副餐、下午茶，始终是台湾人经典且超人气的料理。
其实做这些好吃到爆的饼一点也不难，只要抓准面煳配方的正确比例，加入各式适合的配料，参照本书做法，就算只是一支简单普通的平底锅或烤箱、松饼机，也能轻松完成餐桌上的幸福小确幸。
本书完整收录400道超人气的煎饼、松饼、路边摊饼料理示范，有怀念的古早味、经典的异国味，还有创意的流行味；另外，更提供热门常用的面煳粉浆调制完胜诀窍，以及温度火候控制的专业技巧，让你做饼不失败，爱「饼」才会赢！
韩式海鲜煎饼、广岛烧、大坂烧、三鲜煎饼、月亮虾饼、综合野菜煎饼、经典马铃薯煎饼、五谷养生煎饼、橙汁法式薄饼、芝麻面煎饼…
◎必学流行松饼篇
美式格子松饼、英式松饼、荷兰烤松饼、比利时格子松饼、日式舒芙蕾松饼、红豆铜锣烧、蜂蜜莓果铁锅松饼、抹茶松子鲷鱼烧、德式香肠松饼、原味年轮卷…
◎超夯路边摊饼篇
宜兰葱饼、葱抓饼、猪肉馅饼、韭菜盒子、芝麻烧饼、大饼包大饼、胡椒饼、传统润皮卷、红豆车轮饼、脆皮可丽饼…
本书特色
金黄酥脆的煎饼、香甜松软的松饼、香味四溢的路边摊饼，口味变化多，口感丰富有层次，可当正餐、也可当副餐、下午茶，始终是台湾人经典且超人气的料理。
其实做这些好吃到爆的饼一点也不难，只要抓准面煳配方的正确比例，加入各式适合的配料，参照本书做法，就算只是一支简单普通的平底锅或烤箱、松饼机，也能轻松完成餐桌上的幸福小确幸。
本书完整收录400道超人气的煎饼、松饼、路边摊饼料理示范，有怀念的古早味、经典的异国味，还有创意的流行味；另外，更提供热门常用的面煳粉浆调制完胜诀窍，以及温度火候控制的专业技巧，让你做饼不失败，爱「饼」才会赢！
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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