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　　我将中国菜的精致内涵，融入电影中，
　　让扣人心弦的动人情节，透过食物展现出来。
　　外表朴实无奇的食材，经过创意与巧思，得以发挥到淋漓尽致。
　　
　　美味，眼见为凭；但是口感，则是最重要的关键。
　　我常常想，能给素菜怎么样的舞台发挥呢？
　　
　　荤菜的烹调基础与思维，是做好素菜重要的原因之一，
　　让吃荤菜的朋友拍案叫绝；
　　让吃素的朋友惊奇连连；
　　让不习惯吃素菜的朋友能够进入素餚的美丽世界。
　　
　　不论珍贵食材或是庶民甜品，在我眼里一视同仁。
　　我用食物说故事，带给周围的人饮食的乐趣；
　　我将不同类型的食材整合一起，让食物呈现极致之味。

作者简介

梁幼祥

　　爱美食，尝遍山珍海味 
　　所以能说得一口好菜，做出满桌佳餚 
　　擅长煮字谈食，兼有餐厅经营及市场行销实际经验 
　　因此应邀上「马英九治国週记」畅谈台湾美食 
 
　　曾在各大电视台制作并主持美食节目 
　　也在台湾各大报执笔美食专栏 
　　近年来受邀担任台湾观光人员训练班长期美食讲师 
　　并受邀至各大专院校演讲 

　　梁幼祥的食趣天空
　　www.sharedishes.com

　　着作
　　大陆美食游踪│标致出版社
　　老爸的菜│韬略出版社
　　吃最幸福──梁幼祥带您上馆子│大田出版社
　　爱上素食│佛光电视台、三友图书公司
　　素点心│佛光电视台、三友图书公司
　　美丽中国菜│三艺文化公司
　　滋味．梁幼祥说食话│四块玉文化
　　
　　梁幼祥经历

　　现任
　　中华美食技艺研究发展协会理事长
　　台湾美食展副执行长兼世界厨艺赛主持人
　　中华美食交流协会常务理事
　　观光局导游人员训练班美食讲师
　　幼祥食品股份有限公司董事长
　　飞碟广播公司「飞碟早餐」美食专播
　　北京中央人民广播电台「口口声声」美食主持人

　　经历
　　行政院客家委员会客家美食文化小组顾问
　　青年创业协会辅导就业专案讲师
　　台北市政府观光传播委员会委员
　　经济部商业司「美食国际营运人才培训」授课讲师
　　行政院客家委员会「客家美食创意人才培训案」讲师
　　台北市牛肉面节评审
　　经济部中小企业处创业计画餐饮创业菁英养成班讲师
　　台北市米食厨艺竞赛裁判长
　　经济部商业司「2007国际名厨培训计画」主持人兼讲师
　　中国世界烹饪联合会国际厨艺评审委员
　　四川省饭店与餐饮娱乐行业协会海外首席顾问
　　四川省成都市海外美食传播大使
                           
　　美食节目
　　2008~2012  飞碟电台飞碟早餐│美食专播                              
　　2009       主持台湾互动电视中华电信MOD美食星球
　　2008~2009  台湾互动电视台湾大饕客主持人 
　　2006~2007  News 98电台下班一条龙│美食专播
　　2006       中国电视公司制播MOD美食巡礼制作人兼主持人
　　2000~2007 人间电视台元气健康美食主持人
　　多次受邀于大陆中央电视台、国家地理频道、日本富士电视台担任美食节目来宾

　　美食专栏
　　2009~      中国南方报业名牌杂志
　　2009~      福建日报美食专栏
　　2009~      讲义杂志     
　　2007       爱吃客杂志│美食文化专栏
　　2007       理财家杂志│美食专栏
　　1998~2003  美食新闻杂志社│主笔
　　1999~2002  自由时报│生活版 美食寻宝图
　　1996~1999  中国时报│生活版 美食专刊
 

002 很够意思的幼祥一徐立功推荐序
004 从小就是好吃鬼一林慧懿推荐序
006 懂饮食也懂男女的顽童一潘秉新推荐序
008 吃出食趣的素餚一梁幼祥自序
010 梁幼祥说食话一吃斋忆往
 
014 辑一   饮食男女2
016 饮食男女2 ─好远又好近
018 茄鲞
020 大师
024 把点墨吃进肚里
026 父亲和女儿 瓦儿和情人
028 莲花盅
 
030 辑二  创意美食
032 生命
036 茄鲞
040 玉书简
044 雪菜蚕豆泥
048 太极豆腐
050 盐酥山药
052 翡翠水晶玉荷包
056 缕雕金盏杯
060 双喜馄饨碗豆羹
062 豆腐锅贴
066 咪咪球
068 眷村凉面
070 豆酥菇角
072 红油豆腐饼
074 翡翠豆腐
078 糖醋茄夹
 
082 辑三  老菜新做＆荤菜素做
084 黄菊赛花枝
088 珍珠丸子
092 回锅什锦
094 西湖鳝鱼
098 素卤肉饭
102 红袍豆腐
104 麻油素腰花
106 姜丝面肠
108 水蒲菇薄片
110 南国塌豆腐
114 祖庵素豆腐
118 什锦锅巴
120 两面黄
122 干烧炸樑
126 香酥芋泥
130 巴蜀粉蒸蘑菇头
 
134辑四  甜品补汤
136 虫草养生汤
138 南北杏百合木瓜汤
140 核桃煳
142 抖包袱∼最后的幽默
146 枣泥不打滚
150 幕后花絮

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