四季养生炖补 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　电锅炖补大收录

　　药膳食补  篇
　　炖补看似复杂，其实只要用电锅，照食谱将食材、中药材一起入锅，不用看火，等着开关跳起就能品尝美味的药膳炖补了，本篇特地严选美味且接受度高的药膳料理，人人都能轻松进补。

　　家常养生  篇
　　很多人喜欢进补，但又不喜欢苦涩浓郁的中药味，所以本单元我们特地以麻油、杂粮、米酒、红枣、枸杞等等养生食材来做家常料理，不仅美味且简单就可以补气、增加元气！

　　养生粥品  篇
　　寒冬来晚暖唿唿的粥品，再幸福不过了，再加上美味且养生的食材，用电锅熬出美味又补气的养生粥，不但满足了味蕾，更让身心充满了元气，这个冬天就让我们一起来品尝养生粥吧！

　　滋补甜品  篇
　　想吃甜点吗？又担心不健康吗？其实吃甜品也能吃得很养生，甚至还能滋补！选择养生食材，控制糖份都能吃得更健康！本篇收录各式健康甜品，快来场补气的下午茶吧！

　　素食面饭料理大收录

　　人气素面料理篇
　　素食面类料理可以很简单，也可以千变万化、打破国界、毫无限制，不管是风情万种的义大利面；还是令人大快朵颐的干拌炒面；抑或是味美料丰的汤面饺子…无不令人食指大动、难以抗拒，餐餐吃也不会腻！

　　美味素饭料理篇
　　素食米饭的料理也可以变化多端，从简单的拌饭炒饭；到加点料便成色香味俱全的炊饭、烩饭、焗饭；或放进素高汤中烹煮，变成营养丰盛的粥品…想要享受单纯米饭的香甜滋味，就为家人来份低负担的美味素饭简餐吧！

　　创意素食点心篇
　　素食点心种类五花八门，有中式的包子馒头、饭团粽子；西式的披萨、卷饼、米布丁；日韩的寿司、饭卷、煎饼…这些常见的轻食点心，不论是当正餐或下午茶，都能给人满满的幸福感。

本书特色

　　畅销食谱二合一合订版！
　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　电锅炖补大收录

　　很多人一定会认为只要是炖补类的料理，就会觉得很繁琐复杂，通常嫌麻烦而到外头店家购买。其实许多养生食材、药材在超市或是中药行都可买得到，本书用电锅简单又方便的方式，并调配好材料，回家只需要丢进电锅、电子锅中一起煮，不用半小时就可轻松享用，自己在家也能做出养生食补的健康料理。

　　素食面饭料理大收录

　　面、饭是台湾人最常吃的主食，料理方式变化多样，从简单方便的拌面、拌饭；到加点料变成色香味俱全的炒面、义大利面、炒饭、烩饭、炊饭、焗饭，或者熬个高汤加进来，变成丰盛营养的汤面、粥品；还是发挥创意任意搭配，轻松做个轻食点心的饭团、饭卷、寿司、包子、披萨…怎么变化都好吃。

　　本书要以多变的常见素食面饭料理为主轴，打破您对素食的刻板印象，做出有特色、美味又健康的素食面饭主食料理，你会发现自己动手做素食，少油、少盐、少添加物，不仅吃得安心，也可以吃得更健康、营养与满足。
 

《古方新用：中华传统食疗的现代实践指南》 图书简介 本书并非仅仅停留在传统食疗的表面，它是一部深度挖掘中华传统食疗精髓，并结合现代营养学、药理学知识，构建起一套系统、科学、可操作的“食养体系”的实践指南。我们致力于破除传统食疗中那些模糊不清、仅凭经验的描述，用严谨的科学视角重新审视和解读那些流传千年的食疗智慧。 第一部分：食疗的底层逻辑——中医体质与生命节律的重构 本书开篇即聚焦于理解个体差异，这是精准食疗的基础。 第一章：识别你的“食性”——九种体质的深度剖析与动态评估。 我们不再满足于简单的“寒、热、虚、实”划分。本章详细阐述了林淦生、张伯龙等名家中医大家对体质细分的最新研究成果。例如，湿热质的现代表现（高发于久坐、高脂饮食的白领人群），如何通过舌苔、脉象的细微变化进行自我监测。更重要的是，我们提供了年度体质变化的动态评估模型，帮助读者理解季节更迭、情绪波动如何影响自身体质，从而指导日常食材的选择和烹饪方法的调整。 第二章：天人合一的节律指导——顺应二十四节气与五脏盛衰。 食疗的“时令”是核心。本书系统梳理了二十四节气中，天地能量转换对人体脏腑功能的影响。例如，惊蛰时节，肝气初升，如何选择疏肝理气的食材，避免过早进补导致“肝火上炎”；大暑前后，心火最旺，应侧重于养阴清心，推荐的食材配伍不再是简单的“绿豆汤”，而是结合了茯苓、淡竹叶、荷叶等不同药材的复合汤饮，并阐述其剂量和煎煮的微秒差别。我们引入了“五行生克制化”在不同节气下的食材配伍原则，指导读者在正确的“窗口期”进行调理。 第二部分：食材的科学解码——从药用到营养的跨界整合 本书的第二部分是对食材的深入“解构”，打破了传统认知中“此物大补”的笼统说法，精确到其活性成分与现代功效。 第三章：五谷杂粮的“精微”——碳水化合物的药用价值再认识。 我们摒弃了将主食视为单纯能量来源的观点。以大米为例，探讨了不同品种（如糙米、粳米、糯米）在药性上的区别：粳米健脾和胃，糯米粘滞且偏温，适合气虚者；赤小豆并非仅用于祛湿，其富含的皂苷成分对调节血糖的潜在价值。本章还重点分析了“发芽谷物”在营养转化率和生物利用度上的提升，提供了一套家庭发芽和制作“原浆”的步骤。 第四章：动植物蛋白的精准选择——功能性氨基酸与体质匹配。 传统上对肉类的使用往往局限于“滋补”。本书则从蛋白质结构和必需氨基酸的角度分析。例如，不同动物（牛、羊、鸡、鱼）的肌纤维结构和脂肪酸构成，如何影响脾胃的消化负担。针对肾虚或气血不足者，我们详细分析了不同动物骨髓和筋膜的胶原蛋白特性，并给出了特定人群（如术后恢复期、产后调理）所需的最佳“固本”肉类比例。同时，针对素食者，我们提供了通过豆类发酵（如纳豆、豆豉）来提高维生素B12和蛋白质吸收率的方法。 第五章：草本与香料的现代药理学佐证——验证古方效能。 这是本书最具创新性的部分之一。我们选取了日常烹饪中最常用的三十种香料和草本（如姜、葱、蒜、八角、肉桂、枸杞、菊花），通过引用近十年来的国际植物化学研究数据，阐述其主要的生物活性化合物（如姜辣素、槲皮素、原花青素）的抗炎、抗氧化、调节微循环的具体作用机制。读者将了解到，为什么姜偏入脾胃经，而不仅仅是因为它“暖身”，而是其对消化酶活性的刺激作用。我们还详细列举了这些食材在不同煎煮温度下，活性成分的稳定性和释放情况。 第三部分：场景化的食养解决方案——构建你的家庭药膳库 本书的第三部分是实用操作指南，将理论应用于日常生活中的具体挑战。 第六章：应对现代“亚健康”的速效调理方。 针对都市人常见的“压力性失眠”、“久坐导致的代谢综合征”、“屏幕蓝光损伤”，本书提供了非滋补性的、重在“平衡”的食疗方案。例如，针对入睡困难，推荐的非安眠药食疗方案是“三焦同调法”，通过调节心肾相交的食物，而非单纯的镇静类食材。对于办公室人群，提供了一日三餐的“气滞缓冲餐”，旨在减轻午餐后的困倦感，提升下午的工作效率。 第七章：家庭药材的辨识与安全储存。 安全是食疗的生命线。本章聚焦于常见的家庭药材（如黄芪、党参、白术、茯苓等）的真伪鉴别技巧，避免购入无效或有毒的仿制品。更重要的是，我们提供了“温湿度控制”的药材储存指南，明确指出哪些药材必须避光、哪些必须防潮、以及储存时间过长后药效的衰减程度，确保读者每一次进补都能物尽其用。 第八章：特殊人群的精细化定制——从婴幼儿到老年人。 食补贵在“对症”。本书对不同生命阶段的营养需求进行了细致区分。例如，青春期阳气初盛，食补应以“平肝潜阳”为主，避免过早使用温燥之品；老年人脾胃虚弱，食物的“易消化性”权重高于“滋补力”，推荐的汤品应采用“文火慢炖”而非大火急攻，并探讨了不同食物的“泥化”处理技术，以提高吸收率。 结语：食养，是一种生活的哲学 本书最终导向的，不是让读者成为一个“药罐子”，而是将食疗融入日常的“生活美学”。它教导我们如何用最朴素的食材，遵循自然的规律，进行主动的健康管理，使身体处于一种可持续的、和谐的动态平衡之中。它是一本工具书，更是一部指引现代人回归自然本源的健康哲学读本。

评分☆☆☆☆☆

**评价二：** 不得不说，《四季养生炖补》这本书的内容远超我的预期！我原本以为它只是单纯的食谱集合，但深入阅读后才发现，它更像是一部关于“吃”的哲学。作者在每一道食谱的开头，都会先解释这道菜肴所针对的季节特点，以及它在中医理论中的养生功效，比如为什么要在某个季节吃某种食材，有什么样的好处，这些都讲解得非常透彻，让我对“为什么”有了更深的理解，而不是盲目地照搬。我最喜欢的是书中关于“顺应天时”的理念，它提醒我们，身体的需要是随着季节变化的，而我们的饮食也应该随之调整，而不是一年四季吃着同样的东西。这一点我深有体会，很多时候生病就是因为身体需要调养的时候没有调养好。书中的食谱也很有创意，很多搭配都是我之前没有想过的，但仔细想想又觉得非常合乎情理。例如，关于夏季的一些清淡又富含营养的汤品，不仅能解暑，还能补充身体流失的水分和电解质。我迫不及待地想把书里的食谱都尝试一遍，相信这个冬天，我家人会因为这些精心烹制的炖补而更加健康温暖。

评分☆☆☆☆☆

**评价五：** 《四季养生炖补》这本书，简直是一本可以陪伴人一生的养生指南。它最大的特点在于，将抽象的中医养生理论，转化成了人人都能看懂、人人都能操作的日常食谱。我以前觉得养生就是吃一些滋补品，或者听一些养生讲座，但这本书让我明白了，最有效的养生，就藏在我们的日常饮食中。书中对每个季节的身体变化和相应的养生重点的阐述，非常细致入微，让我对自己的身体有了更深的认识。比如，夏天容易出汗，身体消耗大，书中推荐的食谱就侧重于益气养阴，清热解暑，这简直太贴心了。而且，书中的食谱设计非常人性化，大多数都采用了炖、煮、煲等烹饪方式，这些方法保留了食材的原汁原味，营养流失也少，同时又容易消化吸收。我尝试了书中的几款汤品，无论是口味还是效果，都让我非常满意。最重要的是，这本书让我找到了与自然和谐相处的生活方式，学会了如何根据季节的变化来调整自己的饮食，从而达到身心健康的平衡。这本书不仅仅是一本食谱，它更是一种生活态度的引领。

评分☆☆☆☆☆

**评价四：** 最近入手了《四季养生炖补》，看完之后，只想说，这本书真的是我一直以来寻找的“宝藏”。我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更应该是滋养身心的过程。而这本书，恰恰完美诠释了这一点。它不仅仅是提供食谱，更像是在讲述一段关于身体与自然的对话。书中的每一道炖补，都承载着作者对人体在不同季节变化的深刻理解。例如，书中对于“春季肝气生发”的调理，推荐的食材和烹饪方式，都非常有讲究，既能帮助身体适应季节的转换，又能达到疏肝理气的效果。我尤其喜欢书中关于食材选择的建议，它不仅仅关注食材的营养价值，更注重食材的“性味”，以及如何与人体的五行相对应。这让我对烹饪有了全新的认识。而且，书中很多食谱的食材都比较常见，购买方便，烹饪过程也相对简单，非常适合家庭制作。这本《四季养生炖补》不仅让我学会了做更美味的炖补，更让我学会了如何用一种更科学、更自然的方式来照顾自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

**评价三：** 我是一名常年在外奔波的上班族，生活节奏快，饮食也很不规律，所以一直想找一本简单易懂的养生书来指导自己的日常饮食。《四季养生炖补》这本书恰好满足了我的需求。我喜欢它将养生理念与实际操作相结合的方式，没有过于晦涩难懂的专业术语，而是用非常平实的语言解释了各种食材的功效和烹饪方法。尤其令我印象深刻的是，书中针对不同季节给出了具体的养生建议，并且每款食谱都配有详尽的用料和步骤，这对于我这种平时很少进厨房的人来说，非常友好。我尝试了书中几款比较简单的汤品，比如“冬季暖身驱寒汤”，做法很快捷，味道也很好，而且喝完之后感觉身体确实暖和了不少。更重要的是，这本书让我意识到，养生并不是一件复杂的事情，而是可以融入到日常饮食中的，通过简单的调整，就能让身体受益。我已经把它推荐给了我的同事，大家都觉得这本书非常实用，是居家必备的养生宝典。

评分☆☆☆☆☆

**评价一：** 刚收到这本《四季养生炖补》，翻了几页就被它的精致打动了。封面设计简洁大气，纸张的手感也很舒适，拿在手里就有一种温润的感觉。我一直对食疗养生很感兴趣，尤其是在换季的时候，总想给家人准备一些滋补的汤品。这本书里介绍的食谱，听名字就觉得非常适合我们北方人的口味，像什么“春季疏肝养颜汤”、“夏季清热解暑羹”等等，光是听着就感觉身体得到了滋养。里面还配有详细的步骤图，对于我这种厨房新手来说，简直是福音。而且，不仅仅是食材的搭配，书中还融入了很多中医养生的理念，讲解了不同季节身体会产生的变化以及如何通过饮食来调理。这比我之前看的那些零散的养生文章要系统得多，也更具指导意义。我特别期待尝试里面的几款汤品，比如“秋季润肺止咳粥”，最近天气干燥，小孩子容易咳嗽，希望能通过食疗有所改善。总而言之，这本书不仅是一本食谱，更像是一本关于如何与自然和谐相处，通过美食来呵护身体的指南。