低温烘焙健康蔬果肉干：无添加，最放心！56种天然蔬果干自己做，保留食物酵素，随时补充纤维质！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：出色文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/07/18

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-13

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图书描述

　　★史上第一本！手作天然蔬果干好简单

　　台湾一年四季盛产美味蔬果，但因气候较潮湿而不易保存，用来制作蔬果干，不需额外调味，就能将水果、蔬菜自然的甜份被浓缩起来。以凤梨来说，烘干之后，不仅保留原有的纤维质，果香也完整被封存在一片片的果干里，甜味更加突显，还能保有原本的金黄色素。如此一来，即可延长水果寿命，也不会浪费食物。

　　★食安问题多，自己做才安心

　　为家人、小孩做蔬果干，可以选用无毒或有机的健康的四季食材，随时可补充纤维质、维生素，不失为兼顾营养与美味的好方法喔！

　　★无添加防腐剂的健康零食

　　坊间的零食为了看起来美味、保存长久，大部分都添加了防腐剂、色素、调味剂，所以香味浓烈，但加工食物吃多了，身体容易累积毒素，味觉也变得迟顿。干燥果干是将水果一片一片切好之后，直接用低温烘焙的方式，不添加化学制品或过多的糖来调味，让家人吃得美味又安心。

　　★ 蔬果干料理多变化，下厨好帮手

　　烘焙方式保存的蔬果，可帮你的料理加分，比如：新鲜香菇、洋菇、山药，可趁盛产季时多买一些来烘干，保存期可长达数月，平常煮鸡汤或排骨汤时就能增添风味，美味而且便利。甚至是家中常常用不完的辛香料，像是辣椒、姜、蒜头…，烘干之后，随时做为调味料提味，是下厨时的好帮手！

　　★优雅、迷人的时尚零食

　　果干料理也是目前最时尚的零食，充满创意和美观，每一种都能掳获爱甜点人的心，当作零食不但健康不发胖，对于年轻OL来说，健康的果干加上茶饮就能当悠闲的午茶，还是一种时尚的追求。　　

　　★旅游、露营、登山时方便携带

　　蔬果干携带方便，重量又轻、保存较久，非常适合旅游的人，尤其是登山或露营，烘干好的水果干可直接补充纤维质之外，蔬菜干则适合加入汤品中，不用特意携带新鲜的蔬菜，即能吃到新鲜浓缩的食物精华。

　　★肉干、鱼干，是宠爱毛小孩的低敏健康食物

　　无调味的自制肉干和鱼干，最适合家里最可爱的毛小孩们，不用担心添加物和卡路里。为了家中毛小孩的健康，花一个晚上，将南瓜泥和鸡肉泥混合，烘干之后，就是毛小孩最营养的零食，适时的补充蛋白质和维生素，让他们吃得安心又吃的健康。

　　自己手作果干、蔬菜干、肉干，美味又安心

　　这本书的概念是以时尚零食和食谱为出发，根据自己的口味自己健康的休闲零食，家人从老到幼，爸爸下班后拿罐冰凉啤酒，搭配果干、蔬菜干、肉干，就是很好的下酒菜；小朋友讨着吃零食的时候，就拿健康甜的果干当点心吃；妈妈下班后急忙要做菜，用蔬菜干、果干、肉干就可以能搭配新鲜蔬菜一起做成美味的佳餚，连家里最可爱的毛小孩们也都可以吃，不用担心添加物和卡路里。

　　开Party、生日庆祝或是朋友聚餐，都可以做成开胃小菜或是主菜，美丽的色泽和香气，让人食指大动。

　　不管是当零嘴还是正餐，喜欢甜的还是微微的咸，还有对于健康营养特别讲究的人，可以拥有这样的生活方式和品味。

　　自制烘焙蔬果干的优点

　　★无防腐剂

　　★无香料

　　★无人工色素

　　★无漂白剂

　　★无糖精

　　★原汁原味营养不流失

　　★自己做最安心

　　★可选用有机水果

　　★当零食，吃的营养又健康

　　★外出旅游时，方便携带，随时补充纤维质

原书原版为<自然果干：给孩子最健康、安全的零添加好食物>

著者信息

作者简介

美好生活编辑室

　　左手转生活、右手护健康，美好生活编辑室是一个专业出版又热爱生活的团队，专职各类出版书籍，不管是生活工作书、健康养生知识、瘦身美容或是美味料理….等，都致力蒐集并用心呈现，期待让大家的生活都能一日一日更好、更健康。

低温烘焙健康蔬果肉干：无添加，最放心！56种天然蔬果干自己做，保留食物酵素，随时补充纤维质！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言手作天然果干、蔬菜干、肉干，美味又安心

PART1天然手作果干基本教室
天然手作蔬果干，食尚好健康
干燥果干所需要的器具
干燥蔬果肉干动手做很简单
－手作香甜水果干
－手作蔬菜干
－手作肉干、鱼干
－手作干燥香料
干燥蔬果干保存方法
制作果干的Q&A

PART2干燥果干，时尚小点心
苹果
奇异果
糖渍草莓
糖渍甜橙
芒果
凤梨
火龙果
芭乐
蓝莓
葡萄
哈密瓜
柠檬
莲雾
西瓜
美人柑
木瓜
香蕉
小番茄
糖渍杨桃
糖渍金桔

PART3干燥蔬菜，下厨好帮手
彩椒
番茄
高丽菜
茭白笋
白萝卜
洋葱
红萝卜
地瓜
南瓜面条
牛蒡、山药
蘑菇
杏鲍菇
香菇
★延伸料理-牛蒡茶
★延伸料理-山药排骨汤
★延伸料理-洋葱杏鲍菇元气排骨汤
★延伸料理-香菇红枣鸡汤

PART4干燥香料，提味好配角
罗勒、紫苏、巴西利、百里香、迷迭香
香菜
蒜片
青葱
芹菜
辣椒
干姜
★延伸料理-迷迭香鸡腿
★延伸料理-蒜味义大利面
★延伸料理-宫保鸡丁

PART5肉干、海鲜，滋味更回甘
鲭鱼一夜干
虾仁
培根
猪肉片干、牛肉片干、猪绞肉片干
透抽
丁香鱼
★延伸料理-丁香花生

PART6宠爱毛小孩，低敏好健康
鸡胸肉片
鸡绞肉片
地瓜鸡肉条
胡萝卜鸡肉条