具体描述
卤味迷人的香味，特别诱人胃口，轻松卤一锅，大人小孩都喜欢。其实卤味看似需耗时熬煮，不过相对的也是省时间料理的好帮手。可以利用假日卤一锅，要食用时只需加热就可以了，或再加入喜欢的蔬菜，又可变身一道好料理。
但卤味要怎么卤才会金黄入味又好吃？翻开本书，就能启动你的味蕾，轻轻松松卤出吮指回味的好吃卤味。
本书分为三个篇章︰「经典卤味」、「小吃卤味」、「也是卤味」。「经典卤味」中用各种不同的卤包示范万用卤汁的方便性；「小吃卤味」介绍利用卤包制作的各地人气小吃；「也是卤味」告诉你原来羊肉炉、牛肉面也是｢卤｣出来的喔~
◎经典卤味
收录包括万用卤包、蚝油辣味卤包、蒜香卤包等9种卤包的作法，然后再变化出38种好吃的卤味。而且只要再发挥创意，就可以再变化出各种迷人的卤味~
◎小吃卤味
收录了冬山鸭头、大溪豆干、阿婆铁蛋等7种卤味，这些美味的道地小吃，虽然作法较复杂，不过作出来的好滋味连自己也不敢相信~
◎也是卤味
收录了羊肉炉、药炖排骨、红烧牛肉汤等7道好料理，这些经典菜看似与卤味沾不着边，却是不折不扣利用｢卤｣的原理烹饪而成的好滋味~
本书特色
教你如何卤出诱人胃口的金黄卤味~
但卤味要怎么卤才会金黄入味又好吃？翻开本书，就能启动你的味蕾，轻轻松松卤出吮指回味的好吃卤味。
本书分为三个篇章︰「经典卤味」、「小吃卤味」、「也是卤味」。「经典卤味」中用各种不同的卤包示范万用卤汁的方便性；「小吃卤味」介绍利用卤包制作的各地人气小吃；「也是卤味」告诉你原来羊肉炉、牛肉面也是｢卤｣出来的喔~
◎经典卤味
收录包括万用卤包、蚝油辣味卤包、蒜香卤包等9种卤包的作法，然后再变化出38种好吃的卤味。而且只要再发挥创意，就可以再变化出各种迷人的卤味~
◎小吃卤味
收录了冬山鸭头、大溪豆干、阿婆铁蛋等7种卤味，这些美味的道地小吃，虽然作法较复杂，不过作出来的好滋味连自己也不敢相信~
◎也是卤味
收录了羊肉炉、药炖排骨、红烧牛肉汤等7道好料理，这些经典菜看似与卤味沾不着边，却是不折不扣利用｢卤｣的原理烹饪而成的好滋味~
本书特色
教你如何卤出诱人胃口的金黄卤味~
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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