疗癒木摆盘 木盘、砧板这样用！：早午餐、午餐、晚餐、小酌、下午茶、派对的20个餐桌提案×73道暖心料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　早午餐和咖啡馆已成为一种饮食风潮，除了空间设计、美味餐点之外，用餐的氛氛和摆盘也是吸引人的关键之一。在摆盘上常可见木盘、砧板和面包板直接上桌，让用餐变成一种视觉享受。本书就要教你用各式各样造型的木盘将早午餐、派对餐或是在露营时的料理做不同的组合排列，让食物光看就好吃，增添用餐的愉快氛围。

　　为什么他们都爱用木盘、砧板摆盘？

　　每个人厨房里，都有砧板，但砧板的功用不是只能处理食材，更能拿来当作食器摆盘使用。本书特别邀请16位料理人＆生活风格家，有人因为着迷于木材质而自己DIY做出个人品牌的砧板；有人则是到木材行挑选喜爱的木头，裁切成不规则造型，或是成为特定品牌的粉丝；他们的厨房里，各式木砧板的数量之多，成就了一片美丽的风景。

　　凡是来自大地的东西都是值得被喜爱与珍藏的，而木材就是其中之一，随着时间推演，这些收藏的木食器也乘载了不少关于料理的情感与记忆。——mountain mountain山山

　　砧板是厨房里一个自然存在的品项，就像其他的杯碗瓢盆一样，不但使用得频繁也搜集了不少，早就已经是生活中不可切割的一部份了。——妙家庭厨房

　　木质调的器具有一种暖男的温柔，没有锐利的稜角反光，与其他器物相碰时，也不会发出尖锐的扰人声响，反而像个男低音似的提醒你：「我就在这里，请好好使用我吧！」。——Look Luke

　　喜爱木盘温暖、质朴、耐用且耐看的特点，自己烹调简单自然的食物，使用自然材质的容器来盛装是最恰当的。——黑猫工作室café chat noir

　　16位料理人＆生活风格家的手感餐桌
　　——hiii birdie知鸟咖啡、Nom Nom、日常生活 a day、黑猫工作室café chat noir、真食‧手作、PS Tapas西班牙餐酒馆、妙家庭厨房、Table 63.、哈利食堂、鹅黄色甜点厨房、小食乐宅料理工作室、NC5 Studio 美好, 理所当然、mountain mountain山山、LOOK LUKE、阿尔卑斯花园、美丽村工作室等料理人＆生活风格家的暖心示范，分享他们如何为食物做造型？食器之间的搭配？如何运用木盘、砧板摆盘？

　　餐桌上的美丽小事！
　　从食物造型、食器搭配，到好好吃一顿饭。

　　73道好吃食谱
　　——提供烘蛋面包船、四季豆鸭胸温沙拉、印度鲜虾咖哩、百里香柠檬烤鸡、茴香鸡肉丸子与口袋面包、柠檬薄荷椰糖Mojito等肉类、面包、甜点、饮品和沙拉的好吃食谱。

　　20个餐桌提案
　　——最适合用来砧板摆盘的料理食谱，分为早午餐、午餐、晚餐、派对、小酌和下午茶等场合，不论是一个人或是多人派对，都能找到对应的场合，做出能够享用食物能量的疗癒餐桌。

　　58个木盘、砧板选物
　　——除了介绍每位达人爱用的木盘与砧板，另外特别严选20款木盘、砧板图鑑：W2 wood×work日本榉木砧板、Andrea Brugi 橄榄木砧板、惜福股长 brie on baguette柚木垫子、小泽贤一 手工木制砧板、Designers Field 北欧风格皮环手把拼色专业长砧板、Bonbonmisha 义大利火腿爸爸橄榄木等。

　　60个摆盘与佈置诀窍
　　——利用食材颜色对比性，是最容易的摆盘方法，每道菜都组合在一起时就自然而然产生变化丰富的层次；整桌的木作食器，易使餐桌画面过于沈静呆板，可选择几样不同材质的容器，如玻璃、陶皿、竹制品等相互衬托，带出餐桌上的活泼；木制食器比较需要注意潮湿或沾上油份，用来当作餐盘时，利用烘焙纸或花色好看的餐巾纸垫底，再放上食物。

本书特色

　　1.第一本教你现在正流行且具话题性的木盘、砧板摆盘的实用书。
　　2.提供料理人＆生活风格家的木摆盘技巧和细节提醒。
　　3.不论是一个人、两个人或是派对餐，都能因为不同的组合摆盘，开心享受用餐的乐趣。
　　4.73道面包、甜点、肉类或沙拉食谱，让你在家就能做出美味早午餐。
　　5.60款木盘、砧板选物，教你如何选购、使用与保养方法。

疗愈的质感与餐桌的温度：不一样的木器物语 本篇图书简介聚焦于探索木质器皿在现代生活中的多重角色，并着重于引导读者如何通过精选的木作，构建出充满自然气息与生活温度的餐桌场景。内容将避开提及“疗癒木摆盘 木盘、砧板这样用！：早午餐、午餐、晚餐、小酌、下午茶、派对的20个餐桌提案×73道暖心料理”中的具体食谱、餐次分类或篇章结构。 --- 前言：重拾被遗忘的触感 在追求高效与极简的现代生活中，我们与物质的连接日益变得疏离。冰冷的金属、光滑的塑料构成了日常的背景音。然而，有一种材料，始终带着时间沉淀的温暖和大地赋予的纹理——那就是木头。它不只是工具，更是一种媒介，承载着光影的变幻、食物的香气，以及使用者留下的每一次触碰。 本书并非一本简单的器皿陈列手册，而是一场关于“如何与木器共处”的生活哲学探讨。我们相信，一套精心挑选的木质器皿，能够瞬间提升日常用餐的仪式感，即便只是随手盛放一块面包或一杯咖啡，都能带来一种近乎冥想般的宁静。 第一章：木材的内在对话——材质与特性的深度解析 木材的魅力在于其独一无二的个性。不同的树种，如同不同的性格，带着各自的“记忆”被雕琢成型。 1. 认识你的木材伴侣： 我们将深入剖析几种最常用于餐桌艺术的木材，如质地温润的樱桃木、纹理沉稳的胡桃木、以及坚韧耐用的相思木。了解它们的密度、吸水性、以及随着时间推移会发生的变化（如包浆的形成），是建立长期情感连接的第一步。我们探讨的重点在于“养护”而非“完美主义”——如何应对刮痕、如何正确清洁，让木器随着使用而更显风韵，而非惧怕它们沾染生活的痕迹。 2. 器形与功能的边界探索： 传统的砧板和摆盘，其界限正在模糊。本书将展示那些造型简洁、功能却极富弹性的木作设计。一块厚实的木板，既是准备食材的坚实基础，也可以在简单清洁后，成为承载丰盛果蔬的中心装饰。我们关注那些看似朴素，实则蕴含精妙结构的设计——例如那些带有自然边缘（Live Edge）的作品，如何将自然的粗犷与餐桌的精致完美融合。 3. 从“工具”到“艺术品”的蜕变： 木器摆盘之所以迷人，在于它们提供了一个天然的画布。对比洁白的陶瓷，木质的暖色调能够“柔化”食物的色彩，使视觉焦点更集中于食材本身的质地。我们将探讨如何利用木材的纹理方向来引导观者的视线，将一盘简单的开胃小食，提升为视觉上的焦点。 第二章：场景构建——光影、肌理与氛围的营造 餐桌布置的关键不在于数量的堆砌，而在于氛围的精准捕捉。木质器皿是氛围构建的核心元素，它们具有强大的环境适应性，能轻松融入各种风格的室内设计。 1. 自然光下的叙事： 木材对光线的反射是柔和而内敛的。我们将探究在清晨的柔光、午后的斜射光中，木纹如何被凸显，以及当光线透过玻璃器皿折射到木面上时，所产生的层次感。这要求我们思考，在不同的时间段，如何利用周围环境的光线来“激活”木器的自然美感。 2. 材质的交响乐： 木器并非孤军奋战。本书着重于探讨它与其他材质的和谐共存。例如，当粗粝的亚麻桌布遇见光滑的胡桃木托盘，当冷硬的石制器皿搭配温润的柚木砧板，不同材质的肌理对比，能产生强烈的感官刺激。我们提供的是一套“搭配法则”，而非固定的模板，鼓励读者根据自己的收藏进行实验。 3. 季节的更迭与木作的呼应： 不同的季节，我们对“温暖”的需求也不同。在寒冷的冬季，选择深色、厚重的木材能带来坚实的安全感；而在明媚的春夏季，浅色、带有轻盈纹理的木器则更显清新。这种对“时令”的敏感度，是高级餐桌艺术的体现。 第三章：日常的仪式感——无需复杂技巧的精致呈现 许多人认为，打造一个精致的餐桌需要花费大量时间学习复杂的烹饪技巧或摆盘艺术。本书旨在打破这种刻板印象，强调“化繁为简”的力量。 1. 极简主义的支撑结构： 真正的精致，往往建立在坚实的基础之上。我们分享如何利用一块结构良好的木质底板，作为所有食物呈现的“舞台”。无论是新鲜出炉的面包、简单的奶酪拼盘，还是几颗手工制作的巧克力，当它们被放置在这片天然的基底之上时，便自动拥有了聚焦的光环。这涉及到对空间留白、以及元素平衡的掌握。 2. 随性与秩序的辩证法： 木器最迷人的地方在于其包容性。它能完美驾驭看似随意的堆叠——比如一堆新鲜采摘的浆果，或是一组形状各异的自制饼干。本书将指导读者如何在“随性”中保持“秩序感”，例如通过保持堆叠的高度一致性、或者利用木纹的走向来引导视觉流线，从而避免“杂乱无章”的感觉。 3. 聚焦于“人”的互动： 餐桌的最终目的是交流。木质器皿，因其温暖的触感，天然地拉近了使用者与食物，以及使用者与彼此的距离。我们探讨的场景设计，总是围绕着“易于取用”和“自然的分享”展开，让木盘成为连接情感的桥梁，而不是高高在上的展示柜。 结语：时间的馈赠 木器以其缓慢的生命周期，提醒着我们珍惜当下。每一个使用痕迹、每一次擦拭保养，都是你与生活建立深度连接的证明。本书希望激发你对身边木质器皿的重新认识——它们不是静止的物品，而是随着你的生活一起呼吸、一起老去，并最终沉淀出属于你独特品味与故事的伙伴。拥抱木质的质朴，让你的餐桌成为每日回归的、最安心的港湾。

作者简介

常常生活文创

　　饮食文化的新世代来临，「用食物改变世界」的全球饮食革命跨地域汹涌而来，引发新一波学习浪潮。

　　这是一个导引读者学习如何重新认识食物、建立健康饮食理念、培养美学想像力与人生观，吃得好、吃得对、吃出人生滋味与文化传承的崭新饮食出版文创平台。

　　这也是第一个以食育相关为主轴的专业整合媒体，同时拥有出版设计、料理教室及展览空间，阅读与体验紧密结合，提供有系统的学习路径。

　　Reading, cooking, and living.

　　出版结合讲座、体验课程、创意行销，多元接触读者，让每一本书有更大更深的传播力量。

　　主要出版方向如下：

　　•食物知识：史观论述、饮食趋势、食物科普、饮食教育（材）
　　•膳食指南：料理能力、食物设计、食器厨具、名家食谱、主题食材（谱）
　　•饮食文学：美食评论、体验书写、漫画手绘

　　我们主张，通过食物教育，每一个人都可以认识食物原味，改变饮食品味，获得健康身心与丰富的人生。

　　我们更不可自拔地相信，从小吃过的东西，会一直留在你的身体里面。透过书写，将唤起并创造食物与所有相关的记忆。

Chapter1早午餐brunch
table 01共享双人早餐，交换好梦时光
--好梦号烘蛋面包船、油醋生菜沙拉、牛肝菌菇浓汤
table 02花艺职人的幸福私房早午餐  
--马铃薯香菇鸡肉派、奶油竹笋、牛肉芝麻叶佐红酒醋、培根芦笋
table 03与家人共享，如普罗旺斯阳光般的餐桌时光
--普罗旺斯炖菜&香烤面包、柠檬黄李子派

Chapter2午餐lunch
table04二手木再利用，托起饱足的舒心料理
--四季豆鸭胸温沙拉、蒜味番茄面包、甜碗豆玉米浓汤、抹茶草莓优格布丁杯
table05不可能更幸福的员工分享餐
--印度鲜虾咖哩、柚子蜂蜜紫苏叶冷番茄、烤酸奶马铃薯 、百里香山椒烤玉米笋
table06吃进一口口食物的温热，让今天有所不同
--茴香鸡肉丸子与口袋面包、百香果田乐味噌烤鸡腿翅与蔬菜、紫苏风味金针和风凉拌豆腐、熬很久南瓜浓汤、京都抹茶拿铁

Chapter3晚餐dinner
table07用一顿晚餐，夜游西班牙
瓦伦西亚海鲜饭、鸡肉凯撒沙拉、面包小点拼盘、马铃薯烘蛋、肉桂吉拿棒
table08浓浓中东风情的香料餐桌
--中东蔬菜香料饭、豆腐瑞可达起司、快速腌菜、姜黄腰果奶昔

Chapter4下午茶tea time
table09在细腻打造的工作室中，款待美好下午茶时光
--葡萄提拉米苏、有机草莓气泡饮、苹果饼干、季节水果沙拉盅
Table10启发味蕾的食材小宇宙
--卡蒙贝尔起司与各式食材
Table11自然展露笑容的午后时光
--桂花抹茶小山丘磅蛋糕、手沖冰咖啡
Table12重返纯真，放学后的甜蜜时光
--抹茶玛德莲、戚风蛋糕、柠檬渍气泡饮、香草气泡饮

Chapter5 派对party
Table13宾主尽欢的欧陆经典美味
--北非小米藜麦沙拉、南瓜酸奶浓汤、法式红酒炖牛肉、经典肉酱千层面
Table14自在轻盈的义式面包小点拼盘Crostini
--蒜味蘑菇、香葱酸奶酱、香料地瓜脆片、柳橙薄荷冰茶

Chapter6野餐picnic
Table15夏天就是要来一场澎湃又热情的烤鸡派对
--百里香柠檬烤鸡、薄荷大黄瓜冷汤、夏日蔬果沙拉、香蕉巧克力派、冻缤纷莓果气泡饮
Table16风味十足，草地上的小酒馆
--西西里肉丸三明治、柠檬薄荷椰糖Mojito、综合起司拼盘
Table17露营必备，大人小孩都喜欢的热压三明治
--蛋沙拉热压三明治、热狗热压三明治、泸纸式手沖咖啡

Chapter7小酌drink
Table18用小食和冷盘相伴，度过最放松的夜晚
--烤蔬菜面包盘、胡麻豆腐鲜绿沙拉、聊天综合拼盘、法式蛋白霜
Table19不管热量，畅快小酌的放松时刻
--椰枣卷培根、嫩煎咖哩姜黄鸡胸肉、蒜味迷迭香地瓜条、酪梨沙沙酱
Table20午夜的魔幻时刻，透过食物共享彼此的深夜秘密
--鸡肉串烧佐优格酪梨酱、菊苣优格沙拉、铁炙牛排搭干煎凤梨烤起司、泰式椰奶绿咖哩炖牛肋条

﹝Column1﹞常见的木盘或砧板木种10
﹝Column2﹞木盘‧砧板选物20
﹝Column3﹞木盘和砧板的挑选原则
﹝Column4﹞木盘和砧板的保养技巧
﹝Column5﹞来做自己的木盘！

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都在寻找能让我的家庭聚餐更添一份特别味道的方法，而《疗愈木摆盘 木盘、砧板这样用！》这本书恰好填补了我的这个愿望。它没有那些复杂的菜谱，而是将重点放在了如何通过最简单、最自然的元素——木盘和砧板，来提升餐桌的整体美感和用餐的仪式感。我非常喜欢书中将木盘不仅仅视为盛器，而是将其作为“画布”，来呈现一道道用心制作的料理。书中的提案非常接地气，包含了早午餐、午餐、晚餐等不同时段的摆盘建议，甚至连下午茶和小酌的场合都考虑到了，这让我觉得这本书非常贴合日常生活的需求。我特别欣赏书中的图片，那些精心布置的木盘，搭配着色彩鲜艳的食物，看起来既诱人又充满生活气息，仿佛能闻到食物的香气。这本书让我意识到，即使是家常便饭，只要用心去摆盘，也能营造出餐厅般的精致感，让每一次用餐都成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

对于热爱生活、注重居家氛围的我来说，《疗愈木摆盘 木盘、砧板这样用！》这本书绝对是一次惊喜的发现。它以一种非常温暖且富有创意的方式，展示了木盘和砧板在餐桌上的无限可能。我一直觉得木质的餐具自带一种天然的温度和质感，能为用餐增添一份宁静与舒适，而这本书恰好将这一点发挥到了极致。书中的“73道暖心料理”并非重点，重点在于如何将这些家常美味，用木盘和砧板以最美的方式呈现。我特别喜欢书中关于不同季节、不同节日，甚至不同心情下的摆盘提案，它们不仅提供了实际操作的指导，更传递了一种享受生活、热爱美食的态度。读完这本书，我仿佛打开了一扇新的大门，看到了原来最普通的厨房用具，也能成为餐桌上的艺术品。我迫不及待地想将书中的创意运用到自己的家中，让每一次用餐都充满惊喜和疗愈的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期阅读中最有启发性的一本了！《疗癒木摆盘 木盘、砧板这样用！》以一个非常独特且实用的角度，重新诠释了木盘和砧板的魅力。我以前总是把这些工具当作厨房里的“工具”，很少想到它们在餐桌上的“颜值”。但这本书完全颠覆了我的想法，它将木质的天然纹理和质感，与各种美味佳肴巧妙地结合，创造出令人惊艳的视觉效果。书中的“20个餐桌提案”涵盖了从日常三餐到特殊聚会的各种场景，每一个提案都充满了创意和巧思，让我看到了木盘和砧板作为餐具的无限可能性。我尤其喜欢书中关于如何根据食物的颜色、形状和质地来选择合适的木盘的建议，这让我更加注重摆盘的细节，也更能体会到食物的美感。这本书不仅教会我如何“摆盘”，更让我学会如何通过餐桌上的每一个细节，来传递一份温暖和关怀，让用餐成为一种享受和治愈。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的那一刻，我简直就像发现了一个宝藏！《疗癒木摆盘 木盘、砧板这样用！》这本书真的彻底改变了我对厨房用具的看法。我一直觉得木质的砧板和木盘只是用来切菜或者盛放食物，但这本书却给了我无限的创意。它不仅讲解了如何巧妙地使用这些木质工具作为餐盘，更重要的是，它教会我如何通过这些天然的材质来“疗愈”餐桌，营造一种温暖而放松的用餐体验。书中的每一个提案都设计得非常贴心，比如针对不同场合的需求，提供了详细的摆盘建议和搭配思路。我尤其欣赏书中对于“小酌”和“下午茶”场景的描绘，那些精致的木盘组合，搭配着诱人的小点心和饮品，瞬间就把平凡的时光变得格外有情调。我发现，原来用一块简单的木板，就能把家里的沙发区域变成一个温馨的小酒馆，或者一个精致的下午茶角。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本生活方式指南，让我学会如何享受生活中的每一个美好瞬间。

评分☆☆☆☆☆

我一直很喜欢在家里营造一种温馨舒适的用餐氛围，而这份《疗癒木摆盘 木盘、砧板这样用！》简直是我的救星！翻开这本书，首先映入眼帘的是那些充满质感的木质摆盘图片，瞬间就吸引住了我的目光。书中的摆盘创意真的太丰富了，从简单的早午餐到精致的晚餐，再到适合小酌和下午茶的组合，每一个提案都饱含了作者的心意。我特别喜欢其中关于如何利用不同形状和大小的木盘来呈现食物的建议，比如用长条形的木板来摆放法式长棍面包和奶酪，或者用圆形木盘搭配各种小食，看起来既美观又实用。这本书不仅提供了摆盘的灵感，还教会了我如何通过细节来提升餐桌的整体美感，让原本普通的家常菜也瞬间变得有仪式感。我迫不及待地想尝试书中的各种摆盘技巧，让我的餐桌焕然一新，给家人和朋友带来惊喜。而且，这本书的排版设计也很舒服，图片清晰，文字简洁易懂，阅读起来非常享受。