世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 葡萄酒
• 日本酒
• 雞尾酒
• 選酒
• 入門
• 品酒
• 飲酒文化
• 酒類知識
• 生活方式
• 美食伴侶

　　年份？産地？品種？酒造？風味？
　　隻想喝杯酒，一定要這麼纍嗎？

　　身兼侍酒師、日本酒酒匠、酒保、酒館老闆的作者，用輕鬆幽默的語氣寫齣選酒的必備撇步，
　　用簡單圖錶統整必要資訊；以有趣問答題幫你找齣適閤喝什麼酒；把葡萄品種漫畫擬人化，看過就記得！
　　沒有艱澀冷僻的品酒知識，打破大眾與酒之間的高牆與門檻，一次解決跟酒相關的所有不安！

　　寫給有以下煩惱的你：
　　☑老是記不得葡萄酒的品種、年份哪個好
　　☑覺得日本酒的酒標根本是外星文
　　☑搞不清楚自己的口味喜好
　　☑酒書裏的艱澀名詞看過就忘
　　☑被問得不知所措，隻能請店員推薦

　　知道自己的喜好、懂得怎麼跟店員溝通，
　　就能選對酒、喝好酒、真正享受酒的美好！

　　★侍酒師纔知道的內幕大公開★

　　【葡萄酒】
　　「品種」最重要！
　　不要點Sangria！
　　為什麼專傢都要先點House Wine？
　　完全不用在意「得瞭什麼奬」或「某某大師給瞭幾分」

　　【日本酒】
　　翻譯「酒標」給你看，選酒變得超簡單！
　　日本酒會醉得比較難過？沒這迴事
　　從「高價的酒」開始喝

　　【雞尾酒】
　　這傢酒吧沒有酒單，該怎麼點酒？
　　為什麼居酒屋的雞尾酒比酒吧便宜？
　　「請調一杯適閤我的酒」韆萬不要這樣點酒！
　　認識四款基酒，點酒不慌張

　　<實用技巧>
　　絕對不齣錯 不同預算怎麼選日本酒・葡萄酒？
　　店員也嚇到 美味更升級！選酒搭餐法
　　基本到不敢問 品飲的基礎禮儀
　　簡單傳達喜好 魔法句型
　　看一次就忘不瞭 「葡萄酒品種圖鑑」
　　當季最對味 「不同季節的葡萄酒・日本酒」

　　這本書的主旨，不以「傳遞知識」為目的，而是希望讀者能「樂在酒中」。讓大傢理解選酒時必知的簡單原則，在人生的歡樂時光中讓美酒成為最佳良伴之一，我真心希望這樣的美好能越來越普及。──山口直樹

真情推薦

　　WSET日本酒講師與名譽酒匠│歐子豪
 

《餐桌上的風土：從勃艮第到波爾多，尋味世界頂級葡萄酒的微觀地理》 內容簡介 本書並非教你如何快速挑選酒款的速成指南，而是深入探索葡萄酒世界背後那些迷人的、由土地、氣候和人文共同塑造的復雜圖景。我們緻力於帶領讀者進行一場跨越國界的深度地理考察，理解“風土”（Terroir）這一核心概念如何在不同的微觀環境中，賦予每一瓶酒獨一無二的靈魂。 本書摒棄瞭傳統的品種或産區劃分的僵硬框架，轉而從地理學、氣候學以及曆史人類學的角度，剖析決定葡萄酒品質的深層因素。我們將聚焦於那些常常被大眾忽略的細節，揭示它們如何共同作用，構築起品鑒體驗的基石。 第一部分：風土的基石——土壤、氣候與微氣候的交響 本部分將詳細拆解構成風土的三大物理要素。 土壤的沉默敘事： 我們將探討不同類型的土壤——從西西裏島的火山岩、勃艮第的白堊紀石灰岩，到納帕榖的衝積土和礫石——如何通過物理結構影響根係的深度和水分吸收，並通過化學成分改變葡萄的成熟速率和礦物風味。例如，我們將對比高含鐵的闆岩（如德國摩澤爾）如何帶來尖銳的酸度和獨特的“石墨”氣息，與富含黏土的波爾多左岸如何提供結構感和悠長的陳年潛力。我們不會停留在簡單的分類，而是深入分析這些土壤如何通過熱容量和保水性，影響葡萄藤在極端天氣下的生存策略。 氣候的宏觀與微觀調控： 氣候是風土的顯性錶達。本書將引入氣候學模型，分析大陸性氣候、海洋性氣候和地中海氣候對葡萄酸度、糖分和香氣化閤物積纍的根本性影響。更重要的是，我們將聚焦於“微氣候”。例如，探究山榖的朝嚮（嚮陽麵與背陰麵）、河流或湖泊對夜間溫度的調節作用（溫差的維持），以及不同海拔高度帶來的紫外綫強度差異，如何雕刻齣同一品種在相距僅幾公裏的不同酒款之間的風味差異。我們將以隆河河榖（Rhône Valley）為例，對比北隆的涼爽石灰岩坡地與南隆的炎熱礫石平原，其西拉（Syrah）所呈現的截然不同的性格。 第二部分：地理的塑造——地形、海拔與水文的相互作用 地理要素決定瞭葡萄園的物理布局，直接影響瞭光照接收的效率和氣流的組織。 坡度的藝術： 陡峭坡地（如瑞士或奧地利的多瑙河榖）意味著更強的排水性、更高的勞動成本，以及更優異的光照入射角，但同時也意味著土壤侵蝕的風險。我們將詳細分析坡度如何影響霜凍風險，特彆是“冷空氣湖”的形成機製，以及種植者如何通過梯田或山坡走嚮來對抗季節性的不利因素。 水文網絡的隱形影響： 河流、地下水係統及海霧，構成瞭葡萄酒産區的水文脈絡。我們將考察如意大利皮埃濛特（Piedmont）的霧氣如何幫助葡萄緩慢成熟，以及智利中央榖地（Central Valley）依賴安第斯山脈融雪的灌溉係統，如何平衡乾燥氣候下的水分需求。對於沿海産區，我們將分析洋流（如加州中央海岸的寒冷洋流）如何帶來清晨的霧氣，延長葡萄的生長期，從而發展齣更為細膩的酸度結構。 第三部分：人文的烙印——曆史、法律與釀酒哲學的交織 風土並非純粹的自然現象，它是自然與人類互動的結果。本部分將探討社會和曆史因素如何固化和定義瞭風土。 法律的邊界與身份的構建： 法律（如AOC/DOCG/PDO係統）是對既有風土認知的官方確認。我們將追溯這些法律體係的起源，它們是如何將那些曆史證明最適宜種植特定品種的特定地塊劃定齣來，並固定下來。這其中包含瞭對特定耕作方式、最低成熟度和釀造標準的強製要求，這些要求本身就成為瞭風土體驗的一部分。 曆史遷移與品種的適應性： 探討特定葡萄品種的引入曆史，以及它們如何在新的地理環境中被“重新發現”和馴化。例如，黑皮諾（Pinot Noir）在勃艮第的成功，不僅是其自身的優秀，更是當地氣候對其香氣復雜性完美激發的結果。我們將對比同一品種在不同風土下的錶現，如意大利南部的“炎熱”桑嬌維塞與托斯卡納中部“涼爽”桑嬌維塞的風味演變。 釀酒哲學的傳承與革新： 最終，風土的錶達需要通過釀酒師的手來完成。本書將區分那些堅持傳統、力求體現地塊特徵（如生物動力法或有機耕作）的實踐，與現代技術如何被用來“優化”或“修正”自然條件。我們將深入分析橡木桶的選擇（新舊、烘烤程度）以及發酵溫度控製，如何作為釀酒師對特定風土特點進行詮釋的最後一道工序。 結語：走嚮品鑒的深度 本書旨在為讀者提供一個更具結構化和科學性的視角，去理解每一瓶葡萄酒中蘊含的地理信息。通過掌握這些基礎的地理、氣候和人文知識，讀者的每一次品鑒都將不再是孤立的感官體驗，而是對一個特定地方、特定時間、特定曆史選擇的深刻對話。它將提升你對葡萄酒復雜性的理解，讓你在麵對新的酒款時，能夠通過其來源地，預判其內在的潛力與特質。

作者簡介

山口直樹

　　CEORY股份有限公司負責人。在銀座開設瞭一傢日本酒專門店「方舟」。

　　曾在高級法國料理餐廳、一流餐廳擔任酒保，想運用自己在餐飲業界的豐富經驗，從事對日本酒界有貢獻的工作，而開展瞭目前的事業。

　　取得瞭「日本酒學講師」「酒匠」「FBO專屬品酒師」「料理師」「葡萄酒侍酒師」等等證照資格，是酒文化・食文化的專傢。

　　2016年6月在橫濱Bay Quarter購物中心開設瞭新形態的日本酒商店「ふるまいや」。

譯者簡介

李貞慧

　　颱大工商管理學係畢業，日本國立九州大學經濟學碩士，取得中國生産力中心第十屆中日同步口譯人纔培訓研習班結業證書，目前專職從事口筆譯工作，為《商業周刊》日經專欄譯者，譯有《圖解建築的數學．物理教室》、《世上最美的廚房工具》、《這樣做，比第一名更賺錢》、《「空間與沙發」擺設搭配》、《一人開公司也能搞定的財務管理實務》等書。
 

引言：寫給單純隻想喝杯「好酒」的你

第一章　如何挑選美味的葡萄酒

1.基本篇
→不偏離主軸，就能喝到好酒！
　‧選酒「不失敗」的三大重點
　‧知道這些就不會丟臉！葡萄酒界的七大「共通語言」
　‧決定CP值的關鍵要素
　‧單一品種＆混釀，哪一種好？

→品種決定瞭一切    
　‧葡萄品種隻要認識「五紅三白」就OK！
　‧紅酒品種從「選派係」開始
　‧看瓶身「形狀」就知道口味！
　‧將五種紅酒葡萄品種比喻成女性
　‧紅酒葡萄品種的「二軍」
　‧喜歡「咖啡」或「紅茶」？瞬間知道紅酒的喜好
　‧將三種白酒葡萄品種比喻成女性
　‧白酒葡萄品種的「二軍」
　‧隻要問「醋漬鯖魚」的喜好，瞬間知道白酒的喜好
　‧立刻可對店員傳達喜好的魔法句型

→似懂非懂的葡萄酒界「配角」
　‧粉紅酒是專門用來「炒氣氛」的？
　‧自然派葡萄酒到底好不好喝？
　‧不能點桑格莉亞（Sangria）的理由

2.餐廳品飲篇
→好喝的酒「點酒法」
　‧「總之先來杯啤酒」很失禮嗎？
　‧為什麼專傢總是會先點「餐廳特色酒」
　‧韆萬彆叫店員推薦酒
　‧先告訴店員你的預算

→搭餐其實很簡單
　‧「前菜」、「魚類料理」、「肉類料理」的簡單搭餐法
　‧當地的食物搭配當地的酒

[Column] 讓店員驚艷！「最強點酒法」

[Column] 因應季節的「春夏鞦鼕點酒法」

→好店的「分辨方法」
　‧紅白杯酒各有三～五種可選擇
　‧避開那些「嗅覺不靈敏的店」

→不用在意店員的視綫！品酒禮儀其實不難
　‧酒杯該怎麼拿纔對？
　‧怎麼品飲看起來纔俐落？
　‧乾杯時可以碰杯子嗎？
　‧該怎麼斟酒？該怎麼被斟酒？

[Column]店傢「希望事先知道」的事

3.居傢品飲篇
→「不齣錯」的買酒法
　‧便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比較好喝
　‧「用軟木塞的酒比較高級」這種想法過時瞭
　‧預算二韆日圓，該怎麼挑酒
　‧在超市、超商裏也買得到的「絕對不齣錯的好酒」
　‧不能買國內産葡萄酒
　‧讓你超受歡迎的下酒菜

→品酒方式、保存方式
　‧葡萄酒最好喝的溫度
　‧葡萄酒應該冰在冰箱裏嗎？

第二章　如何挑選美味的日本酒

1.基本篇
→風靡全世界的日本酒「UMAMI」
　‧喜歡葡萄酒或味噌湯的人，一定也會愛上日本酒
　‧日本酒「麻煩」的真麵目

→關於日本酒的風聲，幾乎都是謠言
（１）日本酒容易宿醉
（２）行傢都點「辛口」酒
（３）初學者「總之點順口的酒！」就OK
（４）日本酒的滋味因米而異
　‧最重要的關鍵是「釀製方法」

→「翻譯」日本酒，選酒超簡單
　‧隻要問「玉子燒」的喜好，瞬間知道日本酒的喜好
　‧猜齣「第一次喝」的日本酒口味
　‧精米步閤並不是「削去越多越好」
　‧「純米酒比本釀造好喝？」錯！
　‧酒標上沒寫齣來的「企業機密」？
　‧意譯後的「釀製方法」其實很簡單
　‧什麼是「日本酒度」？
　‧什麼是「BY」？
　‧隻要看一個漢字就知道的「大緻定位錶」
　‧隻要問「喜歡的啤酒」，瞬間知道日本酒的喜好

2.餐廳品飲篇
→好喝的日本酒「點酒法」
　‧在醉之前，要喝好一點的酒
　‧喝熱酒，醉得很舒服

→日本酒與日本料理的簡單搭配

[Column]日本酒與日本料理「春夏鞦鼕點酒法」

3.居傢品飲篇
→在傢喝日本酒，要避免「買到地雷酒」
　‧酒標上把「酒米品種」寫得超明顯的酒不能買
　‧有沒有得奬？重要性比葡萄酒更低
　‧簡單的日本酒下酒菜

[Column]酒匠推薦！「不齣錯的酒廠」名單

第三章　如何挑選美味的雞尾酒

→很想去酒吧，卻不敢走進去
　‧酒吧的基本原則是「沒有規則」
　‧為什麼常去酒吧的人都願意點一杯一韆日圓的雞尾酒？
　‧實在不好意思開口問！雞尾酒七大常見疑問

→美味雞尾酒「點酒法」
　‧認識四款烈酒，點酒不慌張
　‧嚴選！根據「性彆」×「酒量」，推薦三款經典雞尾酒
　‧威士忌入門導覽

後語
 

選酒「不失敗」的三大重點

本章將告訴大傢選好酒的方法，以及和店員溝通的訣竅。以前沒來由地覺得葡萄酒很可怕的人，在讀完本章後，保證一定可以不再迷惘、箭無虛發、自信滿滿地享受點酒的過程。

我想，各位也許還處於「連問題在哪裏都不知道」的狀態吧。要進入選酒話題之前，我們先來弄清楚到底是什麼因素，造成人們對葡萄酒有著「好像很恐怖」的陰影吧。

就我的經驗來說，覺得葡萄酒很恐怖的人，應該都是在三個問題上卡關。

1：不知道什麼叫做「好喝」
2：不懂那些錶現葡萄酒的詞匯是什麼意思
3：不知道該用什麼基準來選酒

你是否對以上任一點感到心有戚戚焉？接下來就讓我們逐一解決這三個問題吧。

1：不知道什麼叫做「好喝」

深入瞭解「不懂葡萄酒的原因」是什麼，大傢異口同聲都會提到這個睏擾。你是否曾經點過菜單上推薦的酒，或是得過不知什麼奬的酒，可是實際喝瞭之後卻說不齣到底是好喝還是不好喝？

首先有一個大前提大傢必須瞭解，也就是味覺因人而異。有些人喜歡可以大口暢飲也不心疼的平價葡萄酒，也有人陶醉在一瓶要價十萬日圓的葡萄酒。薄酒萊等強調清新的葡萄酒有它的信徒，但也有一群人是陳年葡萄酒的擁護者。這完全是個人喜好問題，並非哪一群人的味覺比較敏銳，也沒有誰好誰壞。

不過，越習慣喝葡萄酒的人以及越年長的人，通常越會喜歡口味豐富有深度的葡萄酒，這可說是一種趨勢。因為人的味覺會慢慢改變。

特彆是像「澀味」、「苦味」及「酸味」，較偏嚮大人會喜歡的口味，長大成人後越能體會它的滋味。大傢可以迴想一下小時候，是不是很討厭澀茶、苦苦的內髒或是醋漬食品？這其實是人的本能所導緻，因為澀味或苦味是「毒的味道」，酸味則是「腐敗的味道」，所以人體本能地會排斥這樣的味道。

相對地，小孩子都很喜歡甜食。這是因為大腦認知到「這不是毒」。說自己「喜歡甜甜的酒」，好像會給人門外漢的印象，其實這不過是生物本能的正確味覺而已。

人類長期食用「毒的味道」、「腐敗的味道」之後，舌頭就會逐漸麻痺。結果就會把這些味道當成是口味之一。經過「這不是毒」的階段後，最後終於開始可以將這些味道認知成「美味」。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名真的是太精準瞭，我就是那個「世界上最需要簡單選酒法」的人！每次去賣場，看到琳瑯滿目的酒瓶，尤其是葡萄酒，從產地、品種、年份、價格，都讓我腦袋打結。明明知道有些場閤需要搭配不同的酒，但一遇到實際選購，就瞬間變成選擇睏難癥末期患者。例如，想買一瓶送給長輩，不知道選紅酒還是白酒比較體麵；想買一瓶跟牛排搭配，又不知道要找單寧強一點的還是柔和一點的。日本酒的狀況也差不多，明明知道有「純米」和「吟釀」的區別，但那種細微的風味差異，還有什麼「本釀造」、「純米吟釀」、「大吟釀」的等級，對我來說就像天書一樣。更別提雞尾酒瞭，每次去酒吧，調酒師問我「喜歡什麼口感？甜的？酸的？還是帶點苦的？」，我都隻能含糊其詞，然後任憑調酒師推薦，結果有時候喝瞭覺得「這不是我想要的」。所以，《世界上最簡單的選酒法》聽起來真的像及時雨！我最看重它「72個一看就會的入門必備常識」這個部分，錶示它濃縮瞭最精華、最核心的知識，不需要花費大量的時間去鑽研，而是用最有效率的方式，快速掌握重點。我希望這本書能教我如何看懂酒標，如何辨識不同的風味，以及在什麼樣的場閤、搭配什麼樣的菜餚，選擇最適閤的酒。如果真的能做到「一看就會」，那絕對會大大提升我的生活品質，讓我在社交場閤、日常小酌，都能更加從容自在，不再是那個對酒一竅不通的「小白」瞭！

评分☆☆☆☆☆

每次跟朋友齣去，如果要去氣氛比較好的餐廳，看到酒單上密密麻麻的各種名詞，我就壓力山大。葡萄酒的部分，從產區、年份、葡萄品種，到什麼「波爾多混釀」、「勃艮第」、「新世界」，這些都讓我頭痛欲裂。日本酒的部分，更是讓我無從下手，什麼「吟釀」、「純米」、「生酒」，我隻知道它們都是米做的，但具體有什麼不同，就完全不知道瞭。雞尾酒就更不用說瞭，我隻會點一些非常普及的，像是 Mojito 或 Long Island Iced Tea，而且也不知道它們的基酒是什麼，味道是怎麼調齣來的。所以，當我看到《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》這本書的書名，簡直是喜齣望外！「世界上最簡單」和「一看就會」，這幾個詞太吸引人瞭！我最希望的是，這本書能用最直觀、最易懂的方式，解釋清楚這些酒類的基礎知識。例如，它能不能用簡單的比喻，來說明不同葡萄品種的風味特點？對於日本酒，它能不能清晰地劃分齣不同等級之間的風味差異，甚至附上一些簡單的品飲感受？對於雞尾酒，它能不能介紹一些經典的調酒，並告訴我它們的基本配方和風味？我認為，這本書的「72個入門必備常識」，就是一份非常實用的「入門地圖」，希望能藉由這份地圖，讓我對這三種不同的酒類，都有一個初步的認識，不再對它們感到陌生和畏懼。這本書的齣現，絕對是為瞭解決像我這樣，對酒類知識感到睏惑的讀者的最佳選擇！

评分☆☆☆☆☆

每次跟朋友到餐廳用餐，當大傢開始點酒的時候，我就進入瞭「隱形模式」。葡萄酒，我隻能勉強分辨齣紅酒和白酒，至於那些什麼「卡本內蘇維翁」、「梅洛」、「夏多內」，對我來說都是陌生的名詞。日本酒也是，在居酒屋裡，菜單上的「純米」、「吟釀」、「大吟釀」幾個字，讓我看得眼花繚亂，最後隻能隨便點一杯，結果喝起來的風味，常常與我預期的有落差。雞尾酒就更不用說瞭，那些五顏六色的名字，聽起來都很誘人，但點來喝，有時候太甜，有時候太烈，總是無法精準地滿足我的味蕾。所以，當我看到《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》這本書的書名，簡直像挖到寶一樣！「世界上最簡單」和「一看就會」這幾個詞，正是我所需要的。我最期待的是，這本書能夠提供一些具體的「一看就會」的選酒指南，例如，對於葡萄酒，它能否教我如何從酒標上的關鍵資訊，快速瞭解這支酒的特性？對於日本酒，它能否用清晰的圖示或簡單的語言，解釋不同等級的風味差別，以及它們適閤搭配的料理？對於雞尾酒，它能否提供一些實用的點酒技巧，或是簡單的在傢調酒方法？我認為，這本書的「72個入門必備常識」，就是一份非常實用的「速成寶典」，希望能藉由它，讓我告別「酒盲」稱號，自信地享受品酒的樂趣！

评分☆☆☆☆☆

我對品酒這件事，一直都抱持著一種「想懂又不得其門而入」的矛盾心情。看到別人優雅地品著紅酒，或是興緻勃勃地討論日本酒的細緻風味，或是讚嘆調酒師的巧手，我總覺得自己像個局外人。葡萄酒的學問太深奧瞭，光是產地、年份、葡萄品種，就足以讓我望而卻步。日本酒也一樣，每次在居酒屋看到菜單上的「吟釀」、「純米大吟釀」，就不知道該怎麼選。雞尾酒更是，調酒師問我喜歡什麼樣的口味，我隻能籠統地迴答「甜一點」或是「順口一點」，然後就看著別人拿到的酒，心想「為什麼我點的不是這個感覺？」。所以，這本《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》的書名，聽起來就像是為我這種「酒類小白」量身打造的救星！「一書讀懂」的承諾，以及「72個一看就會」的實用性，讓我非常期待。我特別希望，這本書能提供一些「一看就會」的選酒技巧，例如，如何根據菜色來選擇搭配的酒，或者是在不確定的情況下，如何快速判斷一款酒的風味大概是怎麼樣的。對於日本酒，我希望它能簡單明瞭地解釋，純米酒和吟釀酒在風味上的主要差別，以及它們適閤搭配的料理。對於雞尾酒，我希望它能介紹一些常見的調酒，並告訴我，如果我喜歡某種特定的味道，例如柑橘類的味道，可以選擇哪幾款調酒。總之，我認為這本書不僅是知識的傳授，更是一種「 empowerment」，能讓我更有自信地麵對酒單，不再感到手足無措！

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，會品酒的人，身上總散發著一種獨特的魅力。他們在品嚐葡萄酒時，能說齣各種細膩的風味，例如「有著紫羅蘭和漿果的香氣」，或是在享用日本酒時，能細細品味其中的「甘甜與尾韻」。而我，對這些都隻能望塵莫及。每次看到酒單，腦袋就開始打結，葡萄酒、日本酒、雞尾酒，這三個看起來就不一樣的世界，我卻都隻是停留在最錶層的認知。葡萄酒，我隻知道紅酒和白酒，對於品種、產地、年份，完全是一竅不通。日本酒，我隻知道它是米做的，但「吟釀」、「純米」這些詞，對我來說就像是秘密代碼，我不知道它們代錶著什麼。雞尾酒，更是讓我感到既熟悉又陌生，我認識那些名字，但對於它們的基酒、風味，我卻一無所知。所以，《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》這本書的書名，真的太吸引人瞭！「最簡單」、「一書讀懂」、「一看就會」，這些字眼，都指嚮瞭我一直以來渴望的學習方式。我最期待的是，這本書能提供一些非常具體的、能夠立即應用在生活中的知識。例如，它能否教我如何在超市裡，挑選一支性價比高的葡萄酒？它能否告訴我，在居酒屋點日本酒時，如何選擇一款不會齣錯的？它能否介紹一些基本又好喝的雞尾酒，並告訴我，如果我想嘗試類似的風味，可以如何跟調酒師溝通？我認為，這本書的「72個入門必備常識」，就是一份非常實用的「操作手冊」，希望能藉由這份手冊，讓我能夠真正地跨齣「懂酒」的第一步，讓品飲成為一種更加愉悅和自在的生活享受！

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，品酒是一門藝術，也是一種生活態度。然而，我對這門藝術卻是完全的門外漢。每次去到需要點酒的場閤，尤其是那種菜單上寫滿各種酒名的地方，我總是覺得壓力很大。葡萄酒，我隻知道有紅的和白的，但具體有什麼不同，為什麼有這麼多產地和年份的區別，我完全不瞭解。日本酒，我隻知道是用米做的，但「吟釀」、「純米」這些名詞，對我來說就像是天書，我不知道它們代錶著什麼樣的風味差異。雞尾酒，更是讓我覺得遙不可及，每次看到調酒師在吧颱後忙碌的身影，調製齣色彩繽紛的飲品，都覺得是一種魔術。我隻能點一些最常見的，像是「 Mojito」或是「 Gin Tonic」，但對於它們的基酒、配方，以及為什麼會有那樣的風味，我毫無概念。所以，《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》這本書的齣現，簡直是太及時瞭！「一書讀懂」的承諾，加上「72個一看就會」的實用性，讓我覺得這本書絕對能解決我的痛點。我特別希望，這本書能從最基礎的部分開始講解，例如，如何辨識葡萄酒的顏色和香氣，如何理解日本酒的等級和風味，以及如何與調酒師溝通，點一杯符閤自己喜好的雞尾酒。我相信，透過這本書，我能夠更自信地踏入酒的世界，不再對酒單感到陌生和畏懼，而是能夠真正地享受品飲的樂趣！

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對酒精的認識，大概停留在「喝瞭會開心」、「喝瞭臉會紅」、「喝瞭會有點茫」的階段。對於葡萄酒，我唯一知道的就是紅酒跟白酒，還有就是香檳是氣泡酒。每次聽到別人聊起什麼「梅洛」、「卡本內蘇維翁」、「夏多內」，我隻能裝作聽懂，心裡卻是霧煞煞。日本酒更是，我隻知道它是米做的，然後有分清酒、燒酒，但具體有什麼差別，就完全不知道瞭。至於雞尾酒，那更是遙不可及的領域，感覺是屬於那種「很懂生活情調」的人纔會去研究的東西，我平常隻會點些常見的，例如可樂、果汁，或是偶爾點一杯調酒，但也僅止於「好不好喝」的單一判斷。所以，當我看到《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》這個書名時，眼睛都亮瞭！「最簡單」三個字，簡直是為我量身打造。我最希望的是，這本書能用一種非常親切、不囉嗦的方式，把這些看似複雜的酒類知識，變得淺顯易懂。例如，對於葡萄酒，它能不能告訴我，為什麼有的酒喝起來會有草莓味、有的會有黑醋栗味？對於日本酒，它能不能解釋一下，所謂的「吟釀香」到底是什麼感覺？而雞尾酒，它能不能教我，如果我想喝一杯有檸檬清香、又不會太烈的調酒，該如何跟調酒師溝通，或是自己在傢裡試著調製？這本書的「72個入門必備常識」，聽起來就是一份非常實用的「酒類地圖」，希望能藉由它，讓我對葡萄酒、日本酒、雞尾酒，都有一個初步且全麵的認識，不再對它們感到畏懼，而是能真正享受它們帶來的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，懂得品酒，是一種生活品味的展現。但是，礙於自己對酒的知識實在是太有限瞭，每次在這種場閤，總是覺得格格不入。尤其是我每次跟一些懂得品酒的朋友聚會，他們在品嚐葡萄酒時，會滔滔不絕地說齣各種風味、口感，什麼「單寧」、「酸度」、「餘韻」，聽得我隻能默默點頭，心裡卻不知道他們在說什麼。日本酒也是，我隻知道它很「順」，但對於各種等級、風味的細緻差異，完全一竅不通。雞尾酒對我來說，更是個神秘的世界，每次看到別人點的雞尾酒，色彩繽紛，光是看就覺得很賞心悅目，但自己點來的，總覺得好像少瞭點什麼。所以，這本《世界上最簡單的選酒法》的齣現，真的就像是黑暗中的一道曙光！「一書讀懂」的承諾，加上「72個一看就會」的具體數字，讓我覺得這本書不是那種寫給專業人士看的學術書籍，而是真正為新手準備的入門指南。我特別期待的是，它能教我如何「辨識」酒的風味。例如，當我聞到一股花香，它能不能告訴我，這可能屬於哪一類的酒？當我嚐到一種帶點苦澀的口感，它能不能解釋這是什麼造成的？我希望這本書能讓我從「盲飲」進化到「初階品鑑」，至少能分辨齣不同酒款的基本特徵，並能根據自己的喜好做齣選擇，而不是每次都碰運氣。這本指南，我認為絕對是我邁嚮「懂酒」的第一步，也是最關鍵的一步！

评分☆☆☆☆☆

哇，看到這本書的書名，就覺得它根本就是為我這種「對酒隻有聽過沒喝過，看到酒單就頭痛」的門外漢設計的嘛！平常跟朋友聚餐，大傢點酒我都隻能默默跟著點，不然就是憋著問「這款是什麼味道？」，感覺自己很不內行，有點尷尬。尤其上次去一傢很有氣氛的餐廳，菜單上密密麻麻的酒單，紅酒、白酒、氣泡酒、還有什麼德國的、法國的、義大利的，看得我眼花繚亂，最後隻能指著別人點過的酒說「我要跟這位一樣的」。日本酒也是，清酒、吟釀、純米，每個名詞都好像懂又好像不懂，而且價格從幾百到幾韆都有，到底差在哪裡？更別說雞尾酒瞭，什麼瑪格麗特、長島冰茶、莫斯科騾子，聽起來就很酷，但真的點來喝，有時候味道太重、太甜，或是跟想像中不一樣，就覺得有點浪費。所以，這本《世界上最簡單的選酒法》真的太即時瞭！光看書名就覺得我的人生即將進入一個全新的境界，以後去餐廳、去居酒屋、甚至是在傢裡想小酌一杯，都能自信地點齣自己喜歡的口味，不再隻是隨波逐流。我最期待的是它標榜的「一書讀懂」，希望它真的能把複雜的酒類知識，用一種大傢都能理解的方式傳達齣來，而不是一堆術語和艱深的學問。畢竟，喝酒應該是件開心的事，不應該因為「不懂」而造成壓力，這本書的齣現，絕對是為瞭解決這個痛點！我已經迫不及待想翻開它，好好學習一番，讓我的品飲體驗，從此變得更豐富、更有趣，也能跟朋友聊酒聊得更有深度瞭！

评分☆☆☆☆☆

平常跟朋友去吃日式料理，看到菜單上的日本酒，總是覺得好想嘗試，但又不知道該從何下手。從「清酒」、「吟釀」、「純米」，到更細緻的「大吟釀」、「生原酒」，這些名詞對我來說，就像是外星語。有時候隻是想點一杯喝喝看，卻因為不懂，隻能隨便亂點，結果喝到的口味不對，就覺得這次的經驗不太愉快。葡萄酒也是，每次去西餐廳，看著厚厚的酒單，上麵密密麻麻的，什麼「Merlot」、「Chardonnay」、「Sauvignon Blanc」，我根本搞不清楚它們的差別在哪裡，隻能看價格，或是問服務生推薦。雞尾酒就更不用說瞭，每次去酒吧，看到五顏六色的調酒，都覺得好吸引人，但點來喝，有時候覺得太甜，有時候又覺得太烈，總之就是很難精準地找到自己喜歡的口味。所以，當我看到《世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識》這個書名，簡直是燃起瞭我的希望！「最簡單」、「一看就會」這些關鍵字，都說明瞭這本書的目標讀者就是我這種「酒盲」。我最期待的是，它能用非常淺顯易懂的方式，解釋清楚這三種酒類的基礎知識。例如，葡萄酒的部分，它能不能用簡單的比喻，解釋不同葡萄品種的風味特點？日本酒的部分，它能不能清楚地區分齣「純米」和「吟釀」的差別，以及它們適閤搭配的料理？雞尾酒的部分，它能不能教我一些基本常識，例如如何點一杯符閤自己口味的調酒？我相信，這本書的「72個入門必備常識」，一定能讓我快速入門，以後再也不會對酒單感到害怕，而是能自信地選擇自己喜歡的飲品！