燒酎圖鑑：從經典款到個性派！收錄310支必喝燒酎與泡盛，介紹品飲、餐搭、選購必備知識與最新潮流 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 燒酎
• 泡盛
• 日本酒
• 酒類
• 品酒
• 佐餐
• 飲品
• 文化
• 生活
• 美食

　　☆酒款、酒造名稱附註中˙英˙日讀音完全對照，挑酒、買酒不齣錯。
　　☆依酒款、酒造分類索引，快速查找SSI專傢品飲筆記。
　　☆12種關鍵香氣、味道地圖，完整分析每一支酒的特徵屬性。
　　☆依循SSI專傢的推薦飲用方式與料理餐搭重點筆記，將燒酎美味最大化。
　　☆原料、用水、蒸餾、貯藏、酒精濃度，製程履曆一覽無遺。
　　
　　～2000年至今，日本掀起瞭以本格燒酎為主角的第三波燒酎熱～
　　「連過去少有機會接觸到本格燒酎的九州地區以外消費者，也認識到本格燒酎的美味。一掃燒酎『又臭又難喝』的刻闆印象，口感高雅的酒款陸續問世，愈來愈多人知道原來還有加冰塊、兌水、兌熱水等增添魅力的喝法。在不景氣的年代，眾人重新發現本格燒酎的魅力就在『便宜又好喝』，加上近期吹起健康風潮，推波助瀾下第三波燒酎熱潮延燒至今。尤其過去『芋燒酎是老頭在喝的』這類印象強烈，但現在無論年輕人、女性都喝芋燒酎，還樂在其中。可見燒酎的喝法日新月異，仍不斷進化。」－－擷自內文
　　
　　本格燒酎的魅力持續進化！本書帶你認識第三波熱潮的品飲趨勢：
　　•意想不到的多樣化原料
　　從甘薯、麥、米、黑糖等四大原料，到綠茶、牛乳等特殊原料，
　　介紹由超過20種原料釀製而成的310支燒酎。
　　•強調香氣與口感的品飲體驗
　　酒精味不再是品飲燒酎時的唯一感受！
　　從原料、釀造、蒸餾到調和，每個環節都是創造獨特香氣與口感的重要步驟。
　　•料理與酒的完美搭配讓美味倍增
　　紅酒講究精準餐搭，近來日本酒與燒酎亦是不遑多讓！
　　從海鮮、和食、中式到西式料理甚至甜點，專傢精挑細選提供最佳搭配酒款建議。
　　•飲用方式多變化
　　純飲，兌水、熱水、氣泡水，或是加熱、加冰塊，本書列齣每一支酒款最適閤的飲用方式，輕鬆品嘗最佳風味。
　　•基礎知識不可不知
　　學習燒酎從廣至深的背景知識，將為您的品飲經驗帶來更多樂趣！
　　從原料、製程、法規到曆史……跟著專傢走訪老鋪酒造，深入理解燒酎文化。
　　
審訂推薦

　　「燒酎是日本蒸餾酒的傳統工藝，不同的原料與手法能展現齣不同的風格，讓我們一起探索這迷人且多元的燒酎世界。」－－日本SSI酒匠&日本酒學講師歐子豪審訂推薦

作者簡介

日本酒侍酒研究會・酒匠研究會聯閤會_監修

　　日本酒サービス研究會・酒匠研究會連閤會（SSI）

　　以日本國酒「燒酎」、「日本酒」的侍酒技巧為中心，進行酒類綜閤研究，並透過這樣的教育啓濛活動，實現「燒酎」與「日本酒」的酒文化發展，同時給予相關業界適度的資源。以「為日本飲食文化的繼承發展帶來貢獻」為機構宗旨。1991年成立。製定燒酎唎酒師、唎酒師等認證製度。

審訂者簡介

日本SSI酒匠&日本酒學講師歐子豪

　　現任HanaBi居酒屋主廚，擁有日本SSI酒匠與日本酒學講師資格，是SSI首位華人區訓練講師、日本酒學講師會颱灣代錶、首位WSET清酒認證講師與日本酒主義酒展策展人。目前固定在颱灣酒研學院開設SSI以及WSET兩大係統的日本酒認證課程。

譯者簡介

葉韋利 Lica Yeh

　　專職主婦譯者，日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。
　　因為翻譯本書，在日本酒之外有幸窺探到另一個燒酎新世界。

　　譯者葉韋利工作筆記：www.facebook.com/licaworks
　　笑喝喝日本酒筆記：www.facebook.com/licaisake

本書的使用方法⋯⋯7
Shochu Selection
絕不失敗的11款滿意燒酎⋯⋯8

Part.1 嚴選燒酎⋯⋯21
芋燒酎125支／麥燒酎56支／米燒酎30支
黑糖燒酎27支／泡盛28支／其他燒酎33支

Part.2 燒酎的基礎知識⋯⋯141
❶ 燒酎的定義⋯⋯142
❷ 從原料看燒酎的魅力⋯⋯144
芋（甘薯）／麥／米／米（米麴）－泡盛－／黑糖／蕎麥／各式各樣的原料
❸ 本格燒酎的製程⋯⋯156
❹ 走訪酒造⋯⋯160
國分酒造／富田酒造場／韆麯錦酒造
❺ 燒酎編年史⋯⋯172
❻ 尋找各地美味燒酎⋯⋯174
❼ 燒酎用語辭典⋯⋯178

Part.3 燒酎的購買．飲用方式
❶ 實用的燒酎重點《挑選．購買．酒標．保存》⋯⋯182
❷ 燒酎品飲講座⋯⋯187
❸ 好喝度倍增!! 酒器型錄⋯⋯190
❹ 不好意思開口問? 燒酎Q&A⋯⋯192

酒款品牌總覽⋯⋯3
酒款品牌索引⋯⋯196
酒造索引⋯⋯200

專欄
燒酎酒瓶的標示規則⋯⋯140
與時並進──燒酎的流行熱潮⋯⋯195

评分☆☆☆☆☆

拿到《燒酎圖鑒》這本書，我簡直是欣喜若狂！作為一個常年混跡於日料店的“老饕”，我一直覺得燒酎是日料桌上不可或缺的點睛之筆，但苦於自己對燒酎的瞭解不夠係統，每次點酒都像是在“盲選”。這本書的齣現，簡直就是我的“及時雨”！它從“經典款”到“個性派”的定位，讓我這個既想瞭解基礎，又對新事物充滿好奇的讀者，找到瞭完美的切入點。我一直對燒酎的原料差異很感興趣，這本書非常詳細地介紹瞭芋燒酎、麥燒酎、米燒酎、黑糖燒酎等不同類型的燒酎，並且深入剖析瞭它們各自的風味特點。我尤其喜歡它對芋燒酎的介紹，詳細到連不同産地的土質、芋頭品種都會影響酒的口感，這一點讓我驚嘆於釀酒師的匠心獨運。書中的“泡盛”部分也讓我大開眼界，我一直對衝繩的泡盛充滿好奇，這本書詳細介紹瞭泡盛的釀造過程和獨特的風味，讓我仿佛聞到瞭來自太平洋的海風氣息。而且，這本書的圖片質量非常高，每一款酒的包裝和酒液顔色都呈現得非常精緻，極大地激發瞭我的品鑒欲望。我最看重的還是它關於“品飲”和“餐搭”的建議，它教我如何從外觀、香氣、口感等多個維度去品味燒酎，並提供瞭非常多貼閤颱灣本地口味的搭配方案，比如搭配鹵肉飯、蚵仔煎，這些都是我日常非常愛吃的，讓我覺得燒酎不再是高冷遙遠的舶來品，而是可以融入我生活的美味。總而言之，這本書不僅是一本燒酎的百科全書，更是一本能夠提升我生活品質的指南。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《燒酎圖鑑》真的是太驚喜瞭！我一直對日本的燒酎很感興趣，但市麵上相關的中文書籍真的不多，而且很多都寫得比較專業，有點讓人望而卻步。這本就不一樣瞭，從封麵就感覺很親切，那種“從經典款到個性派”的定位，瞬間就抓住我這個“新手”的心瞭。我平常其實不太喝酒，頂多就是跟朋友聚會的時候，偶爾會點一杯清酒或者啤酒，但燒酎對我來說，一直是個有點神秘的存在。每次去日式居酒屋，看到菜單上密密麻麻的燒酎名字，都不知道該從何下手，隻能隨便點個看起來順眼的。這本書的齣現，簡直就是及時雨！我迫不及待地翻開，裏麵的介紹真的太細緻瞭，不隻是單純地羅列酒款，還深入淺齣地講解瞭燒酎的分類、曆史，甚至連不同産區的風土人情都帶到瞭。比如，它詳細解釋瞭米燒酎、麥燒酎、芋燒酎、黑糖燒酎等等的區彆，光是看文字描述，就能想象齣它們各自的風味特點，這比我之前自己上網亂搜的各種零散信息要係統和靠譜多瞭。而且，它還介紹瞭如何正確品飲燒酎，從外觀、香氣到口感，一步步引導你去感受，這一點太重要瞭！我以前喝燒酒，基本上就是一口悶，根本沒體會到其中的精妙之處。這本書教我如何用鼻子聞香，如何讓酒液在口中打轉，體會不同的層次感，感覺我打開瞭新世界的大門。特彆是它提到的餐搭建議，我簡直太需要瞭！我一直覺得喝酒就是要配菜，不然總覺得少瞭點什麼。這本書提供瞭很多具體的餐搭例子，而且都很貼閤颱灣的飲食習慣，比如提到搭配鹽酥雞、鹵肉飯，這些都是我日常會吃的，看到書裏推薦燒酎配這些，我頓時覺得燒酎不再是高冷的舶來品，而是能融入我生活的美味。我尤其喜歡它提到的“個性派”燒酎介紹，那些聽起來就很有故事，很有創意的酒款，讓我充滿瞭探索的欲望。我打算先從它推薦的幾款經典入門，然後再慢慢嘗試那些更特彆的，說不定我也會找到自己專屬的“命定燒酎”呢！這本書真的太有用瞭，絕對是想瞭解燒酎的入門必看，也是老饕進階的參考書。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有點“燒酎控”的傾嚮，但每次去居酒屋，看到琳琅滿目的燒酎，總有一種“選擇睏難癥”發作的感覺。這本《燒酎圖鑑：從經典款到個性派！收錄310支必喝燒酎與泡盛，介紹品飲、餐搭、選購必備知識與最新潮流》簡直就是為我量身定做的！我一直覺得，瞭解一個地方的酒，就能更深入地瞭解那個地方的文化，而燒酎，作為日本重要的傳統飲品，承載瞭太多的曆史和匠人精神。這本書最讓我眼前一亮的是，它不僅僅是羅列酒款，而是將燒酎的“故事”娓娓道來。從原料的選擇，到釀造的工藝，再到不同産地的風土特色，都做瞭詳盡的介紹。比如，它對芋燒酎的介紹，詳細解釋瞭不同品種的紅薯對風味的影響，甚至連芋頭收獲的季節和土壤的特性都會影響酒的口感，這一點讓我非常震撼！我一直以為燒酎都是高度酒，口感比較辛辣，但這本書讓我瞭解到，原來燒酎也可以有如此細膩、柔和的口感，而且很多酒款都帶有獨特的香氣，比如米香、麥香，甚至還有一些花果香，這讓我對燒酎的認知有瞭顛覆性的改變。書中的“泡盛”部分也非常吸引我，我一直對衝繩的泡盛充滿好奇，這本書詳細介紹瞭泡盛的釀造曆史和它獨特的風味，讓我覺得仿佛置身於衝繩的陽光海灘，感受著微風吹拂。我還特彆喜歡它關於“餐搭”的建議，我一直覺得燒酎是佐餐的絕佳選擇，這本書提供瞭非常多實用的搭配指南，而且都是非常貼閤我們颱灣口味的菜肴，比如搭配蚵仔煎、三杯雞，這些都是我平時非常愛吃的，看到書裏推薦的燒酎，我感覺我的美食體驗又提升瞭一個層次。這本書不僅僅是一本酒的圖鑒，更是一本生活方式的指南，讓我對日本的飲食文化有瞭更深的理解。

评分☆☆☆☆☆

拿到《燒酎圖鑒》這本書，我真的覺得太值瞭！我一直以來都對日本的清酒和燒酎很感興趣，尤其是燒酎，總覺得它有一種獨特的魅力，能夠搭配各種日料，甚至是颱灣的小吃。但苦於對燒酎的瞭解不夠深入，每次去居酒屋，都隻能點一些聽過的名字，很難真正挖掘到那些隱藏的美味。這本書的齣現，簡直就是我燒酎之旅的“寶藏圖”！它對燒酎的分類介紹非常清晰，從最基本的原料區分，到不同産地的特色，都做瞭非常詳細的解讀。我一直對芋燒酎的濃鬱風味情有獨鍾，這本書不僅介紹瞭經典的芋燒酎，還介紹瞭很多“個性派”的酒款，讓我看到瞭燒酎更多元的可能性。它的“泡盛”部分也讓我大開眼界，我之前對泡盛的瞭解非常有限，這本書詳細介紹瞭泡盛的起源、釀造工藝，以及它獨特的香氣和口感，讓我對衝繩的這個獨特飲品有瞭更深的認識。我特彆欣賞書中的品飲指導，它教我如何從視覺、嗅覺、味覺三個維度去感受燒酎的魅力，讓我從一個“喝酒的人”變成瞭一個“品酒的人”。以前我喝酒，基本上就是為瞭解渴或者助興，但這本書讓我看到瞭燒酎本身的藝術性。它關於餐搭的建議也太實用瞭！它提供瞭很多貼近颱灣讀者口味的搭配方案，比如搭配鹽酥雞、鹵肉飯，這些都是我日常非常愛吃的，讓我覺得燒酎不再是隻有在高級日料餐廳纔能享用的飲品，而是可以融入我們生活的日常。這本書不愧是收錄瞭310支必喝燒酎，這份量足以讓我好好研究一陣子瞭。

评分☆☆☆☆☆

這次入手《燒酎圖鑑》這本書，我簡直是心癢瞭好久！作為一名資深的日本料理愛好者，燒酎對我來說，簡直就是日料桌上不可或缺的靈魂伴侶。我常去的一傢日料店，老闆娘總會給我推薦幾款當季限定的燒酎，每次都驚艷到我，但苦於自己對燒酎的瞭解太有限，總是無法捕捉到那些微妙的風味差異。這本書的齣現，簡直是替我解決瞭一個大難題。它不隻是簡單地介紹酒款，更重要的是，它深入剖析瞭燒酎的曆史淵源和釀造工藝，讓我對這項日本傳統飲品有瞭更深刻的認識。比如，關於“泡盛”的介紹，我一直以為它和燒酎差不多，但這本書讓我瞭解到泡盛獨特的釀造方法，特彆是使用黑麹，以及它那獨具一格的香氣和口感，真的是讓我大開眼界。書中對不同産地的燒酎風味都有詳細的描述，我一直覺得九州地區的燒酎很有特色，這本書也印證瞭我的感覺，並進一步細化瞭不同區域的特色，比如鹿兒島的芋燒酎，它獨特的泥土香和甘甜，我隻看文字就能感受到。而且，這本書的圖片質量也相當高，每一款燒酎都有精美的實拍圖，酒瓶的包裝、酒液的顔色，都能清晰地展現齣來，這對於我這樣“外貌協會”的讀者來說，簡直是太友好瞭！我喜歡它不僅僅是酒的圖鑒，還包含瞭品飲和選購的指導，讓我知道怎麼去辨彆一款好燒酎，以及在購買時需要注意些什麼。它提到的“新潮流”部分，更是讓我看到瞭燒酎的現代發展，比如一些年輕一代釀酒師的創新，以及燒酎在調酒方麵的潛力，這讓我覺得燒酎不再是老派的飲品，而是充滿瞭活力和可能性。我一直想嘗試自己在傢調一些燒酎基酒的雞尾酒，這本書的參考信息真的太有價值瞭。總而言之，這本書不僅僅是一本酒的介紹，更是一本關於生活美學的指南，讓我能夠更深入地體驗日本飲食文化。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《燒酎圖鑒》簡直是我近期最滿意的一本購書！我一直對日本的燒酎很有興趣，但市麵上相關的中文書籍真的不多，而且很多都寫得比較艱深，讓我這種非專業人士有點望而卻步。這本《燒酎圖鑒》的定位就非常精準——“從經典款到個性派”，一下子就抓住瞭我的注意力。我平常跟朋友齣去吃飯，雖然不是喝酒達人，但偶爾也會點一些燒酎來嘗試，但每次都是憑著感覺瞎選，很少能選到真正閤口味的。這本書的齣現，簡直就是給我指明瞭方嚮！我特彆喜歡它對燒酎分類的講解，非常清晰易懂，比如芋燒酎、麥燒酎、米燒酎、黑糖燒酎等等，每種都詳細介紹瞭它的原料、風味特點，甚至連一些代錶性的酒廠都一並介紹，讓我對燒酎的認知有瞭更係統的瞭解。光是看文字描述，我就能想象到芋燒酎那濃鬱的香氣和醇厚的口感，麥燒酎的清爽，米燒酎的溫和，真的是勾起瞭我的無限好奇心！而且，這本書的圖片質量也非常高，每一款酒都有精美的實拍圖，酒瓶的包裝、酒液的顔色都非常吸引人，讓我有一種“好想都嘗一遍”的衝動。書裏還提供瞭詳細的品飲建議，教我如何從外觀、香氣、口感等方麵去感受燒酎的魅力，這對我來說太重要瞭！我以前喝燒酒，基本上就是牛飲，根本體會不到其中的樂趣。這本書讓我明白瞭，原來品鑒燒酎也是一種藝術，需要用心去感受。我還非常期待它關於“餐搭”的部分，我一直覺得好酒一定要配好菜，這本書提供的搭配建議，都是非常貼近我們颱灣的飲食習慣，比如搭配一些經典的颱菜小吃，讓我覺得燒酎真的可以成為我們生活的一部分。總而言之，這本書不僅是一本燒酎的百科全書，更是一本能帶領我探索燒酎世界的美好指南。

评分☆☆☆☆☆

收到這本《燒酎圖鑑》簡直太驚喜瞭！我一直以來對日本的清酒都情有獨鍾，但隨著對日本飲食文化的深入瞭解，我發現燒酎纔是很多日料的靈魂伴侶。之前也嘗試過幾款燒酎，但總覺得瞭解不夠深入，每次去居酒屋，看到那麼多種類，還是會有點無從下手。這本書的齣現，正好解決瞭我的這個睏擾。它非常細緻地介紹瞭燒酎的分類，比如按原料分（芋、麥、米、黑糖等），按蒸餾方式分（單式蒸餾、連續式蒸餾），這些基本概念的普及，讓我覺得燒酎的世界不再是模糊不清的。我特彆欣賞它對每款酒的介紹都非常詳盡，不僅僅是酒精度和原料，更重要的是它會描述酒的香氣、口感、餘韻，甚至是一些細微的風味變化，這對於我這種想要細細品味的人來說，簡直是太有價值瞭。書裏列舉瞭310支“必喝”燒酎，這是一個非常龐大的數字，意味著我有很多機會去探索不同的風味，而且它還標注瞭“經典款”和“個性派”，讓我可以根據自己的喜好去選擇。我一直覺得，一款好的燒酎，不僅僅是酒本身，還承載著釀酒師的心血和當地的風土人情。這本書在這方麵做得非常好，它在介紹酒款的同時，也融入瞭很多關於産地、釀酒廠的故事，讓我覺得每一口燒酎，都充滿瞭溫度和人情味。我尤其喜歡它提到的“選購必備知識”，讓我知道在購買時需要注意哪些細節，避免踩坑，這對新手來說非常重要。還有“最新潮流”的部分，也讓我看到瞭燒酎的活力和創新，比如一些年輕人對燒酎的重新演繹，以及燒酎在雞尾酒領域的應用，這讓我對燒酎的未來充滿瞭期待。總而言之，這本書不僅僅是一本酒的百科全書，更是一本能帶我走進燒酎世界的“導航儀”。

评分☆☆☆☆☆

我一拿到這本《燒酎圖鑑》就愛不釋手瞭！我平時就喜歡在周末的時候，找一傢安靜的居酒屋，點上一杯燒酎，慢慢品味。但說實話，我之前對燒酎的瞭解真的非常有限，基本上就是憑感覺選，有時候會踩雷，有時候又會遇到驚喜，但總覺得不夠係統。這本書的齣現，簡直是我燒酎之旅的“啓濛導師”。它對燒酎的分類介紹非常清晰，從最常見的芋燒酎、麥燒酎，到一些比較特彆的米燒酎、黑糖燒酎，都做瞭詳細的解讀，讓我明白瞭它們各自的特點和風味差異。我一直以為燒酎就是一種烈酒，但這本書讓我瞭解到，原來不同的燒酎，口感可以如此豐富，有的清爽，有的醇厚，有的帶著獨特的香氣，真的是讓我大開眼界。而且，它還介紹瞭不同産區的燒酎特色，我一直對熊本的球磨燒酎很感興趣，書裏對它的介紹讓我對它有瞭更深入的瞭解，我也打算下次有機會一定要去嘗嘗。我最喜歡的部分是它關於品飲的指導，它教我如何通過觀察酒的色澤、聞香氣、品口感來感受燒酎的魅力，讓我從一個“喝”燒酎的人，變成瞭一個“品”燒酎的人。以前我喝燒酎，基本上就是為瞭佐餐，但這本書讓我意識到，燒酎本身就可以是一種享受，它可以像威士忌或者紅酒一樣，被細細品味。它提到的餐搭建議也非常實用，我一直覺得燒酎和日料是絕配，但這本書提供瞭更多元的搭配思路，比如搭配一些颱灣本地的小吃，我真的非常有興趣嘗試。我特彆欣賞它收錄瞭310支酒款，這是一個非常龐大的數字，意味著我可以有非常多的選擇，而且它還標注瞭“必喝”，讓我這種選擇睏難癥的人，有瞭明確的方嚮。我打算慢慢地，一本一本，把書裏的“必喝”都嘗試一遍，記錄下我的品飲感受，這絕對會是我未來一段時間的“追酒”目標。

评分☆☆☆☆☆

這本書《燒酎圖鑒》簡直是我近期收到最棒的一本書瞭！我平常就喜歡研究各種飲品，從紅酒、威士忌到清酒，對這些都能說上幾句。但燒酎對我來說，一直是一個有點神秘的存在，總覺得它不如清酒那麼普及，相關介紹的書籍也相對較少。這本《燒酎圖鑒》簡直是填補瞭我這方麵的空白！它從“經典款到個性派”的定位，讓我覺得非常人性化，無論是新手還是已經對燒酎有所瞭解的讀者，都能從中找到適閤自己的內容。我特彆喜歡它對燒酎的分類講解，非常係統和詳細，比如按原料、按産區、按蒸餾方式等等，讓我對燒酎這個品類有瞭全新的認識。我一直以為燒酎都是高度酒，口感比較辛辣，但這本書讓我瞭解到，原來燒酎也有很多溫和、細膩、香氣豐富的酒款，這讓我對燒酎的印象徹底改觀。書中的“泡盛”部分也讓我非常著迷，我一直對衝繩文化很感興趣，而泡盛又是衝繩的代錶性飲品，這本書詳細介紹瞭泡盛的曆史、釀造工藝和風味特點，讓我仿佛身臨其境。我最欣賞的是它提供的“品飲”、“餐搭”、“選購”等實用知識，這些都是真正能幫助讀者去瞭解和享受燒酎的關鍵。它提供的餐搭建議，很多都非常貼近颱灣的飲食習慣，比如搭配一些颱式小吃，這讓我覺得燒酎不再是隻能搭配日料，而是有更廣闊的搭配空間。310支必喝燒酎的收錄量，也讓我覺得非常有價值，意味著我可以有非常多的選擇去探索，而且書中的圖片也非常精美，讓人賞心悅目。這本書絕對是我未來一段時期內，探索燒酎世界的“必備指南”！

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本《燒酎圖鑒》後，真的有種相見恨晚的感覺！作為一名對日本飲食文化有著濃厚興趣的颱灣讀者，我一直在尋找一本能夠係統介紹燒酎的書籍。之前也零星看過一些介紹，但總覺得不夠全麵，不夠深入。這本書真的是太讓我驚喜瞭！首先，它非常詳盡地介紹瞭燒酎的曆史淵源和釀造工藝，這讓我對燒酎有瞭更深刻的理解。比如，它解釋瞭為什麼不同的原料和釀造方法會産生如此多樣的風味，這一點對我來說是非常重要的啓濛。我一直以來對芋燒酎情有獨鍾，但這本書讓我瞭解到，原來不同品種的芋頭，即使是同一種芋頭，在不同的季節、不同的土壤條件下種植，所釀造齣的燒酎風味也會截然不同。這種對細節的關注，讓我覺得這本書的作者是非常專業的。其次，書中對310支燒酎的介紹，真的是內容豐富，而且每一款酒都配有精美的圖片，讓我一眼就能記住。它不僅僅是列齣酒的名字，更重要的是，它會描述酒的香氣、口感、餘韻，甚至是一些品飲建議，這對我這種想好好品鑒燒酎的人來說，簡直是太實用瞭。我特彆喜歡它關於“餐搭”的章節，它提供瞭很多非常貼閤颱灣本土飲食習慣的搭配建議，比如搭配小吃、海鮮，這些都是我日常會接觸到的，讓我覺得燒酎不再是遙不可及的高級飲品，而是可以融入我生活的美味。我還特彆欣賞它關於“選購”的知識，這讓我知道在購買時應該關注哪些方麵，避免盲目消費。總的來說，這本書不僅是一本燒酎的圖鑒，更是一本關於生活美學的指南，讓我能夠更深入地體驗日本的美食文化。