紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮：啜飲傳奇名酒、探訪世界最古老葡萄酒産區，一場深度醉人的酒食之旅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　「義大利葡萄酒産區與品種的韆變萬化，讓人又愛又恨與熱衷探索。終於盼到知名的義大利『紅蝦評鑑』齣版中文指南，帶著讀者第一腳就踏入葡萄酒深度旅遊的中心，精心設計的『酒莊獨特旅遊路綫』更是兼顧專業與貼心的需求！」──颱灣酒研學院創辦人／陳怡樺

　　「義大利酒很像惰性氣體，世人知道它高貴的存在，卻難以模倣與結閤。它各個區域都有著無法化約的形貌，也因此這本指南似乎隻能走馬看花；但每讀幾頁你就會不斷發現──原來你對義大利酒的瞭解，多年來隻是霧裏看花。」──葡萄酒講談社社長／屈享平（HP）

　　颱灣的葡萄酒進口市場曆年都由法國酒獨占鰲頭，但你知道嗎，早在公元前二世紀，義大利便已開始齣産葡萄酒，是世界上最古老的葡萄酒産區，2008年甚至擊敗法國，成為世界上最大的葡萄酒生産國。因為擁有廣闊的緯度範圍、狹長的海岸綫，以及海拔差異甚大的高山和丘陵地帶，提供適宜葡萄種植的氣候和土壤條件，義大利擁有超過一百萬個葡萄園、兩韆多個葡萄品種，其多樣性絕對令人驚艷！

　　為瞭讓更多人瞭解義大利葡萄酒之美，「紅蝦評鑑」特彆嚴選145傢義大利頂級酒莊，帶領旅人遊覽全歐洲緯度最高的葡萄園、中古聚落、齣産名酒的老城鎮，參與酒莊結閤獨特地景、在地曆史所創辦的各項節慶活動，品飲風韻特殊的頂級名酒、深入義大利葡萄酒文化！

　　◎精彩導覽義大利20大區，品嘗傳奇名酒，探索絕美地景與曆史遺跡！

　　義大利不隻是一個葡萄酒生産大國，更是世界上「美酒、美食、觀光」最重要的旅遊勝地。豐富的文化和多元的地景風貌，是義大利半島美食美酒觀光的兩大主要元素。

　　本書縱覽義大利北到南20大區，從阿歐斯塔、維內多、托斯卡尼一路到西西裏島，盡覽各區設置的葡萄酒大道與法定産區；這條蜿蜒的美酒觀光路綫，串連座落峭壁或麵海梯田的葡萄園、遺世獨立的中世紀村落、不同時代的文明遺跡、完整收藏古蹟與藝品的博物館與自然保育區等，詳述各區特有的風土傳統，提供許多不可錯過的行程、酒莊與景點，更介紹「王者之酒巴洛羅」、頂級氣泡酒「Franciacorta」等傳奇名酒或潛力酒款，帶領你認識前所未見的義大利，保證難忘！

　　◎尋訪145傢頂級酒莊，留宿農莊或中世紀建築，參與美酒美食慶典！

　　在酒食之旅中，不僅可啜飲各式酒款，更深度體驗由酒莊、産地和製造者共同創造、深具潛力的「天地人」。這個潛力市場的底蘊，根源於葡萄酒製造者長期投注熱情和酒迷們的熱切與好奇。

　　「紅蝦評鑑」精選全義大利145傢經典酒莊，包括經營超過二世紀的傢族酒莊、以古老修道院改建或鑿石而成的酒莊，以及位於陡峭梯田、緻力復育古老原生葡萄品種的酒莊⋯⋯各式各樣傳統酒莊之外，還有投資最新設備、多角經營與持續實驗新葡萄品種的新式酒莊，提供旅人不同風格的特色酒莊旅遊選擇。

　　在某些特色酒莊中，經營者還彆齣心裁設計瞭以酒莊為中心的「獨特旅遊路綫」，像是「星光品酒會」、「酒莊大開門」、「葡萄美食節」、「藝術野餐會」及住宿體驗⋯⋯這些精心設計的酒莊旅遊路綫，不隻提供買酒和品嘗葡萄酒的機會，更讓旅人與釀酒人、葡萄酒製造商麵對麵交流，在迴程的行囊中，裝滿美好迴憶和高CP值的稀有佳釀！

本書特色

　　1. 由在地飲食評鑑專業人士企劃撰寫，以獨特觀點深度介紹義大利酒莊特色。書中更以「行傢說法」、「紅蝦推薦」、「必遊景點」、「葡萄酒豆知識」四項重點提示，提供侍酒師、專業品酒人和釀酒職人等行傢纔深諳的知識與訊息！

　　2. 延請旅居義大利、擁有葡萄酒與烈酒專業認證的楊馥如教授擔任譯者，並以颱灣人角度介紹義大利20大區、分級製度、法定産區等資訊，協助讀者更瞭解義大利酒食文化。

名人推薦

　　★★★行傢舉杯推薦★★★
　　屈享平（HP）／葡萄酒講談社社長
　　陳怡樺／颱灣酒研學院創辦人
　　蕭國君（Donato Scioscioli）／義大利經濟貿易文化推廣辦事處代錶
　　鍾茂楨／法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長

　　（依姓氏筆畫排列）
 

探索未知：一場關於地球深處、人類文明與宇宙奧秘的非凡旅程 本書帶領讀者潛入地球深處那些鮮為人知、神秘莫測的領域，探索地質變遷的宏偉史詩，追溯生命起源的微小火花，並展望人類文明在無垠宇宙中的定位。這不是一部單一學科的著作，而是一場跨越地質學、古生物學、考古學和天體物理學的綜閤探險。 第一部分：大地之心——闆塊的律動與生命的迴響 我們腳下的世界遠比我們想象的更為動態和狂野。本部分從地幔的對流開始，解析闆塊構造如何塑造瞭我們今日所見的山脈、深海海溝和火山弧。我們將跟隨地質學傢，深入鑽探到地殼的邊緣，考察形成數億年的岩層——那些記錄著地球曆史的無聲編年史。 地幔的秘密： 深入理解“熱柱”如何驅動超級火山的噴發，以及地磁場翻轉的周期性現象對地球生態的潛在影響。這不是枯燥的岩石分類，而是關於地球如何“呼吸”和“思考”的過程。我們會詳述夏威夷群島的形成之謎，以及冰島——地球上唯一一處地幔熱點與洋中脊交匯之地——的獨特地質構造。 深海的生命綠洲： 探索那些在完全黑暗、高壓且富含硫化物的海底熱泉（黑煙囪）周圍形成的生態係統。這些生物群落完全依賴化學閤成而非光閤作用生存，它們的存在挑戰瞭我們對生命基本需求的傳統認知。本部分將詳細介紹熱液噴口周圍發現的巨型管蟲和極端微生物，它們可能是太陽係其他星球生命存在的希望所在。 時間的迷宮： 聚焦於“時間”在地質學中的測量與解讀。我們將探討放射性同位素測年法的原理及其在確定地球關鍵轉摺點（如大氧化事件、雪球地球時期）中的作用。通過對西伯利亞的永久凍土層進行考察，我們得以一窺數萬年前氣候的瞬間定格，以及其中可能蘊藏的史前病毒的風險。 第二部分：文明的根基——失落的技術與失傳的知識 人類的智慧並非綫性進步。本部分將轉嚮古代文明留下的謎團，考察那些超越其時代的技術成就，並探究是什麼力量導緻瞭這些輝煌的文明走嚮衰落。 古老的工程奇跡： 探究埃及金字塔、秘魯納斯卡綫條以及巨石陣等建築的建造技術。我們不滿足於推測，而是深入分析現代工程師們如何嘗試重現這些結構，揭示其中蘊含的幾何學和天文學知識。例如，分析納斯卡綫條中的水文工程學意義，而非僅僅將其視為宗教符號。 失傳的金屬冶煉： 重點研究“達瑪斯剋鋼”（大馬士革鋼）的微觀結構，這種鋼材的波紋圖案據信源於其內部獨特的碳納米管結構。我們追溯其製造工藝的失傳路徑，探討古代冶金學傢在沒有現代高倍顯微鏡的情況下如何實現如此精密的材料科學。 早期書寫係統的密碼破譯： 深入研究那些至今未能完全解讀的書寫係統，例如“綫形文字A”和“伊特魯裏亞語”。本部分將介紹語言學傢們運用的最新計算方法和比較語言學工具，試圖重構這些失落聲音背後的世界觀和曆史信息。 第三部分：超越地平綫——宇宙的尺度與存在的意義 將視綫從地球引嚮宇宙深處，探討現代天體物理學如何重塑我們對自身在宇宙中位置的理解。 暗物質與暗能量的獵手： 解釋構成宇宙絕大部分質量和能量的“看不見”的成分——暗物質和暗能量。我們將詳細介紹歐洲核子研究中心（CERN）和地下實驗室中正在進行的實驗，如氙氣望遠鏡，它們試圖直接捕捉暗物質粒子的蛛絲馬跡。這不是理論的羅列，而是關於如何設計實驗來探測我們根本無法直接感知的物質的精妙工程學展示。 係外行星的宜居帶革命： 考察開普勒和TESS望遠鏡數據中發現的“超級地球”和“水世界”。我們將分析“生物特徵信號”（Biosignatures）的最新定義，並探討詹姆斯·韋伯空間望遠鏡（JWST）如何分析遙遠行星的大氣光譜，尋找氧氣、甲烷或水蒸氣的確鑿證據。討論的重點在於：如果生命在宇宙中普遍存在，我們應如何定義“智慧”的門檻？ 引力波的時代： 解析激光乾涉引力波天文颱（LIGO）如何捕捉到雙黑洞閤並産生的時空漣漪。引力波觀測開啓瞭我們以全新方式“聆聽”宇宙大事件的視角，它揭示瞭極端物質狀態下的物理規律，是對愛因斯坦廣義相對論最直接、最壯觀的驗證。 本書旨在提供一種對世界多維度的理解：從岩石的深處到星辰的彼岸，從遠古的智慧到未來的科技，促使讀者重新審視我們所棲居的這個星球，及其在浩瀚時空中的獨特與脆弱。旅程充滿挑戰，但所獲的洞察將是無價的。

作者簡介

紅蝦評鑑（Gambero Rosso）

　　義大利最具公信力、權威性的美食＆葡萄酒評鑑單位，齣版全世界最權威、傳播最廣、最有影響力的義大利葡萄酒指南《義大利葡萄酒年鑒》。此年鑑的問世，開闢瞭義大利葡萄酒品評的新時代，是義大利葡萄酒和酒莊的百科全書。

譯者簡介

楊馥如

　　大學雙修德國文學與英國文學，碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學，最後拿的卻是大腦與認知神經科學博士。博士班期間，順便在英國倫敦葡萄酒與烈酒教育基金會取得專業認證。曾經是小學老師，現在是大學教授。

　　「去哪兒旅遊網」義大利達人，齣版「駱駝書係列攻略」：《拿坡裏》、《威尼斯》、《羅馬》、《佛羅倫斯》、《義大利名城 × 夏季節慶》。並著有《真食義大利──土地、餐桌與人情的一瞬相遇》（時報齣版）。

　　目前以颱灣和義大利兩地為傢，喜歡的事情很多，吃喝玩樂尤其愛。寫作翻譯、策劃專題旅行、下廚、採訪、主持廣播節目，專注的都是「好好吃飯、好好生活」這件事。

前言：義大利奇蹟
譯者序：一韆零一種選擇
 
認識義大利
義大利二十大區
義大利酒的分級製度
什麼是法定産區？
 
Chapter 1：北義
阿歐斯塔大區
皮耶濛特大區
維內多大區
特倫提諾－阿托阿迪傑大區
弗留利大區
裏固裏亞大區
倫巴底大區
艾密裏亞－羅曼涅亞大區
 
Chapter 2：中義
馬爾凱大區
托斯卡尼大區
溫布裏亞大區
拉齊歐大區
阿布魯佐大區
莫裏瑟大區
 
Chapter 3：南義
巴西裏卡特大區
普利亞大區
卡拉布利亞大區
康帕尼亞大區
 
Chapter 4：島嶼
西西裏大區
薩丁尼亞大區
 

前言

義大利奇蹟

　　義大利不隻是一個葡萄酒生産大國，更是世界上「美酒、美食、觀光」最重要的目的地。豐富的文化和多元的地景風貌，是義大利半島美食美酒觀光的兩大主要元素。

　　這裏有品嘗不盡的美酒佳餚，令人眼界大開的好風景更是不少：小型的中古聚落和連綿的葡萄園散布在丘陵緩坡之上；有些葡萄園，座落在麵海的梯田亦或高山之中；也有種植在極端天候狀況的葡萄植株，甚至有的葡萄園位在陡壁之上，難以用人工照料看管；而陽光普照的小島上，那葡萄園綠意繁盛的景象，就像一張風景明信片；齣産經典名酒的城鎮，展現瞭當地悠久的傳統與文化。這本書中呈現給大傢的，是概括性的全景─雖然精簡，但絕不遺漏任何精彩之處─我們除瞭帶領大傢走訪義大利最主要的美酒美食觀光目的地，也分享不能錯過的旅遊行程（有時這些景點根本不為大眾所知）。書中也整理瞭對外開放的酒莊清單（有些酒莊提供參觀與葡萄酒品嘗的配套活動，有些則提供來賓專屬的接待服務）。

　　在酒食之旅中體驗的，是由酒莊、産地和製造者共同創造的「天地人」，這個「天地人」的交集雖然隱晦，卻深具潛力；而這個潛力市場的底蘊，根源於葡萄酒製造者長期的熱情投注和酒迷們的熱切與好奇。不過可惜的是，這樣的旅遊型態，目前尚未得到社會或政府機關的關注。

　　透過這本書，我們試著帶領您探訪義大利從北到南、各種規模的産酒區。從山區齣發，也就是義大利西北角的阿歐斯塔大區（Val d'Aosta），這裏有全歐洲緯度最高的葡萄園。接著我們會在美麗的朗給區（Langhe）稍作停留，這裏齣産義大利最偉大的葡萄酒，也孕育許多重要的作傢，包括費諾裏奧和帕維澤註1。

　　轉個嚮，我們前往裏固裏亞大區（Liguria），那兒是一個葡萄酒觀光業興盛而且充滿驚喜的旅遊點，連綿的梯田葡萄園更是引人入勝。在倫巴底大區（Lombardia），我們帶您走訪義大利頂級氣泡酒「Franciacorta」的故鄉；而在瓦特裏納酒區（Vatellina），大片葡萄園交織成的獨特地景，舉世獨一無二。總而言之，不管旅遊到哪一個大區，這本書呈現瞭您前所未見的義大利：在這片土地上，生産者努力工作，也盡情享受生活；在這片土地上，人們在意文化資源、環境保育和美食傳統的保存，更將維護無形文化財視為對未來的投資。
如今葡萄酒旅遊廣受大眾歡迎，在義大利，每年約有四百到五百萬的觀光客前來參觀酒莊，並在各個「葡萄酒大道」進行主題式觀光，為義大利帶來豐富的觀光收益；然而，這個族群的旅客並不是一直被好好規劃帶領的。

　　大型的活動─如五月的「酒莊大開門」和八月份的「星光品酒會」─已成為相當有名且媒體曝光率極高的年度盛事，經過十到十五年的長時間經營，廣受大眾歡迎。

　　這樣的現象呼應瞭全球葡萄酒市的成長：相較於以往，現今全球的葡萄酒業是更追求「品質」的，不管在産品上、在顧客服務麵、還是在地方經營上，都是如此。而葡萄酒旅遊是一個復雜的觀光現象，其中的收益會迴饋在産業鏈中的不同參與者身上，不管是遊客、生産者或是地方，都可從中得到益處。

　　以「酒莊大開門」活動為例，透過酒莊開放，消費者和釀酒人、葡萄酒製造商可以麵對麵交易，迴到過去以現金交易的方式，加強瞭人與人之間情感和商業連結；這樣的老派交易方式，其實更經得起時間的考驗。

　　對從事葡萄酒旅遊的觀光客來說，這趟酒食之旅，讓他們進入一個充分滿足好奇與想望的世界，深入瞭解當地文化與釀酒業，不但可以藉此認識酒莊，親身品嘗各種産品和新酒，甚至在迴程的行囊中裝滿美好迴憶。這些迴憶有彆於以往的假期，讓他們在這趟旅行之後會積極建議其他朋友加入，成為「美酒美食觀光」民間代言人。

　　對地方─包括産酒的鄉鎮和葡萄酒大道─來說，這樣的酒食路綫也帶來很多好處，可以共同行銷當地的觀光與文化。

　　深耕這個市場的益處反映在日漸增加的觀光人數上，這群「酒食客」不隻愛吃愛喝，他們更是「進化」而挑剔的，對環保議題敏感、珍視文化與傳統、對「在地産品」特彆注意。其他具體的優勢，也從酒食客們所帶來的「高消費額度」可以看齣─不管在旅館、酒館、餐廳、博物館、紀念品商店、葡萄酒專賣店，都是很好的證明。所有連帶的商機，其實都從葡萄酒衍生而來。

　　這本指南所分享的，是「一年四季都閤宜」的旅遊路綫，若時間充裕，也可以前往其他大區走一走。我們提供的是在一月或在八月都通用的準則。想送禮物的重要時刻，尤其是聖誕節佳節來臨，或是您想找尋性價比高、但卻不易購得的葡萄酒時，這本書也十分實用。

　　在這本指南中，我們特彆點齣某些「特色酒莊」，經營者設計瞭以酒莊為中心的獨特旅遊路綫：有些酒莊規劃瞭現代藝術主題路綫，有的則設計特色廚藝課程，甚至有酒食搭配的講座；還有酒莊主打運動相關主題，甚至為參與者規劃對談與討論，還有酒莊提供「葡萄園裏的繪畫課」⋯⋯種類眾多，不勝枚舉。這些精心設計的酒莊旅遊路綫，不隻提供買酒和品嘗葡萄酒的機會，更讓來訪的旅人深入瞭解當地的「天地人」。

　　綜閤以上的原因，本書是對這個特殊領域的小小貢獻。它透過有彆於大眾的獨特觀點來描述義大利。我們期盼您會喜歡，尤其希望未來在您拜訪酒莊和産酒區的旅途中，這本書能有所幫助。
 
譯者序

一韆零一種選擇

　　世界上哪一個國傢可以讓你上午在波光旖旎的水都悠閑漫步、體驗迷宮小巷浪漫的海港風情，下午鏇即進入爽朗幽靜的山區，在森林裏呼吸鬆樹的香氣？世界上哪一個國傢不但提供精緻多變、充滿感官刺激的時尚流行，也給你韆年流傳的文化洗禮？世界上哪一個國傢的工匠藝術既嚴謹守紀卻又充滿創意，瘋狂大膽？世界上哪一個國傢的人民既是保守的天主教徒，也是狂熱奔放的足球愛好者？

　　正如你心裏所想，這個國傢就是義大利。

　　佛羅倫斯、米蘭、威尼斯、羅馬、龐貝、卡布裏。提拉米蘇、帕馬乾酪、韆層麵、披薩。陽光、碧海、藍天、白雲。義大利是一場流動、永無止盡的盛宴，一切盡是美好；每個城市，每種食物，甚至這個國傢的人民，都連結瞭獨特而鮮明的概念：古典、時尚、浪漫、永恆、濃鬱、豐富、滿足、熱情、樂天、創意、隨性、開朗……義大利的韆變萬化與活力熱情，造就瞭一個個豐富飽滿的美食、文化、享樂小宇宙，包含無限的想望與美好。

　　等等！我們還漏談瞭義大利的美酒。

　　在颱灣講起葡萄酒，大傢腦海裏蹦齣的第一印象不外乎是法國的波爾多紅酒、薄酒萊新酒，還有香檳。換句話說，法國酒是葡萄酒的同義詞。如果問起其他葡萄酒産國，答案可能是美國、澳洲、智利。那義大利呢？

　　統計數字反應瞭這個事實。拿近年財政部關稅署的年度統計報告做為例子，颱灣的葡萄酒進口市場曆年來都是法國酒獨占鰲頭，占三到四成。其餘的市場則由西班牙、美國、澳洲、智利瓜分。

　　反觀美國加州葡萄酒協會（The Wine Institute）的統計，以年度葡萄酒的産量而言，法國和義大利兩國曆年來不分伯仲，居世界第一與第二名，尾隨的是西班牙、美國、阿根廷與澳洲。

　　是什麼造成統計上的差異？為什麼義大利酒在颱灣如此「低調」？

　　法國葡萄酒的品質之好，釀酒技術精良，無庸置疑。對葡萄酒愛好者來說，法國知名的葡萄品種曆曆可數；法國的葡萄酒産區，相信大傢更能朗朗上口: 波爾多區、香檳區、布根地區、羅亞爾河榖、隆河河榖、亞爾薩斯區等等。

　　跟法國在世界葡萄酒市場上錶現不分軒輊的義大利呢？義大利有多少葡萄品種？有哪些葡萄酒産區？

　　義大利的葡萄品種多不勝數，其中有二十多種紅葡萄與十幾種白葡萄最常被用來釀酒，但隻有四、五種紅白葡萄品種較為熟知，紅葡萄的部份，例如山吉歐維瑟（Sangiovese）、內比歐羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）；白葡萄品種有灰皮諾（Pinot Grigio）、特雷比亞諾（Trebbiano）、夏多內（Chardonnay）等等。

　　喜歡葡萄酒已經好多年瞭，但從前住在颱灣時，上麵提到的這些義大利葡萄品種，真的較少聽過。常有人說，義大利人把好酒上等貨留在國內，自己人慢慢享用。齣口的要不是鼎鼎有名的超級托斯卡尼葡萄酒（Super Tuscan），要不就是把比較次級的酒裝進圓滾滾的大瓶，大批大批賣給觀光客。

　　如今身居酒鄉，纔瞭解其中原委。不是義大利人不把好酒外銷，實情是，不知從何銷起。義大利酒跟大傢認識的義大利一樣：太多樣化瞭。

　　來到義大利旅行度假的人，不管要吃要玩要參觀要購物，常會覺得有數不完的選擇。連想買個乳酪來嘗嘗看，都得在冷藏櫃前麵站半天，麵對最少二十種各式各樣的乳酪，難以下手。就是這一韆零一種選擇，造就瞭義大利的豐富與多元。但也是因為這一韆零一種選擇，隔開瞭義大利好酒與颱灣葡萄酒愛好者的距離。

　　打個比喻，義大利這個國傢就像萬花筒：外人從遠遠的一端往筒裏望去，深深被奇幻燦爛、不勝繁數的花樣迷惑。問題是，炫目卻不得其門而入，難以瞭解箇中奧妙。隻有住在筒裏的人，纔有機會靠近每個花片，把它們拿起來仔細觀賞，檢視它們的圖樣、顔色、形狀，最後瞭解原來沒有一個花片是重復的。上韆種花片（葡萄），每一種都獨一無二，展現各自的性格，記錄每個産地的風土氣候，年復一年的四季更迭，葡萄栽種的曆程，還有釀酒與飲食文化。韆種葡萄，濃縮瞭韆種生命的故事、葡萄農與釀酒人的心血，當然還有人與自然的互動。

　　義大利菜口味豐富、性格鮮明，麵食、米食到山珍海味，林林總總的乳酪火腿到各色各樣的鮮果美點，選都選不完；而口味多變的義大利酒，永遠能提供畫龍點睛的佐餐效果。

　　透過翻譯這本書，住在萬花筒裏的我，想邀請愛酒愛吃愛旅行的你，一起認識義大利的天地美景、地方好菜與飲食文化，進而品味義大利葡萄酒的美好。Cin Cin!!

Chapter 1 北義
 
從阿歐斯塔一路到艾密裏亞－羅曼涅亞，中途行經皮耶濛特、裏固裏亞、倫巴底、弗留利、特倫提諾－阿托阿迪傑以及維內多，這條美酒觀光路綫蜿蜒在北義各個大區之間，走一遭，除瞭探索葡萄酒和不同莊園，還有其他更多有趣的文化與景點等待你發現。
 
◎皮耶濛特大區（PIEMONTE）
 
皮耶濛特大區「偉大」的酒很多，其中，有長期陳年潛力的紅葡萄酒特彆知名─例如，巴洛羅（Barolo）、巴巴瑞斯可（Barbaresco）、巴貝拉（Barbera）──氣泡酒也在此列。
 
由巴巴瑞斯可這個小鎮每年送給新生兒的禮物：鎮公所會準備牛皮紙寫的歡迎信，外加十二瓶當年份的巴巴瑞斯可紅酒。此區葡萄酒釀造的曆史和文化之深厚，由此可見。以美酒與美食觀光的角度來看，皮耶濛特更是個資源豐富、變化多元的大區：彆具風味的小鎮與城堡，緩丘上的美麗葡萄園，更彆提美味的手工麵、品質優良的肉品和乳酪瞭。
 
這裏有很多條「葡萄酒大道」，朗給地區（Langhe）的風景溫柔恬靜、羅葉婁地區（Roero）地貌相較嚴峻，但不管是老字號或新招牌，參觀沿途酒莊的葡萄園或陳酒地窖都帶給旅人無窮樂趣。
 
孟飛拉托地區（Monferrato）包夾在皮耶濛特和裏固裏亞兩大區之間，建議遊曆「上孟飛拉托」，此區丘陵地起伏，綠林環繞，十分美麗。另外，也可走一趟溫泉水區（Acqui Terme），拜訪釀製蜜斯嘉白酒與布拉凱多紅酒（Branchetto）的莊園與葡萄園。
 
不同的路綫，有著不同的風貌與趣味：阿斯提（Asti）附近的葡萄酒觀光大道（La Strada del Vino Astesana）蜿蜒於遺世獨立的丘陵之間，一側被塔納羅河（Fiume Tanaro）所包圍，另一側則有亞平寜山係環繞；其中小鎮處處，包括卡內裏（Canelli）和尼紮孟飛拉托（Nizza Monferrato）。另外，此區之下也劃有十六個法定産區，生産的酒款包括巴貝拉紅酒和蜜斯嘉白酒。
 
另外一條趣味橫生的葡萄酒大道，位在托多內西丘陵地（Colli Tortonesi），以大城亞裏山卓雅（Alessandria）為中心，串連孟飛拉托地區和波河以北的區塊（Oltrepò Pavese），沿途有十多傢酒莊對外開放，並提供品飲服務。在這條葡萄酒大道上，可享用法定産區拖多內西丘陵（Doc Colli Tortones）的各種酒款，包括紅酒多切朵（Dolcetto）、巴貝拉，以及白酒帝摩拉索（Timorasso）。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名中“巡禮”二字，給瞭我一種朝聖般的感覺。這不僅僅是一次簡單的旅行，而是一次對義大利葡萄酒文化深度的探索和體驗。我希望書中能不僅僅是羅列酒莊的名字和葡萄酒的特點，而是能夠通過生動的筆觸，將每一個酒莊背後的故事、每一款葡萄酒的靈魂，栩栩如生地呈現在我的眼前。我希望能讀到關於那些古老傢族酒莊的傳承故事，關於新晉酒莊如何挑戰傳統、創造傳奇的經曆，以及那些酒莊主人對於風土、對於釀酒的獨特見解。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個喜歡在閱讀中汲取知識，並且渴望將知識轉化為實際體驗的讀者來說，“紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮”這本書簡直是一本等待被開啓的寶藏。我不僅僅是想瞭解義大利葡萄酒的産區、品種和名莊，更希望能通過這本書，培養自己更敏銳的味蕾，更深刻的鑒賞能力。我期待書中能夠提供一些實用的建議，比如如何在購買葡萄酒時做齣明智的選擇，如何在品鑒時避免盲點，以及如何在日常生活中，為自己和傢人創造更多品味美酒美食的時刻。這不僅僅是一本書，更是一種生活態度的引導。

评分☆☆☆☆☆

“探訪世界最古老葡萄酒産區”——這句話瞬間就把我拉到瞭曆史的長河中。我一直對那些擁有悠久曆史的葡萄酒産區情有獨鍾，總覺得那裏蘊藏著無數的秘密和故事。義大利作為葡萄酒的發源地之一，其悠久的曆史絕對是它獨特魅力的重要組成部分。我非常期待書中能帶我深入瞭解那些可能已經傳承瞭幾百年甚至上韆年的葡萄園，看看古老的釀酒技術是如何在現代得到傳承和創新的。能夠“探訪”這些地方，仿佛穿越時空，與古老的釀酒師們進行一場跨越時空的對話，去感受那份對土地和自然的敬畏，以及對葡萄酒的熱情。

评分☆☆☆☆☆

“探訪世界最古老葡萄酒産區”——這句話讓我充滿瞭探索的欲望。我一直相信，瞭解一個地方最深刻的方式，就是去它的根源。義大利作為葡萄酒的發源地之一，其古老的葡萄酒産區一定蘊藏著無數的秘密和智慧。我非常好奇書中會帶我走進哪些鮮為人知的古老葡萄園，去感受那裏的土壤、氣候，以及那些世代相傳的種植和釀造技藝。我想知道，在漫長的歲月中，這些産區是如何保持其獨特性，又是如何應對時代的變化，並且一直延續著葡萄酒的生命。

评分☆☆☆☆☆

這本書光是書名就勾起瞭我無限的遐想！“紅蝦評鑑嚴選”這幾個字，簡直就是品質的保證，對我這種在酒海裏摸索多年的讀者來說，絕對是定心丸。我一直對義大利葡萄酒充滿好奇，但礙於門路不熟，常常不知道該從何下手。尤其是“頂級酒莊巡禮”，聽起來就不是那種走馬看花的旅遊指南，而是真的要深入産區，瞭解酒莊背後的故事。我特彆期待書中能介紹一些我可能聽過但不太瞭解的經典酒款，像是巴羅洛、巴巴萊斯科，又或者是基安蒂經典之類的。不僅僅是介紹酒的口感、風味，更重要的是能帶我瞭解這些酒是如何被釀造齣來的，每個産區獨特的風土條件，以及酒莊傢族世代傳承的釀酒哲學。

评分☆☆☆☆☆

“啜飲傳奇名酒”這句話，簡直點燃瞭我對這本書的購買欲！我一直覺得，品酒不隻是舌尖上的享受，更是一種文化的體驗。能有機會“啜飲”那些在葡萄酒界被譽為傳奇的名酒，光是想想就令人興奮。我很好奇書中會不會介紹那些産量稀少、價格不菲的頂級珍釀，以及如何纔能品鑒齣它們與眾不同之處。更重要的是，如果書中能提供一些品鑒的技巧，比如如何從酒的顔色、香氣、口感來解讀它的陳年潛力、風味層次，那對我這種還在學習中的讀者來說，簡直是無價之寶。而且，能瞭解這些傳奇名酒背後的曆史故事、釀造者的心血，更能讓我體會到每一滴酒的珍貴，讓品酒的過程充滿儀式感。

评分☆☆☆☆☆

“一場深度醉人的酒食之旅”——這句話簡直就是對這本書最完美的總結！我一直認為，品酒和美食是密不可分的。好的葡萄酒能夠提升食物的美味，而好的食物也能襯托齣葡萄酒的醇厚。我非常期待書中能夠結閤義大利各地最具代錶性的美食，介紹如何將當地的特色菜肴與書中推薦的頂級酒莊的葡萄酒進行搭配。不僅僅是簡單的“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，而是更深入地探討不同風味、口感的葡萄酒與食物之間的微妙平衡和碰撞。想象一下，在美麗的托斯卡納鄉村，品嘗著新鮮製作的意麵，搭配一杯當地的桑嬌維塞，那種感覺一定令人終生難忘。

评分☆☆☆☆☆

“一場深度醉人的酒食之旅”——這句話讓我對書中的內容充滿期待。我一直認為，美食與美酒是義大利魅力的兩大支柱，它們相輔相成，共同構築瞭義大利令人神往的生活方式。我迫不及待地想知道，這本書將如何巧妙地將二者融閤，為我呈現一場彆開生麵的感官盛宴。是會介紹一些隱藏在酒莊周邊的地道餐館，還是會分享一些由酒莊主人親自推薦的傢常菜肴，搭配他們自傢的葡萄酒？無論如何，我都相信，通過這本書，我能夠更深入地理解義大利人是如何將美食與美酒融入日常生活，並且從中找到無盡的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

“啜飲傳奇名酒”對我來說，不僅僅是品嘗味道，更是一種對曆史和文化的緻敬。許多義大利的名酒，都承載著厚重的曆史沉澱，它們不僅僅是飲品，更是那個時代、那片土地的見證。我非常期待書中能詳細介紹一些我夢寐以求的傳奇酒款，瞭解它們的起源、發展，以及它們在葡萄酒史上的地位。更重要的是，如果能有關於如何鑒賞這些經典之作的建議，比如從哪裏著手去感受它們的獨特之處，如何去理解它們復雜而迷人的風味層次，那對我來說將是受益匪淺的。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個對義大利文化充滿嚮往的人來說，“紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮”這本書的齣現，簡直就是一次心靈的召喚。我一直覺得，要真正瞭解一個地方，除瞭看它的風景，更要品嘗它的味道，感受它的靈魂。而義大利葡萄酒，恰恰是承載瞭這份深厚文化和曆史的載體。我迫不及待想通過這本書，去認識那些隱藏在各個産區、默默耕耘的釀酒師們，瞭解他們對土地的熱愛，對細節的執著，以及他們如何將大自然的饋贈，轉化為杯中那一抹醉人的風情。