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消费者有权利知道，他们所吃的食物是如何被对待的！

[讲理的人适应世界，不讲理的人坚持要让世界适应自己。
因此，一切的进步都要靠不讲理的人。
──萧伯纳，《致革命者的箴言》，一九○三]

十件你可以为人道经济做的事

一、用你的钱投票
每当你在市场上消费，就是在用你的钱投票支持、或是反对对动物残忍。
二、吃食物链底层的食物
用更多植物性的食物来获取营养，这对你自己、对地球、对动物都比较好。
三    加入、支持人道协会及其他帮助动物的团体
唯有如此，才能进行组织性、集体性的动物保护行动。
四    影响立法者
官员们听到人们要求改变的唿声时，就会採取行动。
五    敦促执法
法律要是不执行就价值有限。鼓励执法机关打击残忍。
六    消弥、减少食物浪费
光是将食物浪费最小化，单单是美国，每年就可以让十亿只动物免于被杀。
七    分享动物保护的资讯
残酷最大的敌人就是知情的市民。
八    提醒企业领袖做正确的事
如果你是一间公司的投资人，你可以写信给执行长，要求公司建立动物福利政策。
九    旅行要像个生态游客
度假的时候，前往生态友善的目的地旅游。
十    活出「所有的生物都重要」的原则
认养或助养流浪动物。在公园及海滩上时，捡起塑胶垃圾。减少个人制造的垃圾量，并小心地加以丢弃。买车时选择燃油效能高的，多骑脚踏车、走路代替开车。

动物福利的「五大自由」：免于饥渴的自由；免于不适的自由；免于疼痛、伤害及疾病的自由；展现自然行为的自由；以及免于恐惧和痛苦的自由。

大众们越来越关心食物是如何制造的；剥削动物的作为已经是四面楚歌，不论是幼犬繁殖场、宠物店、马戏团或是海洋公园、工业化畜牧场和屠宰场、毛皮养殖场和皮草店、灵长类动物实验室和美妆品动物试验机构，都是一样。对动物的关心逐渐上升。如今，有种快速成长、常常让人惊喜、潜力无穷且不可抵挡的动物福利力量，以各种不同的形式出现——这就是人道经济的年代。

出于世界上最有力的动物保护组织之一，这本书站在最前线的报导，让我们看见良知和创意是如何永远改变了我们对待动物以及创造财富的方式。美国人道协会的Wayne Pacelle揭示了企业家们、全球五百大企业的执行长、世界级的科学家还有消费者们正在推动的「人道经济」，其成长势不可挡，欣欣向荣。

Wayne Pacelle认为，每一种奠基在剥削动物上的生意模式很快都会面临淘汰。事实上，我们每一个人都已经（或是即将）被这些影响深远的转变所触及，不论是在食品和农业中、制药产业、化工业或是美妆产业；又或者是影视产业、娱乐表演、旅游业和野生动物管理，以及犬猫及其他异国动物的宠物贩售行业，或是皮毛时尚业。总而言之，这个转变将减轻或是终结数以亿计生灵所忍受的痛苦，同时也让那些与消费者价值观以及良善本能同步的商业，生意兴隆。

举例来说，作者揭示了工业化养鸡场的残忍很快就会过时了；他拜访了汉普顿溪这间以植物原料制造蛋替代品的公司，该公司是全世界成长最快速的新创企业之一。Wayne Pacelle还描述了已经具有规模的成熟企业也加入了这种转变，包括知名的宠物连锁店Petco和PetSmart，看它们是如何让传统的宠物店大变身，和幼犬繁殖场一刀两断，并转而提供收容所的犬猫更多认养机会；还有Paul Mitchell Systems、Body Shop和Lush这些美妆产品厂商，透过使用安全的成分来取代动物试验；大型食品零售商如全食超市、奇波塔餐厅，甚至好事多和沃尔玛，也都一个接着一个的抛弃恐怖的工业化畜牧，转而拥抱动物福利标准。

本书对商业领袖和全世界成长中的动物保护运动吹响了号角，同时也对那些固守旧思维的动物产业及其辩护者，敲响了警钟。作者写道：「在这场人道经济的浪潮中，人类的的聪明才智搆上人类的美德，我们发现这两者终于能兼顾，创造出一个对人和动物都更美好的世界。

作者简介

韦恩・帕赛尔
Wayne Pacelle是美国人道协会的主席兼执行长，率领这个最大、最有效率的动物保护组织，也是同类型非营利组织中最具有影响力、最主要的团体之一。他特别重视改变公共政策以及企业行为，是确保数百项地方及中央动物保护法令通过的首要谋略者，也促使许多美国最大的盈利企业进行改革。他被『非营利时报』选为「年度最佳执行者」，文章见诸许多具有影响力的报章杂志，其中包括『外交杂志』。他的上一本着作『牵系：对动物仁慈，人类保护动物的天职』登上纽约时报畅销书榜。他的部落格「人道国家」在周间每日更新。他拥有文学学士学位，主修历史以及环境研究，1987年毕业于耶鲁大学。帕赛尔和妻子、担任记者的丽莎・弗莱契，以及他们的爱犬丽莉、爱猫佐伊一起住在马里兰州。

美国人道协会是美国规模最大的动物保护组织。每年协会本身及其附属机构为超过十五万只动物提供亲身的照顾和服务；并透过教育训练，使广泛的动物照护领域人员专业化。美国人道协会也是为动物谋福利的组织，寻求一个对人和动物都人道的世界。该协会打击大规模的动物虐待，例如幼犬繁殖场、动物斗场、工业化畜牧、屠杀海豹、虐待马匹、围猎以及野生动物交易，促使美国境内以及整个世界产生转变。



译者简介

蔡宜真
成功大学建筑学士
德国布兰登堡科技大学世界遗产学硕士
译作主要为设计类与文学类书籍，包括：乐高神话、芬兰国宝设计全集、手工的艺术、头号要犯、雌性生活等。

简介
由此可见，以他者为念甚于为己而谋、抑己之私而行仁于外，人类天性之完善以此构成。
——亚当・斯密，《道德情操论》

第一章
不论在任何意义上，动物都是与人类平等的生物；我们只要掌握住这个核心事实，其他的都将随之而来。
──《我表兄弟的故事》，亨利・沙特

    宠物与国内生产毛额
    米格鲁来啰
    沛斯麦PetSmart和沛特多Petco里的好点子
    提高犬猫的认养率，并降低其出生率——这也是拒绝安乐死运动的两大基石。
    繁殖场以及老式宠物店
    当宠物店和繁殖场一刀两断，并和当地的收容所、救援单位建立合作关系时，我们都会第一个喊赞。
    切断斗狗的锁链

第二章
人必须汰旧换新，淘汰过去看似好的，换上如今证实最佳的；否则要如何进步呢？──罗勃特・白朗宁

    大型畜牧业改造栏舍
    解放猪的资本主义革命
    我们看见了清楚的远景——密集圈养的工业化畜牧时代，终将结束。
    美国人道协会和「慈心动物」（Mercy for Animals）这类的团体，採用棍子与红萝卜齐下的策略；还有许多富有同情心的人，致力于抗议小牛栏和母猪定位栏的活动，让美国大众同感共鸣。
    羞辱与层架鸡笼
    沃尔玛自己的顾客调查显示，对于确保以人道方式对待禽畜的零售商店，有百分之七十七的顾客会「增加信赖感」、百分之六十六的顾客会「提高购买率」。

第三章
我们养大一只鸡，结果只吃牠的胸或是翅。要避免这样的荒谬，就该用一种适当的介质，让这两样东西分别成长。合成食物将会……从一开始就和天然食物没有区别。
──〈五十年后〉，温斯顿・邱吉尔爵士（Sir. Winston Churchill），一九三一。

    鸡还是蛋？或者两者皆非？
    没心肝的肉
    在地上种牛排
    鸡蛋挑战者

第四章
在我生命的早期，可能是因为与生俱来无法餍足的好奇心，让我对训练有素的动物表演感到厌恶。我的好奇心毁了这种表演的娱乐性，因为我总想知道这些表演的背后是什么、又是如何做到的。而我在这些胆大的演出以及闪亮的表面下发现的东西，可不怎么美好。
──《杰瑞的兄弟麦可》，杰克・伦敦

    娱乐时间到了
    电脑成像与电影新时代
    公众的监督和关注，虽已让电影拍摄过程中的动物虐待行为急遽减少，但当拍片中使用野生动物时，老问题却依然存在。
    姿态放软的玲玲马戏团
    一位八岁大的小学生索悉尼・莫立克（美景克里夫顿德语学校的学生）就说道：「要是你们要增加演出，就增加只有人的演出。不要再有动物马戏团了。你以为我会被动物表演娱乐，其实不会。只有人的表演才会让我开心。」
    以新的眼光看世界
    把虎鲸和其他鲸豚类拿来展示，到底可以让我们学到什么？只学到牠们离开家人会很难过、牠们被关着会经常互相攻击，偶尔还会攻击训练师。

第五章
不管在哪个时代，世界的重大进步，都是以人性的增长和残酷的减少程度来衡量。
──亚瑟・赫尔帕斯爵士

    动物实验让位给人道科学
    和我们的野生表亲立约
    人道经济的自转动力会确保不只有更好、更经济的动物实验替代方案出现，而且还会蓬勃发展。
    破坏动物实验
    用低空飞行的载具喷洒将近两百万加仑的除油剂──无可避免地产生了下面这些问题：这个化学药剂会不会致癌？会不会积存在鱼体内、进而被人食用而进入人体？这些化学物在环境中会存留多久？
    开发活体外的肝脏、心脏和其他器官晶片，过程中无需伤害或牺牲任何生命。
    科学家早在多年前，就已经可以在实验室中培养人类皮肤组织的细胞了。
    消费者对于他们用在身体上或是吃下肚的产品，也将感到更安心。

第六章
人们前来罗亚尔岛是为了健行、赏景，以及感受遗世独立，但是留在此地的访客则是为了狼和麋鹿。「游客很希望能听到狼嚎或是看见狼踪，但就算没看到没听到，也不会觉得失望。」
──伍赛提告诉我。

    看得见的手和自由市场：美国野生动物的人道管理
    狼与积极收益
    我们还是需要荒野才能活下去。
    在过去的一个世纪里，在美国本土从不曾有过健康的野生狼攻击人类致死的记录。是的，你没看错，记录是零。
    家庭计划以及未来的野生动物管理
扩大来说，已经是时候重新检视人与动物之间资源冲突的应对之策了。

第七章
「那些发现鲸油和鲸骨某些用途的人，我们可以说他们发现了鲸鱼真正的用处吗？那些杀大象以取其牙的，难道可以说是真的懂大象？这些都不过是微不足道又不重要的用处罢了；就好比有个比我们更高等的族类，杀了我们就为了用人骨来做纽扣或竖笛一样。每样东西都有低阶和高阶的用途。每一种生物都是活着比死掉有用，不管是人类、麋鹿还是松树都一样。只要是能正确理解的人，都会选择留一命而非取一命。」
——〈缅因州森林〉，亨利・大卫・索列奥

    成长中的全球野生股：大象、狮子、大猩猩、鲸、鲨及其他活资产
    拯救非洲经济巨擘
    请在有远见立法禁止狩猎、只让照相机瞄准狮子的国家，感受真正的自然生态。体验得奖的生态小屋、参加保护自然的生态游猎之旅。
    有些评论认为穷人必须在偷猎大象、贩售象牙，与保护动物之间做出选择。
    为了象牙杀死大象，你就不仅仅是取走了大象的性命，更让数以百万计的人赖以为生的经济活动和谋生之道窒碍难行。
    多元持股野生动物
    世界上有很多国家公园、保育中心、野生动物保留区，不止是因为这些地方可以滋养人类的精神，也因为这些地方为当地社区提供了工作机会及经济契机。

结论
讲理的人适应世界，不讲理的人坚持要让世界适应自己。因此，一切的进步都要靠不讲理的人。
──萧伯纳，《致革命者的箴言》，一九○三

    高收益债券
    完善的资讯，带来更好的结果
    把母鸡的笼子弄大一点，成本真有这么高吗？难道我们就不能让牠的悲惨生活，少一点点悲惨吗？某个人对鹅肝的品味就有这么珍贵，值得我们把鹅关起来强行灌食，灌到牠的肝肿涨生病为止吗？
    抓住机会，迈向未来
    我们身为有良心的物种，每一个人都有责任，对此作出觉醒的选择。有越来越多人做出充满同情心的选择，这也反映出社会价值观的变化。
    有越来越多的人把选择及採购的行为，连结到与动物虐待相关的议题上。
    动物会想、会感觉，也带有生命之光，这一点我们可以看出来，动物行为学家和认知科学家也可以加以证明。

后记
    当对的人站出来、意识到改革的必要，那么就连长久以来和动保团体对抗的企业，也可以找到前进的方向，踏上人道经济之路。

十件你可以为人道经济做的事

致谢

简介
 
由此可见，以他者为念甚于为己而谋、抑己之私而行仁于外，人类天性之完善以此构成。
——亚当・斯密，『道德情操论』
 
这是个值得纪念的历史时期。人们对动物福利的关切，过去从来没有如此的广度与决心；但同时，如今人类加诸在动物身上的痛苦折磨，其规模也是前所未见的。
 
要如何才能解开这种矛盾？答案只有一个，就是希望。
 
剥削动物的作为已经是四面楚歌，不论是幼犬繁殖场、宠物店、马戏团或是海洋公园、工业化畜牧场和屠宰场、毛皮养殖场和皮草店、灵长类动物实验室和美妆品动物试验机构，都是一样。对动物的关心逐渐上升。如今，有种快速成长、常常让人惊喜、潜力无穷且不可抵挡的动物福利力量，以各种不同的形式出现——这就是人道经济的年代。
 
如果你是不人道的旧经济秩序的一环，那么你最好马上投入新的事业计划，不然就是快点闪开。现在搞不好都已经嫌迟了。每天每天，在我们的公民社会舆论中，那些对待对动物的不光彩做法，生存空间已经越来越小。不论人类捏造出什么理由以刻意残酷地利用牠们，对于这种自私自利的自圆其说，人们也越来越不能容忍。现在，旧的思维已经被两种力量挤压，快被推入遗忘的尘埃里了。
 
一方面，在消费者之间有种共识，相信动物是很重要的，也把这样的原则在市场上付诸实行、据此作出选择，因而驱动了改变。这种新的经济变化成为一方沃土，孕育了一群积极的创新企业家，他们梦想着以更好的方式制造产品和提供服务，以减少或是完全解除对动物的伤害。这些有远见的企业家招募了科学家、经济学家、工程师、设计师、建筑师和行销人员，投入食品、服装、住居、医疗保健、研究技术，甚至是娱乐产业中，致力于不在身后留下一串牺牲的动物。这种经济革命的深度、广度和潜力，都十分惊人。
 
另一方面，人道经济的推力也来自一群人，他们并不是立意要终结动物的苦难，但他们的创新成果却把我们引上同样的方向。在十九世纪、廿世纪初的时候，大幅减少马所受到的酷虐的人，不是美国防止动物虐待动物协会的创办人亨利・伯格，而是亨利・福特。

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人道经济──活出所有生物都重要的原则：在公园及海滩捡起塑胶垃圾；减少个人制造的垃圾；买车选燃油效能高的，多骑脚踏车、走路代替开车 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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