历史是谁改写的？地理知道：吃麦子的总是打吃米的、沙漠反而成了人类文明加速器……地理与历史分开读，很懵懂，一起看，超有趣。 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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◎希腊土地贫瘠，凭什么富强？印度半岛南边这么大，文明怎么全挤在北边？
　　◎造成朝鲜分南北的，不是三十八度线，而是洋流、树叶、和米麦——
　　◎四川联外困难，为什么秦始皇、刘邦、刘备、蒋介石非拿下这里不可？
　　◎伊斯兰建立强大王国，靠圣战和戒律只是表象，动力来自创教三诉求……

　　历史是怎么被改写的？答案，只有地理知道。
　　
　　在学校，地理与历史都是分开读，所以不知前因后果，很无聊。
　　但是，日本知名历史学者、明治大学教授武光诚认为，
　　历史和地理放在一起看，故事的来龙去脉就清楚了，读起来超有趣，
　　因为，地理是历史之母，地形、气候本会限制人们的生活方式，
　　但人类却用尽智慧克服障碍，发展文明。
　　
　　◎越过峻岭却立刻碰上沙漠，是绿洲串起亚洲和欧洲，不是中国打通绿洲丝路：　　
　　．中亚干燥因高山围绕，雨水进不来，人们利用来自山麓的涌泉跟绿洲，并沿着绿洲当据点，发明坎儿井发展农业。
　　．人类文明的发展通常是渔猎、畜牧，然后农耕，但「这里」不是这样。
　　．当许多绿洲都市连起来能贯穿沙漠，东、西方商队因此能顺利通过干燥地区。
　　
　　◎为了争夺绿洲，汉朝邂逅希腊、唐朝大战阿拉伯，蒙古横扫东西，改变历史：
　　．蒙古人没文明？错了。他们整顿丝路交通、建立驿站、加强贸易道路的警备，因为他们还在草原游牧时，就注意到贸易带来的好处。
　　．之后成吉思汗登位，积极到处征讨，在蒙古帝国的统驭下，各地急速发展。
　　
　　◎希腊土地贫瘠，如何致富？还成为西方文明起源？
　　．虽然地形不适合种谷，不过人们在山坡地开辟果园，种植葡萄跟橄榄，并做成葡萄酒跟橄榄油贩售。
　　．于是希腊人在海岬多建港口，海上贸易用酒油换粮食，顺便建立殖民地。
　　．希腊人买奴隶，让他忙工作，自己的时间不是用来耍废，而是用来念书（所以希腊哲学这么多）以及强健身体（斯巴达三百壮士是真的）。
　　
　　◎中国地理太复杂，只好用「树叶」分南北最简明──哪种树叶：
　　．中国人自认发源于黄河文明，但国外学者主张，其实大陆有黄河文明和长江文明，
　　．春秋战国时代长江文明就很兴盛，还进入五霸七雄，是哪些国家呢？
　　．为什么说长江文明自成体系？证据是？长江文明后来跑哪去了？
　　答案提示：吃麦子老是打吃米的。
　　
　　◎四川偏僻，却是最强根据地。秦始皇、刘邦、刘备、蒋介石都需要这个大粮仓：
　　．四川的地形与气候适合种植稻作，当地食材丰沛。
　　．标高很高，四周又有高山当天然屏障，敌人难以入侵。但，更重要的是──
　　．秦国占领四川，秦始皇得天下；项羽放弃四川，等于放弃汉中掌控的绿洲贸易，项羽没读好地理，招致失败。诸葛亮拿不下汉中，鞠躬尽瘁；西夏掌握汉中，和宋辽三分天下。
　　
　　◎西欧从树海下养猪，到飘洋过海殖民：
　　．「西欧」是哪里？不用地理来看，你不会秒懂这段历史。读了地理才知道……
　　．日耳曼人不算灭了罗马帝国，而是吸收了她，因为……
　　．直到中世纪中叶，西欧一直是树海覆盖的养猪之地。
　　．西欧为什么会进入大开垦时代？为什么文艺复兴之前，作者不说是黑暗时代？
　　．文艺复兴末期，欧洲怎么会民族国家纷纷兴起？开始积极殖「民」。
　　
　　以地理角度解析历史，用历史故事统整地理，地理与历史分开看，往往一头雾水，但一起读，超有趣。

名人推荐

　　阅读人主编　郑俊德
　　教育部师铎奖得主、建国高中历史科教师　黄春木
　　历史评论家　公孙策
　　知名脸书部落客　海狮说

作者简介

武光诚

　　西元1950年在日本山口县出生，1979年东京大学研究所国史学博士课程修毕，取得文学博士。现为明治学院大学教授，专攻日本古代史，并以历史哲学的视野进行日本思想、文化的研究。
　　
　　主要的着作有《藩与日本人》、《用一本书了解日本史》、《国境的日本史》、《日本神道文化图解》（商周出版）、《古代日本诞生之谜》、《用地图解读「魏志倭人传」和「邪马台国」》。

译者简介

郭凡嘉

　　台湾大学文学院毕业，现为东京大学语言学研究所博士候选人。关注日本外籍儿童之教育议题。译有中村地平之殖民地小说《雾之蕃社》、森见登美彦《空转小说家》、角田光代《肉记》、《成熟大人回嘴的艺术》、《小型企业的网路经营最佳实务》、《下指令用数字，凸槌部属变到位》、《听懂主管的暗示》（皆为大是文化出版）等。
 

推荐序一 历史，从地理找出答案／郑俊德
推荐序二 重新发现「史地不分家」的丰富与精采／黄春木
推荐序三 多开启一个视窗／公孙策
推荐序四 我们天天见到的东西，驱动了整个人类文明／海狮说
前言 文明的脚步，从绿洲之路开始加速

第一章    峻岭下去就沙漠，坎儿井文明——
先有农业才去游牧，绿洲之路早丝路几百年

东西交流的加速器──丝路 / 中亚好干！山高围绕，雨进不来 / 沙漠救星，涌泉跟绿洲 / 中亚农业与绳文时代同时兴起 / 当地人利用坎儿井发展绿洲农耕 / 草原不够，离开绿洲 / 农耕导致阶级差异，走出绿洲做游牧 / 你有，我没有，牧与农开始贸易

第二章    为了争夺绿洲，改变世界历史——
汉朝邂逅希腊，唐朝大战阿拉伯，蒙古横扫东西

匈奴掠夺中国，但保障贸易道路 / 中国与希腊在绿洲初次相遇 / 中国一衰退，游牧民族马上抄起家伙打过去 / 波斯文化由绿洲之路经中国传到日本 / 国际都市长安和日本 / 伊斯兰势力东进，辽、西夏、金掌控绿洲 / 在蒙古帝国的管辖下，绿洲之路的任务告终

第三章    多山的地中海型气候，逼希腊文明——
贫瘠的希腊土地如何致富，更成为西方文明起源？

西方文化源于希腊 /希腊文化传播到古代日本 / 地中海地形和气候，种不出谷物 / 海岬多建港口，海上贸易酒油换粮食 / 贸易路上，顺便建立殖民地 / 奴隶忙工作，希腊人把时间用来念书 / 希腊衰退后的地中海社会

第四章    求知求富的坚忍伊斯兰，地理使然——
用知识和经商脱贫，以圣战和戒律走出沙漠

中东包括远东，范围不止亚洲 / 中东的地形与自然环境，让人坚忍、经商 / 伊斯兰教最初是商人的宗教 / 伊斯兰教吸收各文化优点而诞生 / 创教始祖领军推广，继起者持续圣战 / 伊斯兰教孕育的文化──求知、求富、自律

第五章    印度文明为什么挤在半岛北边？——
吹不到风的南边、高山挡住上边东边，不信佛的西边

神祕消失的的印度河流域文明 / 印度的地形与气候导致各朝代争北弃南 / 雅利安人穿山而入/ 北印度迈向统一 / 印度的古典文化输出与伊斯兰文化进驻

第六章    中国地理太复杂，用树叶分南北——
吃麦子老是统一吃米的，把原生亚洲人赶入云泰缅

中国民族创造出来的东亚文化 / 中国地形与气候太多样，用「树叶」区分文明吧！/ 文明在最长的两条河各自兴起 / 中国民族南下建立周朝，接管部分江南 / 原生亚洲人的王朝诞生于江南 / 秦推翻原生亚洲人的王朝，一统中国 / 江南地区特有的风俗

第七章    四川盆地偏僻，却是最强根据地——
秦始皇、刘邦、刘备、蒋介石都需要这个大粮仓

群山环绕的祕境──四川 / 四川省的地形与气候 / 四川自有文化，三星堆不同于中原
/ 秦国占领四川，秦始皇得天下 / 秦朝在短时间内灭亡 / 项羽放弃四川后招致失败
/ 西汉的繁荣盛世 / 孔明的三分天下之计 / 犯下大失策的刘备 / 占领关中是为了占领绿洲贸易

第八章    造成朝鲜分南北的是洋流树叶米麦——
韩的意思是？韩人濊人倭人，谁是最纯种的朝鲜半岛人？

新罗统一之前，朝鲜半岛至少三国 / 朝鲜半岛主要有两「大」平原 / 又像华北延伸，又像日本延伸 / 古代居住在朝鲜半岛南部的三种人 / 中国人在朝鲜半岛建立王朝 / 朝鲜三国的纷争到新罗统一

第九章    西欧从树海下养猪，到飘洋过海殖民——
接收罗马帝国文明，展开大开垦，垦出文艺复兴

中世纪前半，西欧还是树海覆盖的畜牧之地 / 西欧的地形与气候──从养猪到种田 /
从日本气温感受巴黎 / 西欧的大开垦时代──开发农地与思想 / 科学、艺术、思考大跃进：文艺复兴 / 民族国家兴起，所以积极殖「民」

第十章    陡峭安地斯山，怎会出现贸易王国？——
马雅人平原上研究天文，印加人云端做（古柯）贸易

拉丁美洲的地理造就马雅与印加文明 / 美洲原住民没有米麦，跨海而来 / 马雅文明太阳历超精准 / 印加帝国擅长贸易，没有文字

第十一章     洛矶山天险也挡不住拓荒者，美国何以强大？——
为自由来美国，为致富去西部，为平等而奋斗

北美的地形与气候──十三州宜人，为何西行？ / 美国的拓荒精神──不怕出身低 /
狩猎、淘金、买国土，大家往西移动吧！/ 淘金潮促进西部急速发展 / 牛多、钱多、赏金猎人跟不法之徒更多 / 美国的拓荒精神打哪来？

终章 以前地理决定历史，今后你决定历史
因交通障碍而产生的多样文化，因绿洲而相连 / 西方文化的诞生──大平原上的大君主/希腊、罗马和伊斯兰帝国──君主顺着贸易路线立国 / 从中国看东西交流──超级大地主走上绿洲之路 / 文艺复兴与近代科学的诞生──满足肚皮后，开发脑力 / 创造出历史的力量──吸收

推荐序一
　　
历史，从地理找出答案
阅读人主编／郑俊德
　　
　　过往我们在学校学习历史时，总是在年代、数字与各国文化的痛苦背诵中度过，更釐不清为何要背诵这些似乎用不到的东西。
　　
　　直读到一段有趣的故事，才打开我对于历史的兴趣。
　　
　　在1937年，有三名中国留学生到了英国剑桥大学就学，除了精进学业之余，他们亦和许多英国学者、学生交流，其中，大名鼎鼎的生物化学家李约瑟和他们关系特别融洽，更建立起深厚的友谊。
　　
　　随着认识越深，李约瑟对中国人的学习表现益发惊讶，凭着过去的刻板印象，西方总觉得东方落后，没想到这些中国学生的才智并不输他，李约瑟马上想到一个问题：既然中国人不输给西方，为何科学和工业革命没有在中国出现？
　　
　　于是，他花了毕生的精力尝试解答，但仍没有得到令人满意的答案。这个问题引起各界关注和讨论，其后被称为「李约瑟难题」。

　　自从「李约瑟难题」出现后，许多学者不断从各种角度切入探索，有人从生物观点出发，例如贾德‧戴蒙（Jared Mason Diamond）的《枪炮、病菌与钢铁》；有人则从政治制度角度切入，如戴伦．艾塞默鲁（Daron Acemoglu）与詹姆斯．罗宾森（James A. Robinson）的《国家为什么会失败？》，近期伊安‧摩里士（Ian Morris）的大作《西方凭什么？》，则从历史角度出发，提出了西方之所以发展优于东方，最大因素在于「地理因素较佳」的理论。

　　更令人惊奇的是，詹姆斯．费尔格里夫（James Fairgrieve）在1915年出版的大作《地理与世界霸权》，虽内容中统计数据在科技的限制下稍有误差，但仍提出历史、政治与地理对于历史的影响。

　　这当中多本书都有提到的关键，是「地理」。而本书作者武光诚，也提出相同的看法。但有意思的是，他从多数人过往熟知的历史中，带我们重新理解这些文化演进，或是数据背后的含义，例如里头提到了：

　　‧为什么印加帝国会在3,400公尺的高地建立都市？这个高度几乎等同台湾玉山的高度，会在这么高的地方建立国家，竟是为了商业贸易上的地理方便！

　　‧明明希腊几乎无法种植谷物，为何能发展文明？原因也是出于地理环境，海运的便利使希腊成为贸易中枢。

　　‧四川很偏僻，为什么从刘邦、刘备到蒋介石，都把此地当大本营？原因也出在该地理环境易守难攻，成为方便养精蓄锐再出发的好环境！

　　过往你读历史或是地理总是觉得很乏善可陈，但读过这本书之后，你会对于世界有新的体认，对人类发展的文明史拥有更宽广的眼界，更佩服人类的演化智慧。

推荐序二

重新发现「史地不分家」的丰富与精采
教育部师铎奖得主、建国高中历史科教师／黄春木

　　在学校里，历史和地理经常相提并论，大家总是说「史地不分家」，这个概念确实重要，因为其中蕴藏着重大的文明事实。而且这两门学问会成为学生的学习科目，同样是基于近代以来，民族国家发展的需求。民族国家需要「文明传统」和「固有疆域」才能建构起来，这就得靠历史和地理合力帮忙。
　　
　　然而，在实际的学习历程中，多数学生、甚至历史老师、地理老师都在不知不觉中忽略了「史地不分家」的事实，老师无法相互征引，学生难以融会贯通。就历史课而言，因为长期忽略地理因素的影响，不要说这已造成历史理解的局限，更使得我们对于文明发展的认识，因此产生偏狭或扭曲。
　　
　　本书作者的历史研究相当关注地理因素的作用，而且也擅长运用地图来解说历史，《历史是谁改写的？地理知道》原文版于2015年发行，可视为此一研究视野的最新力作。中文版现在引入台湾，应该可以产生提示及导正的功用。
　　
　　事实上，人地关系的交互作用与变迁，造就「居住」或「迁徙」的各种状态，型塑人际互动的关系和模式，更带动了思想、制度、器物、技术等革新，这既是文明发展的故事，从来也就是历史发展的主要内容。
　　
　　本书提供丰富的实例来说明，浅显易懂。依循着这个有趣课题，还可以进一步阅读贾德‧戴蒙的《枪砲、病菌与钢铁》，以及英国历史学者费南德兹—阿梅斯托的《文明的力量》，都可以让我们重新了解「史地不分家」的道理，并且掌握历史或文明变迁的轨迹。
　　
　　值得提醒的是，人类的抉择不可能由「地理」单一因素决定，历史或文明发展，有相当大的一部分来自于针对地理条件的突破及改造。因此，我们真正要关注的是，人类在实际时空交错中的思考和行动，这才是历史、文明发展的真相。
　　
　　如果我们学习历史，能够从国家或政治的纠葛中解脱出来，腾出比较多的心力关注地理因素，从环境史、生态史的新视野出发，如此一来，历史才会与生活、文明、人类自身产生紧密而深远的连结。这样的连结既可以让我们有能力洞察、省思历史和文明，也才能展开「人」与「公民」更具创造力的实践。

推荐序三

多开启一个视窗
历史评论家／公孙策

　　这肯定是头一回，讲世界史居然从坎儿井开始讲。好似开了一个新的视窗，看见了一个全新、不同角度的景象。
　　
　　坎儿井是草原民族发展出来的水利科技，它让人们可以不必逐水草而居。想想那是多么伟大的事情：如果原始人类是单地起源（人类起源仍存在争议），那么，我前人从东非到亚洲，必定是循着一个又一个的绿洲，而坎儿井则是他们完全无法想像的东西。
　　
　　水，是「地理决定历史」的元素之一，其他如气候、山川、土壤……等都是。更好的例子是中国的省界，为什么不像美国的州界那样笔直？因为中国的省界多半是天然地理界线，最早可源自两、三千年前，春秋时代的国界，例如陕西和山西以黄河为界，正是秦国和晋国的国界（甚至到今天还简称秦、晋）；而美国开拓中、西部的过程，山川已不成障碍。
　　
　　历史是人类社会的纪录，而人类文明进步的最大动力是「私有财产」，这个动力则源自人类异于禽兽的天赋之一：人类懂得「交易」。为了持续扩大交易的范围与规模，人类无休止的致力于重新定义「距离」。
　　
　　这里称「距离」，不是物理或数学的三度空间定义，而是四度空间定义，包含了时间因素，更明确来说就是甲地到乙地实际所需的时间。易言之，车、船、马、动力机械，以及道路、港口、机场等，都是人类发明来重新定义距离（克服地理障碍）的工具，那事实上构成了人类的历史。
　　
　　由这个观点来看，秦始皇统一中国，是一次「天下市场单一化」的过程；十八、十九世纪的全球化，是一次「全球市场单一化」的过程。而眼前正在进行的第二波全球化，则是更进一步的「全球市场单一化」——距离又被重新定义，使数位化的产品（与服务）以光速完成交易（只需要用手机「哔」一下）。这正好印证了本书〈终章〉的意思：「今后你决定历史」，是因为你重新定义了距离。
　　
　　读历史的目的是鑑往知来，而我们一直被教导「历史由偶然所决定」，结果是，记了一堆事件、人名、年代，却不能鑑往知来，因为无法预测「偶然」。但是，历史还是有「必然」存在，例如地理因素，就不是人力所能抗拒的必然。而本书对读者的帮助就在这里：多开了一个读历史的视窗，多了一个思考的角度，能够观察过去，推知未来。

推荐序四

我们天天见到的东西，驱动了整个人类文明
知名脸书部落客／海狮说

　　以前读历史的时候，我一直有个疑问：到底是什么促成了历史的进展？又是什么东西改变了历史轨迹呢？

　　这个问题在历史学范畴上并不新鲜。古典的历史唯心主义表示，「理念或者大人物制造历史」自然有一定的道理，然而，我们也很难忽略马克思哲学里的历史唯物主义。此种唯物辩证法宣称：一个时期的物质经济生活条件，可以说明一切的历史演变，其最基本的规律，就是生产力与生产关系之间的关联性。用最简单直白的说法，就是一派认为是理念推动了历史，另一派则认为是资本与物质在改变历史。那么，到底是哪一个呢？

　　两边都有各自的理论基础，然而当人们探究历史之初，探究那个理念与资本都还未诞生的时代，便会发现答案其实可能比我们想像的还要简单明了──水。

　　环境决定了人类文明的初生型态，水资源分布更是其中重要的一点──人类的生活离不开水。凯萨（Gaius Julius Caesar）曾经说过，如果要作为国界防线的话，最糟就是高山，其次是河流，整个自然界最好的防线，就是无水的沙漠。古代的波斯帝国也证明了横跨沙漠远征的困难度，当它在远征埃及时，是透过预先派遣无数的骆驼补给水源，才终于让整个大军横跨沙漠。

　　即使是现代的高度文明，也未能脱离对有限水资源的依赖。虽然现今已有如海水淡化等技术，然而许多书籍（如《水资源战争》）则向我们揭示，人类不一定能从水资源匮乏的命运中解脱：跨国企业正企图垄断整个世界的水资源。简而言之，地理环境所产生的天然资源，很大一部分决定了人类的资本与物质文明流向，在所有时代皆然。

　　当然，除了水资源以外，还有其他许多决定人类文明的自然因素：河流的走向决定了城市变成商业的交会地。山脉的分布造成了易守难攻的地势，使得许多文明在其中休养生息。《历史是谁改写的？地理知道》这本书超越了旧有的断代历史，以自然环境的角度来看待我们的文明本身。我认为除了提供我们另一个看待历史的视角以外，还提供我们一个非常好的认知：文明与自然，终究彼此相互依存。

　　人类从来都是自然的一份子，对自然的注重与珍视，终究会茁壮我们自身。

前言
　　
文明的脚步，从绿洲之路开始加速
　　
　　本书想要传达两点讯息。第一，世界各地因地形及气候，产生各种不同的文化。第二，自古以来各民族和不同的文化系统交流，发展出属于自己的独特文化。如果没有和其他文化交流融合，民族文化就会停滞。
　　
　　我们熟知的人事物，其实都是从世界各地而来的。比方说稻米最初的种植以及栽培者，是印度阿萨姆地区的人民。其后又经过了印度、尼泊尔、中国、朝鲜半岛，接着传进日本。
　　
　　日本人使用的汉字，是从中国传进日本。日本人根据汉字，创造平假名跟片假名，逐渐发展出日语。
　　
　　数字、数学是古代印度的产物。印度对零的概念，经过阿拉伯、欧洲，接着传到世界各地，并让当地的科学有长足的发展。
　　
　　还有一个例子是猫。家猫被认为是过去居住在非洲北部到阿拉伯半岛之间广阔干燥地带，一种叫做非洲野猫的野生猫种。
　　
　　大约在西元前三千年，非洲野猫在埃及被驯养，并且成为宠物。最初是用来防止鼠害的家畜，但由于惹人怜爱，渐渐的成为饲主身边的伴侣。
　　
　　接着，猫扩及到全世界。有些猫透过丝绸之路到达中国，有些猫则从地中海的航路，被运往欧洲。
　　
　　日本的猫是在平安时代乘着中国商人的船而来。其后，平安贵族便争先恐后养猫，并且到处炫耀。
　　
　　本书正是透过各种文化交流，试图描绘出世界各地的文化，以及创造出这些文化的人类历史。
　　
　　许多对人类有益的发明，契机都是极为罕见的偶然。有许多例子，都显示出同样的技术在同个年代，出现在世界各地。
　　
　　人们为了要接触自己国家没有的文化和技术，克服交通困难到各地。即使是现在，初次到海外旅行的人们，也会这么说：「能接触到完全不同的环境，改变了我对事物的看法。」我也会在不同章节当中，简单的纪录我在海外感受到的惊奇。
　　
　　为了要捕捉世界文化的变迁，首先要了解在十三世纪之前，有三条被称为丝路的东西向通道，而贯穿中亚洲沙漠的绿洲之路，是三条通道中，最被人重视。
　　
　　从中国元代开始（约西元一二七一年），逐渐开发远距离海上航线，因此绿洲之路开始衰退。但是在此之前，欧亚大陆已经发展出不同文化，而绿洲通道就成了相异事物接触的唯一场所。
　　
　　了解绿洲之路的历史之后，再来看看东方与西方的文化，就能够知道世界的巨大脉络了。
　　
　　从上述例子中，相信你能开始理解地理如何影响文化发展。接下来，就让我们透过地形，来看看人类的历史吧。

地中海地形和气候，种不出谷物
 
以希腊为中心，地中海地区包含地中海和黑海，西班牙南边的直布罗陀海崃、土耳其北边的达达尼尔海崃、博斯普鲁斯海崃和大西洋连接。
 
我们可以把地中海和黑海想成「被欧亚大陆包围的巨大内海」。古希腊的人们将黑海沿岸，视为是贸易圈的一部分。
 
地中海北岸，东从小亚细亚（土耳其），西至伊比利半岛，自然环境几乎相同──少平原、缺乏大河。土壤是石灰岩，较为贫瘠，气候属于夏干冬雨的地中海型气候。地中海位在西风带，因气候受到西风影响，当温度上升时，海上气流增强就会产生西风。夹带充沛水气的西风，在冬天会吹向地中海北岸，夏季则会往更北方走。
 
因此，北非撒哈拉沙漠就算到了夏天，也不会有西风吹拂，形成广阔的干燥地区。地中海的北侧，如西欧的法国、德国、英国是温带海洋型气候，冬季多雨，夏季也会降雨。而且在这些地区里有广阔的平原，也有几条河川流经。
 
海岬多建港口，海上贸易酒油换粮食
 
地中海的海岸线，有许多复杂地形，如水湾、半岛跟海岬等。尤其是希腊的爱琴海一带，有着连绵不绝的半岛、海岬与无数岛屿，因此有许多海岸适合兴建港口。
 
希腊因山地和丘陵不适合种植谷物，所以人们在山坡开辟广阔的果树园。古希腊时，人们种植葡萄和橄榄，并制成葡萄酒和橄榄油贩售。
 
另一方面，古代埃及跟黑海北岸有广阔的原野，可以种植谷物。因此希腊人很早就越过海洋，到这里用葡萄酒和橄榄油交换谷物。
 
至今为止，葡萄酒和橄榄油在义大利料理等地中海料理中，都是不可缺少的调味料。顺带一提，法国的农业和畜牧较发达，因此料理较常使用葡萄酒和奶油。此外，早期希腊以陶器和大理石工艺品作为商品，其后产出银矿，因此希腊人利用银跟工艺品到各地进行交易。
 
地中海北岸如义大利、伊比利半岛南部，夏天非常干燥，因此只能栽培果树、绵羊畜牧，以及小规模种植大麦与小麦。
 
当粮食不足时，希腊人就会利用地中海的航线购买谷物。希腊人在地中海北岸各地进行贸易，势力逐渐壮大。
 
地中海的夏季非常干燥，天空澄澈，视野极为良好，能看到非常远处的景象。因此希腊人与腓尼基人，不至于错失岛屿，能安心的在海上航行。