具体描述
封面故事－－追求海与人的共荣：郑明发与他的海上渔场
当渔业三不五时和滥捕枯竭的印象相连结，对海洋友善的定置渔业就更显价值。定置网是在海中定点设置渔网，依照鱼类习性围起犹如迷宫般易进难出的空间，在鱼群因为涨退潮（台湾西部）或洋流（台湾东部）游进网内后再前往捕捞的捉鱼方式。
新竹香山的海山渔港近海，是台湾西部唯三的定置渔场所在之一，也是西部最北边的定置渔场。这里不只有从传统网具延伸进化的「双头单层落网定置网」，在明发定置渔场内还有震撼视觉效果远近驰名的「鱼瀑布」可以观赏，以及最新鲜的第一手鱼虾可以带回家尝鲜。让我们跟着渔场主人郑明发，从他波涛起伏的人生，看看这坐落在香山一角的定置渔业。
★ 不只收录定置渔场产业专题，还有哪里吃海鲜、哪里玩新竹大公开！
★ 首期赠送知名摄影师陈敏佳拍摄的精美海报！
★ 下集预告：晶莹剔透、浓厚芋香，小农「好香米」蓄势待发！
著者信息
支流有限公司／企画团队
在行人出版社多个工艺产品与活动的「支流计画」之后，我们新成立了一家独立公司「支流」。
称为「支流」，一方面因为我们是一条从「出版」岔出来的「支路」，以内容为原点，规划出版之外的各种事情；另一方面，我们觉得主流之外，总是可以看到许多不同的风景，而这些支流景致，总是吸引我们逗留。
离开台湾的大都市，会感受到很不同的氛围：不只是更宽的天空、低矮的房子，还可能会遇到特殊的工艺，以及它背后的人与生活。我们觉得，这些看来稀松平常的芝麻类事物，有机会成为我们重新思考生命的起点。
无论从环境或经济发展的角度，以「消费」为运作核心的生活方式已经走进很深的瓶颈。「日本地方创生」的政策中给了我们一些灵感，让我们想要借着「工艺」串起「地方」与「都市」的人们：让都市人带着各种创意来到地方，让地方带着工艺与其背后的生活模式来到都市。
因此，我们的地方企划永远都是一枚两面铜板，一面是帮忙发展地方工艺，另一面是把创意人才带入地方。前者希望振兴台湾微弱的工艺传统，让师傅获得尊严，让技术能够延续；后者希望促成更多建立在「两地生活」的「斜槓人生」，因而让我们有机会走出不同一般的生活轨迹，能有个更开心有趣的生命。然后，我们一起把这枚铜板丢入称为「未来」的扭蛋机里头，希望能滚出一个对人类更好的文明。
图书目录
追求海与人的共荣：郑明发与他的海上渔场
特写观察
四季代表性海鱼特性大剖析
亲近产物
来去抢新鲜！好鱼手到擒来大攻略
美味海产哪里吃？
市场大调查
煎白鲳、烤花枝，今晚你选哪道？
风格旅游
鲜鱼美景一把抓，竹市海岸线趴趴走
产业直击
一卷蚊香的旧情绵绵
利刀下绽放的蓪草纸花
产业文化故事
新竹产业发展之始：北门大街与长和宫
新竹路上观察学
具体而微中央路
跨界交流
一平方公里的街区再生：新竹市长 林智坚 vs 范特喜总经理 钟俊彦
创业大哉问：
创业个性小测验
商业书摘
地方创生的行销术
图书序言
建城即将迈入三百年的新竹，是北台湾的第一古都，这里长期拥有一级农林渔牧、二级制造业等多样化产业，绝不仅仅只有科技业和米粉贡丸。
新竹市是这么产业蓬勃、市民活力充沛的好地方，要怎么唤起更多人的注意力，让在地人自豪、外地人好奇呢？我们想到的方式是，做一本好看的杂志，讲出谁在这里打拚、又创造出了哪些「台湾之最」。职人的辛苦、产物的丰美，都透过文字与图像娓娓道来，邀请市内市外，都来瞧瞧我们最自豪的家乡。
于是，我们编出IN 新竹这本杂志，IN 是Industry 的字首，也是拥有许多可能性、足以衍伸出许多串接新竹产业字词的字首。有职人坚持的Insistence、创新精神的Invention，甚至是邀请读者一同了解新竹内涵的Invitation，许多期许，都收述在这个字首和这本刊物之中。
这一期的主题产业是香山外海的定置渔业，它的关键字是环保和新鲜。我们想说的是，即使新竹人走在台湾科技的前锋，也时时不忘和自然和谐共存。纸上阅览了海的各形各色，也去了卖鱼的渔场和吃鱼的餐厅之后，我们还要带你钻进老字号的蚊香工厂、用「天然保丽龙」做纸花的工作室，还有新竹第一街附近的新生老屋。新竹的丰富，纸上可以一窥端倪。看完了，也请跨出脚步，实地走走风城的道路哦！
图书试读
东西岸网大不同，追求永续也是目标
目前全国有62组定置渔场，东海岸从宜兰头城至台东三仙台间有57组，屏东一组、苗栗两组、新竹两组，明发定置渔场就是位于西海岸最北处的渔场。而东西海岸因为地形与潮流的差异，东海岸採单边定置网，出海时间弹性大；西海岸则採双头单层落网定置网，每天把握涨潮时间出海捞鱼。
和其他渔业方式主动捕捞或是箱网餵养圈鱼不同，定置网是靠潮流让鱼主动游入网口，鱼群进入「运动场」后会洄游绕圈，再从「楼梯」游入两侧落网。根据学者估算，这样的渔捞方式约可留下四成的鱼在网内；而且固定鱼网的石头包会成为人工鱼礁，增加鱼群栖息地。再加上郑明发特地把鱼网网目从1至1.5吋，扩大至2吋，都是他认为定置鱼网更能达到永续渔业的原因。
不过这样的捕捞方式虽然对海洋友善，但佔地范围大，以明发的鱼网来说，长宽达1公里、前后深度则有1.5公里，其他渔船经过必须绕行，让不少渔民反对定置鱼网的设置，「要申请定置渔业权执照，在提出公告的一个月内，只要有任何一名渔民提出异议就不能成立。因为影响区域太大了。」也因此目前核发执照的渔场，即便无法父传子，也会试着易主或是找人经营，不愿轻易放弃执照。
百年前从日本传来台湾的定置渔场，现在在日本已设置上万组，因为渔船作业时间固定、生态保育，又能保证渔获新鲜，同时还可结合观光发展。台湾现在也越来越重视这种被动式、可让渔源生生不息的渔捞法，新竹市政府特地在「香山走透透」活动中，将明发定置渔场列为其中一站，郑明发也乐于配合，「推广定置渔场是我毕生的志业！」就算子女无意接手，他也会等待有缘人出现，好传授毕生所学与经验。
对鱼对人都要善良，才有新鲜好渔获
女儿曾经问他：「爸爸，哪有可能一个人做一件事三十几年都不会腻？你不会想跳槽吗？」他笑着回答：「我是欢喜做、甘愿受。」直到现在，每年渔期刚开始时，郑明发还是会着出海做事，为了让聘僱的17名印尼移工心向渔场，他把原本大通舖的房间隔间、不让移工吃隔餐饭、按年资加薪、轮班放假、超过工作时数可领加班费，就是希望移工和他一样，把渔场当成自己的家。
用户评价
《IN新竹：定置渔场》这本书，完全颠覆了我对“地方志”类书籍的刻板印象。它不是枯燥的文字堆砌，而是一部充满生命力的史诗。作者用细腻的笔触，为我展现了新竹定置渔场背后，那段不为人知的精彩故事。 我对书中关于定置渔场捕捞方式的描述，简直是惊为天人。它所展现的并非简单的体力劳动，而是一种高度依赖于对海洋深刻理解的智慧。我看到了渔民们如何利用潮汐、水流和鱼群的习性，设计出如此巧妙的捕捞陷阱。这种与自然融为一体的捕捞方式，让我对人类的创造力有了全新的认识。 更让我难以忘怀的是，书中那些鲜活的人物群像。他们不是抽象的概念，而是有血有肉、有情有义的个体。我看到了他们面对大海时的敬畏，看到了他们辛勤劳作的汗水，也看到了他们面对生活的困境时所展现出的坚韧和乐观。这些朴实而又伟大的人物，构成了这本书最动人的篇章。 《IN新竹：定置渔场》这本书，它让我看到了在新竹这片土地上，一种古老而又充满生机的渔业文明。它不仅仅是对一个产业的记录，更是对一种生活方式、一种精神的传承。读完这本书，我感觉自己的心灵得到了洗涤，对生活也有了更深的敬意。
评分我必须说，《IN新竹：定置渔场》带给我的是一种全新的阅读体验，它远超出了我最初的预期。我原以为这会是一本偏向科普或介绍性读物，但事实证明，它是一部充满了人文关怀和生活气息的杰作。作者以一种近乎哲学的方式，探讨了人与自然的关系，以及在现代社会中，传统渔业所面临的挑战和机遇。 书中的叙事结构非常巧妙，它不像传统的线性叙事，而是通过碎片化的回忆、细致的观察和深刻的思考，勾勒出一幅幅生动的画面。我特别欣赏作者在描述定置渔场时所展现出的专业性和严谨性，但同时又不失文学的美感。那些关于渔具的设计、捕捞的技巧，都被赋予了生命力，让我看到了其中蕴含的智慧和经验。 更让我感到惊喜的是，书中对新竹当地的风土人情的描绘也十分到位。我能感受到那里的居民淳朴热情，对大海有着深厚的感情。那些关于节庆、习俗的描写，更是让我对这片土地有了更亲切的认识。作者并没有刻意去拔高什么，而是用一种非常写实的手法，展现了普通人平凡而又不平凡的生活。 《IN新竹：定置渔场》不仅仅是关于一个地方，它更是关于一种生活方式，一种与自然和谐相处的态度。读这本书，让我思考了很多关于可持续发展、关于环境保护的问题。在快节奏的现代生活中，我们往往容易忽略那些最基本、最纯粹的东西，而这本书恰好提醒了我，要用心去感受生活，去连接自然。
评分《IN新竹：定置渔场》这本书，就像是一场不期而遇的惊喜。我原本以为它会是一本严肃的学术著作，但没想到，它充满了诗意和人情味。作者的文字非常有感染力，仿佛有一种魔力，能将我带入那个充满海风和渔歌的世界。 我尤其欣赏书中对定置渔场独特模式的深入剖析。它不仅仅是技术层面的介绍，更是对这种生存方式背后所蕴含的哲学思考。我看到了渔民们如何顺应自然，而不是征服自然，如何与海洋建立起一种互信互赖的关系。这种智慧，在如今这个强调改造自然的世界里，显得尤为珍贵。 书中描绘的人物形象，也让我难以忘怀。那些渔民，他们朴实无华，却有着对大海的无限热爱和对生活的热情。我仿佛能听到他们的笑声，感受到他们的汗水，也体会到他们对家园的依恋。作者没有去塑造英雄，而是真实地展现了普通人的生活，却因此显得更加动人。 《IN新竹：定置渔场》这本书，它让我看到了在新竹这片土地上，一种与自然和谐共处的生活方式。它让我思考，在追求进步的同时，我们是否应该回顾和珍视那些古老的智慧和传统。这本书给我带来了心灵的触动，让我对生活有了新的理解。
评分《IN新竹：定置渔场》这本书，就像是一次深入心灵的旅行，我从这本书中感受到了新竹海岸线的独特韵味，以及那里世代渔民的生活轨迹。作者的文字极具画面感，仿佛带着我亲身走进了那些古老的渔村，看到了渔民们忙碌的身影，听到了海浪拍打礁石的声音。 我对书中关于定置渔场运营的细致描述感到十分着迷。它不仅仅是简单的捕鱼，更是一种对海洋生态的深刻理解和巧妙利用。作者将复杂的渔业知识，用一种通俗易懂的方式呈现出来，让我这个对渔业一窍不通的读者，也能轻松理解其中的奥妙。我仿佛看到了一个精密的自然系统，而定置渔场正是这个系统中的一个巧妙环节。 更让我感动的是，书中对渔民个人命运的刻画。那些普通人，在时代变迁中，他们如何坚守，如何适应，他们的生活充满了艰辛，也充满了希望。作者没有刻意去渲染悲情，而是用一种平和的笔调，展现了他们坚韧不拔的精神。我能感受到他们对这片土地的深厚情感，以及对海洋的敬畏之情。 《IN新竹：定置渔场》这本书，不仅仅是对一个地方的记录，它更是一种对传统文化的传承和对生命力的赞颂。它让我反思，在现代社会快速发展的进程中，我们是否忽略了那些珍贵的传统和与自然和谐共处的方式。这本书给我带来了很多启发，让我对生活有了更深层次的理解。
评分拿到《IN新竹：定置渔场》这本书时，我并没有抱有太高的期望，只是觉得可能是一本关于新竹风光的介绍。但当我翻开书页，立刻就被作者的文字所吸引。它就像一把钥匙，为我打开了一扇通往新竹深处的大门，让我看到了一个我从未接触过的世界。 作者对定置渔场的描写，让我印象深刻。那种古老而又充满智慧的捕捞方式，让我惊叹于先民们对海洋的了解和利用。书中对渔场结构的解析，对渔具的介绍，都带着一种探索的乐趣。我仿佛跟着作者一起，在海面上研究潮汐的变化，在渔网中寻找希望的踪迹。 然而，这本书最打动我的，是那些关于人的故事。渔民们的生活，他们的辛劳，他们的喜悦，他们的无奈，都通过作者的笔触鲜活地展现在我面前。我看到了他们身上那种与大海搏斗的勇气，以及在面对风浪时的坚韧。那些朴实的语言，那些真挚的情感，让我深深地被触动。 《IN新竹：定置渔场》不仅仅是一本写给渔民的书，它更是一本写给所有渴望了解生活本质的人的书。它让我看到了在现代工业文明之外，依然存在着一种与自然紧密相连的生活方式，一种返璞归真的生活哲学。读完这本书，我感觉自己的内心变得更加宁静，对生活也多了一份敬畏。
评分《IN新竹：定置渔场》这本书，给我带来了一种沉浸式的阅读体验。我仿佛随着作者的笔触，一同潜入了新竹蔚蓝的海域，亲历了那里的渔民生活。它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我窥见了这片土地上独特的文化和生态。 书中对定置渔场各个环节的详细描绘，让我大开眼界。从渔场的位置选择，到渔网的设计，再到捕捞的时机，每一个细节都充满了智慧和经验。我看到了渔民们如何通过观察自然现象，来预测海洋的变化，从而做出最恰当的决策。这种与自然搏斗又和谐共存的方式，让我深受启发。 更让我感动的是，书中对渔民家庭和社区生活的描绘。他们之间的相互扶持，他们对海洋的深厚情感，都通过作者的笔触鲜活地展现在我眼前。我看到了父辈的传承，看到了儿女的成长，也看到了整个社区在风浪中的凝聚力。这些真实的生活片段，让我感受到了浓浓的人情味。 《IN新竹：定置渔场》这本书，它让我看到了在新竹这片土地上，一种人与自然和谐共生的美好愿景。它不仅仅是一本关于渔业的书，更是一本关于生活、关于传承、关于对土地深厚情感的书。读完这本书，我感觉自己的内心得到了平静，对生活也有了新的感悟。
评分《IN新竹：定置渔场》这本书，给我带来了一种穿越时空的阅读体验。我仿佛置身于新竹的渔港，感受着海风的吹拂，听着渔民们的吆喝声。作者的文字，有一种独特的魔力，能将我带入那个充满生活气息的世界。 书中对定置渔场独特捕捞方式的介绍，让我大开眼界。它所展现的不是简单的捕鱼技巧，而是一种对海洋生态系统深刻理解的智慧。我看到了渔民们如何利用自然规律，如何与海洋和谐共处。这种古老而又精妙的捕捞方式，让我对人类的创造力有了新的认识。 更让我感动的是，书中对渔民个人命运的刻画。他们的人生如同大海一样，充满了起伏和挑战。我看到了他们的辛勤劳作，看到了他们的喜怒哀乐，也看到了他们对家园的深深眷恋。这些真实的人物故事，让我对这个群体产生了深深的共鸣和敬意。 《IN新竹：定置渔场》这本书，它让我看到了在新竹这片土地上，一种古老而又充满生机的渔业文明。它不仅仅是对一个产业的记录，更是对一种生活方式、一种精神的传承。读完这本书，我感觉自己的心灵得到了洗涤，对生活也有了更深的感悟。
评分《IN新竹：定置渔场》这本书，让我对新竹这个地方有了全新的认识。它不再只是一个简单的地名，而是承载着厚重历史和独特文化的地方。作者的文字，就像是一位经验丰富的向导，带领我深入探索这个迷人的渔业社区。 我特别着迷于书中关于定置渔场如何运作的细节。那种利用自然条件进行捕捞的方式，让我惊叹于人类智慧的结晶。我看到了渔民们如何巧妙地设置渔网，如何利用潮汐和洋流来引导鱼群进入陷阱。这种与自然巧妙互动的方式，让我看到了可持续发展的真正意义。 更让我动容的是，书中对渔民个人故事的描绘。他们的人生如同大海一样，充满了起伏和挑战。我看到了他们的辛勤劳作，看到了他们的喜怒哀乐，也看到了他们对家园的深深眷恋。这些鲜活的个体，共同构成了新竹定置渔场最动人的风景线。 《IN新竹：定置渔场》这本书，它让我看到了在新竹这片土地上，一种古老而又充满活力的渔业文明。它不仅仅是对一个产业的记录，更是对一种生活方式、一种精神的传承。读完这本书，我感觉自己的心灵得到了净化，对生活也有了更深的敬意。
评分这本《IN新竹：定置渔场》让我完全沉浸在新竹迷人的海岸风光和独特的人文魅力之中。读这本书的体验，就像是搭乘着一艘小船，在湛蓝的海面上缓缓驶过，时而卷起浪花，时而又归于平静。作者的笔触细腻而生动，仿佛将我置身于那片土地，感受着海风的吹拂，听着渔民们淳朴的呼唤。 书中对新竹的定置渔场进行了深入的描绘，不仅仅是关于捕鱼的技术、工具，更是关于这片土地上的人们如何与海洋共生共存的故事。我看到了渔民们日出而作、日落而息的辛勤付出，看到了他们对大海的敬畏与热爱，也看到了他们面对风浪时的坚韧与智慧。那些关于潮汐的描述，关于鱼群的迁徙，都充满了科学的严谨与诗意的浪漫，让我对海洋的奥秘有了更深层次的理解。 更让我着迷的是，作者将定置渔场的故事与新竹的人文历史巧妙地融合在一起。我仿佛能看到那些古老的渔村，那些世代传承的技艺，那些在海边发生的悲欢离合。书中的人物形象鲜活立体，他们有自己的故事、自己的梦想，他们的生活与这片土地紧密相连，他们的命运也随着潮起潮落而跌宕起伏。我特别喜欢书中对一些老一辈渔民的刻画，他们身上承载着岁月的痕迹，也闪耀着人性的光辉。 《IN新竹：定置渔场》不仅仅是一本关于渔业的书，它更是一部关于乡愁、关于传承、关于生命力的史诗。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一场心灵的洗礼，对生活有了新的感悟。我不再只是一个旁观者，而是成为了故事的一部分，感受着新竹这片土地的温度和情感。这本书就像是一瓶陈年的老酒，越品越有味道，留下了久久不散的醇香。
评分当我翻阅《IN新竹：定置渔场》这本书时，我仿佛被一股来自大海的力量所吸引。它不像许多介绍景点的书籍那样，只是浮光掠影地描绘海景，而是深入到新竹定置渔场的肌理之中，展现了那里独特的生态系统和人文风情。 作者对定置渔场的工作原理的描述，让我大开眼界。那些精妙的设计，那些与自然巧妙契合的捕捞方式，都体现了人类在长期实践中积累的智慧。我看到了渔网的设计如何顺应洋流，看到了渔民们如何根据鱼群的习性来选择捕捞时机。这种对自然的尊重和对科学的运用，令人肃然起敬。 更让我动容的是，书中对渔民群体的刻画。他们不仅是生产者，更是这片土地的守护者。我看到了他们日复一日的辛勤劳作，看到了他们与海浪搏斗的勇气，也看到了他们在艰难生活中展现出的乐观和坚韧。这些真实的人物故事，让我对这个群体产生了深深的共鸣和敬意。 《IN新竹：定置渔场》这本书，它让我看到了在新竹这片土地上，人与自然之间一种古老而又充满活力的共生关系。它不仅仅是一本关于渔业的书，更是一本关于生命、关于坚持、关于传承的书。读完这本书，我感觉自己的内心得到了净化，对生活也多了一份感悟。
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