IN新竹：定置渔场 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：行人订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2019/03/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-17

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图书描述

让产业更贴近生活，所有人都想看的地方产业纪录！

　　封面故事－－追求海与人的共荣：郑明发与他的海上渔场

　　当渔业三不五时和滥捕枯竭的印象相连结，对海洋友善的定置渔业就更显价值。定置网是在海中定点设置渔网，依照鱼类习性围起犹如迷宫般易进难出的空间，在鱼群因为涨退潮（台湾西部）或洋流（台湾东部）游进网内后再前往捕捞的捉鱼方式。

　　新竹香山的海山渔港近海，是台湾西部唯三的定置渔场所在之一，也是西部最北边的定置渔场。这里不只有从传统网具延伸进化的「双头单层落网定置网」，在明发定置渔场内还有震撼视觉效果远近驰名的「鱼瀑布」可以观赏，以及最新鲜的第一手鱼虾可以带回家尝鲜。让我们跟着渔场主人郑明发，从他波涛起伏的人生，看看这坐落在香山一角的定置渔业。

　　★ 不只收录定置渔场产业专题，还有哪里吃海鲜、哪里玩新竹大公开！
　　★ 首期赠送知名摄影师陈敏佳拍摄的精美海报！
　　★ 下集预告：晶莹剔透、浓厚芋香，小农「好香米」蓄势待发！

著者信息

作者简介

支流有限公司／企画团队

　　在行人出版社多个工艺产品与活动的「支流计画」之后，我们新成立了一家独立公司「支流」。

　　称为「支流」，一方面因为我们是一条从「出版」岔出来的「支路」，以内容为原点，规划出版之外的各种事情；另一方面，我们觉得主流之外，总是可以看到许多不同的风景，而这些支流景致，总是吸引我们逗留。

　　离开台湾的大都市，会感受到很不同的氛围：不只是更宽的天空、低矮的房子，还可能会遇到特殊的工艺，以及它背后的人与生活。我们觉得，这些看来稀松平常的芝麻类事物，有机会成为我们重新思考生命的起点。

　　无论从环境或经济发展的角度，以「消费」为运作核心的生活方式已经走进很深的瓶颈。「日本地方创生」的政策中给了我们一些灵感，让我们想要借着「工艺」串起「地方」与「都市」的人们：让都市人带着各种创意来到地方，让地方带着工艺与其背后的生活模式来到都市。

　　因此，我们的地方企划永远都是一枚两面铜板，一面是帮忙发展地方工艺，另一面是把创意人才带入地方。前者希望振兴台湾微弱的工艺传统，让师傅获得尊严，让技术能够延续；后者希望促成更多建立在「两地生活」的「斜槓人生」，因而让我们有机会走出不同一般的生活轨迹，能有个更开心有趣的生命。然后，我们一起把这枚铜板丢入称为「未来」的扭蛋机里头，希望能滚出一个对人类更好的文明。

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图书目录

专题产业
　追求海与人的共荣：郑明发与他的海上渔场

特写观察
　四季代表性海鱼特性大剖析

亲近产物
　来去抢新鲜！好鱼手到擒来大攻略
　美味海产哪里吃？

市场大调查
　煎白鲳、烤花枝，今晚你选哪道？

风格旅游
　鲜鱼美景一把抓，竹市海岸线趴趴走

产业直击
　一卷蚊香的旧情绵绵
　利刀下绽放的蓪草纸花

产业文化故事
　新竹产业发展之始：北门大街与长和宫

新竹路上观察学
　具体而微中央路

跨界交流
　一平方公里的街区再生：新竹市长林智坚 vs 范特喜总经理钟俊彦

创业大哉问：
　创业个性小测验

商业书摘
　地方创生的行销术

图书序言

专题产业－追求海与人的共荣：郑明发与他的海上渔场

东西岸网大不同，追求永续也是目标

目前全国有62组定置渔场，东海岸从宜兰头城至台东三仙台间有57组，屏东一组、苗栗两组、新竹两组，明发定置渔场就是位于西海岸最北处的渔场。而东西海岸因为地形与潮流的差异，东海岸採单边定置网，出海时间弹性大；西海岸则採双头单层落网定置网，每天把握涨潮时间出海捞鱼。

和其他渔业方式主动捕捞或是箱网餵养圈鱼不同，定置网是靠潮流让鱼主动游入网口，鱼群进入「运动场」后会洄游绕圈，再从「楼梯」游入两侧落网。根据学者估算，这样的渔捞方式约可留下四成的鱼在网内；而且固定鱼网的石头包会成为人工鱼礁，增加鱼群栖息地。再加上郑明发特地把鱼网网目从1至1.5吋，扩大至2吋，都是他认为定置鱼网更能达到永续渔业的原因。

不过这样的捕捞方式虽然对海洋友善，但佔地范围大，以明发的鱼网来说，长宽达1公里、前后深度则有1.5公里，其他渔船经过必须绕行，让不少渔民反对定置鱼网的设置，「要申请定置渔业权执照，在提出公告的一个月内，只要有任何一名渔民提出异议就不能成立。因为影响区域太大了。」也因此目前核发执照的渔场，即便无法父传子，也会试着易主或是找人经营，不愿轻易放弃执照。

百年前从日本传来台湾的定置渔场，现在在日本已设置上万组，因为渔船作业时间固定、生态保育，又能保证渔获新鲜，同时还可结合观光发展。台湾现在也越来越重视这种被动式、可让渔源生生不息的渔捞法，新竹市政府特地在「香山走透透」活动中，将明发定置渔场列为其中一站，郑明发也乐于配合，「推广定置渔场是我毕生的志业！」就算子女无意接手，他也会等待有缘人出现，好传授毕生所学与经验。

对鱼对人都要善良，才有新鲜好渔获

女儿曾经问他：「爸爸，哪有可能一个人做一件事三十几年都不会腻？你不会想跳槽吗？」他笑着回答：「我是欢喜做、甘愿受。」直到现在，每年渔期刚开始时，郑明发还是会着出海做事，为了让聘僱的17名印尼移工心向渔场，他把原本大通舖的房间隔间、不让移工吃隔餐饭、按年资加薪、轮班放假、超过工作时数可领加班费，就是希望移工和他一样，把渔场当成自己的家。