砂糖之岛：日治初期的台湾糖业史1895-1911 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

从台湾近代糖业史，看资本主义脉络下的两面刃

　　砂糖自15世纪以降的「地理大发现」时代起，即成为世界商品，深刻地影响世界各地近现代史的形成并塑造成今日世界的样貌。台湾也因为砂糖而初登世界史的舞台，其重要性直至1960年代历久不衰。二战结束前日本的近代制糖业以台湾为生产基地，亦不脱此历史脉络。

　　本书就日治初期台湾近代制糖业成立过程，以「充分条件」论述自荷兰东印度公司时期起台湾制糖业的发轫，至1860年代台湾开港所出现的发展，再以「必要条件」说明日本幕末开港所引致的砂糖进口贸易赤字，在如何的历史情境下，转变成促成甲午战后台湾近代制糖业的发展。

　　日治初期在台湾所成立的机械制糖业，虽然拥有相应的资本及生产技术，但在原料方面，却难以驾驭二百余年来在台湾落地生根并成长的小农经济。制糖会社虽依存于台湾总督府糖业政策，而在原料的取得上获得相当程度的成功，但这些政策也成为制糖会社的发展瓶颈，使日治时期的台湾制糖业始终无法独立于国家权力运作之外……

著者信息

作者简介

黄绍恆

　　国立交通大学客家文化学院院长、人文社会学系教授。新竹县人，国立台湾大学经济学系毕业，东京大学经济学硕士、博士。曾任国立政治大学经济学系副教授及教授、国立暨南国际大学历史研究所兼任教授、东京大学社会科学研究所客座教授。着有《台湾经济史中的台湾总督府：施政权限、经济学与史料》（远流，2010），《台湾社会经济史》（与陈鸿图、林兰芳合着，国立空中大学，2012）；〈日治初期三井物产在台商业买卖之展开〉（许雪姬主编，《台湾历史的多元传承与镶嵌》，中央研究院台湾史研究所，2014），译有石井宽治《日本经济史[第2版]》（五南，2009）等书。

图书目录

绪论

第一部   台湾近代制糖业成立的充分条件与必要条件
第1 章台湾种蔗制糖的开始
第2 章清代以小农经济为基础的制糖业
第3 章近代日本的砂糖问题

第二部   台湾近代制糖业成立的过程
第1 章日本的台湾领有与糖业政策的发生
第2 章台湾总督府糖业政策的形成
第3 章甲午战后日本传统制糖业的衰退与变化

第三部   台湾近代制糖业成立的资本来源
第1 章台湾人资本：日俄战争结束前的改良糖廍
第2 章在台日资：日治初期在台日本人资本之生成
第3 章日本国内糖业资本：日俄战后台湾近代制糖会社的兴起

第四部   台湾近代制糖业的成立及问题点
第1 章十九世纪的砂糖世界市场与日本
第2 章日糖事件的意义及影响
第3 章台湾近代制糖业的问题点

结论
引用书目