多音交响美丽岛：台湾民俗文化的入门书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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民俗是文化的根源，也是一切艺术的土壤。

　　民俗，是指与国民生活有关的传统，且涵藏特殊意义的习俗，包括岁时节庆与生命礼俗等。文化，则指人文化成，乃民俗纹理的符显，也是民俗的集体性表现。换句话说，民俗来自斯土斯民的传统社会生活及其伦理秩序观，因此是文化的根源。

　　本书分为三大篇（台湾文化底蕴、民俗艺术、文学思路），共106章。简介如下：
　　1.台湾文化底蕴篇：包括台湾位置、历史、族群、宗教、传统建筑、表演艺术、工艺美术、饮食文化等，台湾不愧是一座美丽岛。

　　2.民俗艺术篇：包括宗教、表演艺术、工艺美术及饮食文化。
　　(1)宗教部分：包括岁时节庆、传统建筑等。

　　(2)表演艺术：包括大戏、小戏、偶戏、阵头、舞蹈、口鼻笛、流行歌曲等，传释斯土斯民的心声与梦想。

　　(3)工艺美术：包括编织、雕刻、陶瓷、金工及其他等五大类。

　　(4)饮食文化：包括闽、客、原住民、中华八大菜系及异国料理等口味。对于吃道的追求，包括材料的选择、刀工的运用、五味的调和、火候的拿捏、烹饪的规划、吃法的讲究、器皿的安排、氛围的营造、健康的要求及创意的思考，成为丰沛的软实力。

　　3.文学思路篇：是作者长期投入文学创作、关心文学环境所做的一些反思。

　　全书广就民俗艺术多元面向论述，以散论代替严肃的专着，加上约三百张图片说明，寓理论于平易的散文，探索民俗艺术／台湾文化双重概念的建构，以分享读者。
 

作者简介

林明德

　　现职：
　　财团法人中华民俗艺术基金会董事长（2017～）

　　学历：
　　国立政治大学中文博士

　　经历：
　　曾任国立彰化师范大学台文所教授兼副校长。研究领域包括：中国文学、台湾文学、民俗艺术与饮食文化。

　　总策画彰化学丛书（十年六十册）与王梦鸥先生文集。着有论文百篇与专着《阮註定是搬戏的命》（2003）等三十余册，并编有《台澎金马地区匾联调查研究》（1994）等三十余册。

　　曾获高雄县文艺作家作品推荐奖（1995）、第二十届中兴文艺奖—散文奖（1997）、台北市政府社会教育奖（1998、2003）、第四届国家公益奖（2002）、彰化县政府第十一届磺溪文学奖特别贡献奖（2009）、二○一二年，率领基金会获颁台北市政府「誉扬奖」，二○一四年，《剪纸艺师—李焕章》荣获2013年度最佳少年儿童读物奖。二○一四年，出版《诗路》，纪录生命轨迹；二○一六年，出版《味在酸咸之外》；二○一八年，出版《认识布袋戏的第一本书》。
 

自序

第一篇 台湾文化底蕴 001
壹、认识Formosa‧台湾 002
贰、 重现台湾图像—为《台湾传统艺术》英译
而写 005
参、寻找台北的人文底蕴 010
肆、期待一种巷弄的新美学 013
伍、文化资产可以让一座城市变得伟大 017
陆、追逐一个文化梦想—十年经营彰化学 019
柒、鹿港是闽南文化的活化石 024
捌、深耕鹿港家族史的范例 026
玖、期待一座彰化县文学馆 029
拾、文化立县新思考—给魏县长的一些意见 032
拾壹、打开百年老店的门扉 035
拾贰、正视台湾百年老店 037
拾参、一个挖掘族群人文的范例 040
拾肆、文化寒冬里的一些坚持 042
拾伍、开出亮丽的文化远景 046
拾陆、涵藏人文化成的讲堂 048
拾柒、德行，让生命朗现光采 051
拾捌、寻找现代「雪隐」 053
拾玖、小小基金会的一些梦想 055
贰拾、 看见印尼‧守护台湾—以文化交流迈出
新南向政策的一步 057
贰拾壹、怀念创办人许常惠老师 061

第二篇 民俗艺术 065
第一章 宗 教 066
第一节 台湾庙宇建筑艺术 066
第二节 在信仰场域建构人文城堡 068
第三节 期待重现元宵原味的国家灯会 071
第四节 三月「迎妈祖」的深层讯息 074
第五节 一条丰厚多元的新香路 076
第六节 中元节涵藏的多重元素 080
第七节 从市定古蹟迈向国定古蹟 083
第八节 型塑王爷总庙形象 缔造文化资产 086
第九节 王爷信仰的一些新发现 088
第十节 签诗，是人神互动的符码—为南鲲鯓代
天府签诗校勘而写 090
第十一节 争取潜力点迈向世界遗产 093
第十二节 重现莺歌的一些土地记忆 095
第十三节 抢救百年古剎普安堂 099
第十四节 抢救稀有的文化资产—普安堂的修行
与仪式 103
第十五节 例证台北市宗教软实力 106
第十六节 寻找学术会议的新路向 109
第二章 表演艺术 113
第一节 歌仔戏与心灵净化—以台湾几出名作
为例 113
第二节 孙翠凤的戏剧世界 124
第三节 举世唯一仅有的剧种—台湾布袋戏 132
第四节 云林是布袋戏的故乡 135
第五节 走过百年小西园 138
第六节 坐在轮椅上的艺师 143
第七节 觅寻薪传新途径—小西园掌中戏汇演 146
第八节 一个被忽视的文化工程—全国学生创意偶戏
比赛 149
第九节 也是一种文化奇蹟—为「全国学生创意偶戏
比赛」喝采 160
第十节 盘点文化资源的一个案例 163
第十一节 一个被忽视的小小文化奇蹟 166
第十二节 一个缔造阵头奇蹟的范例 170
第十三节 为传统艺术传心灯—为「向大师学习─传
统艺术体验营」而写 173
第十四节 亲近大师 176
第十五节 蔡丽华的民族舞蹈梦—为「2014舞动
台湾情」而写 179
第十六节 舞动台湾情 182
第十七节 二○一四年中美洲之行日记 186
第十八节 为台中艺文资源舞出光采 196
第十九节 口鼻笛谱写排湾心事 198
第二十节 那一年，台湾原住民在巴黎发声现身 200
第二十一节 聆听大师的生命交响乐章 203
第二十二节 一首不可思议的歌曲 206
第三章 工艺美术 209
第一节 台湾传统工艺美术 209
第二节 巧夺天工—写在「原住民族衣饰鑑赏与
科学管理研习会」之前 211
第三节 匠心独运—写在「原住民族木雕鑑赏与
科学管理研习会」之前 214
第四节 民间艺人的新典范—剪纸大师李焕章 216
第五节 用心于剪、纸之外 231
第六节 李焕章剪纸—融入毕卡索元素 234
第七节 蔺草编织林黄娇 236
第八节 台湾粧佛工艺的发展概述 241
第九节 驰骋木雕天地的施镇洋 251
第十节 发现詹文魁 257
第十一节 佛像雕刻家詹文魁 259
第十二节 维系一线墨脉于不坠 263
第十三节 遇见画家梁奕焚 266
第十四节 笼络岛屿风情于笔端 269
第十五节 彰化县传统民工艺美术的踏查 272
第四章 饮食文化 277
第一节 寻找台湾味（三十多年踏查饮食宝岛、
十四万字诠释味道台湾） 277
第二节 台湾茶艺 283
第三节 太阳堂是台湾糕饼史的一页辉煌 285
第四节 中崎是台湾糕饼文化的橱窗 288
第五节 精诚是通关的密码 292
第六节 鼎泰丰小笼包的传奇 294
第七节 桃园客家饮食的民俗元素 297
第八节 百年老店历久弥新 300
第九节 大厨师的风范 303
第十节 饮食，是台湾的重要软实力 306
第十一节 谢黄鍊净的私房菜 309
第十二节 道地鹿港办桌食谱 314
第十三节 正视大溪豆腐文化这个潜力点 317
第十四节 文化工程给桃园市长的一些意见 319

第三篇 文学思路 323
壹、文化寒冬，大安熄灯 324
贰、为《诗路》说几句话 326
参、漫长诗路有知音 329
肆、以文字谱写生命交响乐曲的隐地 332
伍、岁暮，巴黎行 334
陆、七月，巴黎行 336
柒、人生答案：今生无悔 339
捌、区域文学新典范 342
玖、吴晟新诗的伦理意识 345
拾、〈负荷〉意境的延伸 355
拾壹、那照亮人间的盏盏心灯 357
拾贰、 疏浚心灵之河的障碍—为二○一三第三届
关爱亲长「我有话／画要说」而写 360
拾参、为现代休闲提供思考的空间 363
拾肆、听听，那弦外之音 366
拾伍、雪隐，三十年的生活禅 368
拾陆、 斟酌于旧学与新知之间—以〈王质烂柯〉
为例 371
拾柒、用心于笔墨之外 373
拾捌、书缘情深任去留 376

 

自序
 
一、跨出学院走入民间，斟酌雅俗四十年
 
宛如追逐天地线的雁子，以飞行证明活着
 
一九八○年代，我在一种偶然的机缘下接触到民俗艺术，并且静悄悄地跨出学院派的门限，走入民间、迹近民俗，亲自领略另一种学问的趣味。
 
由于永义兄的推荐，我成为许常惠教授创办的基金会成员之一，共同在民俗艺术园地开疆辟土。中华民俗艺术基金会成立于一九七九年，创设宗旨是：「维护民俗艺术，传承民间艺人之精湛技艺，提高民俗文化的学术价值，充实国人精神生活。」其范畴包括：宗教、传统建筑、传统表演艺术、传统工艺美术，以及饮食文化。
 
在教学研究之余，大家为基金会规划活动、研究专案、田野调查，无不尽心尽力，而且以高级志工自许。长期以来，我由点而线而面，逐渐建构完整的民俗概念，并深深体会到民俗艺术的繁复与丰美，也缴交不少的研究与田调成果。
 
二○一一年，我任教大学四十年，从彰化师大副校长一职退休；《人间福报》邀我加入「人间百年笔阵」，每月一篇。我决定以「文化诠释与批判」的视角，发表有关民俗艺术的一些看法，并依其范畴五个面向拟定若干子题，有系统地笔耕，七年来已累积近百篇。「教授四十年，荣退似休止符／犹不能忘情田野，深入民俗／发掘人文资源，例证俗之美。」《诗路》诗句彷彿预告我的人生行旅，真是不可思议。
 
二、民俗是文化的根源
 
也是一切艺术的土壤
 
民俗、文化两个语汇，纠葛已久，难判分际。为使论述能有所定位，拟先加以釐清。基本上，民俗是指与国民生活有关的传统，且涵藏特殊意义的习俗，包括岁时节庆与生命礼俗等。文化则指人文化成，《易‧贲卦‧彖辞》云：「观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。」其义理结构存在变易，潜运生机，然而人文实乃民俗纹理的符显，也是民俗的集体性表现。换句话说，民俗来自斯土斯民的传统社会生活及其伦理秩序观，因此是文化的根源。

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