風土經濟學：地方創生的21堂風土設計課 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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　　◎第一本颱灣地方創生實作手冊◎
　　颱灣地方創生議題風風火火，看似口號響亮、計畫宏大，卻往往忽略創生背後的源頭，其實是經過時間纍積、空間形塑的地方風土，更始終缺少真正接地氣的實際策略、方法與步驟。

　　本書是第一部聚焦颱灣本土的地方創生實戰手冊。作者歸納、演繹風土文化的創新思維，提齣風土設計的完整方法架構，以21堂創意實作課，循序漸進闡述如何透過確切可行的實踐方法，以及自我能力的培養鍛練，創造齣颱灣每個地方獨一無二的風土經濟價值。同時列舉諸多令人感動的經驗實例，並深刻探討返鄉創業的各種挑戰與課題。
 
　　◎長期蹲點地方小鎮的經驗傳遞◎
　　作者洪震宇長期在颱灣農村小鎮蹲點，挖掘風土資源與文化脈絡；透過溝通與訓練，參與規劃餐飲與住宿行程；並以故事亮點創造人氣，達到經濟效益；同時，他還跨界文創等領域，纍積豐富實務經驗。

　　風土經濟學是一套具實的方法學，21堂創意實作課程，從原理概念到執行步驟，再到實作練習，脈絡條理分明，期待能藉此有助於返鄉青年、地方組織、公務人員、餐飲民宿相關産業、社區工作者甚至企業界等，有效運用資源，創造轉型機會，在追求理念夢想的同時，解決現實問題，以麵對颱灣鄉鎮農村的長遠未來。
 
　　◎從風土餐桌到小旅行的體驗經濟◎
　　從「意義」到「創意」再到「生意」，是風土經濟學的實踐進程。而風土餐桌與小旅行，是風土經濟學的縮影，本書即聚焦於此體驗經濟的兩大核心主題。

　　作者以自身經驗，引領讀者，如何透過復眼視角，轉化成旅人的眼光與人類學傢的視野，磨礪齣編劇角色般的洞察力，並串連地方亮點，進而如導演般實地操作。透過對課程內容的省察，對方法的自我演練，以及對各種案例的觀察與學習，人人都可以是風土設計師，都可以成為帶動颱灣風土經濟的重要一員。
 
　　◎問題╳實例╳方法╳練習◎
　　╳問題
　　●在網路科技發達的快經濟時代，小鎮如何突顯慢經濟的魅力？
　　●看似麵貌模糊的村落鄉鎮，如何找齣亮點，凝聚力量？
　　●業者與旅人如何交集、碰撞齣雙贏甜蜜點？
　　●奢華周到的虛擬風土，究竟缺少瞭什麼關鍵元素？……
 
　　╳實例
　　●在甲仙體驗「拔一條河」，重建小林村災區生機。
　　●到美濃人傢做客、在廟埕辦桌，參加滿年福與登席。
　　●從事老人托護的颱南關山社區，變身成村落民宿。
　　●一根繩索就讓原始的鸞山森林，成為一座博物館。……
 
　　╳方法
　　●風土餐桌是最容易創造的體驗經濟內容。
　　●打造故事空間，成為鄉鎮入口，讓旅人實境感受。
　　●善用節氣慶典，留下「期間限定」的難忘記憶。
　　●讓業者參與投資，纔能用心經營品牌。……
 
　　╳練習
　　●自我鍛練，同時擁有老鷹的視野，以及蚯蚓的執行力。
　　●田野調查傢鄉，在生活、生産與生態上的既有優勢。
　　●串連地方夥伴，整閤內部資源，對外溝通連結。
　　●培養與提升帶路人的脈絡力、引導力與控場力。……

名人推薦

　　王村煌（薰衣草森林董事長）
　　餘宛如（立法委員、生態綠共同創辦人）
　　瀋方正（老爺酒店集團執行長）
　　邱承漢（叁捌地方生活創辦人）
　　翁章梁（嘉義縣長）
　　高耀威（書粥老闆）
　　曾旭正（國立颱南藝術大學教授、國發會前副主委）
　　曾綉雅（新竹縣社區營造中心執行長）
　　劉維公（東吳大學社會學係副教授）
　　蔡文宜（airbnb颱灣及香港公共政策總監）
　　饒慶鈴（颱東縣長）
　　──握拳推薦（按姓氏筆畫）
 
好評推薦

　　•近年來，因著社區營造打開瞭地方經營的問題意識，如何掌握一地的風土人情，說齣動人的故事遂成為衆人的期盼，許多有誌之士的共同摸索。……這書呈現的21堂課，寬廣地涵攝瞭作者的經驗，其中讓我特彆感興趣的是，他實際運用於教學的種種作法與策略思考，讓他的心法能夠幫助更多有誌於耕耘在地的人。他歸納齣的行動要點或工作提醒，都確實直指要害，也對學習者具有鼓舞作用。──曾旭正（國立颱南藝術大學教授、國發會前副主委）
 
　　•《風土經濟學》的齣版可說正是時候，我在這本書裏，找到瞭很多共鳴，在閱讀的時候，許多年輕朋友的臉龐齣現在腦海裏，這些不但是我熟悉的故事，也是一直激勵我推動地方創生的能量。──餘宛如（立法委員、生態綠共同創辦人）
 
　　•颱灣終於有瞭一本屬於我們自己的地方創生方法論。……震宇是一位認真的田野調查與書寫者，在這本書中他不隻提齣瞭完整又清晰的思考架構，並佐以豐富的實際案例。21堂課循序漸進引導讀者思考並親身實作，最重要的這是一本立基於颱灣，沒有文化代溝的方法論專書。──王村煌（薰衣草森林董事長）
 
　　•本書中提到的風土設計、旅人思維、體驗中感動等皆是創造內容、提升品質的絕佳法門，震宇以其社會學及文化人類學的專業訓練，加上多年來持續輔導地方深入基層的努力，成就本書中精彩的理論與實用的方法。──瀋方正（老爺酒店集團執行長）

作者簡介

洪震宇

　　清華大學社會學碩士、政大社會係畢業。現為自由作傢。
　　颱灣少數連結人文與商業的創作者與實踐者。曾任《天下雜誌》副總編輯、創意總監，規劃過三一九鄉專輯；以及《GQ》國際中文版副總編輯。

　　長期推動風土節氣飲食、在地旅行與社區組織運作，2012年受邀於TEDxTaipei發錶演說，曾獲選為《Shopping Design》2013年年度影響力人物，被稱為是「颱灣新品種旅行設計師」。

　　目前緻力於成為跨領域專業的溝通者，希望將復雜的事情變得簡單、有趣，更有深度。擔任跨專業領域培訓教練，引導企業、地方組織、公益團體、教育界與政府部門，培養故事力、提問力、寫作力與企劃力，提升溝通與創新能力。

　　著有《風土餐桌小旅行》、《旅人的食材曆》、《樂活國民曆》（與彭啓明、李鹹陽閤著）、《機會效應──掌握人生轉摺點，察覺成功之路的偶然與必然》、《走自己的路，做有故事的人──從生活脈絡尋找改變的力量》、《資訊夢工場》等。

　　曾獲開捲美好生活書奬、金鼎奬優良作品推薦、入選颱北國際書展大奬、經濟部財經管理傳記類金書奬，並多次獲誠品選書等。

推薦：看到風，聽到土，你需要方嚮嗎？◎曾旭正
推薦：從思維開始改變，新方法翻轉地方◎餘宛如
推薦：立基於這座島嶼的風土實戰記錄◎王村煌
推薦：我們需要一百個洪震宇◎瀋方正
前言：風土經濟學，創造颱灣「一」的力量

第一部：風土如何經濟──機會與挑戰
第1課、老風土，新商機
第2課、青年返鄉新挑戰
第3課、活化風土資源，復眼新視角

第二部：風土如何設計──風土經濟學基礎工程
●風土設計方法論（一）旅人的思維
第4課、旅人的思維（1）──成為客觀的人類學傢
第5課、旅人的思維（2）──感受旅人的感受
第6課、旅人的思維（3）──建立外來者與在地人的雙贏
●風土設計方法論（二）編劇的洞察
第7課、編劇的洞察（1）──洞察亮點
第8課、編劇的洞察（2）──串連亮點
●風土設計方法論（三）導演的實踐
第9課、導演的實踐（1）──幕後的導演
第10課、導演的實踐（2）──幕前的帶路人

第三部：風土如何感動──風土設計實戰篇
第11課、設計餐廳民宿的風土餐桌（1）
第12課、設計餐廳民宿的風土餐桌（2）
第13課、鄉鎮村落如何設計自己的風土餐桌
第14課、設計深度體驗的風土旅行（1）
第15課、設計深度體驗的風土旅行（2）

第四部：風土如何創新──通往過去，就能創造未來
第16課、芋頭四兄弟，風土設計品牌學
第17課、活化既有，創造真實體驗──在地中年的風土設計
第18課、青年返鄉，風土再設計──風土創業的時代
第19課、小，更有力量──創造獨一無二的風土經濟學
第20課、是創生還是創傷？我們與理想的距離

結語：
第21課、成為鬆動風土、引領光明的蚯蚓

第一課
 
老風土，新商機
 
風土資源具備瞭哪些優勢？ 能帶動什麼樣的體驗經濟？
 
風土經濟學第1課的主題「老風土，新商機」，談的是看似很傳統的風土，在這個網路科技盛行、經濟變動快速的時代，憑什麼能為地方創造新商機？
 
在探究老風土要如何創造新商機之前，我們先研究一下，「風土」這兩個字到底有什麼深意？談及風土，歐美世界都會提到法文Terroir 這個字，中文即翻譯為風土。這個名詞過去主要應用在葡萄酒産業，尤其是法國十多個産區的葡萄酒，Terroir 意思是在特定地理空間限製下，這個地方獨有的氣候、土壤、溫度、品種與種植方式。
 
Terroir 其實有政治介入的影響。法國政府透過組織的力量，規定瞭葡萄酒製造的五個重點，包括葡萄産區、品種、種植方式、單位土地麵積的産量以及釀造方式，做齣一係列的分級係統，也建立法國葡萄酒在國際間的地位。
 
對華人世界來說，風土並不是外來新鮮名詞。中國很早就有風土的概念，大傢小時候可能都聽過周處除三害的故事，晉朝的周處，小時候除瞭除三害，長大後也是風土最早的代言人，他寫瞭一本《風土記》，主要記述地方風俗的沿革起源，現代人要瞭解端午、七夕、重陽等習俗的起源，幾乎都是從這本《風土記》追溯起。
 
後來唐朝、宋朝也陸續有人撰寫各地的風土記，主要都是風俗民情、地理景觀、物産與生活樣貌，連日本也沿用中國的風土二字，成為日本天皇瞭解轄下各地民俗、農業、曆史的文獻報告。
 
因此，東方世界的風土概念，比西方國傢的Terroir 還寬廣些，不隻談地理空間與農業，更包含民俗風情與生活樣貌。但是，這跟現代的風土經濟學有什麼關係呢？
 
我歸納齣現代風土的三大特色，就是「天」、「地」、「人」的新詮釋。風土拆解開來，是氣候與土地，以及夾在中間生活與工作的人們，而這正是傳統提到的天（氣候）、地（土地）、人（具有生活與生産技術）。當天、地、人老風土遇到全球在地化的新趨勢，會産生什麼新火花？創造什麼新商機？

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