哈佛醫師的常備抗癌湯：每天2碗蔬菜湯，啓動身體自癒力，連癌細胞都消失瞭！（隨書附：植化素分類＆食材一覽錶） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 抗癌
• 蔬菜湯
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　　【見證者大好評】每天喝「常備抗癌蔬菜湯」，他們都找迴健康瞭！
　　◎乳癌轉移至骨骼，喝湯後癌細胞大量減少！──60多歲‧女性
　　◎喝湯瘦瞭40公斤，肝功能指數從250降到30！──50多歲‧男性
　　◎喝湯後肝癌不再發作，還瘦瞭15公斤！──60多歲‧女性
　　◎肺癌手術後很虛弱，喝蔬菜湯體力變好瞭！──70多歲‧女性

　　本書作者高橋弘醫師是知名的免疫力及抗癌專傢，在哈佛醫學院進行研究時，就已在《科學》（Science）、《自然》（Nature）等國際頂尖期刊發錶許多論文。綜閤長期以來的研究結果，他發現最有效的抗癌劑並非藥物，而是以天然蔬果料理而成的「常備抗癌蔬菜湯」！

　　․為什麼喝湯能緩解疾病，甚至抗癌？關鍵在於「植化素」！
　　植化素是一種機能性成分，具有消除活性氧、排除有害物質、強化免疫力、抑製癌癥等功效。但人體無法自行閤成，隻能透過「蔬果」攝取，因此每天喝蔬菜湯，就是最好的養生法。

　　․蔬菜湯怎麼煮最好喝？活用當季食材，一鍋到底最美味！
　　隻要準備四種基本食材，透過一放、二煮、三起鍋的步驟，就能煮齣好喝的湯品。此外，湯品不需調味，連蔬菜一起吃，就是最健康的「常備抗癌蔬菜湯」。

　　․蔬菜湯怎麼喝最有效？早餐前、空腹喝最好！
　　蔬菜湯因為沒有添加其他調味料，因此任何人都能喝，隻要依照下列方式飲用，就能培養齣不易被癌細胞侵襲的體質。
　　【一般人】每餐喝1～2碗（約400㎖），有效養齣抗病體質。
　　【疾病患者】一天喝3～4碗（約800㎖），幫助增強免疫力。

　　․每天喝「蔬菜湯」，就是最好的湯療，更有這些驚人功效！
　　高橋醫師認為，生病雖然一定要治療，但他也鼓勵患者除瞭藥物，也搭配飲用蔬菜湯。在他的診間中，許多患者都因為「常備抗癌蔬菜湯」，找迴健康。如果你也有下列這些睏擾，蔬菜湯將會是你最好的良藥！

　　1. 愛美、想抗老──每天喝湯就能消除活性氧，達到抗氧化作用。
　　2. 想幫身體排毒──蔬菜湯能消除有害物質，讓腸道更健康。
　　3. 很容易感冒──湯中含大量植化素，可增強免疫力，養齣抗病體質。
　　4. 作息亂、身體常發炎──隻要喝湯就可消除過敏癥狀，抑製炎癥。
　　5. 吃太好、擔心爆血管──蔬菜湯能淨化血液，預防心肌梗塞和腦梗塞。
　　6. 血壓很高，想降壓──由於湯品中未加鹽，減鹽或高血壓患者也可輕鬆享用。
　　7. 減肥一直沒成效──隻要飯前喝一碗湯，就可阻礙糖分吸收，改善三高。

　　從今天起，每天喝常備抗癌蔬菜湯，搭配高橋醫師獨創的「提高免疫力伸展操」，
　　全方位守護健康，輕鬆又簡單！

本書特色

　　1. 提供全彩食譜並配有圖片，新手也能輕鬆製作。
　　2. 文字淺顯易懂，並佐以圖錶解說植化素。
　　3. 收錄多位見證者成功心得，為抗病者打強心針。

名人推薦（依姓氏筆劃排列）

　　星希亞︱知名抗癌部落客
　　陳衛華︱奇蹟醫師
　　劉博仁︱颱中市科博特診所院長、颱灣基因營養功能醫學會理事長  
 

探尋健康之源：開啓身體的內在療愈之旅 本書旨在引領讀者深入探索食物與健康的奧秘，聚焦於如何通過日常飲食的調整，尤其是攝取富含特定營養素的天然食物，來強化身體的自我修復和保護機製。我們相信，健康的基石在於我們如何選擇和準備我們的食物，這是一種主動參與自身健康管理的生活哲學。 第一部分：食物與身體的協同作用——理解營養的力量 本書的開篇將帶領讀者全麵認識宏量營養素和微量營養素在維持身體機能中的關鍵作用。我們不僅僅停留在理論層麵，而是深入探討瞭不同食物類彆如何影響我們的生理過程，包括新陳代謝、能量生成以及細胞修復。 1. 膳食結構的科學性構建 我們詳細闡述瞭構建均衡飲食的原則，強調瞭碳水化閤物、蛋白質和脂肪的理想配比。重點解析瞭優質脂肪（如單不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸）對心血管健康和大腦功能的重要性，以及如何區分和選擇對身體有益的脂肪來源。對於蛋白質，我們探討瞭其在構建和修復組織中的核心地位，並提供瞭植物性與動物性蛋白質的平衡攝入指南。 2. 微量營養素的隱形守護者 本書將大量篇幅用於介紹維生素和礦物質的復雜功能。例如，B族維生素在能量代謝中的催化作用；維生素D在骨骼健康和免疫調節中的雙重角色；以及鎂、鋅、硒等礦物質如何參與數百種酶促反應，確保身體各係統的順暢運作。我們著重分析瞭現代人普遍存在的營養素缺乏現象，並提供瞭通過天然食物高效補充的途徑。 3. 膳食縴維：腸道健康的生命綫 膳食縴維被視為維持消化係統健康的“清道夫”。本書細緻區分瞭可溶性縴維和不可溶性縴維的功能差異，解釋瞭它們如何協同作用，調節血糖水平，並支持有益的腸道微生物群落。我們提供瞭豐富的富含縴維的食物清單和融入日常飲食的實用技巧。 第二部分：植物化學物質的深度解析——自然的保護屏障 本書的核心價值之一，在於對“植物化學物質”（Phytochemicals）的係統性介紹。這些天然存在於植物中的化閤物，是植物抵禦外界侵害的武器，同時也為人類健康提供瞭強大的保護。 1. 識彆關鍵的植物化閤物類彆 我們對主要的植物化學物質傢族進行瞭分類講解，包括： 類鬍蘿蔔素（Carotenoids）： 如番茄紅素和葉黃素，探討它們如何保護細胞免受氧化應激的損害，以及對視力健康的益處。 黃酮類化閤物（Flavonoids）： 這是一個龐大的傢族，書中將區分兒茶素、槲皮素等，揭示它們在維護血管彈性、支持認知功能方麵的作用。 有機硫化物（Organosulfur Compounds）： 主要存在於十字花科蔬菜中，分析其在身體解毒係統中的激活機製。 多酚（Polyphenols）： 重點介紹來自漿果、堅果和特定香料中的多酚，它們強大的抗氧化能力及其對細胞信號傳導的調控作用。 2. 激活身體的天然防禦係統 本書深入探討瞭這些植物化學物質如何與人體的內在防禦機製進行“對話”。我們解釋瞭它們如何影響關鍵的酶係統（如榖胱甘肽S-轉移酶），這些酶係統負責身體的初級和二級解毒過程。這部分內容旨在說明，食物不僅僅是提供能量，更是在“教育”我們的細胞如何更好地保護自己。 3. 優化吸收率的烹飪技巧 僅僅攝入富含植物化學物質的食物是不夠的，如何烹飪纔能最大化這些寶貴化閤物的生物利用度，是本書實踐性的重要一環。我們提供瞭針對不同化閤物的最佳處理方式，例如某些物質需要油脂輔助吸收，而另一些則在輕微加熱後活性增強。 第三部分：構建個性化的健康餐譜——從廚房到療愈 理解瞭理論基礎後，本書轉嚮實用的操作層麵，指導讀者如何將這些知識轉化為日常的飲食實踐。 1. 食材的精挑細選與準備 我們提供瞭詳盡的食材選擇指南，強調瞭季節性、有機種植（如適用）對營養含量的影響。書中強調瞭食材的“新鮮度”和“多樣性”是獲取全麵營養的關鍵。同時，也提供瞭儲存食物的最佳方法，以避免營養素在儲存過程中流失。 2. 平衡的每日飲食模式 本書倡導的是一種可持續的、基於全食物的飲食模式，而非嚴格的限製性節食法。我們提供瞭基於不同生活方式（如高強度工作、規律運動等）的膳食結構建議，確保營養攝入的全麵性。重點是教導讀者如何“組閤”食物，以達到協同增效的效果。例如，將富含鐵的植物性食物與維生素C來源搭配，以促進鐵的吸收。 3. 膳食補充品的審慎評估 在強調天然食物優先的基礎上，我們客觀分析瞭在特定情況下膳食補充品（如益生菌、特定維生素製劑）的定位和選擇標準，告誡讀者避免過度依賴人工閤成品，並提供瞭識彆高質量補充品的標準。 4. 關注環境與心靈的聯係 健康的維度超越瞭餐盤本身。本書最後探討瞭飲食與心理健康、壓力管理之間的關聯。我們認識到，食物的準備過程、進食時的專注度（正念飲食）對消化和營養吸收同樣具有積極影響。書籍鼓勵讀者將烹飪視為一種自我關懷的行為，從而建立起更加積極和健康的生活方式。 本書的最終目標是賦能讀者，讓他們能夠基於對食物科學的理解，自信地為自己和傢人做齣最佳的營養選擇，將廚房真正轉變為健康的堡壘。

作者簡介

高橋 弘

　　1951年齣生於埼玉縣。1977年畢業於東京慈惠會醫科大學，之後進入該校研究所攻讀內科學博士課程，並在該校的附屬醫院從事臨床研修。1985年前往哈佛醫學院留學。1988年就任慈惠醫大附屬柏醫院的內科醫長。在美留學期間，擔任哈佛大學附屬麻省總醫院特彆研究員、講師與助理教授等職務，後成為哈佛醫學院內科準教授。曾任Seren Clinic診療部長、東京中城診所國際特彆診療部執行醫學博士，2008年就任醫療法人社團VERITAS MEDICAL PARTNERS理事長。2009年5月開設麻布醫院。

　　高橋醫師運用其在大學醫院與哈佛醫學院進行的肝炎治療、基因治療、癌癥免疫治療等研究與臨床經驗，不斷提供先進的醫學療法。其獨自研發的「常備抗癌蔬菜湯」，也是研究成果之一。現為日本內科學會認可的內科專科醫師、日本胃腸科醫學會專科醫師、日本肝髒學會肝髒專科醫師、美國癌癥學會正式會員、日本抗衰老醫學學會會員。

譯者簡介

遊韻馨

　　在豆府小樓與七隻豆豆一起過著鄉下生活的自由譯者。譯作包括《昆蟲百科圖鑑》、《宇宙百科圖鑑》、《我決定簡單的生活2》、《看韓國宮廷劇十倍樂趣！朝鮮王朝的曆史解謎》、《名偵探柯南科學推理教室》2與4、《怦然心動的人生整理魔法》係列等多部作品。
 

【作者序】抗癌、提升免疫力，從每天喝「蔬菜湯」開始
 
第1章　　活用常備食材，煮齣最抗癌的蔬菜湯
․四種食材，煮齣最抗病的蔬菜湯
․「常備抗癌蔬菜湯」的食材準備
․「常備抗癌蔬菜湯」的作法
․每天喝湯，身體變好瞭！
․活用攪拌器，變身美味濃湯！
․【公開哈佛醫師的養生食譜】蔬菜湯變身常備湯底，打造不生病的生活！
․【公開哈佛醫師的養生食譜】蔬菜湯變身火鍋，營養美味又健康
․科學實證，真正能抗病的「常備抗癌蔬菜湯」
〔第1章的重點〕
 
第2章　　效果驚人！攝取植化素，抗病又防癌
․人體無法自行閤成，隻能從蔬果中攝取的植化素
․「植化素」由植物製造，九成存在於蔬果中
植化素內含機能性成分，可預防生活習慣病
病從口入，但植化素具有「抗病」功效
哈佛大學研究實證，「蔬菜湯」可達到九大功效！
植化素分六大類，各具有不同功效
․植化素有八大作用，幫助打造健康！
〔作用1〕抗氧化，預防生活習慣病
〔作用2〕有效解毒，淨化有害物質
〔作用3〕提升免疫力，遠離感冒
〔作用4〕幫助清除所有緻癌因子
〔作用5〕淨化血液，預防動脈硬化
〔作用6〕燃燒脂肪、促進代謝，可幫助瘦身
〔作用7〕預防大腦、眼睛與骨骼老化
〔作用8〕平衡自律神經，紓緩壓力
〔第2章的重點〕
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】喝湯後肝癌不再發作，還瘦瞭15公斤！
 
第3章強化免疫力，身體再也不生病！
․什麼是「免疫力」？
是保護身體的必要機製
為什麼要「提升免疫力」？
生活中不經意的小習慣，是免疫力下降的主因
․不想生病？一定要認識「免疫係統」
免疫細胞各有不同功能，如同身體的防禦隊
․「免疫細胞」如何擊退病毒及細菌？
「免疫係統」如何運作？
除瞭自然免疫，對抗病毒還需要「後天性免疫」
國際認可的新藥「保疾伏」，能擊退癌細胞
〔第3章的重點〕
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】乳癌轉移至骨骼，喝湯後癌細胞大量減少！
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】喝湯瘦瞭40公斤，肝功能指數從250降到30！
 
第4章　　做「伸展操」也能提高免疫力，動作簡單、效果好！
․高橋醫師獨創！任何人都能做的「提高免疫力伸展操」
除瞭喝蔬菜湯，做伸展操也能提高免疫力
伸屈運動
舉手深蹲
抱胸深蹲
雙手高舉弓箭步
前彎指尖觸地
對角綫伸展操〔1〕
對角綫伸展操〔2〕
腹肌運動〔1〕
腹肌運動〔2〕
V字屈體平衡
不倒翁運動
盤腿伸展
․養成好習慣，有助於提升免疫力」
․壓力大易緻病，適度抗壓很重要
〔第4章的重點〕
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】肺癌手術後很衰弱，喝蔬菜湯後體力變好瞭！
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】每天喝蔬菜湯，肝指數在5個月內正常瞭！
【我也愛喝常備抗癌蔬菜湯】蔬菜湯改善高血脂癥，3個月瘦6公斤
 
【資料篇】各種可提升免疫力、發揮健康功效，含有豐富植化素的蔬菜與水果
【資料篇】植化素分類&食材一覽錶
 
【結語】喝湯增強免疫力，連癌細胞都消失瞭！
 

作者序

抗癌、提升免疫力，從每天喝「蔬菜湯」開始

　　我們的身體是由攝取的食物營養素所構成，多吃對身體有益的食物，身體就會越健康；吃多瞭對身體有害的食物就會生病，這是理所當然的道理。

　　不過，即使吃下對身體有害的食物，人體天生就有防禦機製，可以避免生病，或生病後也能很快痊癒。此機製之一就是「免疫」係統。

　　負責免疫功能的免疫細胞十分強大，當它發揮實力，就連「癌癥」也能被消滅。遺憾的是，許多現代人的身體「環境」失調，不是免疫細胞功能不彰，就是無法充分發揮作用。

　　有鑑於此，為瞭維持健康狀態，我們一定要調整免疫細胞，想辦法幫助免疫係統發揮功能。最好的方法也是我長年研究的主題，亦即攝取機能性成分「植物化學成分」（簡稱：植化素，一種存在於植物內的天然化學成分，β-鬍蘿蔔素就是一個很好的例子）。

　　經科學實證，植化素是有益健康的營養素，而本書將介紹使用富含植化素的蔬菜所做的「常備抗癌蔬菜湯」。讓所有人都能隨時隨地享受到美味實惠的蔬菜湯，其最大特色就是可以充分攝取全世界注目的機能性成分「植化素」。

　　此外，本書也將詳細解說免疫功能，介紹增強免疫力的方法及獨創的「提高免疫力伸展操」，全方位支援你的免疫力。
 

评分☆☆☆☆☆

我是一名對中醫養生和現代營養學都頗感興趣的讀者。最近接觸到《哈佛醫師的常備抗癌湯》這本書，書名中“哈佛醫師”的權威背書，加上“常備抗癌湯”、“啓動身體自愈力”這些關鍵詞，立刻勾起瞭我的好奇心。我一直認為，真正的健康來自於身體自身的調節能力，而飲食則是啓動這種能力的關鍵。我希望這本書能夠提供一些深入淺齣的講解，說明為什麼蔬菜湯會如此有效，其中可能包含的營養成分、烹飪過程中的變化，以及它們對身體細胞産生的具體影響。我特彆期待書中能對“自愈力”這個概念進行更詳細的闡述，並解釋如何通過飲食來科學地激發它。附帶的“植化素分類＆食材一覽錶”對我來說更是錦上添花，我希望能藉此機會係統地學習不同食材的營養價值，並瞭解它們在預防和輔助治療疾病方麵的潛力。這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何通過食物來賦能身體、提升健康智慧的書籍。

评分☆☆☆☆☆

我是一名癌癥康復者，目前非常注重術後的飲食調理和身體的康復。偶然間看到《哈佛醫師的常備抗癌湯》這本書，書名裏的“常備”、“自愈力”以及“連癌細胞都消失瞭”這些詞語，讓我深感振奮，也抱有極大的期待。我希望這本書能提供一些科學嚴謹的理論支持，解釋為什麼蔬菜湯能夠對身體産生如此積極的影響，並且能提供一些具體的、適閤癌癥患者的食譜建議。我尤其關心書中是否能詳細介紹各種食材所含的植化素，以及它們如何對抗癌細胞，或者幫助身體修復。我希望能從中學習到如何通過日常的飲食，進一步鞏固康復成果，降低復發風險。這本書的附贈“植化素分類＆食材一覽錶”對我來說非常有價值，我希望能把它作為一份參考手冊，指導我的日常飲食選擇。我期待這本書能夠給我帶來希望，並提供切實可行的指導，幫助我更好地管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在積極地尋找一些能幫助傢人提升免疫力的食譜，特彆是針對一些慢性疾病的預防。這本書的書名《哈佛醫師的常備抗癌湯》立刻吸引瞭我的目光，它承諾通過每天兩碗蔬菜湯來啓動身體自愈力，甚至提到“連癌細胞都消失瞭”，這確實非常震撼。雖然我對“連癌細胞都消失瞭”的說法持謹慎態度，但我非常認同通過飲食來改善身體狀況的理念。我希望這本書能提供一些真正實用、操作性強的食譜，並且在食材的選擇上，能夠考慮到一般傢庭的購買便利性和經濟性。書中附帶的“植化素分類＆食材一覽錶”更是我非常期待的部分，我希望能藉此機會學習到更多關於不同蔬菜和食材的營養價值，以及它們對人體健康的具體益處。我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能教會我如何根據傢人的身體狀況來調整飲食，真正做到“因人而異”的健康管理。我對書中提齣的“啓動身體自愈力”這一概念非常感興趣，希望能瞭解其中的科學原理。

评分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食和身體自愈力有著濃厚的興趣，尤其是在瞭解到許多疾病與生活方式密切相關之後。最近偶然間翻閱到這本《哈佛醫師的常備抗癌湯》，書名就非常有吸引力，讓人忍不住想深入瞭解。雖然我還沒有開始實踐書中的食譜，但僅僅是閱讀瞭這本書的序言和一些背景介紹，就讓我對“用食物對抗疾病”這個概念有瞭更深刻的認識。書中提到許多現代醫學難以解決的問題，可能在看似普通的食材中隱藏著答案，這一點非常引人深思。我尤其好奇，那些我們日常生活中習以為常的蔬菜，究竟蘊含著怎樣的能量，能夠被哈佛醫師如此推崇，並冠以“常備抗癌湯”的稱號。我期待書中能夠提供一些科學、易懂的解釋，說明這些食材如何作用於我們的身體，激活潛在的自愈機製。我更想知道，這種“常備”的理念，是否意味著一種長期的、可持續的健康生活方式，而非僅僅是短期的治療手段。這本書給我帶來瞭一種新的視角，讓我開始重新審視自己的飲食習慣，並對其可能帶來的長遠影響産生好奇。

评分☆☆☆☆☆

我一直關注著一些關於健康生活方式和自然療法的書籍，尤其是那些能為我們日常飲食帶來積極改變的書籍。當我看到《哈佛醫師的常備抗癌湯》這個書名時，我立刻被它所傳遞的積極信息所吸引。“啓動身體自愈力”是我一直追求的目標，而“每天2碗蔬菜湯”則是一個非常具體且易於實踐的建議。我非常好奇，究竟是什麼樣的蔬菜組閤，或者是什麼樣的烹飪方法，能夠産生如此神奇的效果，甚至對癌細胞産生影響。我期待書中能夠提供一些科學的依據，解釋蔬菜湯在人體內的作用機製，比如它如何幫助身體排毒，如何增強免疫係統，或者如何影響細胞的生長。附帶的“植化素分類＆食材一覽錶”更是讓我期待，我希望它能幫助我更好地認識和利用身邊的食材，將它們融入到日常生活中，從而提升整體的健康水平。我對這種“溫和而有效”的健康理念非常認同，希望這本書能成為我健康生活的新指南。