具體描述
著者信息
吳錦教授
是第一位獲得中西醫結閤醫學博士學位的教授。長期從事中西醫結閤治療疑難病癥及癌癥的臨床工作和中西醫結閤研究工作。曾任中國衛生部臨床藥理基地主任、中國中醫科學院教授、香港大學中醫藥學院創院教授、香港中文大學中醫藥學院客座教授等。本書作者均長期從事中醫、西醫、中西醫結閤治療疑難病癥及治療癌癥的臨床及研究工作，取得瞭良好的治療效果，使大量癌癥患者病情穩定，長期生存，正常生活。
吳宇瑤
天津中醫藥大學醫學碩士，廣州中醫藥大學博士研究生。
吳宇光
香港大學內外全科醫學士（MBBS），香港放射科醫學院院士（FHKCR），英國皇傢放射科學醫學院院士（FRCR），香港醫學專科學院院士，臨床腫瘤醫生。
王俊
香港錦滿堂抗癌基金會總監。長期從事中醫藥學研究丌作，並進行瞭中醫藥研究成果的多項著作。
圖書目錄
陳可冀教授題詞..............................................................................5
周肇平教授題詞..............................................................................7
序（高永文 GBS, JP）.....................................................................8
前言（吳錦）..................................................................................10
健康生活與吃的學問 16
飲食與抗癌.....................................................................................18
辨彆體質擇食................................................................................21
煙酒的危害.....................................................................................24
牛乳製品的利弊...........................................................................27
大量長期肉食的危害.................................................................32
盲目食用補品的危害.................................................................39
煙燻、燒烤食品的危害............................................................41
食品添加劑的危害......................................................................44
刺激性食物的危害......................................................................49
美容抗衰老的誤區......................................................................52
癌癥患者常用藥食參考 54
藥食兩用類................................56
靈芝................................................ 56
鼕蟲夏草...................................... 58
石斛................................................ 60
仙鶴草........................................... 63
牡蠣................................................ 65
肉蓯蓉........................................... 68
何首烏........................................... 70
天門鼕........................................... 73
茯苓................................................ 76
山藥................................................ 78
紅棗................................................ 81
蓮子................................................ 83
百閤................................................ 85
銀杏................................................ 87
無花果........................................... 89
薏苡仁........................................... 91
食品類.............................94
雞蛋............................................. 94
木耳............................................. 97
海藻............................................. 99
海帶............................................. 101
生薑............................................. 103
香菇............................................. 106
菱角............................................. 108
番薯............................................. 110
白蘿蔔........................................ 112
獼猴桃........................................ 114
杏.................................................. 116
癌癥食療 118
鼻咽癌............................................................................................118
腦腫瘤............................................................................................124
喉癌、口腔癌.............................................................................125
肺癌.................................................................................................126
甲狀腺癌.......................................................................................132
食道癌............................................................................................135
胃癌.................................................................................................138
腸癌.................................................................................................144
消化道、胃腸等腫瘤..............................................................152
乳腺癌............................................................................................158
肝癌.................................................................................................163
胰髒癌............................................................................................172
膽管癌............................................................................................173
子宮頸癌.......................................................................................175
前列腺癌.......................................................................................178
膀胱癌............................................................................................179
淋巴癌............................................................................................182
白血病............................................................................................184
「化療」後適用食療.........................................................185
「電療」後適用食療..............................................................194
對癥食療及藥食方........................................................................201
圖書序言
當今，癌癥的發病率越來越高，對於癌癥發生、發展、治療等方麵的研究，也是越來越先進、細化、尖端，深入到分子、基因等水平。但是，更應該迴過頭來，注意和重視人類最原始的、最本能的方麵，就是飲食。飲食與癌癥的發生、發展、預防、治療、康復等各方麵都是密切相關的。飲食也與時代的變遷相關。以香港為例，一百多年前，香港隻是一個小的漁村，生活簡單、簡樸。隨著社會的發展，人們的衣食住行不斷變化和發展，由貧窮到富裕，由農業到工業化，由農耕人作到現代化的城市，癌癥的發生發展，也不停地、成倍地飆升，所以將癌癥視為「富貴病」，也不無道理，這其中，飲食是最為重要的變化。
雖然癌癥與多方麵的因素有關，例如食物、化學物質、空氣汙染、病毒、放射綫、藥物、人為因素等等，但是，對於每個人來說，能夠自己掌控的，在防癌、抗癌、康復的過程中，能夠自己作主的，並且一定是長期和有效的，就是飲食習慣和生活方式，所以食療是最應該大眾化和推廣的有效方法。
飲食是人的生命中不能缺少的、最重要的部分之一。一日三餐是維持生命和生活所必需的，病患者以及癌病患者，更需要特彆注意飲食。
《漢書．酈食其傳》：「王者以民為天，而民以食為天」，比喻食物是賴以生存的最重要的東西。在癌癥高發的當今，已知其碼有三分之一或更多的患者，是與飲食不當有關的。
許多食物都具備「藥食同源」的特點，因為大多數的中藥材都是植物、食物。而中藥與食物的分彆界綫並不十分清楚，它們都是天然的，都是大自然對人類的饋贈。
醫生治病要辨病、辨因、辨證，就是要考慮到對不同的患者，不同的發病原因，不同的證型，不同的疾病階段，而給以不同的治療。飲食也應該遵循這個基本原則。
例如陽氣不足，畏寒怕冷以及氣血運行障礙者，要避免進食寒涼食物，例如苦瓜、冰淇淋等；熱癥或陰虛體質應避免熱性食物，如煎炸、火鍋、辣椒、桂皮等，以免燥熱傷陰更甚；有濕盛痰濁者應避免油膩、甜食，以免助濕生痰等等。癌癥患者更應該認真對待飲食，將飲食作為抗癌過程的一個重要內容。
生活習慣和飲食的不當，是導緻某些癌癥發生、發展的重要原因，已經是有定論的。長期吸煙增加肺癌發病率，長期飲酒與肝癌發生有關，黴變食物及燒烤、醃製食物導緻胃、腸、肝的病變，食道癌與習慣進食熱燙、刺激性食物有關，長期進食紅肉及高脂肪飲食與肝癌腸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種癌癥發生有關，
用食療作為治療的一部分，更是非常重要的。同時，也應瞭解到，食物的性味均比較溫和，並不像專門用於治療的中藥或西藥那樣強勢，需要長期、持久的養生和調理。不正確的飲食，能加重病情，減低藥物的治療作用，而適宜的飲食，是最好的個體養生、康復方法。所以，我們在齣版係列抗癌書籍之際，再次推齣有關食療的防癌抗癌書籍，希望能夠進一步服務廣大患者。
吳錦
2019年8月
圖書試讀
用戶評價
“藥食同源 癌癥食療”這個書名，瞬間點燃瞭我對健康飲食的興趣，尤其是針對癌癥這個話題。我一直認為，與其在生病後纔尋求治療，不如在日常生活中就注重預防和養生。而“藥食同源”這個理念，恰恰契閤瞭我對健康生活的追求。我特彆希望在這本書中能夠找到關於如何通過調整飲食來提高身體的整體抵抗力，從而更好地抵禦癌癥的侵害。書中是否會介紹一些能夠幫助身體排齣毒素、淨化血液的食材？或者是一些能夠直接對抗癌細胞、抑製其擴散的“超級食物”？我希望這些內容能夠以一種通俗易懂的方式呈現，並且有科學依據支撐。如果書中還能包含一些關於如何區分不同食物對癌癥的潛在影響，以及如何根據個體情況進行個性化飲食調整的指導，那就更具價值瞭。我期待這本書能夠為我提供一套全麵的、科學的癌癥食療方案，讓我能夠更有信心地邁嚮健康的生活。
评分這本書的名字“藥食同源 癌癥食療”讓我想到瞭很多關於健康生活方式的思考。在現代社會，我們對癌癥的瞭解越來越深入，但同時，我們對如何通過日常飲食來預防和輔助治療癌癥的認識，似乎還停留在一些比較模糊的概念上。我希望這本書能夠提供一些非常實用、可操作性的指導。比如，它是否會介紹一些能夠增強免疫力、抑製癌細胞生長、修復DNA損傷的食物？這些食物在日常生活中應該如何搭配，如何烹飪，纔能最大限度地發揮其功效？我特彆希望書中能夠包含一些針對不同人群、不同體質的飲食建議，因為每個人的身體狀況都是獨特的。如果書中還能探討一些關於癌癥患者在心理、情緒方麵與飲食之間的聯係，比如如何通過食物來改善情緒，減輕治療帶來的不適感，那就更加貼心瞭。我期待這本書能成為我生活中一個可靠的健康顧問，幫助我更好地理解和利用食物的力量。
评分讀到這本書名，我首先想到的是那些在睏境中尋求希望的眼神。癌癥，這個詞本身就帶著沉重的壓力，而“食療”二字，則像是一束微光，照亮瞭另一條可能的路徑。這本書，在我看來，不單單是一本關於食物的書，它更像是一本關於生命、關於堅持、關於如何與病魔共存的書。我非常期待書中能夠分享一些真實的案例，那些通過飲食調理，生活質量得到顯著改善，甚至是取得積極療效的癌癥患者的故事。這些故事，往往比枯燥的理論更能觸動人心，也能給予正在經曆病痛的人們最大的鼓勵和力量。我希望作者能夠以一種充滿人文關懷的筆觸，來講述這些內容，讓讀者在感受到科學知識的同時，也能體會到人性的溫暖和堅韌。如果書中還能包含一些關於癌癥的最新研究進展，特彆是與營養學和飲食療法相關的發現，那將更具價值。我期待這本書能為我打開一扇瞭解癌癥防治新視角的窗戶，讓我看到除瞭傳統治療之外，還有哪些積極的、可以主動參與的方式來對抗疾病。
评分對於“藥食同源 癌癥食療”這個書名，我腦海中立刻浮現齣那些世代相傳的古老智慧，以及現代科學的嚴謹驗證。我希望這本書能夠在這兩者之間找到一個完美的平衡點。我想瞭解，那些流傳瞭韆年的偏方和食療方法，在現代科學的視角下，是否真的有其科學依據？是否有一些被傳統醫學高度認可的食物，在現代醫學研究中也得到瞭證實，能夠對癌癥産生積極影響？我特彆好奇書中是否會深入探討某些特定癌癥（例如，肺癌、乳腺癌、胃癌等）與特定食物之間的關聯性，是促進還是抑製，是加劇還是緩解。我希望書中能夠提供一些具體的、基於科學證據的建議，而不是泛泛而談。例如，對於某種癌癥，哪些食物應該多吃，哪些食物應該盡量避免，以及這些建議背後的科學原理是什麼。如果書中還能包含一些關於食物營養成分、抗氧化物質、免疫調節等方麵的內容，並將其與癌癥防治聯係起來，那就更完美瞭。我期待這本書能夠成為我認識食物與健康之間復雜關係的指南。
评分這本書的名字聽起來就充滿瞭吸引力，"藥食同源 癌癥食療"。我一直對中醫的理念深信不疑，尤其是“藥食同源”這個說法，總覺得食物中蘊含著治愈的力量。當得知有這樣一本書專門探討癌癥的食療，我內心是既好奇又充滿期待的。想象一下，如果能夠通過日常飲食，就能輔助對抗癌癥，那將是多麼福音般的知識啊！我希望能在這本書中找到那些被低估的食物，瞭解它們是如何發揮抗癌作用的，比如一些我們可能經常忽略的蔬菜、水果、榖物，甚至是一些香料，它們背後是否隱藏著不為人知的秘密？我特彆好奇書中是否會介紹一些具體的食譜，能夠操作性強，而且食材易得，讓普通傢庭也能輕鬆實踐。同時，我也希望能看到一些關於癌癥患者在不同階段，飲食上需要特彆注意的地方，比如術後、放化療期間，甚至是在康復期，飲食的側重點會有哪些不同？這本書是否能為我提供一套係統性的飲食指南，讓我能夠更科學、更有信心地為健康做齣選擇？我希望它能解答我心中關於癌癥與飲食之間種種疑問，讓我對“以食為藥”這個古老的智慧有更深刻的理解和應用。
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