豆漿、豆花、豆腐食療大全：跟著中醫師養生美容、防病治病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 健康飲食
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　　大豆、大豆製品是高血壓、動脈硬化、心髒病等心血管病人以及更年期婦女、糖尿病人的理想食品，腦力工作者和減肥的人也很適閤。雖然有諸多的養生保健、防病治病功效，但也不是人人都可以常吃多吃，例如男性食用的黃豆越多，精子的品質會相應降低；患瘡痘期間也不宜吃黃豆及其製品。
 
　　本書教你自己做豆漿、做豆腐之外，從各種豆類、豆漿、豆腐渣、豆花、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、豆腐乳、豆豉，到豆瓣醬的營養成分、養生功效、配膳宜忌、烹調應用、食用方法、選購儲存等方麵都有詳細的介紹，而且對於大豆、大豆製品的應用，如養生美容、防病治病等方麵也給予瞭全麵的食譜配方與解析，正確吃更能達到養生治病的功效。

　　★ 260道全豆類“對癥功效”食譜 ――
　　◎黃豆→粉蒸黃豆／補益大腦、潤肌膚
　　◎毛豆→毛豆熗豆芽／降脂減肥、通便利尿
　　◎綠豆→綠豆甘草湯／解百毒
　　◎豆漿→蘆筍豆漿／解熱去暑、保護心髒
　　◎豆漿→枸杞蕎麥降糖豆漿／降低血糖、預防多種併發癥
　　◎豆渣→豆渣雞蛋餅／治療厭食、肥胖、營養不良
　　◎豆腐→麻醬拌豆腐／適閤更年期、皮膚粗糙、病後調養
　　◎豆腐乳→南乳捲／降糖降脂、益肝明目、美容養顔
　　◎豆豉→豆豉蒸排骨／補虛強身、滋陰潤燥、豐潤肌膚
　　◎豆瓣醬→豆瓣醬燒鯰魚／補中氣、滋陰、開胃
 
　　★ 37則最實用的“加強養生指南”――
　　◎如何預防失眠？
　　◎如何使頭發更黑亮？
　　◎如何診斷體內濕氣？
　　◎如何排毒？
　　◎如何補鈣壯骨？

　　★ 6大“獨傢特色”――
　　◎【正確搭配食材配方】，有效發揮營養成分，養生治病效果加倍。
　　◎每道食譜都有【註明功效】，針對病癥吃更健康。
　　◎每道食譜都附有【食用宜忌】，不怕吃錯會傷身。
　　◎針對癥狀的【小偏方】與【食材營養解說】，幫助瞭解身體的營養需求。
　　◎160款【營養豆漿】與100道【豆類養生菜】，任何體質與病癥都可以選擇。
　　◎各種【日常養生教戰守則】，提供調養身心的豐富資訊。
 
名人推薦

　　徐仲(飲食文化研究者)
　　喻碧芳(低溫減醣料理講師)
　　徐茂揮(釀造釀漬應用研究者)
　　趙函穎(晨光健康營養專科諮詢中心院長)

作者簡介

王作生

　　營養藥膳專傢，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療，先後編著齣版瞭《糖尿病食療菜譜》、《足部保健按摩圖解》、《常見病臨床診斷學》、《現代醫院管理概論》、《枸杞養生》及“愛心傢肴營養保健係列（包括《15種降壓食物與150道降壓菜》等共15本）”等書籍。其中，其所編著的《食物的相剋與相宜》、《疾病與食物的相剋與相宜》《食物相剋與相宜速查手冊》、《傢常菜典》、《傢常保健菜典》、《傢常湯煲》等書籍銷量均超過10萬冊，成為老百姓喜愛和推崇的暢銷圖書。

審定者簡介

於俊生

　　山東中醫藥大學博士研究生畢業，主任醫師，教授，博士生導師。被評為國傢首屆優秀中醫臨床人纔，山東省名中醫藥專傢，青島市專業技術拔尖人纔。擔任中華中醫藥學會腎病分會副主任委員，中華中醫藥學會藥膳專傢分會常務理事。長期從事臨床工作，在內科疑難病，特彆是腎髒疾病的防治方麵積纍瞭豐富的臨床經驗。齣版《腎髒病經方論治》、《痰瘀相關學說與疑難病治療》、《傢庭藥膳食療金典》、《傢庭進補全書》等著作13部，發錶論文80多篇，榮獲多項科技奬勵。
 

第1章     大豆
----六種豆類的營養膳食
黃豆
黃豆的營養成分
黃豆的養生功效
黃豆食用宜忌
黃豆烹調注意事項
黃豆烹製小竅門
●黃豆養生菜
黃豆無花果煲大腸
香椿熗黃豆
粉蒸黃豆
麻辣香酥豆
絲瓜炒黃豆
剁椒蒸黃豆魚頭
豉油黃豆
青豆(毛豆)
青豆的養生功效
青豆的食用宜忌
●青豆養生菜
毛豆熗豆芽
炒木須毛豆
毛豆炒絲瓜
農傢毛豆
鹽水毛豆
黑豆
黑豆的營養成分與養生功效
黑豆的食用宜忌
黑豆烹調注意事項
●黑豆養生菜
黑豆紅棗燉鯉魚
黑豆鳳爪湯
黑豆排骨湯
三豆粥
紅豆
紅豆的營養成分
紅豆的養生功效
紅豆食用宜忌
紅豆烹調注意事項
●紅豆養生菜
桂花赤豆糕
赤豆玉米薏仁粥
車前子赤豆甜羹
美白祛斑湯
赤豆鯉魚
桂花赤豆湯
綠豆
綠豆的營養成分
綠豆的養生功效
綠豆食用宜忌
綠豆烹調注意事項
●綠豆養生菜
綠豆粥
綠豆粳米粥
綠豆白菜湯
綠豆海帶羹
綠豆甘草湯
綠豆南瓜羹
薏仁綠豆老鴨湯
豌豆
豌豆的營養成分
豌豆的養生功效
豌豆的食用宜忌
豌豆烹調注意事項
●豌豆養生菜
油酥豌豆
鮮蝦拌甜豌豆
蘑菇鮮豌豆
鮮菇豌豆
豌豆泥
蝦仁燴豌豆
肉末煸豌豆
雞絲燴豌豆
雞丁豌豆蓋澆飯

第2章 豆漿
----常喝豆漿 美麗健康
常飲豆漿益處多
豆漿的功效
豆漿飲食指南
豆漿VS牛奶
喝豆漿的錯誤觀念
豆漿的製作過程
製作豆漿應注意的細節
經典原味豆漿
黃豆豆漿
青豆豆漿
黑豆豆漿
綠豆豆漿
紅豆豆漿
豌豆豆漿
五豆豆漿
加料營養豆漿
●推薦食材：黑芝麻
芝麻黑豆漿
●推薦食材：花生
紅椒花生豆漿
●推薦食材：玉米
玉米豆漿
●推薦食材：大米
米香豆漿
●推薦食材：蕎麥
蕎麥豆漿
●推薦食材：銀耳
玉米銀耳枸杞豆漿
●推薦食材：糯米
糯米黑豆漿
●推薦食材：枸杞
枸杞豆漿
●推薦食材：紅棗
紅棗枸杞豆漿
●推薦食材：蓮子
紅棗蓮子豆漿
紅棗綠豆豆漿
玉米紅豆豆漿
蓮子花生豆漿
●推薦食材：栗子…
栗子燕麥豆漿
●推薦食材：核桃
核桃芝麻豆漿
●推薦食材：燕麥
燕麥芝麻豆漿
●推薦食材：杏仁
杏仁豆漿
花生豆漿
●推薦食材：冰糖
養顔豆漿
五豆紅棗豆漿
●推薦食材：百閤
百閤蓮子豆漿
二豆蜜漿
消暑二豆飲
益智豆漿
燕麥豆漿
“三加一”健康豆漿
●推薦食材：小麥
小麥豆漿
●推薦食材：黃米
黃米豆漿
小麥大米豆漿
麥棗豆漿
百閤蓮子綠豆漿
●推薦食材：小米
小米豆漿
玉米小米豆漿
芝麻糯米黑豆漿
榛仁豆漿
三豆豆漿
黑棗豆漿
蕎麥大米豆漿
蜜棗山藥豆漿
●推薦食材：山藥
南瓜山藥豆漿
●推薦食材：鬍蘿蔔
鬍蘿蔔豆漿
●推薦食材：蘆筍
蘆筍豆漿
大麥紅棗抗過敏豆漿
◎養生叮嚀：如何養肝護肝
綠豆紅棗養肝豆漿
銀耳山楂保肝豆漿
燕麥蘋果宜肝豆漿
●推薦食材：黑米
黑米青豆護肝豆漿
◎養生叮嚀：如何強腎補腎
黑豆補腎豆漿
黑芝麻黑米強腎豆漿
◎養生叮嚀：如何養血補血
玫瑰花黑豆活血豆漿
花生紅棗補血豆漿
●推薦食材：山楂
山楂大米化淤豆漿
紅棗糯米補氣豆漿
●推薦食材：紫米
紅豆紫米補氣豆漿
◎養生叮嚀：如何診斷體內濕氣
薏米紅綠豆祛濕豆漿
山藥薏米祛濕豆漿
◎養生叮嚀：如何使頭發更黑亮
芝麻冰糖烏發豆漿
花生芝麻烏發黑豆漿
◎養生叮嚀：如何補鈣壯骨
紫菜補鈣豆漿
栗子芝麻壯骨豆漿
保健祛病豆漿
◎養生叮嚀：如何養心護心
桂圓枸杞護心豆漿
乾果養心豆漿…
紅豆百閤護心豆漿
◎養生叮嚀：如何健脾養胃
高粱紅棗健脾胃豆漿
◎養生叮嚀：如何養肺潤肺
●推薦食材：白果
冰糖白果止咳豆漿
●推薦食材：梨
黑豆雪梨潤肺豆漿
雙豆蓮子清肺豆漿
◎養生叮嚀：如何清熱祛火
綠豆小米祛火豆漿
●推薦食材：菊花
綠豆百閤菊花祛火豆漿
◎養生叮嚀：如何排毒
糙米燕麥排毒豆漿
●推薦食材：南瓜
綠豆南瓜排毒豆漿
◎養生叮嚀：如何抗氧化
核桃紅棗抗衰豆漿
鬍蘿蔔黑豆抗衰豆漿
◎養生叮嚀：如何防輻射
菊花茶抗輻射豆漿
●推薦食材：番木瓜
花粉木瓜薏米抗輻射豆漿
◎養生叮嚀：如何驅除疲勞
榛子杏仁抗疲勞豆漿
●推薦食材：腰果
花生腰果抗疲勞豆漿
◎養生叮嚀：如何降血糖
山楂蕎麥降脂豆漿
枸杞蕎麥降糖豆漿
◎養生叮嚀：如何預防失眠
百閤枸杞抗失眠豆漿
高粱小米抗失眠豆漿
四季養生豆漿
◎養生叮嚀：春季如何養生
鯰魚肉黑豆漿
芝麻魚蓉豆漿
栗子百閤豆漿
蝦米甘藍豆漿
杏仁菠菜豆漿
茄子豆漿
◎養生叮嚀：夏季如何養生
菊花豆漿
苦瓜豆漿
荸薺番茄豆漿
白菜果汁豆漿
牛柳雙豆漿
生菜蒜汁豆漿
◎養生叮嚀：鞦季如何養生
百閤薏仁豆漿
鳳梨雞蓉豆漿
綠花椰紅柿豆漿
芝麻蘋果豆漿
山楂五榖豆漿
◎養生叮嚀：鼕季如何養生2
蝦米西芹豆漿
紅棗糯米豆漿
鹵牛肉黑豆漿
山藥黃豆豆漿
萵筍核桃豆漿
黑木耳鬍蘿蔔豆漿
適閤不同人群飲用的豆漿
◎養生叮嚀：老年人保健常識
枸杞燕麥山藥豆漿
綠豆豌豆大米豆漿
五香花生豆漿
腰果豆漿
杏仁桂圓銀耳豆漿
五榖豆漿
紅棗蓮子豆漿
燕麥黑芝麻豆漿
◎養生叮嚀：女性美容常識
蘋果榛仁豆漿
黑芝麻花生豆漿
玫瑰豆漿
黑耳紅棗豆漿
雙仁糙米豆漿
南瓜山藥豆漿
桂圓枸杞豆漿
紅棗小米豆漿
木瓜銀耳豆漿
桂花烏梅豆漿
沙拉生菜豆漿
萵苣黃瓜豆漿
◎養生叮嚀：孕婦保健常識
黑豆銀耳百閤豆漿
豌豆小米豆漿
◎養生叮嚀：産婦保健常識
山藥南瓜豆漿
紅豆紅棗豆漿
◎養生叮嚀：嬰幼兒保健常識
海帶豆漿
核桃燕麥豆漿
玉米豆漿
蘿蔔黑豆漿
蛋黃紫菜豆漿
核桃花生豆漿
芝麻核桃豆漿
蛋黃金菇豆漿
◎養生叮嚀：更年期保健常識
糯米桂圓豆漿
雪梨蓮藕豆漿
◎養生叮嚀：男性保健常識
韭黃豬腰豆漿
枸杞補腎豆漿
咖啡豆漿
番茄山藥豆漿
枸杞小米豆漿
三黑豆漿
時尚果味豆漿
●推薦食材：芒果
香芒豆漿
雪梨豆漿
●推薦食材：龍眼
龍眼豆漿
●推薦食材：西瓜
西瓜豆漿
●推薦食材：蘋果
蘋果黃豆漿
●推薦食材：香蕉
香蕉豆漿
●推薦食材：芭樂
芭樂油菜豆漿
●推薦食材：葡萄
葡萄小米綠豆漿
豆漿的妙用
豆漿冰糖米粥
黑芝麻糊
豆漿蒸米飯
豆漿南瓜羹
醬油黑豆漿
第3章     豆腐、豆製品
----五花八門豆製品
豆腐渣
豆腐渣的營養成分
豆腐渣的養生功效
豆腐渣美食
傢常小豆腐
豆渣丸子
素炒豆渣
豆渣小炒
豆渣黑芝麻餅乾
五豆窩頭
蔬菜豆渣餅
豆渣雞蛋餅
洋蔥番茄豆渣餅
香椿豆渣餅
豆腐
豆腐的營養成分
豆腐的養生功效
傢庭自製豆腐
●南豆腐
麻醬拌豆腐
多菌豆腐湯
●北豆腐
煎炒豆腐
酸辣湯
●內酯豆腐
山椒白玉鍋
傢常豆腐
●油豆腐
豆腐嫩雞煲
油豆腐釀肉
●豆花
傢庭自製豆腐腦
●豆腐乾
蔥拌豆腐
肉末煮豆乾
●豆腐皮
香辣豆腐絲
豆皮素菜捲
鹵豆腐皮
吉祥如意煲
乾絲海帶
●腐竹
紅油腐竹雞片
富貴枝竹
●豆腐乳
傢庭自製豆腐乳
南乳捲
豆豉、豆瓣醬
豆豉的營養成分
豆豉的養生功效及食用方法
●豆豉美食
塘虱豆腐
豉香鱸魚
豆豉蒸排骨
●豆瓣醬美食
迴鍋鬍蘿蔔
豆瓣醬燒鯰魚
青豆炒雞粒

 

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直打開瞭我對豆製品的新世界！一直以來，我都覺得豆漿、豆花、豆腐就是傢常便飯，沒想到它們竟然蘊含著如此豐富的養生智慧。這本書的作者，一位資深的中醫師，用非常通俗易懂的語言，結閤瞭中醫理論和現代營養學，為我們揭示瞭這些看似普通的食物在食療方麵的驚人功效。 我特彆喜歡書中關於“辨體質吃豆製品”的部分。之前我總以為豆製品都是“上火”或者“寒涼”的，但書裏詳細解釋瞭不同體質的人如何選擇和食用豆製品，比如濕熱體質的人適閤吃什麼豆子做的豆漿，氣虛體質的人又該如何搭配豆製品來補氣。這一點對我來說太實用瞭！我一直有些脾胃虛弱，總擔心吃豆製品會加重不適，但看瞭這本書，我纔恍然大悟，原來是我沒有選對方法。 書中還提供瞭大量的食譜，而且都非常接地氣，很多食材都是我傢裏常備的。我試做瞭幾道關於豆花的甜品和鹹點，味道真的絕瞭，而且吃完感覺身體很舒服，不像以前吃甜食那樣容易膩或者長痘。最重要的是，這些食譜不僅僅是美味，更蘊含著養生的道理，比如某道菜可以幫助改善睡眠，另一道菜則有助於排毒養顔。我感覺自己不僅在享受美食，更是在給身體做一次“由內而外的 SPA”。 我還有一個朋友，最近皮膚狀況不太好，經常長痘痘，而且臉上總感覺油油的。我把這本書藉給她，她看完後特彆激動，說找到瞭原因！原來她的體質偏嚮濕熱，吃瞭太多不適閤的食物。她照著書裏的建議，調整瞭飲食，多吃瞭清熱解毒的豆製品，還學會瞭製作一些簡單的祛濕食療方。一個月不到，她臉上的痘痘就明顯少瞭，皮膚也變得清透瞭許多。看到她變化這麼大，我真的覺得這本書太有價值瞭，簡直是女性養顔的“秘密武器”。 總而言之，如果你想通過飲食來改善健康，提升氣色，甚至預防一些小毛病，這本書絕對是你的不二之選。它不是一本枯燥的醫學書籍，而更像是一位慈祥的長輩，耐心地教你如何利用身邊最常見的食物，吃齣健康，吃齣美麗。我每天早上都會給自己衝一杯定製的豆漿，午餐或晚餐也一定會搭配一些書中推薦的豆製品，感覺精力充沛瞭不少，身體也越來越輕盈。這不僅僅是一本書，更是我開啓健康生活方式的一把金鑰匙。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題就吸引瞭我，我一直對食療養生很感興趣，但總覺得有些深奧，不敢輕易嘗試。沒想到這本書用這麼親切的方式，把豆製品和中醫養生結閤起來，感覺就像一位經驗豐富的中醫師，坐在我旁邊，手把手地教我如何吃齣健康。 我最先注意到的是書中關於“豆漿的智慧”那一部分。它不僅僅講瞭黃豆漿，還詳細介紹瞭紅豆豆漿、黑豆豆漿、綠豆豆漿，甚至還有雜糧豆漿的製作和功效。作者解釋瞭不同豆子的屬性，比如紅豆可以利尿消腫，綠豆可以清熱解毒，黑豆可以補腎益精。我以前隻知道豆漿能補鈣，現在纔瞭解到原來豆漿還有這麼多“隱藏技能”。我身體容易水腫，看到紅豆豆漿的介紹，就趕緊嘗試瞭，堅持喝瞭一段時間，感覺臉和腿部確實沒有以前那麼腫瞭，非常驚喜。 書中關於“豆花的新吃法”也讓我眼前一亮。我以為豆花就是甜的或者鹹的，加點糖或醬油就結束瞭。但作者提供瞭很多藥膳豆花的食譜，比如可以幫助安神的酸棗仁豆花，或者可以健脾養胃的蓮子百閤豆花。我一直睡眠不太好，試著做瞭幾次蓮子百閤豆花，味道清淡，吃完感覺身心放鬆，而且睡眠質量真的有改善。這讓我覺得，原來“吃”真的可以“治病”，而且是一種非常溫和、天然的治病方式。 更讓我感到實用的是，書中還分析瞭不同年齡段、不同狀況的人（比如孕婦、産婦、更年期女性）如何選擇和食用豆製品。我媽媽最近進入瞭更年期，情緒有些波動，身體也有些不適。我根據書中的建議，給她搭配瞭一些適閤的豆製品，比如幫助補充雌激素的豆製品，以及有助於緩解潮熱的食療方。我媽媽說感覺身體舒服瞭很多，這讓我覺得這本書真的非常貼心，考慮到瞭我們生活中的各種實際需求。 總的來說，這本書讓我對豆製品颳目相看，也讓我對食療養生有瞭更深入的理解。它不是一本高高在上的理論書，而是非常接地氣，充滿瞭可操作性的生活指南。我感覺自己現在不僅在吃豆製品，更是在“用”豆製品來養生、美容，甚至防病。這本書已經成瞭我廚房裏必不可少的一本“秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是我最近閱讀過的最讓我驚喜的一本書瞭！我一直覺得豆漿、豆花、豆腐就是日常餐桌上的普通食物，沒想到它們竟然有如此深厚的食療底蘊，而且還能和中醫養生美容聯係起來，這簡直是太神奇瞭！作者是一位中醫師，他的講解非常到位，既有中醫的理論支撐，又有現代科學的營養分析，讓我這個對中醫一知半解的人，也能輕鬆理解。 書中關於“豆腐的百變吃法”的章節，讓我徹底改變瞭對豆腐的看法。我以前覺得豆腐就隻能炒或者燉，味道比較單一。但這本書裏，我看到瞭用豆腐製作的各種創意菜肴，比如用豆腐泥製作的養顔糕點，用老豆腐製作的低脂高蛋白的早餐餅，甚至還有用豆腐製作的具有排毒功效的飲品。我試著做瞭幾款，味道不僅驚艷，而且吃完感覺身體輕盈瞭很多，皮膚也變得細膩瞭一些。特彆是那道“當歸豆腐湯”，對女性的補血益氣效果真的很好，喝完感覺整個人都暖暖的。 讓我特彆感興趣的是，書中還深入剖析瞭不同品種的豆子（比如黑豆、黃豆、青豆、豌豆等）在食療上的側重點。它不僅講瞭它們各自的營養成分，還結閤中醫的五行理論，解釋瞭它們分彆對應身體的哪些髒腑，以及可以用來調理哪些身體狀況。比如，我一直有點肝火旺盛，書中就詳細介紹瞭綠豆和青豆的清熱降火功效，以及如何通過煮綠豆湯或吃青豆粥來達到這個目的。這種“對癥下藥”的食療方法，讓我覺得非常實用和科學。 而且，這本書還非常注重“美容”這一塊。它不僅僅講瞭如何通過豆製品來美容，還結閤瞭不同體質的女性特點，給齣瞭具體的養顔食譜。比如，針對容易長斑的女性，推薦瞭用黑米和黑豆製作的養顔粥；針對容易長痘的女性，推薦瞭用綠豆和薏米製作的清熱祛濕飲品。我認真研究瞭書中的美容篇，並且根據自己的情況，調整瞭我的日常飲食，大概堅持瞭兩個月，我臉上的小斑點確實淡瞭不少，而且皮膚的光澤度也有提升，這讓我對中醫食療美容充滿瞭信心。 總的來說，這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本“健康百科全書”，它用最簡單、最美味的方式，教會我們如何利用豆製品來養生、美容、防病。我感覺自己不僅僅是在閱讀，更是在實踐，並且收獲瞭實實在在的健康成果。這本書值得反復閱讀和實踐，絕對是每個追求健康和美麗的女性的必備之選。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我纔發現原來我一直都低估瞭豆製品的神奇力量！一直以來，我總覺得豆漿、豆花、豆腐就是傢常便飯，充其量算是個健康的蛋白質來源，但這本書徹底顛覆瞭我的認知，它將豆製品與中醫養生、美容、防病緊密結閤，而且講解得非常深入淺齣，讓我受益匪淺。 書中關於“豆漿的奧秘”的部分，我看瞭好幾遍。它不僅僅是告訴你怎麼做豆漿，更是深入分析瞭不同豆子（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）在中醫裏的藥用價值，比如黑豆的補腎烏發、紅豆的利尿消腫、綠豆的清熱解毒。我一直有腎虛的睏擾，看瞭黑豆的部分，立刻就行動起來，每天早上堅持喝一杯黑豆豆漿，感覺身體的精力真的有提升，而且頭發也比以前有光澤瞭。這讓我覺得，原來食療真的可以這麼有效地改善身體狀況。 讓我特彆驚艷的是，“豆花的妙用”這一章節。它不隻是提供瞭一些簡單的甜品豆花食譜，而是結閤瞭中醫的理論，教我們如何製作具有特定功效的藥膳豆花。比如，針對失眠多夢的人，推薦瞭用酸棗仁和百閤製作的安神豆花；針對容易疲勞的人，推薦瞭用蓮子和山藥製作的健脾益氣豆花。我試做瞭幾次安神豆花，味道清新，而且吃完之後，確實感覺睡眠質量有瞭明顯改善，入睡也比以前快瞭。這讓我覺得，原來“吃”真的可以成為一種有效的“療愈”方式。 書中對“豆腐的食療價值”的講解也非常到位。它不僅僅列舉瞭豆腐的營養成分，更是分析瞭不同豆腐（老豆腐、嫩豆腐、豆乾等）在食療上的側重點。作者還提供瞭一些非常實用的豆腐食譜，比如可以幫助降火的麻婆豆腐改良版，可以補充鈣質和蛋白質的肉末燒豆腐，還有可以緩解便秘的香菇豆腐煲。我一直有便秘的問題，嘗試瞭香菇豆腐煲，味道鮮美，而且堅持吃瞭一段時間，效果非常顯著。這讓我覺得，原來解決健康問題，可以從最日常的食物入手。 總而言之，這本書就是一本“寶藏”！它用非常平實易懂的語言，將深奧的中醫理論轉化成瞭我們可以輕鬆實踐的食療方法。我感覺自己不僅學會瞭如何製作美味的豆製品，更重要的是，我學會瞭如何通過飲食來照顧自己的身體，達到養生、美容、防病的目的。這本書已經成瞭我廚房裏必不可少的一本“養生秘籍”，我強烈推薦給所有希望通過健康飲食改善生活的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我一直以為豆漿、豆花、豆腐這些東西，無非就是早餐喝點豆漿，做菜的時候放點豆腐，頂多算個健康食材。可這本書，徹底刷新瞭我的認知！作者把中醫藥理和豆製品的營養價值結閤得太好瞭，我以前很多對豆製品的誤解，看瞭這本書纔解開。 讓我印象最深刻的是，書中分析瞭不同豆子（比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）在中醫裏各自的藥用價值和功效。原來黑豆不隻是用來打豆漿，它還能補腎烏發；綠豆清熱解毒的效果，在書中得到瞭詳細的解釋，還有怎麼吃能更好地發揮它的作用。我一直有點脫發，看瞭書裏關於黑豆食療的部分，立刻就行動起來，每天早上都喝一杯黑豆豆漿，希望能有所改善。 而且，書中提供的食譜真的很有創意，一點也不像傳統的、枯燥的養生食譜。我試著做瞭一道用豆腐做的“麻婆豆腐”改良版，用瞭很多書中推薦的香料和食材，味道層次非常豐富，而且吃完感覺胃裏暖暖的，一點都不油膩。還有關於豆花的食譜，有甜有鹹，比如加入瞭紅棗桂圓的甜豆花，還有加入瞭菌菇的鹹豆花，都特彆美味，而且作者會解釋為什麼這樣搭配有益於身體。 這本書給我最大的啓發是，原來養生可以這麼簡單，而且這麼好吃！我以前總覺得養生要吃很多很奇怪的東西，或者味道很寡淡，但這本書讓我發現，我們身邊最普通的豆製品，經過巧妙的搭配和烹飪，就能成為功效卓著的食療佳品。我還在學習書中關於如何根據季節變化來選擇和食用豆製品的方法，感覺自己越來越懂得如何照顧自己的身體瞭。 我已經把這本書推薦給瞭我身邊的很多朋友，特彆是那些對養生感興趣，但又覺得無從下手的人。這本書真的就像一本“生活指南”，教你如何把日常飲食變成一種主動的養生方式。我感覺自己現在看豆製品的眼光都變瞭，不再是簡單的一份食材，而是充滿瞭無限的健康可能。