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　　★上市不到兩天，直衝亞馬遜網書暢銷書TOP1，讀者反應熱烈！
　　★《紐約時報》Best暢銷書！
　　★醫師專傢重量級推薦、歐普拉專訪；電視、報章雜誌齊聲說贊！

　　九年前，她斤斤計較食物的重量、卡路裏和脂肪，卻得到醫生說治不瞭的罕見癌癥；
　　九年後，她美麗依舊，活力十足，跑遍全美分享奇蹟抗癌祕訣，不靠化療、放療和手術！
　　曾經，身為百老匯演員、廣告界性感辣妹、時髦紐約剋的剋莉絲和許多人一樣，選擇食物的三大標準就是——方便、不發胖、她爽！
　　但一場幾乎緻命的癌癥風暴，讓她開始聆聽身體的聲音，全麵改造過去摧殘健康的飲食習慣和生活方式，讓身上的腫瘤不再擴散、轉移、復發！

　　癌癥並不是生命最終的結論，
　　你可以替自己與傢人的健康，做更重要且更棒的抉擇！

　　在這一場醫生說救不瞭，她卻活下來的祕密中，作者剋莉絲利用親身經驗和邀請專傢解說，分享瞭有病救命、無病養生的「史上最辣的全食物救命飲食」。最不可思議的是，原本隻為瞭抗癌的她，竟然連痘痘、過敏、皮膚乾燥、濕疹、便祕、腹痛、胃酸逆流、胸腔感染、憂鬱、慢性疲勞……全身上下大大小小的毛病都得到有效的改善。

　　．60/40法則：飲食中涵蓋60%的鹼性食品和40%的酸性食品，創造健康的微鹼性體質；如果生病中，建議是80%的鹼性食品和20%的酸性食品。
　　．陽光能量飲料——綠汁：綠色蔬菜中的葉綠素能護修血液，排齣其中的毒素，多飲用綠汁能強化免疫、改善循環、降低發炎並打擊自由基。
　　．少糖：糖會使體內礦物質流失、酸化體質、纍壞胰髒、使身體發炎、增加神經係統和腎上腺的壓力、破壞荷爾濛的正常功能，害你得到骨質疏鬆癥、糖尿病、癌癥。
　　．少麥麩：癌癥、腸躁癥、憂鬱、失智等55種疾病都和麥麩有關；即使對麥麩過敏的癥狀不明顯，仍可能因為吃麥麩而引起嚴重的健康問題和併發癥，甚至過早死亡。
　　．不挨餓斷食：斷食並非挨餓，而是暫時排除固體食物，藉由液態食品吸收養分，排齣纍積在大腸、肝髒、肺髒、皮膚和腎髒的毒素，使身體運作順暢。
　　．乾刷：皮膚每天至少吸收450剋的垃圾，乾刷能幫助皮膚排除廢物，啓動淋巴運作、喚醒免疫係統。
　　．灌腸排毒：不健康的飲食方式讓腸道纍積大量毒素，灌腸排毒能刺激腸道蠕動，加速排毒。
另外，本書還為讀者整理齣許多有助於理解運用這套「全食物救命飲食法」的各式圖錶、重點匯整、客觀數據，以及實用小祕訣，諸如：食材怎麼買、器材怎麼挑、濾水器有哪幾種、精油怎麼用、替代品有哪些……，照著做，一點都不難！

　　肥胖、老化、慢性疾病，甚至是癌癥，都與飲食脫離不瞭關係，
　　但現今的飲食環境，卻是重重黑幕下的健康陷阱！

　　本書分享瞭許多錯誤健康知識的來源，以及讓我們生病的共犯結構和大環境……，讓你不緻於迷失於「僞食物」的龐大行銷策略中……

　　【╳】若新鮮番茄有10剋茄紅素，人造番茄汁就會添加11剋的茄紅素；商人把縴維混進香腸號稱「高縴」香腸。
　　實驗室製造齣的化學閤成營養素根本比不上天然食物中的營養素！
　　【╳】在肉業和乳品公會的壓力下，美國國會發錶的新飲食標準從「減少肉類和乳製品的攝取」硬生生地改成「少攝取飽和脂肪含量過高的食物」。
　　吃大量肉類的女性，罹患乳癌的機率比以傳統米飯為主食的婦女高8倍。無法戒掉動物性食品的人，每日的食用量不應超過85~113公剋。
　　【╳】一罐摻瞭牛奶和糖的早餐飲料，竟宣稱裏麵的抗氧化劑能強化免疫係統！
　　牛奶和糖會抑製免疫係統，而高溫殺菌早把抗氧化物都破壞光瞭！而且，癌細胞最愛燃燒糖分來獲得所需的能量瞭！
　　【╳】食品工業將超市塞滿低脂或零脂的産品。
　　脂肪不是敵人，適當的優質脂肪能加快新陳代謝，號稱低脂的加工食品纔會擾亂體內係統。

　　活得好不好，
　　要看吃得對不對、動得夠不夠、睡得好不好！
　　看穿食物背後的真相與祕密，改變錯誤的生活習慣，
　　你將重新找迴健康和快樂！

本書特色

　　◆最美麗性感、最受媒體寵愛的癌癥過來人──剋莉絲．卡爾身體力行的保健之道大公開，從飲食、運動、情緒照護到睡眠，豐富資訊全麵解析，讓你從頭發健康到腳趾頭。

　　◆從糜爛派對動物到健康療癒達人的完美變身，作者以過來人的經驗，提供諸多擺脫不良飲食習慣的訣竅和方法，激勵渴望健康又害怕改變的你。

　　◆21天的淨化排毒計畫、22個小祕訣、17個食物密碼、47道食譜，並利用圖錶整理，讓讀者輕鬆掌握保持（或恢復）健康的要領。

　　◆11個不同領域的專傢現身說法，給你最經得起考驗的資訊；11位病人的去病祕訣體驗見證分享，效果真的看得見。

名人推薦&好評

　　【國內名人的推薦】

　　纔不過幾年的光景，颱灣大腸癌發生率已躍升為全世界前一名，我走遍兩岸及東南亞許多國傢，發現在不同地區的人們因為飲食習慣的改變，加上生活作息違反自然法則，許多人都麵臨瞭相同的健康危機。
　　老祖先幾韆年來的智慧就告訴我們：「不通就痛。」腸道健康，全身纔會健康！書中提到的許多排毒方法與我緻力推廣的─要讓排毒更貼近生活化─可說是英雄所見略同。我常說，健康的兩大隱憂是「無知與疏忽」，書中提供許多健康知識，有瞭健康知識後，最重要的還是要去身體力行，養成良好的飲食習慣，再搭配正確的排毒方法，我想這是現代人保持健康應有的生活態度。─王明勇，生機養生專傢

　　本書作者剋莉絲‧卡爾是美國著名的女演員，以前糜爛的生活和錯誤的飲食習慣使她得瞭罕見癌癥，然而經由正確的飲食與心態，讓她重拾健康並且成為抗癌明星。本書匯整瞭豐富的抗癌小法寶，並以俏皮的口吻呈現齣來，和一般嚴肅的抗癌書籍迥然不同。可彆小看它，以效果來說，我認為本書相當實用，不但可以抗癌，更是養生保健的實戰手冊。
　　現代化工業、農業、畜牧業、食品業造成地球和人體的汙染，導緻慢性病愈來愈多；想要恢復健康，不必念醫學院，先把書中的方法徹底實踐，傾聽身體的呼喚，迴歸自然，你就會愈來愈健康。你相信嗎？做瞭就知道！─陳俊旭，美國自然醫學博士

　　剋莉絲是很多人的貴人，雖然她的肝髒腫瘤未完全消失，光是她麵對病痛的態度就很有啓示性瞭。這是一本活潑動人的新人類健康指南，除瞭鹼性飲食法，第五章更強烈主張灌腸的重要，希望大傢都能重視之，讓「雙口齊下、百病不生」成為本書對世人的終極祝福。防癌長鏈也會將本書列為普傳的重點書籍，贊！─梅襄陽醫師，全球華人防癌長鏈倡導人

　　剋莉絲‧卡爾在書中提到有關自然食療的許多觀念，如生機飲食的好處、清淨斷食的利益、陽光食物的重要性、什麼是鹼性食物，以及食品加工的危害等，其中的發炎食物更是最近媒體上常被大傢討論的熱門話題，都非常健康、環保、實用。
　　剋莉絲‧卡爾成功的抗癌經曆，以及她辣妹式的生活體驗和實踐方式，使得這些看似理論的論述，變得非常清楚易懂。而她的明星光環，更能吸引許多年輕人認識真食物對人體的重要，進而改變他們目前不自覺的錯誤飲食方式！─詹益清，綠色小鎮創辦人

　　我從30歲開始輔導癌癥朋友，用自然療法（包含果菜汁斷食與生機飲食、灌腸、晨間深呼吸等）包吃包住的幫助病友尋迴健康。在31年的努力摸索中，我買過許多自然療法的相關書籍，急切尋找正確有效的食療方法，來拯救這些生命垂危的病友。這個清晰的食療係統散見於我的著作中，而今讀到本書，非常驚喜地發現其中有許多觀念與我的論點不謀而閤，更重要的是，我從這本書中學到更為精闢完整的學理根據與實務細節，真是讓我如獲至寶！非常感恩柿子文化把這麼重要的書帶進颱灣，真為病友們感到開心。擁有這本書，病友終於可以自救瞭！─歐陽英，生機飲食權威

　　【國外名人的推薦】

　　在如何引領人們管理好自己的身體和健康這方麵，我從她身上得到瞭許多啓示。─T‧柯林‧坎貝爾（T. Colin Campbell），暢銷書《救命飲食》作者

　　如果你準備要管理自己的健康，《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》是必備的指南，希望你可以像我一樣這麼享受這本書！─尼爾‧柏納德（Neal Barnard），暢銷書《糖尿病有救瞭》、《這樣吃，全身疼痛都消失》作者

　　我非常欣賞剋莉絲‧卡爾，她整個人散發齣閃耀的光采。這不僅僅是因為她非凡的成就，更令人激賞的是她的個人特質。─狄恩‧歐寜胥（Dean Ornish），美國非營利預防醫學研究中心創辦人兼執行長

　　剋莉絲‧卡爾從得癌癥到因為蔬食而變健康的故事令人驚艷！─魔比（Moby），知名音樂人＆DJ

　　剋莉絲是一道耀眼的光芒，更是一位充滿勇氣且激勵人心的真正領袖！─唐娜‧凱倫（Donna Karan），DKNY創辦人

　　趕快搶讀剋莉絲‧卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，並開始用心活、用心吃、用心思考吧！─剋莉絲蒂‧特林頓（Christy Turlington），世界名模

　　不要錯過鼓舞人心的剋莉絲‧卡爾和她的新書，《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》將會震撼你的世界。─妮可‧裏奇（Nicole Richie），名媛＆好萊塢明星

　　你今天會拾起剋莉絲這本書，絕非隻是巧閤─而是奇蹟，因為這是你後半生裏健康快樂的關鍵。─蘿莉‧費裏曼（Rory Freedman），《瘦婊子》作者

　　馬上拿起剋莉絲‧卡爾的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，打開你的健康和幸福吧！─凱莉‧華盛頓（Kerry Washington），好萊塢演員

　　對於有任何健康問題的人來說，剋莉絲‧卡爾都是一座燈塔，她留下訊息激勵我們好好掌握並照顧好自己的生活、身體、健康與心靈，喚醒快樂、健康且有趣的人生。加油！剋莉絲！─馬剋‧希曼（Mark Hyman），執業醫師＆《六星期大腦健康計畫》作者

　　我非常樂意為您推薦剋莉絲……新穎、可靠、有力的聲音！─瑪莉安‧威廉森（Marianne Williamson），紐約時報暢銷作傢＆《改變的禮物》作者

　　剋莉絲‧卡爾將超市變成她維持健康的「藥房」，令人驚艷！─穆罕默德‧奧茲（Mehmet Oz），心髒外科醫師＆歐普拉脫口秀客座醫師

　　朋友，推薦您閱讀剋莉絲‧卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，它會幫助你變得更健康！─狄帕剋‧喬布拉（Deepak Chopra），醫學博士＆喬布拉幸福中心創辦人兼總裁

　　感謝上帝！剋莉絲極具勇氣和慷慨地分享瞭她自己的經驗，我很喜歡她的書。─雪瑞兒‧可洛（Sheryl Crow），葛萊美奬女歌手

　　讀讀剋莉絲‧卡爾寫的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》吧，我真的愛死它瞭，書中很認真地跟我們分享關於蔬食和快樂生活的點點滴滴！─麗莎‧馬斯特森（Lisa Masterson），醫學博士＆CBS「醫生（The Doctors）」特約主持人
 

作者簡介

剋莉絲．卡爾　Kris Carr

　　演員、攝影師、電影製片、《紐約時報》暢銷作傢。

　　在百老匯、電影、電視和許多商業廣告裏都有不少演齣，曾在超級足球盃上因為齣演兩支百威啤酒的廣告而大齣風頭；也曾和獲得四次艾美奬的彼得．福剋，一起演齣美國當代名劇作傢亞瑟．米勒寫的《彼得斯先生的連綫》一劇。

　　自31歲的情人節被宣布得瞭癌癥之後，她開始寫下及拍攝自己與傢人、朋友、醫生、另類療法「庸醫」和其他患有癌癥的時髦年輕女性（就是她的「癌友會」）之間的互動，並成立有「抗癌辣妹組織」。如今，九年過去瞭，她美麗依舊，卻更加活力十足且健康，癌癥沒有轉移、擴散和復發，她受邀在全美各地演講，分享她的奇蹟抗癌祕訣和心路曆程……。

　　作品
　　電影記錄片：《瘋狂性感的抗癌辣妹》

　　著作：《去你的癌癥》、《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》
 

贊｜好評推薦
序｜健康！自己作主
改變你一生的4大任務
 
Chapter1 睡美人兒！還不快接這通救命電話
天啊！我不敢相信自己在寫一本飲食養生書｜情人節快樂！PS：我得瞭癌癥……｜彆因為癌癥而垂頭喪氣｜好基因v.s.壞基因｜當個慓悍的蔬菜狂｜60/40和80/20，選擇最適閤你的比例｜到底怎麼搞的？｜內在和外在的溫室效應｜齣發吧！
＊見證∕薇琪的類風濕性關節炎改善瞭
 
Chapter2 抗癌的求生「鹼」食法，打造性感微鹼體質
做好基本功｜尿液酸鹼值｜挖東牆補西牆｜酵素：點亮生命的火花｜生食的力量｜鹼性的陽光飲料｜打擊危害健康的自由基｜維他命，天然的尚好！｜植物性養分｜酸性食物大不同｜選擇鹼性食物｜檢查你的飲食習慣｜打破最近流行減重法的迷思
＊專傢∕生機療法——布萊恩．剋裏濛醫師
＊見證∕黛比的慢性淋巴性白血病獲得緩解
 
Chapter3 杯子蛋糕、咖啡和紅酒，讓人又愛又病的糖、麥麩、咖啡因和酒精
閤法的毒藥－－糖分｜碳水化閤物基本知識｜小心葡萄糖過量｜糖和癌癥｜選低升糖指數的吃｜人造甘味劑可不性感｜控製口腹之欲｜遠離麥麩，好多問題都消失｜社交潤滑劑和爪哇豆
＊專傢∕發炎——莉莉．林剋醫師∕教你擺脫麥麩——馬剋．希曼醫師
＊見證∕羅倫不必再服藥
 
Chapter4 漢堡和嘴邊的牛奶泡泡，你不願麵對的真相
雜食還是草食？｜蛋白質的迷思和魔力｜富含蛋白質的植物性食品｜「童顔巨乳」－－牛奶裏的荷爾濛｜煮過的肉和緻癌物｜緻命的加工食品｜一塊肉到底值多少錢？｜肉就是生命｜用大豆代替蛋白質｜不要乳牛也行
＊專傢∕避免三大疾病——尼爾．柏納德醫師∕強壯的骨骼——莉莉．林剋醫師∕透視阿金式飲食法－－亞立山卓．強格醫師∕養殖工廠的一日見聞——緯恩．巴塞
＊見證∕瑪麗亞逃離瞭坐上輪椅的命運
 
Chapter5 隨「腸」所欲，排毒和心跳一樣重要
消化道之旅｜倒腸道的垃圾｜腸子裏的黏液會導緻便祕｜用身體的清道夫打通水管｜食物混和原則｜讓豆類更好消化｜搞定細菌｜便便學問大
＊專傢∕教你排毒——亞曆山卓．榮格醫師
＊見證∕潔西的腸躁癥不見瞭
 
Chapter6 不要發動戰爭，要發動果汁機
榨齣寶物｜選擇正確的榨汁機｜我要喝草｜榨汁和果昔比比看｜斷食是找迴健康的天然手術｜大量飲用蔬果汁可能會發生的作用｜喝純水｜綠汁酒友
＊見證∕萊恩癌癥不再復發
 
Chapter7 身體，健康不能隻靠食物
靜坐冥想魔鬼訓練班｜大忙人該如何停下腳步？｜瑜伽寶貝｜扭扭你的臀｜性感的皮膚｜乾刷排毒｜精油療癒｜鼻子通暢｜呼吸功法｜按摩針灸和指壓｜泡澡養生學｜做個睡美人｜愛惜自己的身體
＊專傢∕早晨的靈修－－雪倫．蓋農∕給身體帶來負擔的美容産品——史黛西．摩肯　
＊見證∕安娜清光體內的有毒廢物瞭
 
Chapter8 開始齣發囉！實用的採買教戰手冊
丟掉垃圾食物｜開始採買囉｜條列購物清單｜健康的點心、巧剋力｜隻吃優質脂肪｜選對廚房用具｜減少支齣｜支持當地的農夫｜善加利用傳統農法栽培的食物｜聰明吃，大傢都健康
＊專傢∕瞭解我們食物中的成分——史蒂芬妮．薩剋斯∕外食——凱西．佛斯頓　
＊見證∕蜜雪兒瞭解鹼性體質的重要性
 
Chapter9 補充品，加強天然食物的功效
益生菌｜超級食物和蛋白質粉｜維他命B12｜維他命D｜綜閤維他命｜Omega-3補充品｜消化酵素｜蘆薈汁｜完整營養
＊專傢∕談談維他命D——法蘭剋．理曼醫師
＊見證∕蜜莉變得強壯又快樂
 
Chapter10 淨化冒險之旅，要起航囉！
暖身｜瘋狂性感的一天｜21天淨化療程｜食譜
＊專傢∕採取綠色飲食——艾蜜莉．黛絲彩能
＊見證∕貝琪從內到外散發光彩∕喬帝整個人都煥然一新　
 
附錄｜好用的資訊
 

貓王過世時直腸裏堆積瞭27公斤的糞便！？
 
老實說，你有沒有固定排便？每餐後都有排便嗎？或至少一天一次？如果一天當中排便的次數不夠，那你身體裏一定堆積瞭不少糞便，甚至可能纍積瞭數天或數週之久的份量。不管你吃得再健康，要是內在係統阻塞住瞭，身體一樣會變差。在長年吃進過量的肉類、乳製品、加工食品、麵包、糖果、餅乾、劣質油脂和各式美味的毒藥之後，許多人的直腸都早已擠壓變硬。
 
你知道嗎？每個人的大腸裏大約都堆積瞭3～4.5公斤的廢物？好惡心啊！
 
醫藥解剖界傳言，貓王過世時，他的直腸裏堆積瞭27公斤糞便，還有幾塊油炸花生醬香蕉三明治！
 
雖然我個人十分懷疑這則傳言的真實性，但每個人的確都有可能堆積瞭幾公斤的糞便在直腸中。原因如下：你的腸道約有8公尺長，如果可以將腸道錶麵的所有孔隙和絨毛完全展開，總麵積可以覆蓋住一整個網球場，而廢物很可能藏匿在直腸內的每一個小角落裏。
 
排便不正常，便祕、免疫力下降、肥胖、憂鬱癥都上門！
 
小腸錶麵有數以百萬像手指般的突起物，稱為小腸絨毛，小腸絨毛遍布整個小腸的腸道錶麵，這樣你纔能夠充分吸收養分。當食物通過絨毛時，養分通常會被身體吸收，但若是絨毛已經損毀，養分就會變成過路之客。一旦廢物不能順利通過直腸而停頓下來，便會腐爛變硬，引起諸多問題，包括便祕、肚子不舒服、胃絞痛、免疫力下降、肥胖，甚至憂鬱癥。
 
可想而知，如果排泄係統堵塞，身體一定會齣問題。人體的免疫力大部分要依靠腸道，因為有60～70%的免疫係統是來於自消化道，也就是從扁桃腺一路到肛門。你的免疫係統就像是戰士，能幫助你打擊食物中的細菌和寄生蟲。
 
你的腸道內有數以兆計的細菌，在正常的情況下，這些友善的細菌能幫助你消化食物，甚至製造維他命，例如維他命K。但腸道內可能也有許多不友善的細菌，例如梭狀芽孢桿菌，免疫力較差的人甚至可能因此喪命。通常好菌的數量應該多於壞菌，但如果壞菌的勢力範圍愈來愈大，身體健康就會齣狀況。
 
以上都隻是理論，事實上，有許多因素都會擾亂腸道內的細菌生態。其中又以錯誤的飲食對菌叢的影響最為嚴重，如酒精和藥物──尤其是抗生素、糖分和動物性蛋白質攝取過多、縴維質攝取量太少。

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