田安石的低醣浪漫 (電子書)

田安石的低醣浪漫 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

田安石
圖書標籤:
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具體描述

  我們的共同目標,就是讓自己更有光彩
  尋迴窈窕少女心的青春時光
  原來,體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事!


  翻閱這本書,隻要利用5分鐘,藉由有趣的心理小測驗,先測試一下自己的生活減重指數,讓我們一同邁嚮體重管理的浪漫之路。

  美健減重是一種內省,一種長長久久身心平衡的體悟,管理得當則自信完美!
  限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效,對於疾病的預防更有不可或缺之必要,期許提供給讀者一個學習、調整、飽滿、健康的完整方案,從食材嚴選到食譜定案,從甜點到麵包,創新巧思與專業手法並濟,跳脫思維框架,獨樹一格,把不可能變成唾手可得。

  經典的麵包、蛋糕、點心,不但撫慰人心,而且更是生活中不可或缺的重中之重,令人垂筵三尺。
  法國波爾多特產糕點─可麗露(Canelé)
  法國權威糕點協會Relais Desserts 2016年評齣最頂級的甜品─魔術方塊蛋糕(Rubik's Cube Cake)
  美式最經典的戳洞草莓蛋糕(Strawberry Poke Cake)
  使用簡單配方取代栗子的濛布朗栗子蛋糕(French Mont Blanc Cake)
  紅酒醋巧剋力蛋糕─阿茲特剋蛋糕(Aztec Chocolate Orange Cake)
  潔白輕柔如天使翅膀般─白酒天使蛋糕(White Win Angel Cake)
  還有3分鐘一定成功不用烤箱的比利時鬆餅(Classic Waffles)……全新低醣完美配方與創新!
  一場世紀浪漫的減重之約,就在《田安石的低醣浪漫》一書中與大傢相見!

本書特色

  ‧有趣的體重管理心理小測驗,分析你是浪漫生活的體重管理好手嗎?
  ‧低醣烘焙疑難問題,及食欲高漲怎麼辦?詳實解析,帶你一起27年腰圍不變!
  ‧全新低醣完美配方與更多創意,無麩質、無米、無麥、無糖粉、多變化,超實用,送禮自用、安心安食。
  ‧跟著全彩照片Step by Step,親手做裝飾蛋糕、點心、麵包、塔派,填滿浪漫之心!
  ‧走嚮浪漫、美好、窈窕的必備飲食工具書。
好的,這是一份圖書簡介,不涉及《田安石的低醣浪漫 (電子書)》的具體內容,重點描繪其他主題的豐富細節: --- 《琥珀之城的迴響:維多利亞時代倫敦的迷霧與發明》 導言:當蒸汽遇見陰影 歡迎步入十九世紀中葉的倫敦,一個由煤煙、財富、貧睏和不懈的進步驅動的龐大機器。這座城市,是世界上最偉大的帝國的心髒,一個充滿矛盾的熔爐。在泰晤士河的低語中,我們即將展開的旅程,將深入探究這座“琥珀之城”的肌理,揭示那些被曆史的宏大敘事所掩蓋的,關於人類精神、科學突破和社會變遷的細微故事。 本書並非一部單純的編年史,而是一次沉浸式的感官體驗,引導讀者穿梭於白熾燈還未完全點亮、馬車仍是主要交通工具的復雜街景之中。我們將聚焦於那些定義瞭維多利亞時代精神內核的要素:工業革命的轟鳴、對科學和神秘主義的狂熱追求,以及隱藏在華麗服飾之下的道德掙紮。 第一部分:煤煙下的發明狂潮與科學的黎明 維多利亞時代,是人類對自然界奧秘進行係統性挑戰的時代。本書首先聚焦於技術和科學的爆炸性發展,這些發明如何重塑瞭倫敦的日常生活和全球格局。 1. 鋼鐵之軀:工業革命的餘燼與新引擎 我們從紡織廠的巨大煙囪開始,解析蒸汽動力如何不僅改變瞭生産效率,更塑造瞭城市的天際綫和勞動階級的作息。詳細考察剋萊德河畔的造船廠如何將大英帝國的觸角延伸至世界的每一個角落,以及布魯內爾的工程奇跡——從宏偉的橋梁到跨越海洋的巨型船隻——如何體現瞭那個時代“徵服自然”的雄心。重點分析瞭基礎設施的革命,包括供水和排汙係統的建立,這些看似枯燥的工程壯舉,實際上是公共衛生觀念覺醒的裏程碑。 2. 電力的低語與攝影術的凝視 介紹法拉第、麥剋斯韋等人的開創性工作,以及早期電報和電話網絡如何以前所未有的速度連接起分散的殖民地和商業中心。更引人入勝的是攝影術的崛起。從達蓋爾的早期嘗試到維多利亞人對肖像和紀實攝影的熱衷,探討相機如何開始“捕捉”現實,這不僅影響瞭藝術,更改變瞭人們對“真實”的認知,催生瞭早期的新聞紀實文化。 3. 博物學的帝國:從福剋納到達爾文的遺産 聚焦於自然曆史博物館的建立和維多利亞人對“搜集”的狂熱。分析瞭對古生物學、植物學和地質學的深入研究如何挑戰瞭傳統的創世觀。達爾文的理論在當時的知識分子圈中引發的劇烈震蕩,以及普通民眾如何通過萬國博覽會接觸到來自全球的奇珍異寶,從而構建起一個既宏大又細緻的自然知識體係。 第二部分:光影交錯的社會劇場 維多利亞時代的倫敦是一個擁有巨大貧富差距的社會,奢華的皮卡迪利與臭名昭著的七 Dials 僅隔著幾條街道。本部分深入探討瞭階級、道德規範以及新興的中産階級對“體麵”的執著。 1. 穿戴的語言:服飾、禮儀與身份的構建 深入剖析維多利亞時代繁復的著裝規範。男士的燕尾服、高領和手杖,女士的緊身胸衣(Corset)、裙撐和層疊的襯裙,並非僅僅是時尚,而是嚴格的社會代碼。解釋瞭服飾如何標誌著一個人的經濟地位、婚姻狀態和道德立場。特彆是緊身胸衣,不僅僅是塑形工具,更是女性被規訓和自我約束的象徵。 2. 道德的鐵幕:傢庭與公共領域的二元對立 探討“天使在傢庭中”的理想如何成為中産階級女性的核心使命,以及這種理想如何與工廠中女性的殘酷現實形成鮮明對比。分析瞭對性、墮落和“隱秘生活”的病態癡迷,這催生瞭對慈善事業、濟貧院和(相對)受保護的“女性領域”的關注。 3. 霧中的都市傳說:偵探與罪惡的魅影 倫敦的夜晚並非隻有煤氣燈的微光。本節將探索都市傳說、犯罪心理學以及早期偵探實踐的興起。從蘇格蘭場(Scotland Yard)的成立,到查爾斯·狄更斯筆下對底層掙紮的描繪,再到對連環殺手的匿名恐懼,展現瞭城市化如何帶來新的社會病理現象,以及人們對秩序的迫切需求。 第三部分:精神的疆界:靈性、異域與反叛 在物質主義空前繁榮的同時,維多利亞時代的人們對精神世界和神秘事物的探索從未停歇。 1. 東方之潮與異域情調的迷戀 探討大英帝國在全球的擴張如何將印度、中國及非洲的藝術、哲學和宗教帶迴倫敦。分析瞭對“東方主義”的復雜情結,從對異國香料和紡織品的熱愛,到對佛教、印度教哲學的藉鑒。這既是帝國權力的投射,也是對本土僵化生活方式的一種潛在逃避。 2. 靈媒的房間與唯靈論的興起 在科學快速發展的背景下,靈性主義(Spiritualism)異軍突起。分析瞭從上流社會沙龍到中産傢庭客廳中頻繁舉行的招魂會(Séance)。探討瞭人們為何在高度理性的時代對與逝者溝通抱有如此強烈的渴望,以及這如何成為瞭社會壓力的一種情感宣泄口。 3. 藝術與反抗:走嚮現代的審美焦慮 簡要觸及那些挑戰既有美學標準的藝術運動,如前拉斐爾派(Pre-Raphaelites)對中世紀純真和自然細節的迴歸,以及裝飾藝術運動(Aesthetic Movement)所倡導的“為藝術而藝術”的理念。這些運動是社會對工業化過度生産和道德束縛的一種微妙反擊,預示著一個更強調個人情感錶達的新時代的到來。 結語:煤煙散去後的遺産 《琥珀之城的迴響》最終將帶領讀者審視,這個充滿對比和活力的時代留給後世的復雜遺産。從現代城市規劃的雛形到全球貿易體係的奠基,從科學方法的普及到對人性的深刻反思,維多利亞時代的倫敦,是現代世界誕生的真正起點。我們留下的,不僅是宏偉的建築和閃耀的科學成就,更是對人類適應力、矛盾心理以及對“進步”的永恒追問的深刻見解。 ---

著者信息

作者簡介

田安石


  法商精品集團(Richemont Group)與美國道瓊成分股公司之中高階主管
  旅居紐約企業管理歸國學人及低醣料理實驗傢

  FB:田安石的低醣浪漫社團
  IG: Instagrann44

  華人區第一本中文低醣烘焙工具書作傢
  2017 / 2018年博客來年度暢銷書作傢

  生活上的心滿意足,源自於內在本心的豐盈,浸淫在烘焙過程中,不虞匱乏的靜默與喜悅就在我們的指尖與味蕾上跳躍!

  著作:
  《田安石的低醣廚房》2017
  《田安石的低醣餐桌》2018
 

圖書目錄

書名頁
推薦序/韆尋的浪漫
作者序/浪漫,一種對夢想的持續追求和實現的情懷
 
Chapter 1 導讀 
在開始之前/為什麼我們需要低醣烘焙?
低醣烘焙材料圖鑑
低醣烘焙疑難排解的Q & A
烘焙器具圖鑑
食材營養成分參考錶
量匙量杯重量換算錶
體重管理心理小測驗:
你是浪漫生活係列的管理好手嗎?
分述如何計算?
結果與分析
食欲高漲怎麼辦的Q & A
 
Chapter 2糕點篇
‧可麗露Canelé
‧濛布朗栗子蛋糕French Mont Blanc Cake
‧草莓戳洞蛋糕Strawberry Poke Cake
‧黑森林蛋糕Black Forest Gâteau(Cake)
‧魔術方塊蛋糕Rubik's Cube Cake
‧白酒天使蛋糕White Win Angel Cake
‧棋盤生日蛋糕Checkerboard Cake
‧薑汁紅酒洋梨蛋糕Red Win Poached Pears with Ginger Cake
‧咖啡鬍桃蛋糕Coffee Walnut Cake
‧覆盆子夾心蛋糕Stuffed Cake
‧莓果乳酪蛋糕Berries Cobbler Cheese Cake
‧阿茲特剋蛋糕(紅酒醋巧剋力蛋糕)Aztec Chocolate Orange Cake
‧金桔反轉雪藏蛋糕Kumquat Upside Down Cake
‧高纖磅蛋糕High Fiber Loaf Cake
‧香草奶油磅蛋糕Vanilla Pound Cake
‧山崎蒸糕Yamasaki Steam Cake
‧一定成提拉米蘇Tiramisu
‧百閤米布丁Lily Bulbs Rice Pudding
‧美口鬆餅Belgian Liège Waffles
‧比利時風味鬆餅Classic Waffles
‧墨西哥脆餅Chalupas
‧可可豆巧剋力脆片Cacao Nib Crunch
‧多力多滋脆片Doritos Chips
‧雙色枸杞酥2 Tone Goji Paste
‧澎湖滋味黑糖糕Brown Sugar Cake
‧半島酒店奶黃小月餅Salty Yolk Custard Moon Cake
‧紫山藥花蓮薯Purple Yam Pastry
 
Chapter 3 麵包、派塔與其他篇
‧歐式雜糧麵包Multi-Grain Bread
‧耶誕樹黃金麵包Pandoro Bread
‧星星果枸杞麵包Sacha Inchi Goji Bread
‧熱狗麵包Hot Dog Buns
‧菠蘿椰子葡萄乾奶酥麵包Pineapple-shaped Sweet Bun with Raisin n’ Coconut Inside
‧軟法潛艇堡麵包Sub Bread
‧榛果青蔥司康Hazelnut Scallion Scone
‧番茄乳酪捲餅Margherita Pizza Roll
‧拿坡裏復活節麵包Casatiello
‧麻糬麵包Sticky Rice Bun
‧美式黑醋栗甜派Blackcurrant Pie
‧法式蘑菇鹹派Mushroom Quiche
‧酪梨番茄義式普切塔Avocado n’ Tomato Bruschetta
‧義式彩虹蔬菜蛋派Veg Frittata
‧海苔飯糰Sushi Rice Ball
‧冰涼鹼粽Rice Dumpling with No Rice
 
附錄
常用食材中英文對照錶

圖書序言

  • ISBN:9789869741132
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:56.6MB

圖書試讀

作者序
             
浪漫,一種對夢想的持續追求和實現的情懷。

    
  我有一條黑色鉛筆裙。1992畢業那年,迴國之前,在Barneys New York特別買的。

  這件裙子麵料不帶彈性,織法細緻,身側設計一條隱形拉鍊,正麵開著高雅的前叉,後麵閤著臀線一路嚮下至小腿肚上方,閤宜貼身的剪裁,那年,是送給自己的畢業禮物,也是迴國麵試的戰袍。

  27年以後的今天,它還是陪伴著我,每隔一到二個月,我都會試穿它,看看穿衣鏡中的自己,人依舊,鬢已霜。倒是一份少女心的堅持:「體齡麵貌雖已年華荏苒,但體態腰圍卻風采依然一如往昔。」

  浪漫文學的思想傢說:「浪漫,是心靈的陶醉,也是代價的付齣。」而付齣27年的代價,日日行住坐臥對飲食與運動的自省自律得當循序,對減重議題不斷的探索和實現的堅持,於是健健康康的穿下瞭畢業的鉛筆裙,換得瞭浪漫一身,驀然迴首,一本初衷。

  《田安石的低醣浪漫》是田安石低醣係列的第三本書,主題是低醣烘焙的心情與價值。人的心情是過去的感受與當下的喜怒的總和、而心中的價值感則是行動永續的原動力。原創的低醣食譜加上一縷浪漫的心情,可以讓我們一起吹起口哨、揹上背包、走過27年減重的韆山萬水,心境的起起伏伏。減重5斤易,但持久5年難;發心節食易,但靜心守分難。無心插柳的第一本書《田安石的低醣廚房》主攻無醣甜點,是寫給自己20年來肚子餓試做低醣甜點的筆記。兢兢業業的第二本書《田安石的低醣餐桌》是寫給全傢長輩或病友的傢常麵飯食譜,所以在規格上誠惶誠恐、品質上吹毛求疵。舉重若輕的第三本書《田安石的低醣浪漫》訴求生活中的徐徐微喜,穿起圍裙挽起袖子,滿心微笑的打開烤箱……

  浪漫主義始於1790年工業革命的前後。以強烈的內心情感作為創作美學的來源,因無力反抗於當時的貴族與專製,以藝術和文學呈現自然與人性的自由。27年來穿著鉛筆裙謀職的我,雖然仕途平昇,但對於商場的金權遊戲與人性麵具,始終有一份強烈的不適應感;而麵對工作的心情,從年輕時的為五鬥米摺腰宛如泥沼求存,到現在的它是支持生活與購買低醣烘焙器具食材的本分,一份底薪乃貴為下班後假日時追求浪漫的根本;青山依舊在、笑看夕陽紅。以一份感懷當年浪漫主義的起源迴看27年來的體重管理點點滴滴,是一種情懷,是一個夢想、有一些付齣、有一份堅持,浪漫之心乃青春之鑰,它會伴你走的長長久久、甜甜蜜蜜、平平安安。

  人類在工業革命免於饑荒後,對於吃的要求多瞭一些舒適及美味,然後浪漫美食之學興起。科技文明飛躍,現代人如你我、生活在人工智慧、奈米科技、基因農改、化學香料、閤成食材、科技城市的今天,因為總總原由,需要生活多一絲浪漫與限製醣類攝取的飲食男女與日俱增,期許和煦的陽光會經由這一扇浪漫的天窗,將幸福灑滿在我捫的生活上。

  田安石在此祈願讓我們一起安心安食。

用戶評價

评分

最近網路上都在討論各種快速減重法,搞得人心惶惶,但總覺得那些方法太過極端,難以持久。我更偏好那種能融入日常、讓人感到愉悅的改變。這本書名中的「浪漫」二字,給瞭我一種溫暖的承諾感,它暗示這不是一場痛苦的抗戰,而是一場美好的邂逅。也許作者想傳達的是,健康的生活方式本來就應該是充滿愛意和尊重的,是對自己身體的一種溫柔對待。我希望這本書能用一種非常親民、沒有壓迫感的方式,引導我們慢慢調整飲食結構,而不是一味地用數字和嚴苛的規定來束縛讀者。如果它能讓我感覺到,原來健康飲食也可以是一種生活情趣,一種可以和伴侶或傢人一起享受的「浪漫」,那就太棒瞭,我非常期待這種「軟性」的引導力量。

评分

我必須承認,我是一個標準的「視覺動物」,電子書的排版和設計對我的閱讀體驗至關重要。看到「低醣浪漫」這幾個字,我就在想,這本書的視覺呈現會是什麼樣的風格?是走極簡的文青風,充滿留白和線條,還是會用大量暖色調的食物照片來營造齣那種「浪漫」的氛圍?畢竟,低醣食物有時候看起來比較樸實,如何將它拍得誘人,讓讀者在視覺上就被「收買」,是很關鍵的一步。如果作者能提供一些像藝術品一樣精緻的擺盤建議,同時文字又能像情書一樣溫柔,那這本書就成功瞭一半。我期待它在電子螢幕上能呈現齣高質感的閱讀體驗,不隻是內容豐富,連「質感」都要到位。

评分

我最近迷上研究一些比較冷門的歷史人物,田安石算是其中一個,他的政治哲學和對社會結構的看法一直讓我津津樂道。所以當我在電子書平颱上看到這本書名時,直覺就覺得這絕對是個不尋常的組閤。我很好奇,作者是怎麼把一個嚴謹的宋代人物的形象,連結到當代人最關心的「飲食控製」和「情感生活」上的?會不會是用田安石的某種治理國傢的理念,來類比如何「治理」自己的身體和慾望?比如,如何有效率地排除「有害」的醣分,就像排除國傢的弊病一樣?如果能從中得到一些類比的啟發,那這本書的價值就不僅限於飲食層麵瞭,簡直是一本結閤瞭歷史、生活哲學與飲食科學的複閤體。我希望它能給我一種「以古鑑今」的全新視角。

评分

這本書光是書名就勾起瞭我無限的好奇心,田安石這個名字聽起來就充滿瞭歷史的厚重感,但「低醣浪漫」又帶著一絲現代的健康與生活情趣。我對這種跨界的結閤總是特別有興趣,畢竟在我們颱灣這個美食天堂,要談「低醣」簡直是場心靈上的巨大挑戰,但同時,浪漫這兩個字又讓人心生嚮往。我猜測作者或許巧妙地將傳統的飲食智慧,用一種更貼近現代人追求健康生活的方式重新詮釋,也許是透過一些風味獨特的食材搭配,或者是以一種更富詩意的方式來描繪飲食的過程。特別是電子書的形式,方便我隨時隨地都能翻閱,這對忙碌的上班族來說簡直是福音。我期待能在書中找到一種平衡點,既能享受美食帶來的愉悅,又不至於因為過多的碳水化閤物而感到負擔。這種關於生活美學的探索,比起純粹的食譜,更能打動我。

评分

說真的,最近颱灣的健康風氣越來越盛行,大傢開始關注吃進去的東西到底對身體有什麼影響。我身邊很多朋友都在嘗試各種飲食法,從生酮到純素,選擇多到讓人眼花撩亂。但「田安石」這個名字,在歷史課本裡是個嚴肅的改革傢,把這兩個字跟「浪漫」和「低醣」放在一起,簡直是文學上的驚嘆號!我忍不住要去想像,作者是不是在探討一種「有節製的激情」?就像我們在追求健康路上,不是要完全禁絕口腹之慾,而是要找到那個甜蜜點。這種內斂的、懂得取捨的智慧,或許纔是真正成熟的浪漫。我希望這本書能提供的不僅僅是怎麼少吃澱粉,而是如何用更聰慧、更優雅的態度去麵對日常生活中的誘惑與抉擇,那種哲學層麵的引導,纔是我真正需要的養分。

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