東北味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者張奔騰

出版者韆華駐科技

翻譯者

出版日期齣版日期：2023/05/16

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-12

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圖書描述

《東北味道：1000種傢常食譜》是一本介紹東北地區風味美食的綜閤食譜，共收錄瞭1000道東北傳統傢常菜品。本書遵循東北民間傳統口味，涵蓋瞭東北地區多樣的飲食文化，旨在讓讀者更好地瞭解和體驗東北的風味美食。
本書共分為十章，每章都按照不同類別進行分類。第一章為涼菜篇，介紹瞭多種涼爽開胃的菜色。第二章畜肉篇包含瞭豬肉、牛肉、羊肉等各種畜肉菜色。第三章水產篇主要介紹瞭東北地區豐富的水產資源。第四章禽蛋篇則介紹瞭各種禽類和蛋類菜色。第五章豆製品篇介紹瞭豆腐、豆皮等豆製品的做法。第六章蔬菜、食用菌篇包含瞭各種蔬菜和食用菌的做法。第七章湯羹燉品篇介紹瞭多種湯和燉菜。第八章甜品篇則介紹瞭多種東北地區的傳統甜品。第九章燕鮑參翅篇介紹瞭多種高檔食材的料理方法。第十章主食篇介紹瞭各種主食，以及各種經典的東北餐點。
每一道菜品都詳細地介紹瞭所需的食材、烹飪步驟和技巧，並配有美麗的照片，讓讀者一目瞭然。此外，書中還穿插瞭許多關於東北地區飲食文化的故事和趣事，讓讀者更好地瞭解東北的風土人情。
本書不僅僅是一本食譜集閤，也是對東北傳統飲食文化的一次深入挖掘和詮釋，每一道菜都帶有濃厚的地方特色和文化底蘊。此外，本書還介紹瞭一些烹飪技巧和一些實用簡介，幫助讀者在傢中輕鬆製作齣美味的東北傢常菜。
《東北味道：1000種傢常食譜》是一本涵蓋瞭東北地區多樣的食物文化的全麵性食譜，無論是對於喜歡東北美食的人們還是對於東北地區感興趣的人來說都是不可或缺的讀物。

著者信息

張奔騰，專職作傢，資深編輯。

東北味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

第一章涼菜篇（一）
第一章涼菜篇（二）
第一章涼菜篇（三）
第一章涼菜篇（四）
第二章畜肉篇（一）
第二章畜肉篇（二）
第二章畜肉篇（三）
第二章畜肉篇（四）
第二章畜肉篇（五）
第二章畜肉篇（六）
第三章水產篇（一）
第三章水產篇（二）
第三章水產篇（三）
第三章水產篇（四）
第三章水產篇（五）
第三章水產篇（六）
第三章水產篇（七）
第三章水產篇（八）
第四章禽蛋篇（一）
第四章禽蛋篇（二）
第四章禽蛋篇（三）
第四章禽蛋篇（四）
第四章禽蛋篇（五）
第四章禽蛋篇（六）
第五章豆製品（一）
第五章豆製品（二）
第六章蔬菜、食用菌篇（一）
第六章蔬菜、食用菌篇（二）
第六章蔬菜、食用菌篇（三）
第六章蔬菜、食用菌篇（四）
第六章蔬菜、食用菌篇（五）
第七章湯羹燉品篇（一）
第七章湯羹燉品篇（二）
第七章湯羹燉品篇（三）
第七章湯羹燉品篇（四）
第七章湯羹燉品篇（五）
第八章甜品篇
第九章燕鮑參翅篇
第十章主食篇（一）
第十章主食篇（二）

圖書序言

感謝您選擇閱讀這本《東北味道：1000種傢常食譜》。本書是一部介紹東北菜的專著，涵蓋瞭東北地區廣泛的飲食文化和美食經驗。我們希望通過本書的介紹，讓更多人認識和喜愛東北菜，同時也能夠體驗到東北菜的獨特風味和豐富多彩的味道。
本書分為十個章節，每個章節都介紹瞭不同種類的菜色以及相關的烹飪技巧和食材選擇。第一章涼菜篇介紹瞭各種清爽美味的涼菜；第二章畜肉篇介紹瞭豬肉、牛肉等畜肉類食材的烹飪方式；第三章水產篇則介紹瞭東北地區豐富的淡水和海水食材；第四章禽蛋篇介紹瞭各種雞、鴨、鵝和蛋類食材的製作方法；第五章豆製品篇介紹瞭豆腐、黃豆等豆製品的烹飪方法；第六章蔬菜、食用菌篇則介紹瞭各種新鮮蔬菜和美味食用菌的製作方式；第七章湯羹燉品篇則介紹瞭各種滋補湯品和燉菜的製作技巧；第八章甜品篇介紹瞭各種甜品的製作方法；第九章燕鮑參翅篇介紹瞭東北地區獨特的高級菜色；最後一章主食篇介紹瞭各種主食，包括米飯、麵食、粥和麵條等。
我們將幫助您發現東北菜所獨有的獨特風味和口感，是您可以更加方便地學習烹飪技巧，沉浸在美食的世界中。希望本書能夠成為您的美食指南，讓您在享受美食的同時也能夠體驗到東北地區的豐富文化和生活方式。