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原文作者： NATHALIE TORDJMAN

图书标签:

• 盐
• 生活
• 自然
• 环境
• 科学
• 文化
• 旅行
• 观察
• 思考
• 散文

　　谁会想到我们生活周遭有那么多事物和盐息息相关呢？《活在盐的世界里》告诉你盐就是生命，它存在什么地方、人类如何把盐提炼出来、世界各地和盐相关的史实，以及人类怎么运用盐和我们生活周遭的盐。逗趣可爱的狗侦探和助理带引读者进入盐的世界里，从精彩的插图和充满知识的文字，让读者发现我们真的活在盐的世界里。书末另附「台湾的盐巴故事」让读者了解，台湾人以往提炼盐巴的故事，和台湾盐业的落没。

作者简介

娜塔莉‧多德曼 （NATHALIE TORDJMAN）
一位受过科学训练的文字记者，热爱大自然，她快乐地传播各种知识，出版过很多的儿童百科。

绘者简介

伊芙‧卡拉努（YVES CALARNOU）
这些年来，他专心绘画，也喜欢为孩子们创造充满各种有趣的动物世界。

译者简介

陈秋玲
　　1967年生，中国文化大学中文系文艺创作组第一名毕业。1993年赴法研习，热爱法国文字与文化。现任职出版界，业余从事法语教学及翻译。而翻译是用完Cafe au lait，配上Croissant，再来点Chanson后，永不厌倦的最爱。译作有《石头预言》（联经出版2004)、〈音乐魔法世界〉系列一套十册（音乐向上出版）。

沧海遗珠：探寻失落的航道与古老文明的低语 图书名称：《沧海遗珠：探寻失落的航道与古老文明的低语》 作者： （此处留空，意指无固定作者，更像是一部多学科考察报告的汇编） 图书简介： 本书并非一部聚焦于个体命运或特定历史片段的叙事之作，而是一部宏大而细腻的地理学、考古学与海洋人类学交叉领域的综合性考察报告。它将带领读者穿越时间与空间的迷雾，深入探讨那些被主流历史叙事遗漏或边缘化的古代海洋文明及其留下的踪迹。全书以“失落的航道”为主线索，串联起一系列关于古代地理变迁、航海技术演进以及跨文化交流的深刻见解。 第一部分：潮汐的记忆——古代海洋地理的重构 本书开篇，我们将一同审视地质变迁对人类活动疆域的深刻影响。这不是简单的海平面上升或下降的记录，而是对数千年间海岸线动态变化的精细建模。我们考察了从冰河世纪末期开始，多处关键性浅海区域（如现代的波斯湾、南海的某些区域，以及北欧的冰川湖泊边缘）如何成为早期人类迁徙与定居的热点，并随着气候波动，将这些早期聚落的遗迹深埋于水下。 重点章节将详述“大洋之脊”理论的修正版，即古代世界并非如我们想象中那般孤立，而是存在着由洋流和季风驱动的“自然高速公路”。通过分析古老的珊瑚礁生长模式、海底沉积物的化学指纹，以及特定物种的迁徙路径，本书重构了至少三条在公元前三千年就已经被熟练掌握的跨洋航线。这些航线远早于已知的地中海贸易圈的成熟，它们连接了印度洋的腹地与太平洋的边缘地带，暗示着一个比苏美尔或古埃及更为广阔的、以海洋为中心的文明网络。 我们还将深入探讨古代航海家如何利用天文导航进行远洋定位。书中对比了波利尼西亚的星盘技术与腓尼基人的地平线观测法，揭示出在缺乏精密仪器的情况下，人类智慧如何将自然界视为一本活的地图集。这些知识的传承，往往是通过口述传统而非书面文献，一旦文明遭遇重创，便如潮水退去般消失无踪，只留下零星的传说或难以解读的岩画。 第二部分：碎片的低语——失传的物证与文化渗透 本书的第二部分聚焦于考古发现。我们摒弃了对宏伟金字塔和宏大宫殿的迷恋，转而关注那些散落在世界各地的“异域之物”——那些本不该出现在特定地点的陶器、金属制品和工具。 例如，在南美洲的安第斯山脉深处发现的某些铜合金配方，其冶炼技术与公元前两千年地中海东岸的工艺惊人地相似。本书不是简单地断言“他们相遇了”，而是提出了一种更复杂的“技术扩散模型”，即特定的知识体系并非依赖于人群的物理迁移，而是通过一系列精心维护的贸易“中转站”实现信息和技能的传递。 书中对“失落的港口城市”进行了细致的描摹。这些城市并非因为战争而覆灭，而是因为洋流的改道或河流的淤塞而逐渐被海洋吞噬，成为现代深海考古学的挑战。我们利用声纳扫描和遥感技术，对几个疑似古贸易枢纽的海底遗址进行了虚拟重建。读者可以清晰地看到，这些港口并非单一民族的聚居地，而是不同肤色、不同语言的人们进行物资交换和文化交流的国际化都市，其复杂的灌溉系统和防洪设施，显示出高超的工程智慧。 第三部分：语言的漂移——词汇与信仰的远播 最引人入胜的部分，或许是对语言学证据的梳理。本书主张，信仰体系和基础认知往往比物质财富更具传播力。我们追踪了一些看似不相关的神话原型——例如“创世洪水”、“双生神祇”以及“穿越死亡之门”的叙事结构——在欧亚大陆、非洲和美洲大陆不同文明中的惊人相似性。 通过对基础词汇（如“水”、“天空”、“船”）的词源学分析，我们试图勾勒出一种“前语言”或“共同母语”的痕迹，这种语言可能在早期海洋探险家之间流通。书中特别分析了某些古代用于描述天文现象的特定术语，它们在数千年的地理隔离后，仍能在遥远的文明的祭祀文本中找到同源词。 此外，本书还探讨了某些特定矿物（如绿松石、琥珀）的文化意义如何随着贸易路线的开辟而进行语义上的演化。绿松石可能在早期被视为“天空的碎片”，但在不同的文化中，它又被赋予了保护航海者或连接阴阳两界的特殊能力。这些意义的转移，揭示了人类认知在面对未知世界时的统一性与地方适应性。 总结与展望 《沧海遗珠》旨在挑战我们对“已知历史”的确定性认知。它不提供一个终极答案，而是提供了一套强大的分析工具和全新的观察视角。它提醒我们，人类文明的进步往往发生在那些被遗忘的、被水淹没的边缘地带，而不是仅仅在那些留下了大量石碑的权力中心。 本书的价值在于其求证过程的严谨性与想象力的辽阔性。它邀请那些对深海、对古老星图、对人类迁徙之谜抱有好奇心的读者，一同潜入历史的暗流，去倾听那些被时间之沙掩埋的、关于早期全球化和跨越海洋的智慧的低语。这是一场关于地理、时间与人类不屈探索精神的深度对话。

推荐序

谁打翻了盐罐？ 5

I. 盐，就是生命！

我们所吃的盐8

身体里的盐10

动物身上的盐12

多余的盐14

II. 盐，你是谁？你在哪里？

盐是矿物18

海里的盐20

像化石的盐22

土壤中的盐24

III. 盐是怎么来的？

海盐28

盐场的工人30

地中海的盐田32

盐矿34

环球访盐36

IV. 历史不会忘记盐

史前时期的盐40

古代盐的交易42

贸易的王国44

过高的税收46

盐的工业用途48

V. 盐的各种用途

盐的旅行52

食用盐54

全方位的盐56

盐的世界58

书中找答案60

手脑一起来61

台湾盐巴的故事61

自然生活化62

环境教育学者 张子超

　　「盐」是非常生活化的东西，每天三餐都离不开「盐」，尤其台湾四面环海，生产海盐曾经是非常重要的产业。我们天天都需要盐，甚至要靠盐的产业维生，但我们了解「盐」吗？学校的教科书上通常只告诉我们，盐就是氯化钠，它的物理性质是会溶于水，如果把盐溶到水里，用火加热蒸发水分，会得到盐的颗粒，如果过程缓慢，还会得到盐的结晶。这样的内容忽略了盐跟我们生活上的密切关系，也没告诉我们的学生台湾制盐的历史，以及盐业发展的过程。

　　这本书对「盐」有非常完整的介绍，在「盐，就是生命」的章节中，说明了「盐」的重要性，例如「食物中的盐」会让我们惊讶，原来洋芋、花生和松饼都含有不少的盐分；又如「身体里的盐」，可以使我们了解每个人身体含有多少比例的盐，每天又需要补充多少的盐。盐的制造也是很重要的话题；想要知道盐田要怎么设计，又如何利用阳光来晒盐，还有其他制盐的方法吗？在「盐是怎么来的？」单元中，提供了相关的知识，可以让学生对盐的一切有清晰的了解。

　　本书「历史不会忘记盐」的单元也是非常有趣，值得花点时间阅读。史前时代人跟盐的关系是什么？渔牧时期、农业时期、和陶器时期的盐是怎么回事？对任何年纪的人来说，这些都是很吸引人的话题。古代的盐又是怎么交易的呢？古老的中国把盐当成是税收，是不是都很有趣呢？

　　我们都知道盐的用途是提供食用，却忽略了它还有很多其他的用途，尤其是工业的用途；在「盐的各种用途」中介绍了盐的全方位功能，例如农药、肥料、洗发精、玻璃、游泳池…，这些资料确实扩展了我们对盐的观点。其实，本书最后所附的「台湾盐巴的故事」，也是精心的安排！　　　　　

台湾师范大学环境教育研究所教授 周儒

　　「活在盐的世界里」一书，用浅显易懂的句子，带领读者认识生活中随处可见的盐，并将地球上各地与盐有关的历史、功能、以及与万物的关系都一一呈现，这与环境教育所强调的「以环境中的真实事务作为有意义学习的起始点，并强调跨领域的统整合作」的道理不谋而合。

　　生活中的盐虽然看似不起眼，但却影响了万物的生长和人们的生活，从对动植物生长的影响、盐的来源、各地的盐税制度、盐的各种功能和角色等，本书中以综观的角度，提出各种与盐相关的故事，其中有趣的是，在书中的小方格里，鼓励读者用动手操作各种与盐相关的小实验及体验活动，本书除了让读者获得与盐相关的知识，也多了自己动手做的乐趣。读完本书，你会发现，原来，我们真的「活在盐的世界里」。　　　

发行人 罗宏仁

　　自然生活化

　　通常我们认为生态保育的倡导起源于美国，因为北美拥有许多壮丽的自然景观。实际上，现代生态学的滥殇在欧洲，由于经过长期的开发，欧洲人对自然环境的需求更为迫切，更早学习到和自然和平共处的道理。《生态大发现》这套书的法文原书为「启蒙之旅」的系列，用于教导儿童认识周遭环境，内容包罗万象，谈自然，也涉猎人文社会，我们仔细挑选其中和自然生态相关的六个主题，引进翻译成中文，让华文读者有机会接触文艺复兴重镇的自然观点。我们以《生命怎么来的》带引全套书，因为唯有生命存在的当下，你我才会有对谈。而《地球，你好吗？》是对自我的反诘，是否善待我们赖以为生的地球生态系。因为《我们都是水做的》，要善待生命就必须了解地球上的水资源。但是，有多少人知道：我们其实《活在盐的世界里》？除了饮食脱离不了盐巴，大部分的日用品都和「盐」关系匪浅。

　　地球生态系里的物质不断在循环，若有堆积、停顿，就会造成环境问题，而推动物质循环的能量绝大部分来自太阳。《有个性的太阳》不仅让我们了解太阳和地球的关系，还要注意太阳的「个性」，以免遭晒伤。最后，我们要《能源停看听》，除了认识太阳的能量如何储存在地球外，还有人类怎么开发、利用这些能源，以及跟上环保的世界潮流，使用合宜的能源。全套书以轻松的笔调，搭配活泼可爱的插画，用生活化的方式，再加上法国人的幽默，不只适合国小中高年级的学生阅读，也是喜爱插画读者的最佳收藏，更是全家共读的「家庭书」。书中介绍的主题都以日常生活为出发点，并介绍世界各文化的相关特色，使读者不只认识自然生态，也从书中获得更宽广的世界观。人和自然毕竟是一体的，善待自然就是善待自己。我们期许《生态大发现》这套书能够带给现代儿童除了电脑、游戏平台以外的另一个好选择，使自己的人生更丰富。我们也冀望阅读过这套书的读者，对我们身处的环境做进一步的关怀，在地球生态系中做出最佳的贡献。

　　这套书能够顺利出版，除了所有工作人员的努力以外，我们要感谢郑清海老师的校对与鼓励、金恆镳老师的指导和张子超老师的推荐，还有吴忠宏老师热心促成周儒老师、陈佩正老师、许毅璇老师和叶欣诚老师的阅读、指正与推介，以及林良恭老师在课务繁忙中仍抽空为我们审阅与推介，是我们尽力完成的一大动力。

评分☆☆☆☆☆

我認為，《活在鹽的世界裡》這本書的書名本身就充滿了一種實驗性與哲思。我喜歡那些能夠挑戰傳統觀念，或是以全新的角度去審視我們習以為常事物的作品。我對「鹽的世界」充滿了無限的聯想，它會不會是關於人際關係的細膩互動？又或是關於社會結構下的個體生存狀態？我希望書中能有對一些當代議題的隱喻，而這些隱喻又不會過於直白，而是需要讀者自己去挖掘、去解讀。我偏好那種能夠引發辯論，或是讓我在讀完後，能夠和朋友一起討論、分享閱讀心得的書籍。我相信《活在鹽的世界裡》很有潛力做到這一點，我非常期待它能夠給我帶來一場思想上的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的封面上那淡淡的、卻又帶著點深刻的配色，以及那若隱若現的圖案，都讓我有種說不出的熟悉感，彷彿它就藏在我記憶深處的某個角落，等待著被喚醒。我對文學作品的期待，有時候是很個人的，我希望它能觸動我心底最柔軟的部分，讓我能夠在文字中找到共鳴，甚至是一種慰藉。這本《活在鹽的世界裡》會不會描繪出一些我曾經歷過的、或是聽聞過的故事呢？例如，關於人與人之間細水長流的情感連結，又或是獨自面對困境時的堅韌與力量。我一直對那些描寫平凡人生活中的不平凡之處的故事很著迷，相信這本書能夠提供這樣一個窗口，讓我重新審視生活中那些常常被忽略的點點滴滴，從中發現隱藏的美好與智慧。期待它能有一種溫柔而堅定的力量，陪伴我度過一些比較低迷的時刻。

评分☆☆☆☆☆

從聽聞《活在鹽的世界裡》這本書的消息以來，我就充滿了好奇。我總覺得，「鹽」這個元素，本身就承載了太多的意涵：它是生命的必需品，是味道的來源，同時也可能象徵著磨練、考驗，甚至是歲月的痕跡。我想，這本書一定不會是單純的敘事，而是會透過「鹽」這個符號，去解構或建構出一些關於人生、關於情感、關於存在的深層意義。我特別好奇作者是如何運用文字來編織這個「鹽的世界」的，是怎樣的筆觸才能讓讀者感同身受，甚至在閱讀過程中，也能感受到那份來自「鹽」的滋味，或是那種在鹽水中漂浮、掙扎的真實感受。我期待它能是一本需要細細品味、反覆咀嚼的作品，而不是那種讀過就忘的快餐式閱讀。

评分☆☆☆☆☆

這次的《活在鹽的世界裡》之所以會引起我的注意，主要是我對作者過去的作品一直有著很高的評價。我記得他／她之前的某一本作品，就深刻地描繪了台灣社會的某一個面向，讓我讀後久久不能忘懷。所以我相信，這一次的作品，同樣會帶給我意想不到的啟發和感動。我對書裡所呈現的「鹽的世界」，充滿了想像。它會不會是一個關於成長的寓言？又或者是一段關於自我療癒的旅程？我更希望的是，它能帶領我進入一個全新的視角，去理解那些我過去可能未曾觸及，但卻真實存在於我們生活中的種種情感與經驗。我期待它能成為一本能夠引導我反思，甚至在閱讀過程中，能夠與內心的自己進行一場深刻對話的作品。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《活在鹽的世界裡》真的讓我眼睛一亮！光是書名就充滿了詩意和想像空間，我第一眼就被它吸引住了。身為一個長期關注社會議題和人文關懷的讀者，我對書中探討的主題一直有著高度的興趣。這次的《活在鹽的世界裡》聽說從一個非常獨特的視角切入，我非常期待能透過作者的筆觸，深入理解在這個看似平凡卻又充滿挑戰的世界裡，人們是如何去感受、去掙扎、去尋找屬於自己的位置。不知道書裡會不會觸及到一些關於在地文化、生活習慣，或是當代台灣社會正在面對的一些普遍性困境，像是環境變遷、都市發展、或是人際關係的疏離感等等。我特別喜歡那種能夠引發我思考，並且讓我對周遭世界有更多體會的作品，希望這本書能帶給我這樣的驚喜。最近生活有點步調快，希望能透過閱讀好好沈澱一下，重新感受生活中的各種細膩情感。