营养治疗的处方百科（最新修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 营养治疗
• 临床营养
• 膳食指导
• 疾病营养
• 处方
• 营养学
• 医学
• 健康
• 饮食
• 最新修订版

　　本书由医学博士及合格营养师执笔，集结20多年临床经验写成，自16年前出版至今，因内容详尽丰富，专业程度非其他同类书籍可比拟，出版后便成为深受专业及非专业人士信赖的营养参考权威。而本版为作者在2000年重新修订的最新版本，是一本探讨营养素、疾病、天然药草及营养补充品的经典力作，权威性及完整性更符合现代人所需。

　　全书内容共分成3部，第1部「认识健康的要素」，罗列影响健康至关重大的营养素，说明个别营养素的功用和食物来源。第2部「各种疾病治疗」，内容包括神经系统、唿吸、血液、唿吸、内分泌等13类、240种病症，极具参考价值。第3部「各种药物和疗法」，则针对现今十分受关注的另类疗法，从科学角度提供诠释。书中并穿插实用的自我诊断测验及专栏，对各种症状深入分析，同时也提供最新营养学理论、发现及医疗主题,是现代人不可或缺的营养圣典。

本书特色

包罗万象的医药知识宝库，全球畅销5,000,000册，是最畅销的营养书

　　本书由医学博士及合格营养师执笔，集结20多年临床经验写成，自16年前出版至今，因内容详尽丰富，专业程度非其他同类书籍可比拟，出版后便成为深受专业及非专业人士信赖的营养参考权威。而本版为作者在2000年重新修订的最新版本，是一本探讨营养素、疾病、天然药草及营养补充品的经典力作，权威性及完整性更符合现代人所需。

　　书中并穿插实用的自我诊断测验及专栏，对各种症状深入分析，同时也提供最新营养学理论、发现及医疗主题，是现代人不可或缺的营养圣典。

作者简介

詹姆斯．贝斯博士

　　毕业于美国印地安那大学的医学院。他在印地安那大学附设医学中心完成他的住院医师实习，专精于泌尿科。在美国海军服役两年后，他开设一家私人诊所，担任泌尿科医师。目前，他是美国医学学会的会员、美国泌尿科委员会的委员及美国外科学院的院士。

菲利斯．贝斯博士

　　詹姆斯．贝斯博士之妻，为合格营养顾问，在詹姆斯博士所开的诊所担任营养顾问，并为詹姆斯博士的健康专栏撰文。除了临床经验之外，也曾到国外学习饮食营养疗法。由于健康食品的兴趣，还经营一家名为Good Things Naturally的健康食品专卖店。

审订者简介

谢明哲博士

现任台北医学大学教授兼公共卫生暨营养学院院长

好的，为您撰写一本与《营养治疗的处方百科（最新修订版）》内容完全不同的图书简介。 --- 《深度学习赋能：新一代智能系统架构与实践》 图书简介 图书名称： 深度学习赋能：新一代智能系统架构与实践 字数： 约1500字 --- 在信息爆炸与算力飞速迭代的今天，人工智能已不再是实验室中的理论模型，而是驱动现代社会各行各业变革的核心引擎。特别是深度学习技术的突破性进展，彻底重塑了我们对复杂问题求解和智能系统构建的认知。然而，从前沿算法到稳定、高效、可落地的工业级智能系统之间，始终横亘着一道由架构设计、工程实现与部署运维构筑的鸿沟。 《深度学习赋能：新一代智能系统架构与实践》正是在这样的时代背景下，应运而生的一本旨在弥合理论与工程实践之间差距的权威指南。本书并非对单一算法的机械罗列，而是聚焦于如何利用最前沿的深度学习技术栈，设计、构建和运维具备高度智能、鲁棒性强、可扩展性高的下一代信息系统。 本书结构严谨，内容涵盖了从底层计算范式到顶层应用落地的全景视角，其核心价值在于提供了一套面向大规模、高实时性需求的端到端（End-to-End）智能系统构建方法论。 第一部分：新范式下的计算基石与模型优化 本部分深入探讨了支撑现代深度学习系统的基础架构演进。我们首先回顾了异构计算环境（如GPU、TPU及新型类脑芯片）下的并行化策略，详细阐述了如何优化数据流和内存访问模式，以最大限度榨取硬件性能。 随后，我们将重点转向模型轻量化与高效推理。面对边缘计算、移动端部署和实时决策的需求激增，如何压缩参数规模而不牺牲关键性能，成为工程实践的重中之重。本书系统性地介绍了知识蒸馏（Knowledge Distillation）、权重剪枝（Pruning）、低秩分解（Low-Rank Factorization）等技术，并提供了在TensorRT、OpenVINO等主流推理引擎上的性能调优实战案例。读者将掌握的不仅仅是理论，更是如何量化衡量模型效率的工程指标。 第二部分：大规模分布式训练的工程艺术 深度学习模型的迭代速度越来越快，而模型参数规模的指数级增长，使得单机训练已成为历史。本篇是本书的工程核心，它全面揭示了构建TB级数据集和千亿级参数模型的分布式训练策略。 我们不仅仅停留在数据并行和模型并行的基础概念上，而是深入剖析了全景式混合并行（如ZeRO优化器、流水线并行）在PyTorch FSDP和TensorFlow MirroredStrategy中的具体实现细节与最佳实践。如何有效管理梯度同步、处理通信瓶颈、实现故障恢复（Checkpointing and Rollback）以及动态负载均衡，是本部分着重解决的难题。此外，本书还提供了针对特定稀疏模型训练的优化方案，以应对推荐系统和自然语言处理中常见的超大型稀疏特征场景。 第三部分：智能系统的鲁棒性与可信赖性设计 在将AI系统推向关键任务领域（如自动驾驶、金融风控）时，系统的鲁棒性（Robustness）、可解释性（Explainability, XAI）和安全性（Security）成为不可妥协的工程要求。 本书为架构师提供了构建“可信AI”的蓝图。我们详细探讨了对抗性攻击（Adversarial Attacks）的原理与防御机制，包括梯度掩蔽和输入净化技术。在可解释性方面，本书超越了LIME和SHAP的简单应用，展示了如何将注意力图谱（Attention Maps）和梯度归因（Gradient Attribution）无缝嵌入到实时反馈回路中，为业务决策者提供透明的决策依据。系统级的错误注入测试（Fault Injection Testing）方法论，确保系统在高并发和异常输入下的稳定运行。 第四部分：端到端的MLOps与系统闭环 智能系统的生命周期管理（MLOps）是确保智能持续迭代和价值输出的关键。本书的第四部分聚焦于自动化、标准化和可观测性。 我们构建了一个完整的MLOps参考架构，涵盖了特征平台（Feature Store）的设计哲学（如何保证训练与推理特征的一致性）、自动化模型版本控制以及持续集成/持续部署（CI/CD）流程的定制化。特别值得一提的是，本书详尽阐述了模型漂移（Model Drift）和数据质量监控的实时告警系统构建，确保模型性能在生产环境中不会随时间推移而衰减。从数据采集到模型服务化（Serving），本书提供了一套可直接复用的流水线模板，帮助团队快速搭建起成熟的AI工程化平台。 读者对象与本书价值 本书的目标读者群体广泛，包括： 高级AI工程师和研究人员： 寻求将前沿算法转化为工业级、高性能系统的技术专家。 系统架构师和技术负责人： 需要设计和规划下一代大规模智能基础设施的决策者。 资深数据科学家： 希望深入理解模型在生产环境中部署、监控和优化的底层逻辑。 《深度学习赋能：新一代智能系统架构与实践》不是一本停留在API调用的入门读物，它是一部面向实践、面向规模、面向未来计算范式的深度技术手册。通过本书的学习，读者将获得构建下一代“能思考、能进化、可信赖”的智能系统的核心工程能力。 ---

前言
如何使用本书

第1部　认识健康的要素

营养、饮食与健康
维生素
矿物质
水
胺基酸
抗氧化剂
酵素
保健食品
药用植物

第2部　各种疾病的治疗

神经系统与精神疾病
眼、耳、鼻、喉、口腔、牙齿疾病
唿吸系统
血液循环系统
消化系统
内分泌、新陈代谢、泌尿系统
性病、免疫系统
妇女疾病
肌肉、骨骼疾病
皮肤疾病
化学伤害
身体的症状和疾病
昆虫、动物咬伤

第3部　各种药物和疗法

芳香疗法和精油
抗坏血酸沖洗
阿输吠陀疗法
净化血液
螯合疗法
中药
结肠清洁法
颜色疗法
水晶和宝石疗法
还原雄性疗法
灌肠
运动
禁食
腺体疗法
生长激素疗法
毛发分析
顺势疗法
水疗法
高压氧疗法
果菜汁疗法
光疗法
……中英文名词对照表

如何使用本书

　　这是一本全方位的家庭指导手册，透过精心的饮食及营养规划，协助读者达到并维持高度健康状态。即便没有任何健康的问题，也能从这本书获益，因为本书教您如何保持健康的最佳状态，建构良好的免疫功能、提升元气指数。本书作者为专业认证的营养师及医师，因此书中结合最新医学研究及传统疗法，亦提供各种必需资讯，让您自行设计个人专属的营养计画。此外，作者亦提供传统及最新的家用小偏方、饮食及生活方式的调整建议。

　　必须强调的是，本书的各项建议，并非用来取代健康检查及治疗。针对特定失调症，书中所提的营养补充和疗法，必须经由医生或专业训练的医疗专家核可及监控。若必须配合手术或其他正规医疗，本书建议的营养补充，也能缩短复原期程。

　　本书分为三个部份。第一部份探讨营养与健康，详列说明药房及健康食品店贩售的各种营养素、饮食补充品、酵素、抗氧化剂以及天然花草。第二部则分为几个单元，讨论各种常见病症，从青春痘、癌症到酵素感染等。每一单元包括症状的辨识、建议饮食和营养补充疗程，以及自我诊断。第三部份则提供各式传统疗法及正规医疗方式，可与营养疗程併用。此外亦收录几种替代疗法，如针灸、印度草药疗法、中医、推拿、色彩疗法、断食疗法、内分泌疗法、顺势疗法、水疗、高压氧疗法、採光疗法、磁疗法、按摩疗法、音乐疗法。此外，全书有许多文字方块，深入探讨各式重要主题。针对不同药物的交叉治疗以及最新医学新知也在书中一併提出。

　　附录则清楚列出书中推荐产品的名称，以利读者快速检索；并有延伸阅读书单、医疗机构通讯录、及健康字汇表等。

　　虽说健康的饮食是所有营养计画的骨干，但我们认为，大多数人除饮食外，应补充适当营养素，才能保持健康。营养不足会造成如坏血病等疾病，但这还只是冰山一角而已，营养不足除了降低免疫能力之外，还可能造成更多失调症状。另外，许多因素也可能提高人体对营养成份的需求，如酗酒、酗烟、长期服药、节食等都会提高营养不足的风险，青少年、老人、孕妇、哺乳妇女、口服避孕药者、遗传疾病患者、饮食不正常者、糖尿病及慢性病患者也属营养不足的高危险群。而大多数人可能属于上述一至多种归类。

　　本书建议的营养补充计画应实行至少三至一年，视个人需求及医疗专家建议而定。初期先从「必须」营养素和「重要」营养素开始摄取。通常某特定并正所需的各种营养素，都可以在单一产品中找齐。开始定期服用之前，先个别逐一试服，观察身体的反应，若三十天内未发现有所舒缓，将该营养素从有用成份清单中加至营养摄取计画中。每个人的状况都不一样，您或许需要列表中的所有营养素，又或许只需要其中几项。若再过一个月仍未见改善，可谘询医疗专家，有可能是吸收不良所造成。

　　补充营养素时，一定要喝一整杯的水，营养素是高浓缩成份，若没有搭配充足饮水，对肝脏将造成负担。水可以促进营养素的吸收，并将养份带至细胞。

　　若已实行营养补充计画超过一年，应不定期更换品牌，以免对特定成份无法吸收，而产生抗性。记住，人体对食物会产生抵抗反应，对于维他命或营养素也是一样。学习倾听你的身体，假以时日，便能察觉身体的变化，并找出变化的原因。针对特定病症，完成一个营养补充疗程后，可渐次减少营养剂量，给身体一点适应的时间。几乎所有人在饮食之外，都需要摄取额外的营养素才能达成高度健康状态，预防疾病。

评分☆☆☆☆☆

《营养治疗的处方百科（最新修订版）》这本书，我之前在书店里偶然翻到过，虽然没来得及细看，但它那个厚度和里面的图表给我留下了深刻印象。我当时就觉得，这绝对是一本内容非常扎实的工具书，绝对不是那种浅尝辄止的健康读物。我本身就对如何通过饮食来调理身体、改善一些慢性问题很感兴趣，尤其是看到“处方”这两个字，就觉得它不是简单的建议，而是有针对性、有科学依据的指导。我猜想，这本书里肯定会涵盖各种常见的疾病或者身体状况，比如糖尿病、高血压、心脏病、肠胃问题，甚至是亚健康状态，然后针对每一种情况，都会有详细的营养搭配方案。我设想，它可能还会深入讲解各种营养素的作用，比如维生素、矿物质、膳食纤维等等，以及它们在不同疾病治疗中的具体角色。我特别期待的是，书中会不会有一些实际的食谱建议，或者是一些不同食材的营养价值对比，这样我们读者在实际操作的时候，就能更方便地找到适合自己的食物。而且，它强调“最新修订版”，这一点非常重要，因为营养学和医学研究一直在进步，一个过时的版本可能会提供不准确的信息，而最新修订版意味着它包含了最新的研究成果和临床经验，读起来会更安心。这本书的定位，我觉得很适合那些对自己的健康有要求，愿意花时间去了解和实践科学营养疗法的人。

评分☆☆☆☆☆

最近因为家人的健康问题，我开始重新审视“吃”这件看似简单的事情，它对身体的巨大影响真的让我感到震撼。我希望找到一本能够系统地、科学地指导我如何通过饮食来帮助家人改善健康的“工具书”。《营养治疗的处方百科（最新修订版）》这个书名，听起来就非常专业和权威，我直觉认为它能提供我所需要的深度和广度。我猜测，这本书很可能不仅仅是列出一些健康饮食的原则，而是会深入到疾病与营养之间的因果关系，提供一些非常具体、有操作性的“营养处方”。我特别想知道，书中会不会针对一些常见的慢性病，比如高血糖、高血脂、或者消化不良等，给出非常详细的饮食调整方案，甚至包括不同阶段的饮食侧重点。我设想，它可能会提供一些关于食材选择、烹饪方式的指导，以及如何根据个人体质和病情发展来调整饮食计划。最重要的是，它强调“最新修订版”，这让我对内容的准确性和时效性有了信心，毕竟医学和营养学的知识更新迭代很快，一本能够及时更新的书籍，是对读者非常大的保障。我希望这本书能帮助我理解，如何更科学、更有效地利用食物来守护家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一名健身爱好者，平时非常注重饮食对运动表现和身体恢复的影响。之前也读过不少关于运动营养的书，但总感觉它们大多停留在宏量营养素的层面，对于更细微的营养干预和疾病的营养治疗方面，了解得不多。当我看到《营养治疗的处方百科（最新修订版）》的书名时，我的第一反应是，这本百科会不会能够填补我在这方面的知识空白。我设想，这本书可能不仅仅是针对运动人群，而是更广泛地涵盖了各种身体状况下的营养需求，但其中肯定会有一些关于如何通过营养来优化身体机能、提高运动表现的内容。我特别期待的是，书中会不会有关于不同运动项目（比如耐力型、力量型）所需的具体营养策略，或者在运动后的恢复期，应该如何进行有效的营养补充。我还在想，这本书的“处方”模式，是否也适用于一些运动损伤的康复，通过特定的营养搭配来加速组织修复和减轻炎症。而且，考虑到“最新修订版”，我希望书中能有一些关于新兴的营养补充剂、或者一些新的营养研究成果的介绍，能够让我了解到最新的、最科学的营养知识，用来指导我的训练和日常生活。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在关注一些关于“功能医学”的书籍，因为我觉得传统的医学模式有时候更侧重于治疗症状，而不是找到根本原因。偶然得知了《营养治疗的处方百科（最新修订版）》这本书，我当时就觉得，这可能正是我一直在寻找的那种能够连接“吃什么”和“身体如何反应”的桥梁。我个人一直认为，我们每天摄入的食物，不仅仅是提供能量，更是在与我们身体的细胞和系统进行着复杂的互动。这本书的“处方”二字，让我感觉它不仅仅是列出食物清单，更可能是在强调个体化的营养干预，针对不同的身体状况，给出个性化的“食疗处方”。我猜想，它可能不仅仅是关于“该吃什么”，更是在讲解“为什么这样吃”，会深入到疾病的生化机制，以及营养素如何参与到这些机制中来。比如，对于炎症性疾病，书中可能就会详细阐述哪些食物有助于抗炎，哪些食物可能会加剧炎症，并且给出具体的膳食建议。我非常好奇，这本书会不会涉及肠道健康在整体健康中的重要性，以及如何通过饮食来改善肠道菌群，进而影响到免疫系统、情绪甚至皮肤健康。此外，我一直觉得“最新修订版”这个词，在医学和营养学领域尤其有分量，它意味着作者团队一直在追踪最新的研究进展，并且不断更新他们的知识体系，这是对读者负责任的表现。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“食疗”这个概念抱有很大的兴趣，总觉得大自然赋予我们的食物，蕴含着治愈和调养身体的奥秘。然而，市面上关于食疗的书籍良莠不齐，很多要么过于笼统，要么缺乏科学依据。《营养治疗的处方百科（最新修订版）》这个书名，给我一种非常可靠的感觉，它似乎承诺了系统性的知识和实用的指导。“处方”这个词，更是暗示了其针对性，不是泛泛而谈，而是有明确的目标和方法。我猜想，这本书的作者一定是一位对营养学和医学有深入研究的专家，他/她能够将复杂的理论知识，转化为普通读者能够理解和实践的内容。我特别希望这本书能够详细解释，各种疾病的发生与哪些营养素的缺乏或过剩有关，以及如何通过调整饮食来纠正这些失衡。我设想，它可能会包含一些详细的图表，清晰地展示不同食物的营养成分，以及它们对特定健康问题的益处或弊端。而且，“最新修订版”这一点非常重要，这意味着这本书紧跟时代的步伐，包含了最新的研究发现和临床实践，不会误导读者。我期待这本书能够成为我解决日常健康问题、提升生活品质的得力助手。