营养治疗的处方百科（最新修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书由医学博士及合格营养师执笔，集结20多年临床经验写成，自16年前出版至今，因内容详尽丰富，专业程度非其他同类书籍可比拟，出版后便成为深受专业及非专业人士信赖的营养参考权威。而本版为作者在2000年重新修订的最新版本，是一本探讨营养素、疾病、天然药草及营养补充品的经典力作，权威性及完整性更符合现代人所需。

　　全书内容共分成3部，第1部「认识健康的要素」，罗列影响健康至关重大的营养素，说明个别营养素的功用和食物来源。第2部「各种疾病治疗」，内容包括神经系统、唿吸、血液、唿吸、内分泌等13类、240种病症，极具参考价值。第3部「各种药物和疗法」，则针对现今十分受关注的另类疗法，从科学角度提供诠释。书中并穿插实用的自我诊断测验及专栏，对各种症状深入分析，同时也提供最新营养学理论、发现及医疗主题,是现代人不可或缺的营养圣典。

本书特色

包罗万象的医药知识宝库，全球畅销5,000,000册，是最畅销的营养书

　　本书由医学博士及合格营养师执笔，集结20多年临床经验写成，自16年前出版至今，因内容详尽丰富，专业程度非其他同类书籍可比拟，出版后便成为深受专业及非专业人士信赖的营养参考权威。而本版为作者在2000年重新修订的最新版本，是一本探讨营养素、疾病、天然药草及营养补充品的经典力作，权威性及完整性更符合现代人所需。

　　书中并穿插实用的自我诊断测验及专栏，对各种症状深入分析，同时也提供最新营养学理论、发现及医疗主题，是现代人不可或缺的营养圣典。

作者简介

詹姆斯．贝斯博士

　　毕业于美国印地安那大学的医学院。他在印地安那大学附设医学中心完成他的住院医师实习，专精于泌尿科。在美国海军服役两年后，他开设一家私人诊所，担任泌尿科医师。目前，他是美国医学学会的会员、美国泌尿科委员会的委员及美国外科学院的院士。

菲利斯．贝斯博士

　　詹姆斯．贝斯博士之妻，为合格营养顾问，在詹姆斯博士所开的诊所担任营养顾问，并为詹姆斯博士的健康专栏撰文。除了临床经验之外，也曾到国外学习饮食营养疗法。由于健康食品的兴趣，还经营一家名为Good Things Naturally的健康食品专卖店。

审订者简介

谢明哲博士

现任台北医学大学教授兼公共卫生暨营养学院院长

前言
如何使用本书

第1部　认识健康的要素

营养、饮食与健康
维生素
矿物质
水
胺基酸
抗氧化剂
酵素
保健食品
药用植物

第2部　各种疾病的治疗

神经系统与精神疾病
眼、耳、鼻、喉、口腔、牙齿疾病
唿吸系统
血液循环系统
消化系统
内分泌、新陈代谢、泌尿系统
性病、免疫系统
妇女疾病
肌肉、骨骼疾病
皮肤疾病
化学伤害
身体的症状和疾病
昆虫、动物咬伤

第3部　各种药物和疗法

芳香疗法和精油
抗坏血酸沖洗
阿输吠陀疗法
净化血液
螯合疗法
中药
结肠清洁法
颜色疗法
水晶和宝石疗法
还原雄性疗法
灌肠
运动
禁食
腺体疗法
生长激素疗法
毛发分析
顺势疗法
水疗法
高压氧疗法
果菜汁疗法
光疗法
……中英文名词对照表

如何使用本书

　　这是一本全方位的家庭指导手册，透过精心的饮食及营养规划，协助读者达到并维持高度健康状态。即便没有任何健康的问题，也能从这本书获益，因为本书教您如何保持健康的最佳状态，建构良好的免疫功能、提升元气指数。本书作者为专业认证的营养师及医师，因此书中结合最新医学研究及传统疗法，亦提供各种必需资讯，让您自行设计个人专属的营养计画。此外，作者亦提供传统及最新的家用小偏方、饮食及生活方式的调整建议。

　　必须强调的是，本书的各项建议，并非用来取代健康检查及治疗。针对特定失调症，书中所提的营养补充和疗法，必须经由医生或专业训练的医疗专家核可及监控。若必须配合手术或其他正规医疗，本书建议的营养补充，也能缩短复原期程。

　　本书分为三个部份。第一部份探讨营养与健康，详列说明药房及健康食品店贩售的各种营养素、饮食补充品、酵素、抗氧化剂以及天然花草。第二部则分为几个单元，讨论各种常见病症，从青春痘、癌症到酵素感染等。每一单元包括症状的辨识、建议饮食和营养补充疗程，以及自我诊断。第三部份则提供各式传统疗法及正规医疗方式，可与营养疗程併用。此外亦收录几种替代疗法，如针灸、印度草药疗法、中医、推拿、色彩疗法、断食疗法、内分泌疗法、顺势疗法、水疗、高压氧疗法、採光疗法、磁疗法、按摩疗法、音乐疗法。此外，全书有许多文字方块，深入探讨各式重要主题。针对不同药物的交叉治疗以及最新医学新知也在书中一併提出。

　　附录则清楚列出书中推荐产品的名称，以利读者快速检索；并有延伸阅读书单、医疗机构通讯录、及健康字汇表等。

　　虽说健康的饮食是所有营养计画的骨干，但我们认为，大多数人除饮食外，应补充适当营养素，才能保持健康。营养不足会造成如坏血病等疾病，但这还只是冰山一角而已，营养不足除了降低免疫能力之外，还可能造成更多失调症状。另外，许多因素也可能提高人体对营养成份的需求，如酗酒、酗烟、长期服药、节食等都会提高营养不足的风险，青少年、老人、孕妇、哺乳妇女、口服避孕药者、遗传疾病患者、饮食不正常者、糖尿病及慢性病患者也属营养不足的高危险群。而大多数人可能属于上述一至多种归类。

　　本书建议的营养补充计画应实行至少三至一年，视个人需求及医疗专家建议而定。初期先从「必须」营养素和「重要」营养素开始摄取。通常某特定并正所需的各种营养素，都可以在单一产品中找齐。开始定期服用之前，先个别逐一试服，观察身体的反应，若三十天内未发现有所舒缓，将该营养素从有用成份清单中加至营养摄取计画中。每个人的状况都不一样，您或许需要列表中的所有营养素，又或许只需要其中几项。若再过一个月仍未见改善，可谘询医疗专家，有可能是吸收不良所造成。

　　补充营养素时，一定要喝一整杯的水，营养素是高浓缩成份，若没有搭配充足饮水，对肝脏将造成负担。水可以促进营养素的吸收，并将养份带至细胞。

　　若已实行营养补充计画超过一年，应不定期更换品牌，以免对特定成份无法吸收，而产生抗性。记住，人体对食物会产生抵抗反应，对于维他命或营养素也是一样。学习倾听你的身体，假以时日，便能察觉身体的变化，并找出变化的原因。针对特定病症，完成一个营养补充疗程后，可渐次减少营养剂量，给身体一点适应的时间。几乎所有人在饮食之外，都需要摄取额外的营养素才能达成高度健康状态，预防疾病。