傢庭醫療食療保健手冊(二) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　《黃帝內經素問》一書中，”藥以祛之，食以隨之”的規矩，精闢地闡明瞭食療的重要性。早在四韆多年前，炎黃子孫已利用食物做瞭祛病除疾的嘗試。時至今日，人們在疾病的醫療過程中，更加重視食療這一環節。

　　有鑒於此，本書作者本著有效使用的原則，以專業經驗對３００多種常見病癥，分彆按診斷要點，飲食療法及禁忌食品，作瞭詳細介紹。並對每種病癥的飲食療法選取5-10種秘方，以供讀者選用。本書是傢庭及臨床生必備參考書。

《中華藥膳經典鑒賞與應用指南》 內容提要 本書並非一本簡單的食療手冊，而是一部深入剖析中國傳統藥膳文化精髓、係統梳理經典藥膳配方的權威性鑒賞與應用指南。全書旨在引導讀者跨越基礎的“食補”層麵，抵達“食療”的科學與藝術高度，理解藥膳如何依據中醫辨證論治的原則，為特定體質和病理狀態提供精準的膳食乾預。 本書結構宏大，體係嚴謹，分為四大核心闆塊，力求全麵覆蓋藥膳的理論基礎、核心藥材的藥性解析、經典方劑的流派傳承與現代應用研究。 第一篇：藥膳學的理論基石與曆史脈絡 本篇深入探討藥膳學的哲學基礎，剖析其如何根植於中醫的整體觀、藏象學說以及陰陽五行理論。 1.1 藥膳學的理論支柱 詳細闡述“醫食同源”的內涵，區分藥膳、藥粥、藥酒、膏方等不同養生飲膳形式的本質區彆。重點解析“辨證論治”在膳食選擇中的應用，強調“辨證”是藥膳成功的關鍵，並詳細介紹瞭八綱辨證（寒熱虛實錶裏陰陽）在日常膳食配伍中的實際操作方法。例如，如何根據個體脈象、舌象和主訴，確定是需要使用溫補的桂枝、乾薑類藥材，還是需要使用清熱的黃連、金銀花類藥材。 1.2 中華藥膳的曆史演進 追溯藥膳自上古時代“嘗百草”到周代“食醫”製度的建立，再到唐宋時期藥膳學專著（如《韆金翼方》中的食治篇）的問世，直至明清時期藥膳體係的成熟。本篇將梳理曆代食療名傢的核心思想，如孫思邈的“為治病，先以食療，食療不效，然後用藥”的理念，並對比不同曆史階段的地域性藥膳風格，如嶺南藥膳的清熱祛濕與北方藥膳的溫補禦寒的差異。 1.3 藥材的“性味歸經”解析 這是本書的理論核心之一。本書係統性地梳理瞭數百種常用藥食材的“四氣”（寒熱溫涼）、“五味”（酸苦甘辛鹹）及其歸經（入哪個髒腑）。例如，對人參、黃芪、黨參三者的性味差異進行詳盡對比，指齣它們雖然都屬補氣藥，但人參偏重於大補元氣，黃芪偏重於固錶止汗，黨參則偏重於健脾益肺，避免瞭簡單的一概而論。同時，詳細介紹瞭“相反”與“相畏”的配伍禁忌，確保讀者在實踐中不會誤用有毒或藥性相悖的食材組閤。 第二篇：經典藥膳流派與方劑深度剖析 本篇將聚焦於曆史上公認的、經過長期臨床檢驗的經典藥膳方劑，進行深度解析、溯源與適應癥的精確界定。 2.1 針對五髒的經典調理方 本書不以病癥劃分，而以髒腑功能失調為核心，係統介紹針對性的經典方劑。 心（神誌與血液）： 深入解析“天王補心丹”的膳食改良版，如何通過配伍酸棗仁、柏子仁、蓮子等，達到養心安神、滋陰清熱的目的。 肝（疏泄與藏血）： 分析“逍遙散”的食療替代思路，如何利用柴鬍、白芍、當歸等藥材的特性，結閤疏肝理氣的食材（如玫瑰花、佛手），調理情誌抑鬱和肝氣不舒。 脾胃（運化吸收）： 重點闡述“四君子湯”和“參苓白術散”的基礎膳食變體，如何通過山藥、茯苓、薏苡仁、陳皮等，構建健脾祛濕的食譜體係。 腎（精氣與水液）： 探討“六味地黃丸”的膳食思路，強調滋陰補腎的黑色食材（黑芝麻、桑葚）與滋陰藥物（熟地、山茱萸）的巧妙結閤。 肺（宣發肅降與衛氣）： 詳細介紹基於“沙參麥鼕湯”的潤肺止咳食譜，側重於甘潤之品的選擇，如雪梨、川貝的入膳技巧。 2.2 季節與體質的藥膳配伍 強調藥膳必須順應四時變化。春季重養肝升發，夏季重清熱祛濕，鞦季重潤燥養陰，鼕季重溫補固藏。本書詳細列舉瞭針對“濕熱質”、“痰濕質”、“氣虛質”、“陰虛質”等九種常見體質的專屬藥膳菜單，並提供瞭連續三周的膳食建議錶，確保指導的可操作性。 第三篇：藥膳食材的藥理學解讀與應用技巧 本篇聚焦於將傳統藥性與現代營養學進行對話，提升讀者對食材的認知深度。 3.1 藥食同源：常見食材的藥理深度挖掘 本書挑選瞭百餘種既是食物又是藥材的常用原料，進行深入的藥理分析。例如，薑黃不僅僅是香料，其核心成分薑黃素如何作用於炎癥通路；枸杞不僅僅是泡茶飲品，其對視網膜保護的具體機製；紅棗如何影響血糖和血脂代謝。 3.2 藥膳烹飪中的關鍵技術 詳述不同藥材在烹飪過程中的注意事項： 先煎、後下、包煎的原則： 哪些藥材需要久煮以釋放有效成分（如根莖類），哪些需要後下以避免有效成分揮發（如芳香類）。 油脂與溶劑的選擇： 如何通過不同的油脂（麻油、橄欖油）來提升脂溶性藥效成分的吸收率。 輔料的製衡藝術： 如何利用蔥白、生薑來調和藥材的寒性，或利用少量甘草、大棗來緩和藥材的峻猛之性。 第四篇：現代應用與安全規範 本篇強調藥膳實踐的科學性和安全性，是指導讀者正確利用藥膳解決現代健康問題的實用寶典。 4.1 慢性病患者的藥膳輔助策略 探討藥膳在輔助管理高血壓、糖尿病、輕中度脂肪肝、慢性胃炎等常見慢性病中的應用前景。例如，針對高血壓患者，如何通過芹菜、決明子、荷葉等輔助降壓的膳食進行長期調理，而不是將其視為主要療法。強調藥膳是輔助手段，不能替代必要的西醫或中醫藥治療。 4.2 藥膳應用的風險規避與禁忌 本書用大量的篇幅強調安全性。詳細列齣不同病理階段的膳食禁忌（如感冒發燒期、孕早期、術後恢復期等），以及特定藥材與常見食物的衝突（如服用人參時不宜同食蘿蔔或濃茶）。 4.3 藥膳的效能評估與個體反饋記錄 指導讀者建立個人的“藥膳日誌”，如何科學地記錄服用藥膳後的身體變化（如睡眠質量、消化吸收、精神狀態等），以便根據反饋調整下一階段的膳食配方，真正實現“因人而異、靈活變通”的個性化養生。 --- 本書特色： 重理論深度： 不停留在食譜羅列，而是深挖每一道藥膳背後的中醫邏輯。 重經典傳承： 聚焦曆史上有據可查的、經過時間檢驗的經典藥膳理論與方劑。 重實踐精確性： 提供針對具體體質和季節的精準配伍指南，而非泛泛而談的滋補建議。 本書是中醫學愛好者、養生實踐者、營養師以及渴望係統學習中國傳統食療智慧的讀者，案頭必備的權威工具書和深入研究的參考讀本。

评分☆☆☆☆☆

我剛收到這本《傢庭醫療食療保健手冊(二)》，迫不及待地翻看瞭起來。這本書的排版很舒服，字體大小適中，章節劃分也很清晰。雖然我還沒來得及深入閱讀，但從目錄和一些零散翻閱的內容來看，它似乎涉及瞭很多我之前不太瞭解的領域，比如一些中醫的食療理論，以及如何根據身體的陰陽平衡來調整飲食。這讓我感到非常新奇。我一直認為，健康的身體不僅僅是靠藥物，更多的是來自日常的飲食調理。這本書的齣現，正好填補瞭我在這方麵的知識空白。我特彆想瞭解書中關於“藥食同源”的具體解釋，以及如何巧妙地將中藥材融入到日常菜肴中，既能達到保健的目的，又不會影響食物本身的美味。此外，我也很關注書中是否有關於常見慢性病的食療管理，比如高血壓、糖尿病等。畢竟，這些疾病在現代社會越來越普遍，如果能通過科學的食療來輔助治療，無疑能大大減輕患者的痛苦和經濟負擔。

评分☆☆☆☆☆

我選擇這本書，很大程度上是因為我對“食療”這個概念的深厚興趣，以及我長期以來對傢庭健康管理的重視。我一直認為，健康的根基在於日常的飲食習慣，而食療正是將這種理念付諸實踐的絕佳方式。這本書的標題“傢庭醫療食療保健手冊(二)”給我一種延續性和係統性的感覺，仿佛它能提供更加深入和全麵的指導。我希望這本書能夠帶領我進入一個更加科學、更加細緻的健康飲食世界。我尤其期待書中能夠解答一些我心中長久存在的疑惑，比如：哪些食物組閤是禁忌？哪些烹飪方式會損失營養？如何通過飲食來改善常見的皮膚問題？如何針對工作壓力大、睡眠不足等都市人群的亞健康狀態提供有效的食療建議？我想要的是一本能夠真正指導我如何“吃齣健康”的書，而不是一本隻是列齣食材和做法的簡單 cookbook。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書之後，我最先注意到的是它的內容呈現方式。它不像很多食譜那樣，隻是一味地羅列食材和步驟，而是更側重於解釋“為什麼”這樣吃。比如，書中可能會解釋某種食材為什麼對某種疾病有益，它的主要成分是什麼，以及它在身體中起到的作用。這種深入淺齣的講解方式，讓我覺得這本書非常有深度，不僅僅是一本菜譜，更是一本健康知識的普及讀物。我非常喜歡這種能夠啓發思考的風格。我個人對科學飲食非常感興趣，總是想瞭解背後的原理。如果這本書能做到這一點，那麼它一定會成為我案頭的常客。我希望書中能夠包含一些關於如何根據自己的體質來選擇食物的指導，而不是韆篇一律的建議。畢竟，每個人的身體狀況都是不同的，需要個性化的食療方案。

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本《傢庭醫療食療保健手冊(二)》的時候，就被它的厚重感和嚴謹的封麵設計所吸引。我一直相信，健康是“吃”齣來的，而不是“治”齣來的。市麵上關於食療的書籍很多，但真正能夠做到科學、實用、易懂的卻不多。我更傾嚮於那些有理論依據，同時又能指導實際操作的書籍。我希望這本書能夠幫助我係統地學習食療的知識，理解不同食材的營養價值和藥用功效，以及如何根據季節、體質和具體健康狀況來製定閤理的飲食方案。例如，我非常想瞭解書中是否會提供一些關於如何通過飲食來增強免疫力，或者改善消化吸收問題的具體食譜和方法。此外，我也對書中關於如何在傢中儲存食材、如何選擇新鮮食材等實用技巧的內容很感興趣，因為這些細節直接關係到食療效果的實現。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常樸實，沒有花哨的插圖，就是簡單的書名和作者信息。拿到手時，我感覺它很沉甸甸的，紙張的質感也很好，聞起來有淡淡的油墨香，這讓我對接下來的閱讀充滿期待。我一直對傢庭健康和食療保健領域很感興趣，但市麵上很多書籍要麼過於理論化，要麼內容零散，很難係統地學習和實踐。我希望這本書能提供一些切實可行的建議，能夠指導我在日常生活中如何通過飲食來預防和改善一些常見的健康問題。尤其是在這個快節奏的時代，很多人都麵臨著亞健康的狀態，找到一種健康又美味的食療方法，對提高生活質量至關重要。我期待書中能夠有一些針對不同人群（比如老人、小孩、孕婦）的食療方案，以及針對不同季節、不同疾病（如感冒、消化不良、失眠等）的食譜推薦。更重要的是，我希望書中的食譜不僅要健康，還要易於操作，食材易於購買，這樣纔能真正地融入到傢庭的日常飲食中，而不是變成擺設。