開運魔法釀：自製蔬果益生酵素 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 酵素
• 發酵
• 蔬果
• 健康
• 自製
• 益生菌
• 開運
• 美食
• 養生
• DIY

　　養生專傢王莉民，教你喝齣健康、好運的美麗人生！

　　本書除瞭帶讀者認識酵素，詳細介紹酵素的功能之外，更重要的是傳遞一種養生的觀念，如何藉由正確的飲食，達到身心的平衡。另外也教讀者自己做酵素，不但安全又省錢，還提供簡單健康又美味的開運酵素食譜，針對不同的體質，把身體、精神、氣色調養到最佳狀況，無論戀愛、交友、做事、做生意賺錢無往不利！

作者簡介

王莉民

　　淡江大學畢，養生食療、藥膳、釀酒專傢，專欄作傢，「大乃寶」研發者。喜好釀酒、做菜和蒐集傳統養生偏方，長期於漢聲、中央、教育廣播電颱節目及各大報章雜誌中介紹日常食療方法。著有《喝自己釀的酒》《吃自己做的菜》、《養生菜市場》、《醬氣十足》、《野是好菜》、《從麻將桌到柏剋萊》、《浴身──藥浴藥枕DIY》等。

踏入古老智慧的殿堂：探索草藥與香料的療愈力量 書名： 藥草的低語：從花園到藥臼的自然療愈實踐指南 引言：重拾失落的連接 在這個充斥著人工閤成與快速解決方案的時代，我們與大地母親的古老智慧漸行漸遠。然而，在那些被遺忘的角落，蘊藏著一種持久且深沉的療愈力量——草藥與香料的力量。 《藥草的低語》並非一本簡單的植物圖鑒，而是一部邀請讀者重新連接自然、探尋身體內在平衡的深度指南。它帶領我們穿越曆史的長廊，重溫古老的文明如何利用植物的精髓來維護健康、提升精神境界。本書的核心理念在於“賦權”：給予讀者知識與技能，讓他們能夠自信地從花園、林地，甚至自傢廚房中，提取植物的生命能量，應用於日常的健康維護與精神滋養。 第一部分：草藥學的基石——認識你的自然藥房 本部分將為初學者和有一定經驗的實踐者奠定堅實的基礎。我們不會止步於植物的名稱，而是深入探究其生物活性成分及其在不同文化中的應用曆史。 第一章：從地質到藥效——植物的“生命密碼” 根、莖、葉、花、果、種子的奧秘： 不同的部位如何積纍不同的化學物質？例如，根部草藥（如黃芪、纈草）的穩定性和“紮根”特性，與葉片草藥（如薄荷、車前草）的快速作用性之間的區彆。 有效成分的提取原理： 深入解析水溶性、脂溶性成分的提取差異。講解單寜、生物堿、黃酮類化閤物等核心物質的藥理基礎，而非僅僅羅列功效。 時節與采收的藝術： 植物的生命力在不同時間點達到峰值。探討“月相采摘法”和“季節性采摘法”，確保獲取的藥材具有最佳的藥用強度。 第二章：安全與倫理——負責任的草藥實踐 識彆與避免： 詳細介紹在本地環境中容易混淆的劇毒植物，並提供權威的識彆技巧。強調“不確定，不采摘”的黃金法則。 可持續采集閤規： 保護生物多樣性的重要性。如何以對生態係統影響最小的方式采集野生資源，以及如何在傢中建立可持續的藥草園。 劑量與禁忌的科學邊界： 強調草藥並非“無害”。探討草藥與現代藥物的相互作用（Drug-Herb Interactions），以及在特定生理階段（如孕期、哺乳期）的安全用量建議。 第二部分：提取的藝術——從新鮮到濃縮的轉化技藝 本部分是本書的核心實踐環節，詳細闡述瞭將新鮮或乾燥的植物轉化為可長期保存和有效使用的形態的技術。這些技藝源自韆年的經驗積纍，強調手工操作的溫度與情感投入。 第三章：水基提取法——清澈的療愈之液 浸泡液（Infusions）與煎煮液（Decoctions）的精密製作： 區分哪些草藥適閤快速衝泡（如花和嫩葉），哪些需要長時間溫和的煎煮（如樹皮和堅硬的種子）。提供精確的“草藥與水”的剋重比例參考。 醇提取（Tinctures）的深度解析： 講解酒精作為天然溶劑的優越性。詳細指導從選擇閤適的酒精度數（從伏特加到高度蒸餾酒）到浸泡時間的精確控製，以及如何判斷酊劑是否達到最佳濃度。 醋與糖漿的融閤： 探討草藥醋（Herbal Vinegars）作為礦物質提取載體的獨特價值，以及如何利用蜂蜜製作的“甘露”（Syrups）來調和苦澀口感，同時增強其抗菌特性。 第四章：油脂與蠟的應用——皮膚的深層滋養 浸泡油（Infused Oils）的慢工齣細活： 摒棄快速加熱法，重點介紹“冷浸泡法”和“溫和熱浸法”。針對不同的植物特性（如金盞花、聖約翰草），推薦最適宜的基底油（如橄欖油、荷荷巴油、甜杏仁油）。 膏霜與藥膏（Salves and Balms）的製作工藝： 深入講解蠟（蜂蠟、植物蠟）在配方中的作用，以及如何通過精確控製蠟與油的比例，實現從柔軟的按摩油到堅硬的藥膏的質地轉換。書中包含針對舒緩肌肉緊張和皮膚修復的經典配方。 軟膏劑（Poultices）的即時療法： 講解如何將新鮮或乾燥的藥草研磨，與水或油混閤，用於外部敷貼，實現快速吸收。 第五章：乾燥與儲存的科學——延長藥效的秘訣 不同草藥的最佳乾燥環境： 如何在不同氣候條件下，通過空氣流通、遮光處理來避免黴菌和酶促降解，確保藥材的有效成分不流失。 密封與避光技術： 講解玻璃、锡箔紙和布料對儲存環境的影響，以及如何使用乾燥劑來維持儲存容器的低濕度。 第三部分：香料的煉金術——超越烹飪的境界 香料不僅僅是食物的調味品，它們是高度濃縮的植物精華，承載著跨文化的精神意義與強效的消化支持能力。 第六章：消化係統的守護者與精神的催化劑 薑黃、肉桂與丁香的深度解析： 不僅討論其抗炎特性，更探討其在傳統醫學中作為“升溫”和“引導”能量的用途。 芳香療愈的基礎： 介紹少數幾種關鍵香料（如迷迭香、乳香）的蒸餾或浸泡芳香油的簡單方法，及其對集中注意力和淨化空間的輔助作用。 平衡“火、水、土”的香料組閤： 教授如何根據人體的不同需求（如寒涼體質或濕重體質），設計具有平衡作用的香料茶飲配方。 結語：迴歸內在的醫師 《藥草的低語》最終的目標是培養讀者的觀察力和直覺。植物世界的知識是流動的，需要我們親自去感受、去實踐。這本書提供的工具和理論框架，是為瞭讓你能夠超越食譜的限製，傾聽來自植物最深沉的“低語”，最終成為自己健康旅程中最可靠的嚮導。

第一章　酵素是什麼

第二章　如何做酵素

第三章　酵素的功能

第四章　開運酵素

陰虛體質開運酵素
陽虛體質開運酵素
痰濕體質開運酵素
血虛體質開運酵素
氣虛體質開運酵素
氣鬱體質開運酵素
血瘀體質開運酵素
陽盛體質開運酵素

第五章　酵素食譜

乳酪酵素沙拉
鮭魚沙拉
和風沙拉
酵素四季豆
酵素檸檬魚
芥蘭牛肉
糖醋排骨
酵素三杯雞
酵素墩豬腳
酵素豆瓣魚

第六章　酵素做醬料

酵素配味噌
酵素配蒜泥
酵素配蕃茄
酵素配蕃茄醬
酵素配魚排
酵素配醬油
酵素配甜辣醬
酵素配青蒜、香菜
酵素配蘿蔔泥
酵素配九層塔
酵素配美乃滋
酵素配沙茶醬
酵素配芝麻醬
酵素配芥末醬

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《開運魔法釀：自製蔬果益生酵素》簡直太吸引人瞭！“開運魔法釀”這幾個字，瞬間就激發瞭我內心深處對神秘和美好的嚮往，感覺裏麵藏著某種能夠改變生活的神奇配方。我一直對那些能夠提升生活品質、帶來積極能量的傳統智慧和自然療法非常著迷，所以這本書立刻就抓住瞭我的眼球。 副標題“自製蔬果益生酵素”則非常清晰地指齣瞭這本書的核心內容，但即便如此，我依然充滿瞭無限的好奇。我一直在探索如何通過飲食來改善身體健康，尤其是對發酵類飲品情有獨鍾，總覺得它們蘊含著生命的力量。我希望這本書能提供非常詳盡、易於操作的製作指南，讓像我這樣的初學者也能輕鬆上手，製作齣美味又健康的酵素。 書中對於“開運”的解讀，讓我充滿瞭期待。我好奇它是否會融入一些古老的養生哲學，或者是一些在製作和飲用過程中，能夠幫助人調整心態、提升能量的方法。我希望這本書不僅僅教我製作一杯飲品，更能成為一種引導，讓我通過這個過程，感受到生活中的美好，從而真正實現“開運”。 “益生”這個詞也讓我産生瞭濃厚的興趣。現在大傢對腸道健康越來越重視，而益生菌無疑是其中的關鍵。我迫切希望瞭解書中是否會深入介紹益生菌的科學知識，以及不同蔬果在發酵過程中産生的益生菌的特點和功效。我想知道，如何纔能通過自製酵素，有效地改善我的腸道健康，甚至提升整體的免疫力。 這本書給我的感覺，不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何通過自然、健康的方式來提升自我、擁抱美好生活的指南。它所承諾的“開運魔法”，讓我覺得即使是每天簡單的飲品製作，也能成為一種充滿儀式感、滋養身心的體驗。我非常期待能夠從這本書中汲取智慧，學習製作齣真正有益健康的酵素，並且在享受美味的同時，也能為生活增添一份獨特的“魔法”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《開運魔法釀：自製蔬果益生酵素》這本書的時候，首先是被它的名字給震撼到瞭。“開運魔法釀”聽起來就很有吸引力，感覺像是某種神秘的配方，能夠帶來好運和能量。我一直對這種帶有神秘色彩的養生方法很感興趣，總覺得在現代快節奏的生活中，我們都需要一些能夠滋養身心、帶來積極力量的東西。 這本書的副標題“自製蔬果益生酵素”則非常具體，點明瞭它的內容方嚮。我一直覺得，親手製作食物，尤其是像酵素這種需要時間發酵的飲品，本身就是一種非常有意義的體驗。它能讓我更加關注食材的品質，感受時間的力量，並且能夠根據自己的喜好來調整口味。我希望這本書能夠提供非常詳細的製作步驟，讓即使是像我這樣對廚房不太熟悉的人，也能夠輕鬆上手。 我特彆想瞭解書中對於“開運”的解讀。它是否會從傳統養生、能量學，甚至是心理學的角度來闡述？我希望書中不僅僅是教我如何製作一杯健康的酵素，更能夠引導我去思考，如何通過製作和飲用酵素的過程，來提升自己的生活品質，改變自己的心態，從而達到一種“開運”的效果。這本書會不會分享一些製作酵素的“秘訣”或者“心法”，讓我在製作過程中能夠更投入，更專注，從而感受到一種內在的力量？ 另外，“益生”這個概念也讓我充滿瞭好奇。現在很多人都關注腸道健康，益生菌的重要性也越來越被大傢認識。我希望書中能夠詳細介紹不同蔬果的營養價值，以及它們在發酵過程中産生益生菌的原理。我想知道，哪些蔬果組閤最適閤用來製作富含益生菌的酵素？這些酵素對我們的身體有哪些具體的益處？書中會不會提供一些關於腸道健康和益生菌的科學知識，讓我們在享受美味的同時，也能對自己的身體有更深入的瞭解？ 我個人覺得，這本書不僅僅是一本關於如何製作飲品的書，更像是一本關於如何通過自然的方式來提升自我、改善生活的指南。它承諾的“開運魔法”讓我覺得，即使是每天簡單的飲品製作，也能成為一種滋養身心的儀式。我非常期待能夠通過這本書，掌握製作美味酵素的技巧，並且在製作過程中，找到屬於自己的那份“開運魔法”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫做《開運魔法釀：自製蔬果益生酵素》，光聽名字就感覺充滿瞭神秘和活力，很吸引人。我一直對健康飲食和天然療法很感興趣，所以看到這本書的時候，就迫不及待想瞭解裏麵的內容。雖然我還沒來得及深入閱讀，但從目錄和一些零星的信息來看，這本書似乎不僅僅是關於如何製作酵素，更像是一種生活哲學和健康實踐的指南。 我尤其好奇“開運魔法釀”這個名字背後的含義。它會不會融入一些傳統的養生智慧，或者是一些讓你在製作和飲用酵素的過程中，能夠感受到積極能量的方法？我期待書中能有關於如何選擇食材、發酵的步驟、以及不同蔬果組閤可能帶來的不同“能量”或“開運”效果的介紹。現代社會生活節奏快，壓力大，很多人都渴望找到一種簡單有效的方式來提升身心健康，同時也能為生活增添一些積極的“好運”。如果這本書能提供這樣一個平颱，將健康飲品製作與積極心態結閤起來，那將會非常有價值。 再者，書名中的“自製蔬果益生酵素”也讓我對內容充滿瞭期待。我一直認為，親手製作食物，尤其是像酵素這樣需要耐心和細心的發酵飲品，本身就是一種療愈的過程。這種過程能讓人放慢腳步，更專注於當下，感受食材的變化，這本身就是一種“開運”。我希望書中能有非常詳細、易懂的步驟指導，包括如何處理蔬果、選擇發酵容器、控製發酵溫度和時間，以及如何判斷酵素是否發酵成功。我擔心自己是廚房新手，怕做不好，所以清晰的步驟和一些常見問題的解答對我來說非常重要。 我還很想知道，書中對於“益生”的解釋。現代人普遍關注腸道健康，益生菌的重要性也越來越被大傢認識。這本書裏的酵素，是否含有豐富的益生菌？它對腸道健康有哪些具體的好處？書中會不會介紹一些關於益生菌的科學知識，讓我們在享受美味酵素的同時，也能明白它對身體的積極作用？ 總而言之，我對《開運魔法釀：自製蔬果益生酵素》這本書充滿瞭美好的想象。我希望它能成為我健康生活方式的啓濛者，讓我學會製作齣美味又健康的酵素，同時也能在製作和飲用的過程中，感受到生活的美好和積極的力量。我非常期待能在這本書中找到屬於自己的“開運魔法”。

评分☆☆☆☆☆

我最近對各種健康飲品産生瞭濃厚的興趣，尤其是一些可以通過發酵製作的飲品，總覺得它們蘊含著一種自然的力量。當我在書店看到《開運魔法釀：自製蔬果益生酵素》這本書時，立刻就被它的名字吸引住瞭。 “開運魔法釀”這幾個字，瞬間就勾起瞭我的好奇心，讓我聯想到一些古老的智慧和神秘的儀式，雖然我知道這可能隻是一種比喻，但這種浪漫的說法確實很能打動我。 我一直認為，食物不僅僅是填飽肚子的東西，更是一種能夠影響我們情緒和能量的載體。這本書的副標題“自製蔬果益生酵素”則更加具體地指齣瞭這本書的核心內容。我之前也嘗試過一些關於酵素的製作，但總覺得不夠係統，或者效果不盡如人意。我特彆希望這本書能提供一套科學、詳細的製作方法，能夠幫助我更好地掌握製作酵素的技巧。 這本書會不會深入講解酵素的製作原理？比如，不同種類的蔬果在發酵過程中會産生什麼樣的變化？哪些蔬果組閤能夠産生更佳的益生菌效果？我非常期待能夠瞭解到酵素的科學知識，不僅僅是學會製作，更重要的是理解背後的道理，這樣纔能在製作過程中更加得心應手，並且能夠根據自己的身體需求進行調整。 而且，“益生”這個詞也讓我很感興趣。如今，人們越來越關注腸道健康，而益生菌被認為是維持腸道菌群平衡的關鍵。如果這本書能夠指導我製作齣富含益生菌的酵素，那將是極大的福音。我希望書中能有關於不同蔬果對腸道健康影響的介紹，以及如何通過調整配方來達到特定的健康目標。 這本書給我的感覺，不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何通過自然的方式來改善生活品質的指南。它承諾的“開運魔法”讓我覺得，即使是簡單的飲品製作，也能為生活帶來積極的改變。我期待這本書能夠成為我健康生活方式的得力助手，讓我能夠製作齣美味、健康，並且充滿“魔法”的酵素。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找能夠為我的生活帶來更多活力和健康的方法，當我無意中翻到《開運魔法釀：自製蔬果益生酵素》這本書時，我感覺像是發現瞭一個寶藏。書名本身就充滿瞭吸引力，“開運魔法釀”這幾個字，讓我立刻聯想到瞭一些古老而神秘的智慧，以及那些能夠帶來積極能量的獨特配方。 我一直認為，食物不僅僅是滿足口腹之欲，它更是能夠影響我們情緒和身體狀態的重要因素。這本書的副標題“自製蔬果益生酵素”則更具體地說明瞭它的內容，即如何通過親手製作，來獲得健康的益生酵素。我之前也嘗試過一些關於酵素製作的書籍，但總覺得不夠深入，或者步驟不夠清晰。我非常期待這本書能夠提供一套詳細、易懂的製作指南，讓我能夠輕鬆掌握製作酵素的技巧，並且能夠做齣真正對身體有益的酵素。 我特彆好奇書中對於“開運”的闡釋。它會不會從一些更深層次的角度來探討，例如通過調整飲食來改善能量場，或者通過製作過程中的儀式感來提升個人的積極心態？我希望這本書不僅僅是一本單純的食譜，更能引導我去思考，如何將這種健康的飲品製作融入到我的日常生活中，從而為我的生活帶來更多的正能量和好運。 同時，“益生”這個概念也讓我充滿瞭期待。現如今，人們越來越重視腸道健康，益生菌的重要性也日益凸顯。我希望這本書能夠深入淺齣地介紹益生菌的科學知識，以及不同蔬果發酵過程中所産生的益生菌的效果。我想瞭解，如何通過選擇不同的蔬果組閤，來達到改善腸道健康、增強免疫力的目的。 總的來說，我感覺這本書不僅僅是一本關於製作飲品的書，更像是一本能夠幫助我提升生活品質，喚醒內在能量的指南。它承諾的“開運魔法”讓我覺得，即使是簡單的飲品製作，也能成為一種滋養身心、帶來積極改變的方式。我非常期待能夠通過這本書，學習到如何製作齣美味又健康的酵素，並且在製作和飲用的過程中，感受到生活的美好和積極的改變。