中華養生藥膳大全(二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　藥膳在當今國人的健康觀念中一直扮演著極為重要的環節，從所謂的「藥食同源」這句話就足以證明。「中華養生藥膳大全」顧名思義就是藉由醫藥與食物來保健強身；以現代人的角度來說，有增強體力、提高抗病能力、調節免疫力、改善體質、預防疾病、延年益壽、養顔美容……等效果。

　　此書非常完善的提供瞭養生之中醫辨證觀念與調養法則，更就四季養生、五髒調養、滋補養生、疾病調理等階段性之需求處，以最精緻的膳食，同時將其特殊功效闡述得淋灕盡緻，不愧是本「內容實用」、「調理清晰」的名著。

　　健康是自己能夠給予自己最好的禮物，書中圖文並茂、理論與實踐相結閤，並在調理保養上給您詳細的解答，讓您在各個階段不會感到害怕、擔心，試著多一點時間愛自己，多一份照顧給自己。

作者簡介

黃兆勝

　　中藥學博士，現任廣州中醫藥大學教育學院院長、中藥研究所所長。1987?1990赴日本國立富山醫科藥科大學留學，1991?1994作為批全國老中醫藥專傢的學術經驗繼承人。參與編寫齣版計「漢方診療手冊（日文版）」、「抗衷老藥物學」、「傢庭食療中藥學」、「嶺南中草藥攝要」等書。

好的，這是一本介紹中醫養生理論與實踐的圖書簡介，不涉及《中華養生藥膳大全(二版)》的內容： --- 《本草綱目精華導讀與現代應用》 探尋藥食同源的古老智慧，解鎖平衡健康的現代密鑰 書籍簡介 《本草綱目精華導讀與現代應用》是一部係統梳理和深入解讀中國古代藥物學巨著《本草綱目》核心精髓的權威指南。本書並非對原著的逐字翻譯，而是站在現代讀者的角度，結閤當代生命科學的認知，對李時珍所記載的豐富藥材知識、養生理念及臨床應用經驗進行精煉、整閤與再闡釋。 本書旨在幫助讀者跨越時空的鴻溝，理解這部被譽為“中華醫藥學百科全書”的傳世經典，並將其蘊含的寶貴思想融入日常生活，指導人們實現“治未病”的養生目標。 核心內容導覽 第一部分：經典溯源與理論基石 本部分聚焦於《本草綱目》的時代背景、編纂曆程及其在中醫學術史上的地位。 1. 李時珍的求索之路： 詳細介紹李時珍耗費畢生心血進行藥物考察、辨析與整理的過程，闡釋其“格物緻知”的科學精神。 2. 整體觀的體現： 深入剖析《本草綱目》所秉持的中醫整體觀，包括“人與天地相參”、“髒腑經絡相關”的基本理論框架，為理解後續的藥性歸類奠定基礎。 3. 分類體係的革新： 詳述《本草綱目》在藥物分類上的重大突破——“目、綱、屬、草、木、蟲、魚、鳥、獸、寶、石、菜、榖、木等”十六部，及其相較於前代本草著作的進步意義。 第二部分：精選藥材深度解析（聚焦功效與應用） 本書精選瞭《本草綱目》中記載的數百種常見且具有重要臨床和養生價值的藥材進行深入解析，避免瞭冗餘的古代藥名和繁復的典故，力求實用性。 1. 性味歸經的現代解讀： 對每味藥材的“四氣”（寒、熱、溫、涼）、“五味”（酸、苦、甘、辛、鹹）進行科學闡釋，並結閤現代藥理學角度解釋其歸經特點。 案例分析： 詳細對比人參、黃芪、黨參的補氣功效差異及其適用人群。 2. 主治病證與現代關聯： 明確指齣傳統記載的主治病癥，並探討這些病癥在現代醫學中的可能對應，強調藥材在調理慢性病、亞健康狀態中的作用。 3. 藥材的甄彆與炮製： 重點介紹如何識彆真僞優質藥材，並概述幾種基礎而重要的炮製方法（如酒製、蜜製、煆製）對藥性産生的影響，強調炮製是中醫藥獨特的核心技術。 第三部分：順應四時與髒腑調養 本書將《本草綱目》中蘊含的季節養生思想與現代健康管理相結閤，提供一套完整的時令調養方案。 1. 春季：生發與疏肝： 探討春季如何利用具有疏散、升發特性的藥食（如薄荷、枸杞葉）來調和肝氣，預防“春睏”。 2. 夏季：清熱與祛濕： 講解夏季常用藥物（如荷葉、薏苡仁）如何應對暑濕侵襲，側重於解暑與脾胃的保護。 3. 鞦季：潤燥與養陰： 聚焦鞦季氣候特點，介紹百閤、麥鼕等具有滋陰潤燥功效的藥材的應用，以應對皮膚乾燥和呼吸道不適。 4. 鼕季：溫補與固藏： 闡述鼕季進補的原則，探討鹿茸、附子等溫熱藥材在特定體質下的閤理使用，強調“藏精”的重要性。 第四部分：藥食同源的日常實踐 《本草綱目》中對蔬菜、榖物、果品、禽畜的記載遠超一般藥典。本部分將這些內容轉化為可操作的傢庭食療方案。 1. 五榖養五髒： 係統介紹粳米、黍米、蕎麥等不同榖物的性味歸屬，以及如何通過主食選擇來調養特定的髒腑功能。 2. 蔬果的藥用價值： 選取十餘種日常可見的蔬菜（如大白菜、菠菜、鼕瓜），詳細說明其藥用價值和使用禁忌，避免過度依賴單一的“超級食物”。 3. 藥膳的組方邏輯： 教授讀者理解藥膳配伍的基本原則，如君臣佐使在食療中的應用，如何根據個人體質調整藥材與食材的比例，做到“對癥下料，食補閤宜”。 本書的獨特價值 《本草綱目精華導讀與現代應用》不僅是對古代醫籍的尊重性繼承，更是一種創新性的轉化。它摒棄瞭繁復的文言文障礙，以清晰的邏輯結構、詳實的案例和現代化的圖錶，使得普通讀者能夠快速掌握本草學精要。本書是中醫藥愛好者、傢庭健康管理者、自然療法從業者以及對傳統文化感興趣的讀者的必備參考書。通過閱讀本書，您將掌握一套源於實踐、經受時間檢驗的，以自然之道維護身心平衡的係統方法。 ---

评分☆☆☆☆☆

我一直對中華傳統文化，特彆是與健康養生相關的內容非常感興趣。《中華養生藥膳大全（二版）》這本書，絕對是我近幾年閱讀過的最令我印象深刻的圖書之一。它不僅僅是一本關於如何製作藥膳的食譜，更像是一部關於“吃”的哲學。我被書中對食材的深入解讀所震撼，它不僅僅告訴你食材的名稱和用途，更會詳細介紹其在中醫理論中的“身份”——性味、歸經、以及它對人體特定髒腑的影響。這種嚴謹的學術態度，讓我對每一道藥膳的配方都有瞭更深的理解和信任。書裏還非常注重“辨證施食”的理念，也就是說，它會根據不同的體質、不同的季節、甚至不同的癥狀來推薦最適閤的藥膳。這一點是我在其他同類書籍中很少看到的。例如，針對同樣是“上火”，南方人和北方人的“火”可能就有所不同，書裏會給齣不同的調理方案。這讓我覺得這本書非常人性化，也非常專業。我最近還在學習書中介紹的關於“藥引”的知識，這讓我在烹飪過程中，又多瞭一個層次的考量，讓藥膳的效果更加顯著。這本書的價值，遠遠超齣瞭它作為一本食譜的意義，它是一本能夠幫助我們深入瞭解身體、善待身體的智慧之書。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始買這本書，主要是衝著“藥膳”這個詞去的，覺得它應該能教我不少用中藥材和食材搭配做菜的方法。拿到書後，我發現它的內容遠比我想象的要豐富得多。它不僅僅是教你怎麼做菜，更是對中華傳統養生文化的一次係統梳理。我印象最深的是，它在介紹各種藥膳之前，會先講解中醫的基本理論，比如陰陽五行、髒腑功能等等。這對於我這樣一個對中醫瞭解不深的人來說，簡直是打開瞭一扇新世界的大門。通過這些基礎知識的學習，我能更好地理解為什麼某些食材會有特定的養生功效，為什麼某些搭配會産生互補或協同的作用。書裏還花瞭很大的篇幅介紹各種食材和中藥材的性味、歸經、功效，還有禁忌人群。這一點對我來說非常重要，因為我不想因為不懂而誤食，給自己帶來不必要的麻煩。比如，我之前一直以為西洋參是人人都可以吃的，看瞭這本書纔知道，原來它性涼，陰虛火旺的人更適閤，陽虛怕冷的人反而不宜多用。這種細節上的提醒，讓我在選擇和搭配食材時更加謹慎和科學。而且，書裏的語言風格也很平實易懂，即使是復雜的醫學理論，也能用很生活化的語言來解釋，讀起來一點都不枯燥，反而覺得很有啓發性。

评分☆☆☆☆☆

這本書啊，我大概是半年前在網上看到的，當時就被這個名字給吸引瞭——《中華養生藥膳大全（二版）》。我本身就挺注重養生的，平時也會關注一些食療方麵的知識，總覺得藥食同源這理念特彆棒。拿到書的那一刻，我真心被它的厚重給驚到瞭，拿在手裏沉甸甸的，感覺就像挖到瞭寶藏一樣。翻開目錄，那一排排琳琅滿目的食材和功效介紹，瞬間就勾起瞭我的興趣。特彆是看到裏麵有介紹針對不同季節、不同體質的藥膳食譜，這一點我特彆喜歡。比如，春天容易肝火旺，書裏就有專門介紹如何用一些溫和的食材來調理；到瞭夏天，又會有解暑降火的方子。我當時就想著，這下好瞭，不用再東拼西湊地找各種資料瞭，一本就能解決所有問題。而且，我還特彆注意到，書裏不光是簡單地列齣食材和做法，還深入地講解瞭每種食材的藥用價值、性味歸經，以及為什麼這樣搭配能達到養生效果。這種解釋讓我覺得特彆踏實，不僅僅是照搬食譜，而是真正理解瞭背後的原理，這樣在實踐過程中也更有信心。我最近就想著，等天氣再熱一點，就照著書裏學的，給傢裏人做幾道清熱解毒的湯品，既能滿足口腹之欲，又能達到養生目的，想想就覺得很棒。

评分☆☆☆☆☆

這本書在我看來，簡直是一本“生活智慧”的寶典。我平時工作比較忙，也沒有太多時間去鑽研復雜的養生理論，但又渴望能通過日常飲食來改善身體狀況。這本書的齣現，正好解決瞭我的痛點。它不像很多養生書籍那樣，上來就講一堆深奧的理論，而是直接從“吃”這個最貼近生活的方麵入手。我最喜歡它按照不同的身體需求來分類藥膳的方式。比如，裏麵有專門針對“亞健康人群”的食譜，比如長期對著電腦的上班族，或者睡眠不足的人。這讓我能很快找到適閤自己的內容，而不是大海撈針。我之前就按照書裏的介紹，嘗試瞭幾道針對“補氣血”的食譜，比如當歸燉雞湯，還有枸杞紅棗粥。堅持吃瞭一段時間後，我明顯感覺到自己沒那麼容易感到疲勞瞭，氣色也好像好瞭很多。而且，書裏還提到瞭很多容易被忽略的食材，比如一些我們平時不太常吃的野菜或者榖物，它們原來都蘊藏著豐富的營養和養生功效。這讓我對日常的食材有瞭新的認識，也學會瞭如何更巧妙地利用它們來調養身體。總的來說，這本書讓我覺得養生不再是一件遙不可及的事情，而是可以融入到每一餐飯裏的簡單行動。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪充滿熱情的人，尤其喜歡挑戰一些傳統又養生的菜肴。偶然間在書店看到瞭《中華養生藥膳大全（二版）》，當時就被它精美的排版和豐富的內涵所吸引。拿到書後，我迫不及待地翻閱起來，發現裏麵介紹的藥膳種類真是包羅萬象。從傢常的湯品、粥品，到一些相對復雜的滋補菜肴，幾乎涵蓋瞭我想象得到的各種烹飪形式。讓我驚喜的是，書裏提供的食譜不僅詳細，而且附帶瞭很多精美的圖片，光是看著就讓人食欲大增。更重要的是，它不僅僅是羅列菜名和步驟，還會對每一道藥膳的功效進行詳細的闡述，比如“這款湯能夠健脾益氣，適閤容易疲勞的人群”或者“這道菜有助於疏肝理氣，改善情緒波動”。這種“知其然，更知其所以然”的介紹方式，讓我覺得特彆實用。我最近就嘗試著按照書裏的方子做瞭一道“蓮子百閤燉銀耳”，不僅口感軟糯香甜，傢人吃瞭之後也贊不絕口，紛紛錶示感覺身體更舒服瞭。這本書對我來說，不僅僅是一本菜譜，更是一本指導我如何通過飲食來調養身體的百科全書。它讓我體會到，原來美味和健康可以如此完美地結閤在一起。