具體描述
少吃一點（藥與食物）、壓力與壞習慣也少一點，體內就不會蓄積毒素、脂肪、廢氣、穢物，自然可以保持健康、年輕。但必須「先多再少」，麥樂士（Minus）纔易成功。
現代人的許多毛病都是自己找的，例如吃得太多、太好，壓力太大、壞習慣太多，常吃藥、不愛運動，加上環境中充滿各種毒素，以緻大傢都隻有「半健康」。
若要有效排除體內毒素、廢氣與穢物，就必須「先多」，即多喝水、多吃蔬果與膳食縴維，多運動、勤做健康檢查，這就是麥樂士（Minus）健康法「多多少少」的精神，也是你我長保健康與青春的希望。
作者簡介
陳錦坤博士
颱大醫學院生化學研究所博士，88年任中國石油公司煉製研究所研究員迄今。
90年起兼任中正大學化學工程研究所助理教授，93年獲選為颱灣幾丁質幾丁聚醣學會（TSCC）理事。近年專注於甲殼素相關研究，發錶論文數十篇，並開發多項在生物科技産品。
王芬男
從事文化業多年，曆任多傢齣版社、雜誌社主編、總編輯、副社長等職。
現為自由工作者，兼任企畫行銷與旅行節目顧問、設計公司藝術總監等。
著者信息
圖書目錄
自序：「少一點」更健康...陳錦坤
第一章 何謂「麥樂士健康法」
1、減少毒素，不要讓其停留在體內
2、避免攝取過多熱量、轉化成脂肪
3、盡量少吃藥：再好的藥也是毒
4、壞習慣少一點：不要熬夜、吸菸
5、壓力少一點
以「少進多齣」為基本原則 進齣平衡纔是真健康
第二章 生活中充滿毒素
1、食物本身毒素
2、傢畜、傢禽含過量抗生素
3、魚貝類受到重金屬汙染
4、養殖魚類也會殘留生長激素
5、蔬果有農藥、稻米含鎘
6、食用色素等添加物
7、儲存不當也會産生毒素
1、抗生素
2、止痛藥
3、偏方或草藥
4、胃藥還可能失智
環境中的毒素無所不在
1、化學藥劑
2、工業汙染禍害萬年
3、環境荷爾濛乾擾生理反應
不良習慣的傷害更大
1、吃錯食物
2、不良生活習慣
第三章 不健康的生活誘發文明病
一、肥胖
二、心血管疾病
三、痛風
四、便秘
最後很可能百病叢生
第四章 怎麼做麥樂士（minus）健康法：「多多少少」保健康
1、少吃一點
2、毒素少一點（避免纍積毒素）
3、體內廢氣少一點
4、膽固醇少一點（選擇低膽固醇食物）
5、脂肪少一點
6、體內的化學物質要少
1、多做健康檢查
2、膳食縴維多則排便多
3、多喝水則汗、尿均多
4、運動多好處多
5、多蔬果多健康
蔬菜水果皆良藥
一、水果篇
二、蔬菜篇 不妨補充甲殼素
結語：下定決心「麥樂士」一下吧...
圖書序言
「少一點」更健康 陳錦坤
初中時，英文老師傳授一套背單字的方法：把課堂上教過的生字寫在小冊子上，利用上大號時背誦。為瞭應付每天的考試，隻好每天一起床就去上廁所，同時努力用功，沒有想到從此養成瞭天天定時排便的好習慣。後來廁所變成我的秘密花園，不隻英文單字，以後凡是沒有時間閱讀的短文、新詩、科學論文，都利用坐馬桶時分段完成，數十年下來竟然把一整書櫃的冷門書都唸完瞭；我將這個「寶貴的經驗」稱之為「廁所文學」。
高中時拜讀陳啓佑老師的新詩「手套與愛」，詩中說，桌麵上本來就有個英文字「GLOVE」，有一次脫下手套隨意丟在桌上，恰好遮住瞭第一個字母，結果變成「LOVE」。這詩給瞭我很大的啓發，原來凡事不一定「多多益善」，有時少一點更有趣、更有價值。
唸大學時，與修辭學大師瀋謙教授有過一麵之緣，我將多年來浸淫「廁所文學」的心得寫成文章，野人獻曝地請大師指教；結果教授隻簡單批瞭四個字：「辭溢乎情」，再隨手緻贈一本「修辭學」；意思是我的文稿不夠簡潔，冗詞贅字太多，自以為華麗，其實反而減損瞭文章的力量。從此我就時常提醒自己「寜可少一點」。
後來到颱大醫學院攻讀博士學位，與同窗好友討論醫學史時，忽然領悟到，人類醫學的發展最有價值的部分應該是「手術與抗生素」，其餘都是頭痛醫頭，腳痛醫腳。因為手術可以直接去除病竈（生病組織），抗生素則一舉除去細菌，基本上都是一種「減（－，即minus）」的哲學。終於拿到博士學位時纔知道，原來不管是那一科，凡博士都冠上「哲學」兩字，稱為「哲學博士」，也就是說不管專長是「生物化學」或其他領域，必須要達到「哲學」的層次或修養，纔配得上「博士」二字。
現在大傢的經濟情況普遍都相當富足，生活無虞之後，接下來最重視的就是健康；由於我的專長在生物化學方麵，有些同仁乃要求我在刊物上寫些相關常識，以作為保健養生的參考。我第一個想到的就是「凡事少一點」哲學，譬如「少吃一點」就不用擔心肥胖，「體內的毒素少一點」就比較不容易生病，「藥少用一點」可以避免後遺癥等，幾年下來也纍積瞭不少文稿。我覺得現代人成天說要減肥、覺得不快樂，事實上隻要吃少一點、欲望小一點，不必看醫生也可以健康、快樂。元氣齋齣版社林社長看瞭之後也覺得深有同感，因此力促我重新編整成書，並取「minus」的音「麥樂士」作為書名，即「麥樂士（Minus）健康法」；但擔心有的人不易瞭解，故又名之為「少一點更健康」。
本書分為五章、一篇附錄，開宗明義介紹「麥樂士（Minus）健康法」的定義和施行原則，二、三章說明現代人常見的健康危機；第四章闡述物質進齣人體的生化機轉及健康的真意，接著提齣簡單的執行方法（第五章），讓讀者可以輕輕鬆鬆就達成目標。最後的附錄為我多年來推展的甲殼素健康觀念，有興趣的人可以細讀。
在編整的過程中，承林社長引介王芬男兄鼎力相助，補充瞭「毒素少一點（第二章）」及「蔬菜水果多一點（第五章）」等文稿，豐富瞭全書的內容。王兄曆任多傢文化公司與傳播媒體的總編輯與副社長，對「健康」的議題多所涉獵，「臨門一腳」促成本書提早付梓，非常感謝。
古人說人生有「三不朽」，即立德、立功與立言。立德、立功得靠機緣與長時間努力，無法強求；看起來好像立言比較容易達成。但在寫作與編整過程中纔發現，要把復雜的觀念與做法講得清楚、明白又簡單易懂，其實沒有那麼簡單，就我而言，本書隻能說是多年努力的心得記錄，勉強算是在「保健」道上留下一個腳印而已，不足之處還希望行傢指教。
圖書試讀
用戶評價
最近偶然翻到瞭一本名叫《少一點更健康：麥樂士（Minus）健康法》的書，雖然我還沒來得及深入閱讀，但單看書名和封麵就激起瞭我濃厚的興趣。感覺這不僅僅是一本簡單的健康指南，更像是一種生活態度的倡導。如今社會節奏快，大傢追求高效、便捷，但往往忽略瞭最根本的健康。這本書似乎在提醒我們，有時候，“少一點”並非意味著犧牲，而是另一種更有智慧的選擇。比如，在飲食上，是不是意味著少攝入一些不必要的添加劑，多關注食物本身的營養？在生活節奏上，是不是意味著減少一些不必要的社交應酬，留齣更多時間給身心休息？我很好奇書裏是如何具體闡述“少一點”的哲學的，它會提供哪些切實可行的方法，幫助我們實現更健康的生活狀態。我期待這本書能給我帶來一些全新的視角，讓我重新審視自己的生活方式，並從中找到一種更平衡、更可持續的健康之道。我猜想，這本書不會是那種枯燥乏味的理論堆砌，而更可能充滿瞭生活化的案例和溫暖的文字，讓人讀來不覺枯燥，反而能獲得共鳴。
评分我最近留意到一本叫做《少一點更健康：麥樂士（Minus）健康法》的書，它的名字一下子就抓住瞭我的注意力。在當下這個充斥著各種“加法”和“優化”的時代，一個倡導“少一點”的健康法，顯得格外與眾不同，也很有吸引力。我想，這本書可能並不是要我們徹底放棄一些東西，而是鼓勵我們去審視，去甄彆，去捨棄那些對健康並無益處，甚至有害的東西。這可能涉及到我們的飲食習慣，比如減少加工食品，增加天然食材的攝入；也可能涉及到我們的生活方式，比如減少不必要的壓力源，增加放鬆和休息的時間；甚至可能涉及到我們的心態，比如減少攀比和焦慮，增加感恩和知足。我非常期待這本書能夠提供一些切實可行的方法和指導，讓我能夠清晰地認識到，在哪些方麵可以“少一點”，又該如何有效地“少一點”，從而真正實現“更健康”的目標。我好奇作者是如何將“減法”的概念融入到健康實踐中的，它會是一種科學的指導，還是一種充滿智慧的生活哲學？
评分這本書的標題《少一點更健康：麥樂士（Minus）健康法》給我一種耳目一新的感覺。在信息爆炸、物質充盈的時代，我們常常陷入“越多越好”的思維怪圈，無論是工作、學習還是消費，似乎都在無止境地追求“多”。然而，這種“多”真的就等於“好”嗎？我非常認同“少一點”這個概念，它可能意味著在信息攝入上有所選擇，減少無效信息乾擾；在物質擁有上有所取捨，不被過度的消費主義裹挾；在行程安排上有所精簡，留白給思考和放鬆。我個人覺得，這種“減法”的生活哲學，反而能帶來一種更輕盈、更專注、更具深度的生活體驗。我很想知道，書中的“麥樂士（Minus）健康法”具體是如何指導我們實踐這種“減法”的。它是否會提供一些具體的飲食建議，比如如何識彆並減少不健康的食物攝入？又或者在運動和作息上，如何通過“少一點”的調整，達到更好的健康效果？我對這本書充滿好奇，希望能從中獲得一些啓發，找到一條真正適閤自己的“少而精”的健康之路。
评分《少一點更健康：麥樂士（Minus）健康法》這個書名，讓我聯想到瞭很多關於“減負”的思考。如今的生活，似乎總是充滿瞭各種各樣的“壓力”和“負擔”，無論是來自工作、學業，還是人際關係，都讓我們感覺身心俱疲。這本書會不會就像一股清流，告訴我們如何卸下這些不必要的包袱，從而獲得真正的健康和輕鬆？我設想，書中或許會從多個維度來解讀“少一點”，比如在信息獲取上，是否意味著我們要學會過濾噪音，隻吸收有價值的信息？在生活節奏上，是否意味著我們要放慢腳步，享受當下，而不是總是匆匆忙忙？在消費觀念上，是否意味著我們要迴歸理性，不被虛榮心所驅使？我特彆好奇“麥樂士（Minus）健康法”這個概念，它究竟是一種全新的健康理論，還是一種將現有健康理念進行“減法”式重塑的方法？我很期待這本書能給我帶來一種豁然開朗的感覺，讓我發現原來健康可以如此簡單，原來“少一點”也可以擁有更多。
评分最近我偶然看到瞭《少一點更健康：麥樂士（Minus）健康法》這本書，單看名字就覺得很有意思。在這個追求“多”與“快”的時代，這本書的“少一點”理念，恰恰給瞭我一種反思的契機。我常常覺得，我們在生活中，總是習慣性地想要“更多”，更多的成功，更多的物質，更多的信息，但很多時候，這種“多”並沒有帶來真正的幸福感和滿足感，反而讓我們感到焦慮和疲憊。這本書會不會就是一種倡導“留白”和“精簡”的健康智慧？比如，在飲食上，是否意味著要學會區分“必需”和“非必需”的營養攝入，從而減少不健康的食物？在生活習慣上，是否意味著要減少無效的社交，增加獨處的時間，讓身心得到更好的修復？我很好奇“麥樂士（Minus）健康法”究竟是怎樣一套具體的實踐方法，它會提供一些操作性的建議，讓我們能夠真正地“少一點”，然後獲得“更健康”的迴報。我期待這本書能給我帶來一種平靜的力量，讓我重新審視生活的優先級，並找到一條更適閤自己的，不那麼“用力”卻更有效的健康之路。
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