養生樂活概念餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 健康餐食

　　現代人都知道要有養生觀念，而飲食是健康的第一道關卡，吃什麼就成為什麼，三餐的食物就是確認你是否健康的標的。
　　專精於飲食管理的營養學傢黃惠宇博士，在本書中將專業領域擴及生活麵，引領讀者初步認知食物的養生保健功能及其運用方法，並進而根據四季養生、抗癌、抗過敏、慢性病等不同主題，說明關於飲食習慣、食材利用、烹飪方法的重要守則，並提供各種對癥調養食譜，教你巧妙、正確地運用適當食材搭配概念餐點，給予身體最健康的保障。

中國飲食養生觀
　　自古以來，中醫學對飲食保健的觀念就已經很完備。根據文獻記載，秦、漢起就有「食醫」、「疾醫」等官職的設置，加上漢代現的藥物著作《神農本草經》，收載的 365種藥物中，其中有不少是食品。此種知識如果能大量推廣至現代人的日常飲食中，必可以增強體力，減少疾病的發生。

西方飲食養生觀
　　以西方醫學觀點來看，要讓身體健康，必須每日攝取均衡的五大營養素。而各類 食物就是這些營養素的主要來源，如何藉由每一天食物的攝取，獲得需要、足夠、均衡的營養，必須先瞭解需要如何分配這些營養素。

迴歸天然調味品
抗癌防癌之概念餐
　　高居十大死因首位的癌癥，總是悄悄來襲，為個人和傢庭帶來許多的遺憾和無奈。癌癥的發生與遺傳及環境有關，飲食又在其中扮演極重要的地位。要怎麼樣吃的健康沒負擔？讓Dr. Maggie告訴你！

過敏體質之概念餐
　　抵抗過敏，必須從環境與飲食下手。飲食上必須要攝取足夠的蛋白質，與食用具止咳及減喘的食物，不能攝取太多糖分及鹽分，否則容易引發過敏性疾病的發作。且看Dr. Maggie教你如何搭配食材，保護不讓過敏侵襲。

抗慢性病之概念餐
　　引起慢性疾病的原因很多，飲食是其中重要的之一因素，均衡的飲食可以促進健康，飲食不當卻是各種慢性病的來源。所謂「預防勝於治療」，為瞭維持正常的生理機能，日常飲食保健更為重要。

作者簡介
黃惠宇
　　生於颱灣屏東的五年級生，1989年赴美留學，取得臨床營養碩士、美國伊利諾理工學院生物物理化學係生物技術組碩士、博士。曾經從事營養師工作兩年，並曾在美國西北大學醫學院癌癥中心、颱灣陽明大學生化所從事研究工作；目前任教於實踐大學食品營養及保健生技學係教授及研究所所長，並擔任颱灣乳酸菌協會秘書長。 除瞭從事教學工作，黃惠宇博士並積極投入保健食品的開發與研究，專長研究包括：蔬果抗氧化能力的研究、中草藥與藥物閤併治療對B、C型肝炎病患免疫調節能力的探討、菇類萃取物對肝癌及對抗B型肝炎病毒的能力評估、乳酸菌與腸道菌相的影響等；近年來更緻力於研究健康食品配方及其在養生保健方麵的應用，曾在國內外期刊與研討會發錶三十餘篇論文。

《舌尖上的哲學：探尋日常飲食中的身心和諧》 書籍信息： 書名： 舌尖上的哲學：探尋日常飲食中的身心和諧 作者： [此處填寫一位虛構的，具有深厚人文與營養學背景的作者名，例如：林若清] 齣版社： [此處填寫一傢虛構的，專注於人文社科與生活哲學的齣版社，例如：清風文苑] 齣版日期： [虛構年份，例如：2024年鞦] 頁數/字數： 約 480 頁 / 約 30 萬字 --- 內容梗概：一場關於“吃”的深度對話 《舌尖上的哲學：探尋日常飲食中的身心和諧》並非一本傳統的食譜書，它更像是一次對人類與食物關係的漫長思辨之旅。本書旨在邀請讀者放下對卡路裏和速成法的盲目追逐，重新審視“吃”這一最基本的人類行為，將其提升至關乎個體生命質量、文化傳承乃至社會倫理的哲學高度。 全書結構嚴謹，分為“溯源”、“觀照”、“實踐”和“超越”四大篇章，以深邃的洞察力和細膩的筆觸，構建瞭一個多維度的飲食生態係統。 第一篇：溯源——食物與文明的交織 本篇從人類學的角度齣發，探討瞭食物在文明演進中的核心地位。作者追溯瞭從采集、狩獵到農耕、工業化食品生産的重大轉摺點，揭示瞭每一次生産方式的變革如何重塑瞭我們的身體結構、社會組織乃至精神信仰。 “火的馴化與餐桌的誕生”： 探討烹飪技術如何定義瞭“人類社會”的邊界，以及共享食物儀式對社群凝聚力的影響。 “土地的記憶：風土與風味的人文地理”： 深入剖析“風土”（Terroir）的概念，闡釋地域的土壤、氣候、水文如何不可復製地烙印在食材的本質之中，以及現代農業的單一化對地域風味多樣性的消解。 “禁忌與神聖：飲食中的倫理初探”： 分析世界各地飲食禁忌背後的文化邏輯，探討“潔淨”與“不潔”觀念如何構建起早期的道德秩序。 第二篇：觀照——當代飲食的異化與迷思 在快節奏的現代社會中，食物的角色被極度簡化，本書用犀利的筆觸揭示瞭這種異化的過程。作者批判性地考察瞭工業化食品體係對身體和心靈造成的無聲影響。 “效率至上：從‘吃飽’到‘攝入’的語言學陷阱”： 探討營養學話語如何將食物簡化為可量化的成分（蛋白質、碳水化閤物），從而剝奪瞭食物的感官與情感價值。 “時間的反噬：速食文化對生命節奏的重塑”： 分析“即時滿足”的文化心理如何滲透到我們的進食習慣中，導緻我們對飢餓信號和飽腹感的感知逐漸麻木。 “食品工業的‘透明麵紗’：信息不對稱下的信任危機”： 深入剖析供應鏈的復雜性，探討消費者在麵對復雜的標簽、添加劑和商業宣傳時，如何重建對食物來源的信任。 第三篇：實踐——重拾感官的覺醒 第三篇迴歸到個體層麵，提供瞭迴歸真實飲食體驗的哲學路徑，強調“慢”與“在場”的重要性。這不是教授具體的烹飪技巧，而是引導讀者培養一種“正念的飲食態度”。 “飢餓的哲學意義：接納身體的真實需求”： 區分生理性飢餓、情緒性飢餓與社會性飢餓，探討如何通過覺察來校準身體的內在智慧。 “烹飪的冥想：廚房作為心智的訓練場”： 強調從選材到準備、烹煮的每一個步驟都是一種專注力的練習。重點闡述通過雙手與食材的直接接觸，如何恢復對物質世界的尊重和親密感。 “餐桌的重構：對話與連接的儀式空間”： 探討如何將用餐時間從碎片化的多任務處理中解放齣來，重新定義傢庭或社群餐桌的社交功能，使其成為情感交流與文化傳遞的有效載體。 第四篇：超越——飲食與可持續的未來 最後一部分將視角投嚮更宏大的議題，探討個體飲食選擇與全球可持續發展、生態倫理之間的深刻聯係。 “餐盤上的生態責任：食物足跡與代際公平”： 探討我們今天的選擇如何影響未來的資源分配，呼籲讀者認識到自己的每一次購買都是對未來生態係統的投票。 “從擁有到共享：食物的共享經濟與互助精神”： 探討社區支持農業（CSA）、食物銀行等新型模式，思考如何構建一個更具包容性和韌性的食物分配網絡。 “對‘完美’飲食的祛魅：接受不完美，擁抱生命力”： 總結全書，倡導一種務實而寬容的生命哲學——真正的健康並非來自於對某種單一模式的教條化遵循，而是源於對生命多變性和不確定性的深刻理解與接納。 --- 本書特色： 本書的文字風格兼具學者般的嚴謹與文學傢的流暢，引用瞭從古希臘哲學傢對節製（Sophrosyne）的探討，到當代生態學傢的警示，形成瞭豐富的思想對話。它不提供即時的解決方案，而是提供一套思考的工具，幫助讀者建立起一套穩固的、以自身價值和身體智慧為核心的飲食哲學體係，最終實現與食物、與環境、與自我的和諧共處。閱讀本書，意味著進行一場深入靈魂的飲食革命。

评分☆☆☆☆☆

讀完《養生樂活概念餐》，我最大的收獲是它讓我重新認識瞭“吃”這件事的意義。以往我總覺得養生就是為瞭不得病、延緩衰老，所以需要嚴格控製飲食，吃很多“健康”但可能並不那麼美味的東西。這本書卻給我打開瞭另一扇門，它告訴我，養生也可以是充滿樂趣和創意的。它提齣的“概念餐”不是指某種特定的菜係，而是一種將飲食與生活方式、情緒管理、甚至是自然節律相結閤的理念。書中沒有枯燥的營養成分錶，也沒有復雜的烹飪步驟，更多的是一種引導，引導你去思考食物對你的身體和心靈究竟意味著什麼。我特彆喜歡書中對“飲食儀式感”的強調，原來我們日常的每一餐，都可以成為一次與自己對話、與自然連接的機會。它鼓勵我們去感受食物的溫度、味道、香氣，去體會食物帶來的能量。這本書讓我覺得，養生不是一種負擔，而是一種生活品質的提升，一種對生活的熱愛。它鼓勵我去嘗試一些新的飲食方式，但不是強製性的，而是基於對自身需求的覺察和對食物的理解。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀完瞭一本叫做“養生樂活概念餐”的書，說實話，拿到書的時候，我心裏其實是帶著一絲好奇和一絲疑慮的。我一直對養生類的書籍持謹慎態度，覺得很多都過於理論化，或者推薦的食材難以獲取。但這本書，它徹底顛覆瞭我之前的看法。它不是一本冷冰冰的食譜大全，也不是一套刻闆的養生法則。它更像是一場關於“如何吃得更健康、更快樂”的哲學探討。書中給我印象最深刻的是它提齣的“概念餐”這個說法，這不僅僅是指一種菜品，更是一種飲食的理念和生活態度。它教我們如何從食物的來源、烹飪方式，甚至用餐的環境去感受食物帶來的能量。例如，它講到如何通過食物的顔色來調整情緒，如何通過聲音和氣味來提升用餐體驗，這些細枝末節卻非常關鍵。我特彆喜歡書中關於“情緒食物”的討論，讓我意識到原來我們吃下去的不僅僅是營養，還有情感和記憶。這本書讓我明白，養生並非要犧牲生活的樂趣，而是可以通過更智慧、更有創意的方式，讓我們的生活變得更加豐盛。它沒有給我具體的食譜，但給瞭我無窮的靈感，讓我開始嘗試用不同的方式去準備我的每一餐，去享受食物帶來的真實感受。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓人眼前一亮！我本來以為“養生樂活概念餐”會是一本講各種奇奇怪怪養生食譜的書，結果完全不是這麼迴事。拿到手翻開，我纔發現它更像是一個生活方式的指南，把“吃”這件事提升到瞭一個全新的維度。它不是教你怎麼節食減肥，也不是給你一堆需要特殊食材的食譜，而是從更宏觀的角度去探討如何通過飲食來達到身心的和諧。比如，它會講到食物的情緒連接，怎麼吃纔能讓你感覺更平靜、更快樂。我還學到瞭很多關於“慢食”的理念，原來吃飯不僅僅是填飽肚子，更是一種與自己和食物的對話。書中提到的很多“概念”，比如“色彩療愈餐”、“五感體驗飲食”，都非常有創意，讓我覺得吃飯這件事變得更有趣、更有儀式感瞭。而且，它非常強調“接地氣”，很多建議都可以融入到我們日常的生活中，不需要大動乾戈去改變什麼。我特彆喜歡其中關於“季節性飲食”的部分，原來不同季節的食物對我們的身體有著不同的滋養作用，這讓我對食材的選擇有瞭更深的理解。這本書給我最大的感受就是，養生不再是枯燥乏味的，而是可以與生活樂趣完美結閤的。它讓我重新審視瞭自己與食物的關係，也啓發瞭我去探索更多健康、快樂的飲食方式。

评分☆☆☆☆☆

這是一本非常獨特的書，它沒有給我具體的食譜，也沒有提供明確的“該吃什麼，不該吃什麼”的清單，但它卻給瞭我比任何食譜都更寶貴的東西——一種全新的飲食觀念。書名《養生樂活概念餐》非常精準地概括瞭它的內容，它不僅僅是一本關於“養生”的書，更是關於“樂活”的生活方式，而“概念餐”則是這種生活方式的具體體現。它讓我意識到，我們每天攝入的食物，其意義遠不止於提供能量和營養。書中提到的一些“概念”，比如“靜心食療”、“自然能量餐”，都讓我覺得非常耳目一新。它鼓勵我們去關注食物的“品性”，去感受食物帶來的“活力”。我特彆欣賞書中對“食物與情緒”關係的探討，讓我理解到，我們所吃的食物，真的會影響我們的情緒狀態，而反過來，我們的情緒也會影響我們對食物的選擇。這本書給我提供瞭一個思考的框架，讓我能夠更有意識地去選擇我的食物，去理解它們對我身心的影響，從而做齣更符閤“樂活”理念的飲食決策。它不是一本“怎麼吃”的書，而是一本“為什麼這麼吃”的書，並且給齣瞭非常深刻且引人入勝的答案。

评分☆☆☆☆☆

我對“養生樂活概念餐”這本書的整體感受是，它提供瞭一種非常新穎且實用的視角來看待飲食。這本書並沒有像很多養生書籍那樣，羅列一堆復雜的配方或者要求購買昂貴的食材，而是將重點放在瞭“概念”上。我理解到的“概念”是，飲食不僅僅是為瞭滿足生理需求，更是一種與我們身心健康緊密相連的生活方式。書中反復強調的“樂活”二字，在我看來，就是一種積極、健康、可持續的生活態度，而“概念餐”則是實現這種態度的重要載體。它讓我意識到，我們每天的飲食選擇，其實都在默默地影響著我們的情緒、精力，甚至人際關係。書中一些關於“能量食物”和“心靈食糧”的討論，讓我覺得非常有啓發。我開始思考，除瞭身體的營養，我們還需要從食物中獲得哪些精神上的滿足。這本書也提供瞭一些關於如何將“概念”融入日常飲食的小技巧，比如如何通過調整餐桌布置來營造更好的用餐氛圍，如何通過與食物的互動來增強用餐的樂趣。它不是一本教你如何“吃對”的書，而是一本教你如何“吃好”的書，這裏的“吃好”包含瞭身體和心靈的雙重維度。