具体描述
现代人都知道要有养生观念，而饮食是健康的第一道关卡，吃什么就成为什么，三餐的食物就是确认你是否健康的标的。
专精于饮食管理的营养学家黄惠宇博士，在本书中将专业领域扩及生活面，引领读者初步认知食物的养生保健功能及其运用方法，并进而根据四季养生、抗癌、抗过敏、慢性病等不同主题，说明关于饮食习惯、食材利用、烹饪方法的重要守则，并提供各种对症调养食谱，教你巧妙、正确地运用适当食材搭配概念餐点，给予身体最健康的保障。
中国饮食养生观
自古以来，中医学对饮食保健的观念就已经很完备。根据文献记载，秦、汉起就有「食医」、「疾医」等官职的设置，加上汉代现的药物着作《神农本草经》，收载的 365种药物中，其中有不少是食品。此种知识如果能大量推广至现代人的日常饮食中，必可以增强体力，减少疾病的发生。
西方饮食养生观
以西方医学观点来看，要让身体健康，必须每日摄取均衡的五大营养素。而各类 食物就是这些营养素的主要来源，如何借由每一天食物的摄取，获得需要、足够、均衡的营养，必须先了解需要如何分配这些营养素。
回归天然调味品
抗癌防癌之概念餐
高居十大死因首位的癌症，总是悄悄来袭，为个人和家庭带来许多的遗憾和无奈。癌症的发生与遗传及环境有关，饮食又在其中扮演极重要的地位。要怎么样吃的健康没负担？让Dr. Maggie告诉你！
过敏体质之概念餐
抵抗过敏，必须从环境与饮食下手。饮食上必须要摄取足够的蛋白质，与食用具止咳及减喘的食物，不能摄取太多糖分及盐分，否则容易引发过敏性疾病的发作。且看Dr. Maggie教你如何搭配食材，保护不让过敏侵袭。
抗慢性病之概念餐
引起慢性疾病的原因很多，饮食是其中重要的之一因素，均衡的饮食可以促进健康，饮食不当却是各种慢性病的来源。所谓「预防胜于治疗」，为了维持正常的生理机能，日常饮食保健更为重要。
作者简介
黄惠宇
生于台湾屏东的五年级生，1989年赴美留学，取得临床营养硕士、美国伊利诺理工学院生物物理化学系生物技术组硕士、博士。曾经从事营养师工作两年，并曾在美国西北大学医学院癌症中心、台湾阳明大学生化所从事研究工作；目前任教于实践大学食品营养及保健生技学系教授及研究所所长，并担任台湾乳酸菌协会秘书长。 除了从事教学工作，黄惠宇博士并积极投入保健食品的开发与研究，专长研究包括：蔬果抗氧化能力的研究、中草药与药物合併治疗对B、C型肝炎病患免疫调节能力的探讨、菇类萃取物对肝癌及对抗B型肝炎病毒的能力评估、乳酸菌与肠道菌相的影响等；近年来更致力于研究健康食品配方及其在养生保健方面的应用，曾在国内外期刊与研讨会发表三十余篇论文。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
我最近读完了一本叫做“养生乐活概念餐”的书，说实话，拿到书的时候，我心里其实是带着一丝好奇和一丝疑虑的。我一直对养生类的书籍持谨慎态度，觉得很多都过于理论化，或者推荐的食材难以获取。但这本书，它彻底颠覆了我之前的看法。它不是一本冷冰冰的食谱大全，也不是一套刻板的养生法则。它更像是一场关于“如何吃得更健康、更快乐”的哲学探讨。书中给我印象最深刻的是它提出的“概念餐”这个说法，这不仅仅是指一种菜品，更是一种饮食的理念和生活态度。它教我们如何从食物的来源、烹饪方式，甚至用餐的环境去感受食物带来的能量。例如，它讲到如何通过食物的颜色来调整情绪，如何通过声音和气味来提升用餐体验，这些细枝末节却非常关键。我特别喜欢书中关于“情绪食物”的讨论，让我意识到原来我们吃下去的不仅仅是营养，还有情感和记忆。这本书让我明白，养生并非要牺牲生活的乐趣，而是可以通过更智慧、更有创意的方式，让我们的生活变得更加丰盛。它没有给我具体的食谱，但给了我无穷的灵感，让我开始尝试用不同的方式去准备我的每一餐，去享受食物带来的真实感受。
评分读完《养生乐活概念餐》，我最大的收获是它让我重新认识了“吃”这件事的意义。以往我总觉得养生就是为了不得病、延缓衰老，所以需要严格控制饮食，吃很多“健康”但可能并不那么美味的东西。这本书却给我打开了另一扇门，它告诉我，养生也可以是充满乐趣和创意的。它提出的“概念餐”不是指某种特定的菜系，而是一种将饮食与生活方式、情绪管理、甚至是自然节律相结合的理念。书中没有枯燥的营养成分表，也没有复杂的烹饪步骤，更多的是一种引导，引导你去思考食物对你的身体和心灵究竟意味着什么。我特别喜欢书中对“饮食仪式感”的强调，原来我们日常的每一餐，都可以成为一次与自己对话、与自然连接的机会。它鼓励我们去感受食物的温度、味道、香气，去体会食物带来的能量。这本书让我觉得，养生不是一种负担，而是一种生活品质的提升，一种对生活的热爱。它鼓励我去尝试一些新的饮食方式，但不是强制性的，而是基于对自身需求的觉察和对食物的理解。
评分这是一本非常独特的书，它没有给我具体的食谱，也没有提供明确的“该吃什么，不该吃什么”的清单，但它却给了我比任何食谱都更宝贵的东西——一种全新的饮食观念。书名《养生乐活概念餐》非常精准地概括了它的内容，它不仅仅是一本关于“养生”的书，更是关于“乐活”的生活方式，而“概念餐”则是这种生活方式的具体体现。它让我意识到，我们每天摄入的食物，其意义远不止于提供能量和营养。书中提到的一些“概念”，比如“静心食疗”、“自然能量餐”，都让我觉得非常耳目一新。它鼓励我们去关注食物的“品性”，去感受食物带来的“活力”。我特别欣赏书中对“食物与情绪”关系的探讨，让我理解到，我们所吃的食物，真的会影响我们的情绪状态，而反过来，我们的情绪也会影响我们对食物的选择。这本书给我提供了一个思考的框架，让我能够更有意识地去选择我的食物，去理解它们对我身心的影响，从而做出更符合“乐活”理念的饮食决策。它不是一本“怎么吃”的书，而是一本“为什么这么吃”的书，并且给出了非常深刻且引人入胜的答案。
评分这本书真的让人眼前一亮！我本来以为“养生乐活概念餐”会是一本讲各种奇奇怪怪养生食谱的书，结果完全不是这么回事。拿到手翻开，我才发现它更像是一个生活方式的指南，把“吃”这件事提升到了一个全新的维度。它不是教你怎么节食减肥，也不是给你一堆需要特殊食材的食谱，而是从更宏观的角度去探讨如何通过饮食来达到身心的和谐。比如，它会讲到食物的情绪连接，怎么吃才能让你感觉更平静、更快乐。我还学到了很多关于“慢食”的理念，原来吃饭不仅仅是填饱肚子，更是一种与自己和食物的对话。书中提到的很多“概念”，比如“色彩疗愈餐”、“五感体验饮食”，都非常有创意，让我觉得吃饭这件事变得更有趣、更有仪式感了。而且，它非常强调“接地气”，很多建议都可以融入到我们日常的生活中，不需要大动干戈去改变什么。我特别喜欢其中关于“季节性饮食”的部分，原来不同季节的食物对我们的身体有着不同的滋养作用，这让我对食材的选择有了更深的理解。这本书给我最大的感受就是，养生不再是枯燥乏味的，而是可以与生活乐趣完美结合的。它让我重新审视了自己与食物的关系，也启发了我去探索更多健康、快乐的饮食方式。
评分我对“养生乐活概念餐”这本书的整体感受是，它提供了一种非常新颖且实用的视角来看待饮食。这本书并没有像很多养生书籍那样，罗列一堆复杂的配方或者要求购买昂贵的食材，而是将重点放在了“概念”上。我理解到的“概念”是，饮食不仅仅是为了满足生理需求，更是一种与我们身心健康紧密相连的生活方式。书中反复强调的“乐活”二字，在我看来，就是一种积极、健康、可持续的生活态度，而“概念餐”则是实现这种态度的重要载体。它让我意识到，我们每天的饮食选择，其实都在默默地影响着我们的情绪、精力，甚至人际关系。书中一些关于“能量食物”和“心灵食粮”的讨论，让我觉得非常有启发。我开始思考，除了身体的营养，我们还需要从食物中获得哪些精神上的满足。这本书也提供了一些关于如何将“概念”融入日常饮食的小技巧，比如如何通过调整餐桌布置来营造更好的用餐氛围，如何通过与食物的互动来增强用餐的乐趣。它不是一本教你如何“吃对”的书，而是一本教你如何“吃好”的书，这里的“吃好”包含了身体和心灵的双重维度。
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