现代人都知道要有养生观念，而饮食是健康的第一道关卡，吃什么就成为什么，三餐的食物就是确认你是否健康的标的。
　　专精于饮食管理的营养学家黄惠宇博士，在本书中将专业领域扩及生活面，引领读者初步认知食物的养生保健功能及其运用方法，并进而根据四季养生、抗癌、抗过敏、慢性病等不同主题，说明关于饮食习惯、食材利用、烹饪方法的重要守则，并提供各种对症调养食谱，教你巧妙、正确地运用适当食材搭配概念餐点，给予身体最健康的保障。

中国饮食养生观
　　自古以来，中医学对饮食保健的观念就已经很完备。根据文献记载，秦、汉起就有「食医」、「疾医」等官职的设置，加上汉代现的药物着作《神农本草经》，收载的 365种药物中，其中有不少是食品。此种知识如果能大量推广至现代人的日常饮食中，必可以增强体力，减少疾病的发生。

西方饮食养生观
　　以西方医学观点来看，要让身体健康，必须每日摄取均衡的五大营养素。而各类 食物就是这些营养素的主要来源，如何借由每一天食物的摄取，获得需要、足够、均衡的营养，必须先了解需要如何分配这些营养素。

回归天然调味品
抗癌防癌之概念餐
　　高居十大死因首位的癌症，总是悄悄来袭，为个人和家庭带来许多的遗憾和无奈。癌症的发生与遗传及环境有关，饮食又在其中扮演极重要的地位。要怎么样吃的健康没负担？让Dr. Maggie告诉你！

过敏体质之概念餐
　　抵抗过敏，必须从环境与饮食下手。饮食上必须要摄取足够的蛋白质，与食用具止咳及减喘的食物，不能摄取太多糖分及盐分，否则容易引发过敏性疾病的发作。且看Dr. Maggie教你如何搭配食材，保护不让过敏侵袭。

抗慢性病之概念餐
　　引起慢性疾病的原因很多，饮食是其中重要的之一因素，均衡的饮食可以促进健康，饮食不当却是各种慢性病的来源。所谓「预防胜于治疗」，为了维持正常的生理机能，日常饮食保健更为重要。

作者简介
黄惠宇
　　生于台湾屏东的五年级生，1989年赴美留学，取得临床营养硕士、美国伊利诺理工学院生物物理化学系生物技术组硕士、博士。曾经从事营养师工作两年，并曾在美国西北大学医学院癌症中心、台湾阳明大学生化所从事研究工作；目前任教于实践大学食品营养及保健生技学系教授及研究所所长，并担任台湾乳酸菌协会秘书长。 除了从事教学工作，黄惠宇博士并积极投入保健食品的开发与研究，专长研究包括：蔬果抗氧化能力的研究、中草药与药物合併治疗对B、C型肝炎病患免疫调节能力的探讨、菇类萃取物对肝癌及对抗B型肝炎病毒的能力评估、乳酸菌与肠道菌相的影响等；近年来更致力于研究健康食品配方及其在养生保健方面的应用，曾在国内外期刊与研讨会发表三十余篇论文。