具体描述
你听过山药可以提升免疫力，鲔鱼愈吃愈聪明，香椿可以抗癌、蒟蒻是胃肠的清道夫、鸡蛋营养高人一等、大豆营养不输肉类、燕麦可以预防心血管疾病……此类食物为什么有这样的功效？它们有着什么样的健康密码呢？如何聪明吃这些食物获取最大的营养呢？本书是由彰化基督教医院蔡玲贞主任及其营养师群，为我们选出国人常吃的10种食物，以营养学观点解读这些有益身体的食材，并搭配名厨食谱让你吃得既营养又健康。
近几年来，人们对健康饮食的追求愈来愈重视，各种养生建议五花八门，各种食物的效能也被夸大不实的强调，其实食物就是食物，重要的是要吃得对才会对我们的身体有很大的帮助。
作者简介
企划编辑∕二鱼文化编辑部
食材分析∕彰化基督教医院蔡玲贞主任
食谱制作∕林秋香、林美慧、何丽玲、林明珠、叶承钦、陈鸿、蔡季芳、黄光宇、唐琪、张国荣、刘邦传等……
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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