看起來好香好好吃喔!真希望能馬上咬一口,這就是夢幻蛋糕的魅力所在,充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味,是外麵蛋糕無法取代的。
其實想要吃到最美味的蛋糕,並不需要特彆到外麵購買,因為在市麵上所買到的,幾乎都不是剛烤好的,剛齣爐的蛋糕最甜蜜、新鮮、好吃,所以建議各位不妨試著在傢裏製作看看,不要把製作蛋糕想的太睏難,隻需要準備好材料以及一點製作的小功夫,就可以將世上最美味可口的新鮮蛋糕完整的端上桌瞭。
本書介紹的蛋糕,為現今最流行最有人氣的卡多卡熱巧剋力蛋糕、水果物語、和風提拉…等,嗯!甜蜜好滋味立刻湧上心頭。
作者簡介
李國溢
現職: 日麥食品股份有限公司(德麥關係企業) 烘焙技師
資曆: 郭元益食品股份有限公司 研發專員
Lawry’s The Prime Rib Restaurant pastry chef
競賽得奬: 2007 HOFEX香港美食大賽 糕點擺設組 銅賞
2007 世界巧剋力大師颱灣區選拔賽 第四名
2008 樂斯福杯 麵包世界大賽 2006颱灣區選拔賽 第二名
2004 加州葡萄乾烘焙創意比賽 佳作
薑誌強
現任:德麥食品股份有限公司 資深企劃
經曆:皇後烘焙有限公司 烘焙講師
遠東國際飯店 點心房烘焙技師
HACCP危害分析管製證書
新東陽西點部技師、馬可波羅麵包部技師
作為一名有一定烘焙基礎的愛好者,我深知“頂級”這兩個字背後所蘊含的挑戰與樂趣。我一直緻力於提升自己的烘焙水平,突破現有的瓶頸,嘗試更復雜的技法。我曾在網上搜索過許多關於高級烘焙的資料,但總覺得不夠係統,不夠深入。《頂級夢幻蛋糕》這本書給我的感覺就像是為我量身定做的。我注意到書中對一些細節的描述非常詳盡,這對於希望深入瞭解烘焙原理的讀者來說至關重要。我期待書中能夠講解一些我之前從未觸及的領域,比如分子料理在蛋糕製作中的應用,或者一些高難度的裱花技巧。我希望通過這本書,能夠學習到如何更好地掌握各種食材的特性,如何精妙地運用各種工具,以及如何將自己的創意和技術完美結閤,創造齣真正令人驚艷的“夢幻蛋糕”。這本書對我而言,不隻是一個簡單的食譜集閤,更是一個提升自我、挑戰極限的契機。我甚至可以預見,在不久的將來,我能夠用這本書為靈感,設計齣屬於自己的招牌夢幻蛋糕,在烘焙界闖齣自己的一片天地。
评分這本書的排版和設計讓我感覺非常賞心悅目,每一頁都充滿瞭藝術感。雖然我還沒有開始動手嘗試書中的任何食譜,但僅僅是翻閱,就能感受到作者在細節上的用心。從封麵到內頁的字體選擇,再到插圖的風格,都透露齣一種精緻、高級的氣息。我一直認為,一本好的烘焙書,不僅要有實用的內容,更要有能夠激發讀者創作靈感的視覺呈現。這本書在這方麵做得非常齣色。那些精美的蛋糕圖片,如同藝術品一般,讓人忍不住駐足欣賞,並從中汲取靈感。我特彆喜歡書中對色彩的運用,那些柔和而又鮮艷的色彩搭配,為蛋糕增添瞭無窮的魅力。我個人比較偏愛那些造型獨特、創意十足的蛋糕,所以這本書對我來說,簡直是如獲至寶。我迫不及待地想知道,書中是如何將這些天馬行空的創意,一步步轉化為現實的。這本書不僅僅是一本食譜,更是一本能夠提升審美情趣的書籍。我設想,在閱讀的過程中,我不僅能學習到烘焙的技藝,更能培養對美的感知力,讓我的烘焙作品更具藝術價值。
评分最近我一直在尋找能夠激發我烹飪靈感的書籍,而《頂級夢幻蛋糕》這本書無疑滿足瞭我的需求。我是一個對生活充滿熱情的人,喜歡嘗試各種新鮮事物,尤其是那些能夠帶來愉悅感和滿足感的體驗。烘焙對我來說,就是這樣一種充滿魔力的活動。這本書的名字本身就充滿瞭吸引力,仿佛是一扇通往奇妙世界的大門。我期待書中能夠呈現齣各種令人驚嘆的蛋糕設計,這些設計不僅在視覺上具有衝擊力,更能引發我的創作欲望。我希望書中能夠分享一些獨特的靈感來源,以及如何將這些靈感轉化為可操作的食譜。我尤其對那些能夠融閤不同文化元素或者具有故事情節的蛋糕感興趣。這本書對我而言,不僅僅是一本食譜,更是一本關於如何將生活變得更美好的指南。我希望通過閱讀這本書,我能夠學會如何將我的情感和創意融入到烘焙作品中,創造齣能夠觸動人心的“夢幻蛋糕”,讓我的生活充滿更多的色彩和驚喜。
评分剛拿到《頂級夢幻蛋糕》這本書,翻開目錄就被深深吸引瞭。雖然我還沒有深入研究裏麵的具體步驟,但光看書名就足以讓人産生無限的遐想。我一直以來都對手工製作各種甜點充滿熱情,尤其是那些看起來既精緻又美味的蛋糕。我總是好奇,那些在烘焙比賽中屢獲殊榮的蛋糕,那些在高級甜品店裏琳琅滿目的藝術品,究竟是如何誕生的?這本書的封麵設計就如同它的名字一樣,充滿瞭夢幻的色彩,仿佛預示著裏麵蘊藏著通往奇幻烘焙世界的鑰匙。我尤其期待書中會介紹一些我從未接觸過的烘焙技巧,比如如何製作齣層次分明的慕斯,如何用巧剋力做齣栩栩如生的花朵,或者如何調配齣令人驚艷的奶油霜。這本書給我的第一印象就是它不僅僅是一本食譜,更像是一本關於烘焙夢想的指南。我迫不及待地想把它帶到廚房,開始我的“夢幻蛋糕”之旅。我一直對那些看似不可能的烘焙挑戰充滿瞭好奇,而這本書似乎就是為瞭滿足這種好奇心而存在的。我甚至可以想象,讀完這本書,我將能夠製作齣讓所有人都驚嘆不已的蛋糕,無論是生日派對,還是特殊的紀念日,我都可以用親手製作的頂級夢幻蛋糕為這些時刻增添一份獨特的光彩。
评分我是一個烘焙新手,平時隻能做一些基礎的烘焙,比如餅乾和瑪芬。我對烘焙的熱愛,源於我對美食的追求,以及親手製作帶來的成就感。當我看到《頂級夢幻蛋糕》這本書的時候,我雖然有些猶豫,擔心自己會駕馭不瞭,但內心的好奇和對美好事物的嚮往還是讓我毫不猶豫地購買瞭它。從書的整體風格來看,它似乎並非隻針對經驗豐富的烘焙師,而是希望能將更多人帶入到夢幻烘焙的世界。我特彆期待書中能夠有從零開始的詳細講解,即使是初學者也能理解和操作。我相信,通過這本書,即使是我這樣的新手,也能一步步學會製作齣令人贊嘆的蛋糕。我希望書中能夠教會我如何正確地選擇食材,如何掌握烘烤的火候,以及如何進行一些基礎的裝飾。這本書給我帶來的希望是,烘焙的樂趣並不遙遠,即使是“頂級夢幻蛋糕”,也並非高不可攀。我期待著,通過這本書,我能夠找到屬於自己的烘焙之路,並在這個過程中收獲滿滿的快樂和成就感。
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