具体描述
本书分为十二个章，从饮食习惯的建立，各区域饮食的特色及对健康的影响，到各种营养素、水果、各式饮品（如茶、咖啡、酒）、益生菌、有机饮食，除了对身体的好处及坏处之外，也详细说明其在身体机能中运转的化学机制，告诉读者该怎么适量摄取。最后作者将我们现代人最容易忽视的早餐，特别专篇提出来，告诉读者早餐的重要性。
本书启示
青少年养成正确的饮食习惯，不仅有助于他们的成长与发育，甚至影响到成年以后的饮食型态和健康状况。本书重申均衡摄取各类食物及营养素的重要性，并期待读者在生活中持续实践，健康活到一百岁。
本书特色
1.内容涵盖范围广泛，均针对现代人的饮食习惯提出实用方式。
2.作者更把制造方式提供给读者，例如茶、酒，增加该种食物的的常识，增添阅读乐趣。
作者简介
张敏超
目前任职于工业技术研究院，经常受邀至各级学校及机关团体专题演讲；也是以提升国内中、小科学教育水准为主之张昭鼎纪念基金会执行长，并曾担任以工业产品开发技术介绍为主之《科技杂志》主编、总编辑共十年。
著者信息
图书目录
﹝推荐序﹞
活力健康 享受人生──吴秀珍
健康饮食HOW & WHY──孟庆台
值得亲子共读的好书──王士玫
﹝自序﹞
健康饮食习惯的养成，方法超简单──张敏超
PART 1长寿是因为有良好的饮食习惯
PART 2健康的关键在于均衡的饮食
PART 3不可或缺的矿物质
PART 4为什么要吃蔬菜与水果?
PART 5油炸、烧烤的食品不能多吃
PART 6一日之计在于晨──早餐决定你今天的工作品质
PART 7做一个健康的素食、生机饮食者
PART 8肠内清道夫──益生菌
PART 9快乐的心情有撇步
PART 10认识酒的化学与代谢
PART 11喝茶好处多
PART 12咖啡与健康
图书序言
图书试读
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