具体描述
本书特色
1.针对全家人常见50个症状，从天然食材着手食疗改善及补充建议，实用性佳。
2.每一个症状均有两道食谱，读者可以变化料里，非常适合全家大小一起补充摄取。
3.每道料理包括：功效、作法、材料、tips、李医师的话，清楚交待每道元气餐的功能、营养、适用者、注意事项，是全家人最齐全必备的养生料理宝典。
4.每一道菜简单好学的烹煮方式，让父母轻松料理好上手，满足全家人的健康需求。
5.作者郭月英老师为台湾、香港、中国大陆两岸三地知名的养生料理专家，目前已出版60多种畅销的养生料理书籍。作者郭老师精心挑选了101道元气餐，是您不可错过的料理养生选择。
改善高血脂及动脉硬化
凉拌海蜇
预防动脉硬化，维护心血管健康
材料：海蜇皮1张，小黄瓜2条，红萝卜半条，大蒜2粒
调味料：醋1大匙，盐1/2小匙，酱油1小匙
做法：
1.海蜇皮入清水中浸泡，去盐水洗净切细丝，入热水中快速汆烫取出待凉。
2.小黄瓜去头尾洗净切细丝，红萝卜削皮洗净切细丝，大蒜剥膜拍碎。
3.将1、2加入调味料，拌匀待凉入冰箱冰镇即可。
功效：海蜇皮是水母伞的部分，营养价值高，富含胶质，也是微量元素碘质的重要来源，碘质与甲状腺功能及人体新陈代谢息息相关，同时能协同燃烧脂肪，减轻体重。最重要的是海蜇含有乙醯胆硷，不但能使脑神经细胞之间信息传递加速，令人思维活跃，维持记忆力，且对扩张血管、降低血压有一定效果；还含有多糖胶质，可预防动脉硬化，维护心血管健康。
Tips：凉拌海蜇酌加少量的醋，可防止走味。海蜇通常是经过食盐加明矾盐渍，料理前要以清水浸泡，洗净盐渍。
医生的话：维护心血管健康，要多管齐下，饮食管理、规律起居、恆常运动，任一环都不能轻忽。在此要特别强调运动的重要性，规则且适量的运动可消耗糖分、脂肪，促进血液循环，减少动脉硬化的危险因子，防治心血管病变，尤其是有家族病史者，更要自我督促，养成个人良好运动习惯。
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