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　　耕田种地曾经是先辈最基本的生存之道，可惜在现今世代，耕田种地者寥寥无几，以农立国的传统和民间智慧慢慢消逝，我们对农作物的认识不但不深，亦彷彿不再在乎。何谓「当造」？不时不食的文化，随着香港农业式微变得不再重要，除了再没有本地时蔬吃，「菜不再有菜味」外，我们丧失的同时是人和自然的关系。此书正好透过本地有心农夫的专访，重新发现香港新界的土地，发掘香港四时的特色蔬果 ，分享有机种植的心得……原来城市以外，有一撮人，不论是全职抑或半职，都选择了以耕作去与大自然建立更紧密的关系，田园生活背后的困难与坚持、农作物的知识、生产和供应背后牵涉的议题，此书都给你娓娓道来。

作者简介

陈晓蕾

　　资深记者，《低碳生活＠香港》丛书主编，出版着作包括《香港第一》、《方任利莎传记．生命里的家常便饭》、《够照》、《听大树唱歌》、《一家人好天气》、《教育改革由一个梦想开始》等。, 曾获人权新闻奖中文杂志冠军、亚洲出版协会 (SOPA) 亚洲最佳中文人权报道大奖、亚洲最佳中文环保报道大奖等。

快乐洛神

十一月开始，我家花园每天都带来惊喜──洛神花收成了！

早晨还开着大黄花，午后已经像老太婆的嘴巴皱作一团，花朵掉到地上，那花萼渐渐长大，转眼便一颗颗红宝石似的在阳光下发亮！这个星期才刚摘下来，下星期又是一片红卜卜的，真开心！

切去尾端，筷子一穿，就能把满是种子的果实推走，留下完整无缺的通心花萼：加糖煮成果酱、泡在蜜糖变成蜜饯、加点酒饼变成甜酒、甚至用绳子穿起一条红宝石链，晒干成花茶，整个秋天都好好玩！

二零零六年前，我从台湾简朴大师区纪复手上，接过一颗洛神花种子。

区纪复在香港长大，后来当上大企业「台湾塑胶」的研究部主管，然而忍受不了工作产生大量塑胶垃圾，四十二岁毅然辞职到世界各国观察废物处理问题：菲律宾的垃圾山、北美的堆积区五年后他在花莲盐寮海边住下。

环保，纯粹说说是没用的，处理垃圾，单靠回收也只是治标，他决定身体力行，开始过简朴生活，一种「不生产垃圾、不污染大地」的生活。

从一九八八年到现在，不少人从世界各地去到区纪复在花莲的「盐寮净土」，和他一起体验简朴生活：住在海边浮木搭成的小屋子，每天噼柴烧灶，种菜吃素，露天洗澡，野外拉屎，穿别人不要的衣服......

我第一次见到区纪复，他在香港一个讲座示范折胶袋：「你看这个胶袋多漂亮，上面的图画好有心思。可以这样......这样......折成小三角，上面的公仔还可看得见呢！随时拿出来再用，真的旧了，折得细细地丢掉，便不会佔地方或者堵塞沟渠。」

「如果我们对一个胶袋也懂得珍借，对人便不会随便放弃。」他轻轻说毕，全场好安静。

但到底简朴是什么？和贫穷有什么分别？

「分别在于选择。」他说：「简朴是一种经过反省、思辨，而选择的生活态度。」重要的不是规定自己如何节俭，而是心态和行动，没法自己种菜，但做菜可以简单一点吗？没法搬到乡下，但水龙头可否开小一点？凡事节制一点，降低一点，放弃一点。

他还送我一张书签：「快乐不是因为拥有的多，而是需要的少。」

五月劳动节，把区纪复给的种子，种在花园。洛神花很粗生，只需每天淋水、隔月施肥，最可能出现的问题是虫害，洒点「海藻水」（海藻切小片，泡水几个月），几天便好了。

还有一个秘诀是长到约莫两呎时，剪掉顶端，就会长出好多横技，增加收成。

半年来看着两块叶子的幼苗，长到比人还高，一串串「宝石」挂满枝头，那份满足感，非常简单、直接。收成了，果酱蜜饯等的制成一大堆，分送各方好友，大家都好高兴。

洛神花的快乐，不是用钱可以随便买到的。

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