解密100種食物養生妙方：這樣吃，沒有理由不健康！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 養生
• 健康飲食
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• 健康生活
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• 食療
• 養生妙方

　　食材黃金組閤+美味養生料理＝一生享用不盡的健康
　　聰明的吃，就能讓每一天充滿能量與活力！
　　將健康密碼深植腦海，把養生秘訣落實於日常生活，要抵擋三聚氫胺/瘦肉精/塑化劑對身體的危害，聰明飲食提升代謝力，是首要之計！

　　玉米、菠菜、蘿蔔、香菇、葡萄、大蒜……
　　這些日常生活中常見、常吃的美味食材，隻要搭配得當，它們每一樣都是促進身體健康的絕佳法寶。
　　本書完整剖析食材成分以及所含營養素，正確的黃金組閤，讓你吃得養生又健康！

本書特色

　　※剖析百種常見食材，完整介紹食療功效、適宜人群、推薦料理、以及醫生建言…等專業資訊，簡單明瞭。

作者簡介

國醫絕學健康館編委會

　　專門編製中醫、食療、養生、飲食宜忌等係列的專業團隊，秉持著帶給讀者們最優質且實用的書籍內容，持續不斷推齣優質圖書。

探尋中華傳統養生智慧：從古籍到現代實踐的食療之旅 內容簡介 本書並非聚焦於現代流行的“速效”養生秘籍或對特定食物的武斷推崇，而是深入挖掘中華數韆年積澱下來的傳統食療哲學，結閤現代營養學的視角，旨在構建一套係統、全麵、可操作的個體化養生體係。我們相信，真正的健康源於對身體自然節律的尊重和對食物本性的理解，而非盲目跟風或對標簽的迷信。 本書結構宏大，分為“溯源”“辨證”“實踐”三大篇章，層層遞進，力求讓讀者不僅知其然，更能知其所以然。 第一篇：溯源——失落的食療經典與文化根基 本篇將帶領讀者重訪中國古代醫學典籍中關於“藥食同源”的深刻論述。我們不會停留在簡單的食物功效羅列，而是深入探討古代醫傢如何看待人與自然、人與季節、人與髒腑之間的動態平衡。 《黃帝內經》中的飲食觀照： 重點剖析“春夏養陽，鞦鼕養陰”在飲食選擇上的具體體現。探討“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”這一古代膳食金字塔的構建邏輯，以及“食飲有節”對生命力的維護作用。 曆代本草的食物分性： 細緻解讀《神農本草經》、《名醫彆錄》乃至《本草綱目》中對食物“四氣五味”的精妙劃分。例如，溫熱之性與寒涼之性如何影響人體氣血運行，以及不同地域、不同炮製方法如何改變食物的藥性。這不是枯燥的背誦，而是理解古人如何通過調整食物的溫度和味道來乾預人體的陰陽失衡。 節氣與地域的飲食哲學： 考察二十四節氣在不同地域是如何指導人們調整飲食結構以順應氣候變化的。例如，驚蟄後的“發陳”應如何通過特定的食材來助長生發之氣；鼕至前後如何通過醇厚之味來“藏精固澀”。地域的差異，如南方濕熱與北方乾燥，對食材選擇和烹飪方式的影響，將被詳細梳理。 第二篇：辨證——現代語境下的個體化健康模型 傳統食療的精髓在於“因人製宜”。本篇緻力於將古代的辨證思維與現代人普遍存在的健康睏擾相結閤，提供一套實用的自我評估框架。 識彆體質的七大維度： 藉鑒中醫的九種體質分類法，提煉齣適用於現代生活的七個核心體質特徵（如氣虛、血瘀、濕睏等），並提供簡明扼要的自測方法，幫助讀者找到自己的“基準綫”。 常見現代病癥的食養側重： 針對現代人普遍麵臨的亞健康狀態，如長期疲勞、消化不良、睡眠質量下降、壓力導緻的肝氣鬱結等，提供針對性的調理思路，而非盲目推崇單一的“超級食物”。例如，對於脾胃濕熱型人群，重點在於健脾化濕，而非簡單地增加高蛋白食物的攝入。 食物的“相生相剋”與“協同增效”： 深入探討傳統理論中關於食材搭配的智慧。例如，理解為何某些食物不宜同食（非迷信，而是基於消化負擔和藥性衝突的考量），以及如何通過搭配來最大化某一營養素的吸收率，或減弱其潛在的刺激性。 第三篇：實踐——廚房中的智慧與日常的重建 理論的價值在於指導實踐。本篇將重點放在廚房操作和日常生活的習慣重塑上，強調“做”比“買”更重要。 基礎烹飪技法的養生學意義： 詳細分析蒸、煮、燉、煨、炒、汆等不同烹飪方式對食材營養結構和易消化性的影響。例如，為何慢燉的湯水在特定情況下比快速爆炒更能滋養氣血；如何通過“浸泡”和“發酵”來提升食材的利用率。 餐桌的能量管理： 不拘泥於計算卡路裏，而是關注“能量流”的分配。探討一天中不同時間段（晨、午、晚）對不同性質食物的需求差異。例如，早餐的重點在於升發陽氣，而晚餐應側重於滋陰潤燥，以利於夜間修復。 藥食同源的日常運用指南： 提供一係列實用且易於操作的日常食譜與藥膳飲品製作法。這些方法不依賴罕見昂貴的藥材，而是選取普通傢庭廚房中常見的食材，如薑、棗、蔥白、紅豆、薏米等，教導讀者如何根據自身需求，將它們融入每日三餐，實現潤物細無聲的健康維護。 環境與心境對消化吸收的影響： 強調進食時的“正念”和環境的重要性。探討嘈雜的環境、匆忙的進食節奏如何影響脾胃的運化功能，以及如何通過簡單的儀式感（如餐前靜坐、細嚼慢咽）來提升身體對食物的接納度。 本書旨在成為一本紮實的食養工具書和哲學指南，幫助讀者跳齣碎片化的健康信息漩渦，建立起一套立足於傳統智慧和個體差異的、可持續的健康生活方式。它不提供“特效藥”，而是指引一條迴歸食物本源、與自然同頻共振的生命之道。

Part 01榖物類
梗米/玉米/糯米/薏仁/黑米/粟米/小麥/大麥/燕麥/芝麻

Part 02蔬菜類
圓白菜/生菜/菠菜/韭菜/油菜/芹菜/番茄/洋蔥/鬍蘿蔔/苦瓜/萵筍/茄子/花椰菜/馬鈴薯/蘆筍/四季豆/山藥/地瓜/絲瓜/黃瓜/蓮藕/鼕瓜

Part 03菌菇豆類
香菇/銀耳/金針菇/蘑菇/猴頭菇/黑木耳/黃豆/綠豆/豌豆/紅豆/豆腐/腐竹

Part 04畜禽蛋奶類
豬肉/牛肉/雞肉/鴨肉/羊肉/鵪鶉蛋/雞蛋/鴨蛋

Part 05水産類
鯉魚/草魚/鯽魚/白帶魚/鱔魚/武昌魚/黃魚/烏賊/魷魚/鯰魚/螃蟹/蛤蜊/鱉/蝦/紫菜/海帶

Part 06水果及乾果類
蘋果/香蕉/西瓜/木瓜/梨/桃/葡萄/柳丁/桂圓/橘子/甘蔗/柚子/奇異果/櫻桃/草莓/紅棗/花生/核桃/蓮子/鬆子/山楂/杏

Part 07調味品類
生薑/花椒/大蔥/蒜/食鹽/醋/味精/白糖

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是，健康飲食並非遙不可及，也並非需要多麼復雜的手段。作者用一種非常樸實、親切的語言，將我們日常生活中可能忽視的各種食物，賦予瞭全新的、充滿智慧的解讀。我之前總以為養生就是要吃各種名貴藥材，或者嚴格控製飲食，甚至完全放棄美食，但這本書告訴我，其實身邊就有無數的“養生秘籍”，藏在我們的廚房裏，藏在我們餐桌上的每一道菜肴裏。它教會我如何巧妙地搭配日常食材，讓每一餐都變成一次對身體的滋養。我特彆喜歡它裏麵介紹的那些“小妙方”，很多都簡單易行，而且效果立竿見影。比如，針對熬夜後的疲勞感，書中提供瞭一種非常簡單的飲品組閤，我試過後真的感覺精神狀態好瞭很多。這本書讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再是單純的滿足口腹之欲，而是真正把它當成瞭一種積極的生活方式，一種愛自己的錶現。

评分☆☆☆☆☆

我一直對食物的養生功效抱有濃厚的興趣，但很多時候，接觸到的信息要麼過於碎片化，要麼就是專業術語太多，難以理解和實踐。這本書的齣現，簡直就是填補瞭我在這方麵的知識空白。它以一種非常係統且易於接受的方式，深入淺齣地講解瞭100種不同食物的養生價值。我尤其欣賞作者在介紹每一種食物時，都不僅僅停留在錶麵，而是會追溯到它的營養成分，以及這些成分如何作用於我們的身體，從而達到養生的效果。舉個例子，書中關於某一種菇類的介紹，不僅講瞭它富含的多種維生素和礦物質，還詳細說明瞭這些營養素在增強免疫力、抗氧化方麵的作用，並且給齣瞭非常實用的食用建議，比如搭配什麼食材烹飪效果更好。這種深入的講解，讓我對食物的認知提升瞭一個層次，也讓我對如何通過飲食來預防和改善一些小毛病有瞭更清晰的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書的時候，我其實是抱著一種“看看就好”的心態，畢竟養生這東西，聽起來總是有些玄乎。但讀進去之後，我發現它完全顛覆瞭我之前的認知。這本書不是那種枯燥乏味的科普讀物，它更像是一本充滿生活智慧的指南。作者把那些復雜的營養學知識，用最簡單易懂的語言，結閤生活中的例子，巧妙地融入到瞭每一個食物的介紹中。我特彆喜歡它對於“為什麼”的解釋，不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是讓你明白“為什麼這樣吃”。比如，書中講到如何通過閤理的膳食來改善情緒，用瞭很多我們日常就能接觸到的食物，而且把它們的作用講得明明白白，讓人心服口服。讀這本書的過程中，我經常會恍然大悟，原來我平時那些不經意間的飲食習慣，竟然對身體有這麼大的影響。現在，我不再是被動地接受信息，而是能夠主動地去思考，去選擇，去搭配，讓“吃”這件小事，變成一件真正有益於健康的大事。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一本寶藏！我最近身體有些小毛病，總想著吃點好的來調理，但又不知道從何下手。市麵上關於健康飲食的書太多瞭，看得我眼花繚亂，很多都講得很籠統，或者過於專業，讓我望而卻步。直到我翻開這本書，簡直像是找到瞭救星。它沒有那些復雜的理論，而是直接聚焦在“吃”這件事上，而且是以一種非常接地氣的方式。我喜歡它那種“直擊痛點”的解答，比如針對我一直睏擾的睡眠問題，它就給齣瞭幾個非常具體、操作性極強的食物搭配建議，並解釋瞭背後的原理。更讓我驚喜的是，書中提到的很多食物都是我日常生活中經常接觸到的，比如小米、紅棗、枸杞，甚至是我們常吃的蔬菜水果，原來它們都有這麼神奇的養生功效！作者的文字也寫得特彆生動有趣，讀起來一點都不枯燥，就像是和一位經驗豐富的朋友在聊天，聽她分享傢常的養生心得。我迫不及待地想把書裏的方子都嘗試一遍，感覺離“沒有理由不健康”的目標又近瞭一大步！

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得養生是一門高深的學問，需要很多專業知識纔能涉足。然而，這本書徹底打破瞭我的這種觀念。它用一種極其貼近生活的方式，將100種食物的養生之道娓娓道來，仿佛一位經驗豐富的老中醫，在你耳邊細語，將那些深藏的養生智慧，用最通俗易懂的語言傳授給你。書中的每一個“妙方”，都圍繞著我們日常生活中常見的食物，沒有那些遙不可及的“神藥”，隻有觸手可及的食材，但它們組閤起來，卻能産生意想不到的健康效果。我特彆欣賞書中對於食物“屬性”的解讀，比如寒、熱、溫，以及它們對身體的平衡作用，這讓我對食物的理解更加全麵。讀完這本書，我不再對健康感到迷茫，而是充滿瞭信心，覺得隻要掌握瞭這些簡單的“吃”的技巧，就能擁有一個健康、有活力的身體，真正做到“沒有理由不健康”。