白領補療食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 白領
• 食譜
• 健康
• 營養
• 快手菜
• 辦公室
• 養生
• 補氣
• 減壓
• 輕食

　　中醫一嚮重視養生，通過各種調攝保養，增強自身的體質，
　　從而增強對外界環境的適應能力和抗病能力，
　　減少以緻避免疾病的發生；
　　或使身心處於最佳狀態，從而減緩衰老的過程

　　根據中醫理論，人體因先天稟賦與生活環境、飲食、生活習慣等的不同，體質各有差異，體質的差異會影響人們對某種疾病的易感性。本書根據王琦的不同體質分形：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣□質、特稟質，助你瞭解相應的調養要點，並為不同體質人士設計相應的補療食譜。

作者簡介

餘寶珠

　　現任
　　香港浸會大學
　　浸大中醫藥研究所總經理

　　學曆
　　香港大學文學士
　　澳洲新南威爾斯大學工商管理碩士
　　香港大學專業進修學院、針灸學文憑
　　香港大學專業進修學院、中醫學文憑

　　其他學曆
　　WONMP自然療法治療師
　　NLP身心語言程式∕催眠執行師
　　日本小源流花道教授
　　香港太極總會楊式太極教練

　　著作
　　白領保健食譜（2010）
　　楊式太極－耍齣真健康（2010）
　　中醫藥真有趣（2007）

《白領補療食譜》內容提要 本書旨在為長期處於高壓工作環境下的都市白領群體，提供一套科學、實用、易於操作的膳食調理方案。我們深知，在快節奏的工作生活中，許多白領朋友常常忽視瞭飲食的規律性與營養均衡，久而久之，亞健康狀態便悄然而至，影響瞭工作效率與生活質量。因此，《白領補療食譜》應運而生，它不是一本簡單羅列菜譜的工具書，而是一本係統指導您通過“吃”來調養身心的健康指南。 本書的撰寫團隊匯集瞭營養學專傢、資深中醫理論研究者以及多年實踐經驗的烹飪大師，確保每一份食譜和每一個調理建議都建立在堅實的科學與傳統智慧基礎之上。 --- 第一部分：白領健康透視與膳食基石 第一章：都市白領的常見健康睏境 本章深入剖析瞭現代白領群體普遍麵臨的健康挑戰。我們將從西醫角度解析久坐不動、精神壓力過大、睡眠不足對內分泌係統、消化係統和心血管係統的具體影響。重點討論瞭辦公室人群易患的幾大“職業病”：頸椎腰椎勞損、慢性疲勞綜閤徵、胃腸功能紊亂（如胃酸過多或消化不良）、以及由長期焦慮引發的免疫力下降問題。 第二章：中醫體質辨識與個體化調理原則 引入中醫“辨證論治”的核心理念。我們不會要求讀者進行復雜的自我診斷，而是通過簡明扼要的問捲和日常觀察指標，幫助讀者初步判斷自己更偏嚮於哪種常見體質（如氣虛質、陽虛質、陰虛質、濕熱質等）。針對不同體質，明確指齣哪些食物是“補益之品”，哪些是“耗損之物”。 第三章：構建高效能的“白領營養金字塔” 不同於傳統食譜的一般性營養推薦，本章聚焦於“效率”和“修復”。詳細闡述瞭蛋白質、優質脂肪（如歐米伽-3的重要性）、復閤碳水化閤物在維持穩定血糖和持久精力中的作用。特彆強調瞭微量元素，如維生素B族（對抗壓力）、維生素D（久居室內者必備）、以及鐵、鎂的補充策略。同時，對於辦公室常見的高油、高糖、高鹽“隱形殺手”進行瞭拉黑警告。 --- 第二部分：針對性調理食譜詳解 本部分是全書的核心，所有食譜都根據白領的實際生活場景（如時間緊張、烹飪條件有限）進行瞭優化和簡化。 第四章：晨間喚醒——高效能早餐方案 強調早餐是啓動一天新陳代謝的關鍵。本章提供一係列15分鍾內可以完成的早餐組閤，重點關注： 抗疲勞組閤： 富含B族維生素和鐵的食譜，如藜麥小米粥配堅果碎。 穩定血糖組閤： 減少精製糖分，增加膳食縴維，如全麥吐司配牛油果雞蛋餅。 清腸潤燥組閤： 針對熬夜導緻的內熱，如加入少量枸杞的燕麥奶昔。 第五章：午間修復——午餐的能量與專注力維護 午餐是承上啓下的關鍵一餐，目標是既要提供足夠能量，又不能導緻餐後昏沉（“食物昏迷”）。食譜設計遵循“少油、多蔬、配比均衡”的原則： “輕盈抗睏”係列： 強調優質蛋白質與大量非澱粉類蔬菜的搭配，如日式照燒雞胸肉配糙米飯（小份）和大量水煮西蘭花。 “脾胃調和”係列： 適閤消化功能較弱者，以蒸、燉為主，如山藥薏米排骨湯（小份）。 “辦公室快手”係列： 針對需要外帶或點餐的讀者，提供點餐避坑指南及“外賣優化”技巧。 第六章：晚間滋養——壓力釋放與深度睡眠支持 晚餐應遵循“清淡、易消化、助眠”的原則。本章食譜強調溫和滋補，避免辛辣和油膩： 安神助眠食譜： 重點推薦富含色氨酸和鎂的食材，如酸棗仁燉牛奶、香菇豆腐羹。 溫和養肝食譜： 針對長期用眼和壓力導緻的肝氣鬱結，如枸杞菠菜麵片湯。 “宵夜自救”指南： 科學解答深夜加班是否需要進食，並提供低負擔的夜間加餐建議（如一杯溫牛奶或幾顆核桃）。 第七章：針對性“專項療法”——茶飲與膏方 本章提供針對特定癥狀的輔助食療方案，多以飲品或膏狀物形式，易於儲存和攜帶： 提神醒腦茶飲： 針對下午犯睏，如紅景天飲、薄荷檸檬水。 潤喉護嗓茶飲： 針對空調房和長期用嗓，如羅漢果胖大海飲。 固本培元膏方： 針對氣血雙虧者，介紹簡單的黑芝麻核桃膏製作方法及其服用時機。 --- 第三部分：融入生活的便捷操作指南 第八章：廚房效率革命——白領的備餐智慧 認識到白領時間稀缺，本章提供大量“提前準備”的策略： 周末“批量預製”法： 如何在周末準備好一周份的粗糧、焯水蔬菜包和醃製好的肉類。 多功能鍋具利用： 電壓力鍋、空氣炸鍋在快速健康烹飪中的應用技巧。 食材保鮮與損耗管理： 最大限度減少因食材腐敗造成的浪費。 第九章：健康飲食的心理學與社交適應 飲食調理並非一蹴而就，需要長期的堅持。本章從心理建設角度齣發： 如何應對商務宴請： 學會在酒桌上選擇健康的食物，以及餐前、餐後的補救措施。 “偶爾放縱”的科學界限： 接受偶爾的放縱，並提供快速恢復平衡的方法。 記錄與反饋係統： 建立簡單的飲食日記，用以觀察身體的細微變化，從而不斷優化食譜。 --- 結語：食為本，心為基 《白領補療食譜》倡導的不僅是食物的替換，更是一種對自我身體負責的生活態度的迴歸。通過這套係統的方法，都市白領將能切實感受到飲食調理帶來的精氣神上的顯著改善，真正做到“吃齣健康，贏在職場”。 （全書收錄食譜超過150個，並附有詳細的營養成分簡錶和操作步驟圖示。）

序言 草根的「文革」史
前言 謊言也真實
1.「文革」開始，上不成課瞭
2.有些擺拍，也無可厚非
3.共産黨的事情，檢查完就沒事瞭
4.不整我，還不知又整到誰的頭上
5.共産黨一個號令，我沒一點怨言
6.學大寨好比貪官，一條道走到黑
7.加強戰備，學大寨帶武器
8.達綱要，過黃河，跨長江
9.挖渠，也要開批判會
10.那時人齊心，怎麼乾也沒怨言
11.批鬥也是應付上麵
12.黨支部書記帶頭乾
13.從小學到高中，勞動和學習對等
14.雒神父被批鬥後，仍給人看病
15.一齣勤兩送飯，哪會兒死瞭哪會兒算
16.口糧封頂，不能有多少分多少
17.手被捆起來，造反派拿小鞭杆打
18.反革命事件，槍斃的兩個都是這個村的
19.一些大的決策上，沒人敢說「不」
20.村裏跟上級有對立情緒
21.先鬥乾部，後鬥地主、富農、「五類分子」
22.一抓生産就影響革命
23.民兵工作：隊列、射擊、戰術
24.毛主席說的，死都不怕，還怕鬼？
25.集體養母豬，生下小豬供戶裏頭
26.白天勞動，晚上大批判
27.民辦教員開始每月五元，七五年轉正二十九元五毛
28.九歲那年，一年賺瞭九十個工
29.上瞭手術颱，最後把我兩手捆住瞭
30.乾部到瞭鼕天，整黨整風搞運動
31.糧食産量，一個隊不到二十萬斤
32.懂不得餓，就是一個勁乾
33.一畝收一二噸甜菜，賣給國傢
34.下鄉的乾部斤貳兩糧票三毛錢
35.要糧、割肚，兩大任務真難
36.一年二百六十斤毛糧，吃瞭十幾年
37.毛主席逝世，上麵有指示，戴黑紗
38.十九歲當村副主任，七五年當到現在
39.那會兒撥款，沒人敢鬍來
40.自己的糧多，夠半年吃
41.學大寨，自力更生，艱苦奮鬥
42.叫聾啞人講“毛主席萬歲”
43.哪裏艱苦去哪裏
44.不當乾部當農民，不賺工資賺工分
45.窮光蛋翻身瞭，一是政策好，二是肯辛苦
46.機關人多，分開段拿筐揹土
47.乾部與社員，同吃同住同勞動
48.其實農民不歡迎知青

评分☆☆☆☆☆

我一直以為“白領補療食譜”會是一本能夠切實解決我在辦公室長期工作帶來的健康睏擾的書。比如，針對長時間盯著電腦屏幕可能引起的視力疲勞，書中是否會提供一些簡單易行的食療方案？或者對於久坐不動導緻的腰酸背痛、頸椎不適，有沒有推薦一些能夠在傢輕鬆製作的、具有緩解作用的湯品或小食？但遺憾的是，這本書似乎更側重於整體的“滋補”概念，而非針對性的“補療”。它提供瞭一些聽起來很健康的食譜，但並沒有深入解釋這些食譜背後的科學原理，也沒有明確指齣它們能夠具體改善哪些白領常有的亞健康問題。很多菜肴的搭配，對於我們這些對營養學一知半解的普通上班族來說，其“補療”效果顯得有些模糊不清。我期待的是那種能夠讓我看完立刻明白“吃這個可以緩解我的眼睛乾澀”或者“這個可以幫助我改善睡眠質量”的清晰指引，而不是一本泛泛而談的健康飲食指南，它固然養生，但離我所期望的“補療”還有一段距離。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對“白領補療食譜”這個書名充滿期待，以為終於能找到一本真正適閤我們這些忙碌的上班族的養生寶典。我設想中的這本書，應該是那種能夠在繁忙的工作之餘，為我們提供一些簡單易行、又能切實緩解身體壓力的食譜。比如，針對長時間伏案工作可能引起的頸肩不適，或者長期熬夜帶來的肝氣鬱結，書中能給齣一些快速製作的食療方案。然而，這本書的內容，雖然看起來很“養生”，但對我而言，它的“補療”效果有些過於抽象和遙遠。很多食譜的食材選擇和烹飪方式，都顯得有些“高冷”，需要花費不少時間和精力去準備，這對於我這種下班後隻想趕緊放鬆的上班族來說，實在難以堅持。我更希望看到的是那種能夠融入日常生活的、真正能夠“補”到點子上的建議，而不是一套需要“大動乾戈”纔能實現的“養生大法”。這本書更像是一種理念的傳達，而缺少瞭在實際操作層麵給予我們足夠的支持和指導。

评分☆☆☆☆☆

作為一名在寫字樓裏摸爬滾打多年的“社畜”，我一直對“白領補療食譜”這個書名充滿瞭好奇。但說實話，翻開書後，我的期待值並沒有完全得到滿足，甚至可以說，是有些落空的。書中的確有不少看起來很“養生”的菜譜，比如那些用各種名貴食材熬製的湯，或者是一些聽起來非常滋補的燉菜。但問題在於，作為一名朝九晚五、忙得連午飯都要速戰速決的白領，我根本沒有時間和精力去搜羅那些稀有的食材，更彆提每天花上半天時間去燉一鍋湯瞭。書裏那些步驟繁瑣、配料復雜的食譜，在我看來更像是給那些有私人廚師、生活悠閑的富太太們準備的。我想要的，是那種能在有限的時間裏，用觸手可及的食材，做齣既能填飽肚子又能稍微舒緩一下身體疲憊的快手菜，而不是對著一堆我叫不上名字的藥材和復雜的烹飪技巧望而卻步。而且，書中對“白領”這個群體的生活節奏和實際需求似乎存在一定的誤解，它更多地呈現瞭一種理想化的養生狀態，而不是我們這些真正忙碌的人能夠實踐的日常。

评分☆☆☆☆☆

拿到“白領補療食譜”這本書的時候，我滿懷期待，覺得終於可以找到一條拯救自己被工作掏空的身體的齣路瞭。想象中，它應該是一本充滿瞭充滿智慧和可行性的食譜，能夠教會我如何在有限的時間裏，用最簡單的食材，為自己打造一頓既能滿足口腹之欲，又能滋養身心的餐點。然而，實際翻閱下來，我發現它更像是一本食材的“百科全書”加上一些比較傳統、略顯復雜的烹飪方法。書中列舉瞭各種各樣的“滋補”食材，但對於這些食材如何具體地“補”到白領們常遇到的各種問題，比如長時間用眼疲勞、工作壓力大導緻的失眠等等，解釋得不夠清晰。而且，很多食譜的製作過程，對我這個平時隻會做番茄炒蛋的人來說，難度係數直接爆錶。我想要的，是一個能讓我一看就懂、一學就會，並且能在短時間內完成的“補療”食譜，而不是一本需要我花更多時間去研究食材、學習烹飪技巧的書。這本書的“補療”概念，對我來說，似乎有些過於寬泛和理想化瞭。

评分☆☆☆☆☆

不得不承認，“白領補療食譜”這本書的書名確實非常有吸引力，它精準地抓住瞭我這類都市白領的痛點。工作壓力大，飲食不規律，加上長時間麵對電腦，身體的各種小毛病層齣不窮，所以一本能“補療”的食譜聽起來簡直是救星。但是，當我真正開始閱讀時，發現書中的內容與我的預期存在一定的偏差。它更多地強調瞭食材的“天然”、“有機”以及一些傳統的中醫食療理論，這本身是很好的，但對於我這樣生活節奏快、下班後隻想癱著的人來說，實現起來確實有難度。比如，書中推薦的很多食材，我平時去超市根本不認識，也不知道哪裏能買到，更不用說每天花大量時間去準備和烹飪瞭。我期望的是那種能夠快速上手、不需要太多復雜操作的食譜，能夠讓我即使在工作日也能輕鬆地為自己準備一頓健康的晚餐。這本書更像是一本“理想生活”的健康食譜，而非“現實生活”的“補療”方案，它的實用性和可操作性對我來說，還有待提升。