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吃對食用油不生病

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作者
出版者 齣版社:宏欣 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期:2011/11/01
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-17

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圖書描述

  食用油分成許多大類,其用途也大不相同,必須按照它的特性小心選用,纔能發揮每種油的健康功效。本書將一一說明各種食用油的問題,讓您能夠選對油、吃對油,並成為親友間的油品專傢!

作者簡介

蕭韆祐

  現職:長庚科技大學保健營養係講師

  學曆:颱北醫學大學保健營養學博士進修
     颱北醫學大學保健營養學碩士
     國傢營養師高考及格

  經曆:常受邀至各大企業及公教單位演講,緻力於飲食養生推廣和營養教育。

  專長:慢性病飲食專業調配與諮詢
     保健食品行銷開發和教育推廣

  養生抗老理念:秉持『選對保健品、用對保養品』,強調『內外兼修、持續使用』的紀律,纔能有效達到『找迴青春、轉換體質、防病抗病』的美麗人生。

著者信息

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圖書目錄

Part I 油不油,看瞭纔知道!
◆你知道自己吃的是什麼油嗎?
◆油脂攝取實錄
◆油脂攝取普遍過量
◆外食讓油脂攝取居高不下
◆油有不可不吃的理由
◆油脂的類彆
 動物性油脂.植物性油脂.飽和油脂.不飽和油脂.精製油.未精製油
◆認識你吃的油∕食用油來點名
 橄欖油.大豆油.花生油.葡萄籽油.葵花油.芥花油.紅花籽油.苦茶油.玉米油.蔬菜油.椰子油.棕櫚油.麻油.豬油.牛油.魚油.酥油.乳瑪琳

Part II 食用油Q&A 一百二十問
◆油事小學堂
◆都是油惹的禍?
◆攝取好理「油」
◆油該如何挑選?
◆油該怎麼用?
◆油該怎麼吃?
附錄
一、各種油品發煙點
二、各種油品脂肪酸比例

圖書序言

圖書試讀

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