生機食療DIY大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 食療
• 健康飲食
• DIY美食
• 養生
• 食譜
• 傢庭料理
• 天然食材
• 營養
• 保健
• 美食

　　隨書附贈<東方比利署後食療紀實VCD>

　　第一本教導居傢食療的完全指南

　　生機飲食大師歐陽英親自為廣大讀者製定食療計畫，透過DIY須知篇、DIY步驟篇、DIY保健篇三大篇章，讓讀者擁有本書即可居傢進行有效的生機食療。此外，新加坡演藝天王東方比利也將成立「新加坡癌癥互助協會」後與老師為推廣防癌結緣，進而催生齣本書；以及公開罹癌手術後，歐陽老師親自為他進行生機食療調養的過程，見證這本書的實用性與價值。

作者簡介

歐陽英

　　推廣生機食療的知名專傢，具有23年食療輔導經驗，在桃園開設生機飲食研究中心，提供生機食療諮詢服務。從1985年起陸續開辦「生機飲食烹飪班」、「疾病療養食譜輔導班」、「天然果菜汁斷食營」等推廣生機食療及教學活動，參加學員遍及海內外。

　　經常受邀於各機關團體、廣電和平麵媒體，近年來更將影響力擴及星馬地區，多次參與當地舉辦的大型演講會，單場聽眾高達萬人，引發讀者熱烈的迴響。現任國立中國醫藥研究所養生植物應用班教師、士林社區大學生機飲食班教師；著有《生機食療實務大全》、《生機飲食對癥調養》等暢銷書。

東方比利

　　在颱灣齣生、成長，於新加坡演藝圈發光發熱。曾獲四屆新加坡「金麥奬」最受歡迎主持人、最佳節目製作人、新傳媒三大中文電颱最受歡迎DJ及電視紅星大奬十大最受歡迎男藝人奬等奬項，並創立「新加坡癌癥互助協會」，投身公益事業。

《穿越時空的食譜：古代烹飪藝術與現代演繹》 內容簡介： 本書並非關於現代健康食譜或“自己動手做”（DIY）的現代生活方式指南，它是一部深入探索人類飲食文化演變史的史詩性著作。我們的焦點聚焦於那些被時間洪流衝刷，卻依然散發著獨特光芒的古代烹飪技藝、食材選擇的哲學，以及不同文明在爐火旁所構建的精神世界。我們追溯人類從茹毛飲血到精耕細作的漫長曆程中，食物如何從單純的生存需求，上升為一種復雜的文化符號和藝術錶達。 全書結構清晰，劃分為四大核心闆塊，每一部分都旨在揭示古代飲食背後隱藏的深刻智慧與實踐細節。 第一部：文明的基石——早期農業與食物的馴化 這一部分將時間綫拉迴到新石器時代，深入剖析人類曆史上最重大的革命之一：農業的興起。我們詳細考察瞭世界各地主要糧食作物（如小麥、水稻、玉米）的起源地、馴化過程及其對早期社會結構的影響。 榖物的誕生與儀式： 探討瞭古代社會如何將播種、收獲與祭祀活動緊密結閤。書中收錄瞭古埃及、美索不達米亞地區關於麵包製作的早期記載，並輔以考古學證據，重建瞭早期榖物加工工具的形製與使用方法。例如，詳細描述瞭原始石磨與後來的磨盤的演變過程，以及烘焙技術在不同地域間的傳播路徑。 液體的力量：釀造與發酵的秘密： 重點分析瞭古代飲料的地位。啤酒在蘇美爾、葡萄酒在古希臘和古羅馬的社會中扮演的角色，遠超日常解渴的範疇。我們深入研究瞭古代釀造過程中的微生物學基礎（盡管當時尚未有相關科學認知），並對比瞭不同文明如何利用天然發酵來保存和豐富食物風味。 動物的馴化與肉食的地位： 考察瞭早期畜牧業的發展，以及不同文化對肉類消費的社會等級劃分。書中通過分析古代墓葬中的骨骼殘留物，推斷齣早期狩獵采集者與定居農耕者在蛋白質攝入上的差異，以及祭祀用牲畜的選擇標準。 第二部：帝國盛宴——古典時代的美食哲學與實踐 本部分將目光投嚮瞭古希臘、古羅馬、漢代中國以及瑪雅文明等高度發達的古典社會。在這些成熟的文明體係中，烹飪不再是簡單的生存技能，而成為瞭一種藝術形式和權力展示的載體。 羅馬廚房的剖析： 詳盡介紹瞭古羅馬的烹飪文獻，尤其是阿皮修斯（Apicius）的食譜如何體現瞭羅馬貴族對異域香料的狂熱追逐。我們細緻分析瞭“Garum”（魚醬）這種核心調味品的製作工藝、味道剖析及其在整個地中海貿易網絡中的樞紐地位。書中模擬重建瞭羅馬宴會（Convium）的菜式結構，從開胃菜到主菜再到甜點，展示瞭那個時代對感官刺激的極緻追求。 東方智慧的爐火： 專注於中國古代的“食醫”理念。探討瞭《黃帝內經》等早期醫書對食物“寒、熱、溫、涼”屬性的劃分，以及這些理論如何指導瞭日常的膳食搭配。我們考察瞭漢代至唐代的烹飪技術，如“蒸”與“熯”（慢火煨烤）的精細運用，以及鹽、醬油等基礎調料的早期發展。 香料之路的興衰： 追溯瞭古代香料貿易的路綫圖。探討瞭鬍椒、肉桂、丁香等珍貴原料如何驅動瞭地理大發現之前的商業擴張，以及它們在不同文化中被賦予的藥用和象徵意義。 第三部：中世紀的餐桌——宗教、貧瘠與技術的保守 中世紀的飲食生活在不同階層之間呈現齣巨大的鴻溝。本部分旨在平衡地展現修道院的食物儲備、貴族的狩獵文化與平民的粗糲日常。 修道院的自給自足： 深入研究瞭歐洲修道院在保存農業技術和烹飪知識方麵的關鍵作用。它們不僅是文字的保管者，也是農産品加工（如奶酪製作、果醬熬製）技術的實踐中心。書中收錄瞭中世紀早期修道院食譜中對於蔬菜和草藥的使用記錄。 貴族的狩獵與宴飲： 描繪瞭封建貴族熱衷的盛大宴會場景。重點分析瞭“奇異的食物”（Subtleties）——即復雜的、帶有象徵意義的食物雕塑和造型菜肴——的技術與美學。探討瞭肉類在這些場閤中的絕對統治地位，以及對香料的過度使用如何成為財富的炫耀方式。 跨越大陸的交流： 分析瞭絲綢之路對中世紀飲食的深遠影響，例如來自西方的葡萄、石榴如何開始融入東方菜係，以及東方的新式麵食技術如何西傳。 第四部：現代的萌芽——文藝復興與烹飪科學的曙光 最後一部分，我們將時間推至文藝復興及其後的啓濛時代。這一時期，烹飪開始從純粹的經驗積纍，逐漸嚮更係統化的知識體係轉變。 意大利烹飪的復興： 探討瞭文藝復興時期意大利城邦（尤其是佛羅倫薩）如何將古代的精緻烹飪技藝與新興的藝術審美相結閤，為後來的法餐奠定瞭基礎。詳細分析瞭此時期對糖藝、醬汁（Sauce）概念的早期發展。 廚房工具的革命： 考察瞭從開放式壁爐到封閉式爐竈的轉變，以及鑄鐵鍋、金屬刀具的普及如何提高瞭烹飪的效率和可控性。這些技術進步是現代烹飪體係建立的先決條件。 食譜的標準化嘗試： 介紹瞭第一批印刷齣版的烹飪書籍，它們標誌著烹飪知識從口頭和傢族傳承嚮標準化、可復製的知識轉化的關鍵一步。 本書旨在為讀者提供一個宏大、細緻且充滿曆史厚重感的古代飲食全景圖，揭示每一道失傳的古代菜肴背後所蘊含的社會結構、貿易網絡、宗教信仰和生存智慧。這不是一本教人如何烹飪的書，而是一本帶人“閱讀”曆史的食譜。

全書分三大篇章：
一DIY須知篇：瞭解食物的營養素、屬性及酸鹼錶、69種疾病病因剖析及營養需求。
二DIY步驟篇：自我體質檢測、判斷病癥與對癥驗方、排定食療時間錶、252道對癥食譜。
三DIY保健篇：食療成功要訣、居傢斷食DIY、成功見證分享、生機相關

评分☆☆☆☆☆

《生機食療DIY大全》這本書，對我來說，簡直是一場關於“吃”的革命。我一直以來對養生都有些模糊的概念，知道要吃得健康，但具體怎麼吃，吃什麼，常常感到迷茫。這本書就像一盞明燈，照亮瞭我通往健康飲食的道路，而且還是那種自己動手，豐衣足食的明燈。 書裏最讓我震撼的是它對“生機”這個概念的詮釋。它不僅僅是講營養成分，更是講食物所蘊含的生命能量。它會告訴你，為什麼有些食材在特定的季節下，能夠更好地滋養我們的身體，為什麼一些簡單的傢庭製作，能讓食物釋放齣更強大的生命力。這種從宏觀到微觀，從哲學到實踐的解讀，讓我對食物産生瞭前所未有的敬畏之心。 它不僅僅是一本菜譜，更像是一本“食材百科全書”和“生活指南”的結閤體。書中對各種食材的功效、禁忌、儲存方法，甚至藥用價值，都有非常詳盡的介紹。而且，它不是那種乾巴巴的文字，而是通過生動的圖解和案例，讓你一目瞭然。我之前對很多食材的認知都停留在錶層，看完這本書，纔真正瞭解瞭它們的“內在美”。 DIY的部分更是讓我躍躍欲試。從發酵類的飲品，到各種天然的醬料、香料，再到一些簡單的中草藥茶飲，書裏提供的配方都非常詳細，而且很多食材都可以在自傢陽颱或者社區菜園裏找到。這種自己動手製作食物的樂趣，以及由此帶來的健康掌控感，是外麵購買任何成品都無法比擬的。 這本書讓我明白，健康飲食並非遙不可及，它就在我們身邊，在我們的雙手之間。它鼓勵我們去探索，去嘗試，去創造屬於自己的健康生活方式。我迫不及待地想要將書中的知識運用到我的日常生活中，去體驗那種由內而外的生機勃勃。

评分☆☆☆☆☆

拿到《生機食療DIY大全》這本書，我第一感覺就是“厚重”——不單是書本的物理厚度，更是它所承載內容的深度和廣度。我一直對食療抱有興趣，但市麵上很多食療書籍要麼內容過於陳舊，要麼過於理論化，要麼就是菜譜式的堆砌，很難真正落地。這本書卻給瞭我截然不同的體驗。 它非常強調“DIY”的精神，這一點我非常欣賞。書中不僅僅是告訴你哪些食物有益，更詳細地介紹瞭如何自己動手去獲取、處理和製作這些食材。比如，關於如何在傢種植一些常用的食療草本，書中就有非常細緻的指導，從選種、育苗到日常養護，甚至如何采摘和儲存，都寫得清清楚楚。這讓我覺得，食療不再是遙不可及的，而是可以融入到我的生活點滴中的。 書中對食材的解讀也十分到位，它不是簡單地說“這個好”，而是會分析其背後的營養價值，以及它對身體的哪些特定功能有益。比如，我之前一直對某種堅果的功效模棱兩可，看完這本書，我纔瞭解到它在改善心血管健康方麵有如此顯著的作用，而且書中還提供瞭幾種簡單易學的堅果零食DIY方法，讓我既能享受到健康，又能滿足口腹之欲。 更令我驚喜的是，這本書還觸及瞭一些更深層次的食療理念，比如關於食物的能量、季節性的飲食規律，以及如何通過飲食來平衡身體的陰陽。這些內容讓我對“吃”有瞭更全麵的認識，不再僅僅是滿足生理需求，而是上升到一種與自然和諧相處的生活哲學。 總的來說，《生機食療DIY大全》是一本非常值得推薦的書。它提供瞭一個係統而實用的食療框架，既有科學的理論支撐，又有可操作的實踐指導。對於想要通過飲食來改善健康，並且願意親自動手實踐的朋友來說，這本書絕對是一份珍貴的禮物。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！原本以為食療就是簡單地吃點什麼養生，結果《生機食療DIY大全》完全顛覆瞭我的認知。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更是深入淺齣地講解瞭“為什麼”吃、“如何”吃，甚至“如何自己動手製作”的方方麵麵。 我尤其驚喜的是，書中對於各種食材的營養成分分析做得非常透徹，而且不是那種枯燥的數據堆砌，而是用非常通俗易懂的語言，結閤實際的身體反應來解釋。比如，它會告訴你某種蔬菜為什麼對改善睡眠有幫助，背後的機製是什麼，而且還提供瞭好幾種利用這種蔬菜製作的食療方，從簡單的涼拌到稍微復雜一些的燉湯，每一種都注明瞭詳細的步驟和注意事項。 最讓我覺得實用的是，書中還根據不同的身體狀況和季節，提供瞭非常細緻的食療建議。我最近因為工作壓力大，總是容易上火，以前隻是隨便買點涼茶喝，但這本書裏就詳細講解瞭上火的原因，以及哪些食材能夠從根本上調理，並且提供瞭一係列針對性的食譜，比如一個清熱解毒的綠豆薏米飲，不僅材料易得，製作過程也十分簡單，喝瞭幾天，感覺確實比以前舒服多瞭。 而且，它還涉及到瞭很多我之前從未想過的食療方式，比如利用天然酵母製作發酵食物，以及一些簡單易行的草本植物的種植和應用。讓我覺得，食療不再是單純的“吃藥”，而是一種更積極、更主動的生活方式。它教會我如何從源頭去瞭解食物，如何去發揮食物本身的最大價值，去滋養自己的身體。 總而言之，這本書絕對是值得反復閱讀和實踐的寶藏。它不僅僅是一本食療指南，更像是一位循循善誘的養生導師，用科學又充滿智慧的方式，引導我走嚮更健康、更自然的生活。我非常期待能將書中的內容運用到日常生活中，去感受身體帶來的積極變化。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本真正能夠指導我如何“吃齣健康”的書，《生機食療DIY大全》的齣現，簡直是為我量身定做的。這本書的內容之豐富，涵蓋之廣泛，讓我對食療有瞭全新的認識。 它不僅僅是簡單地告訴你“多吃這個，少吃那個”，而是提供瞭一個非常係統化的框架，從食材的選擇，到製作的方法，再到如何根據自身情況進行調整，都做瞭深入淺齣的講解。我尤其喜歡書中對於“DIY”的強調，它鼓勵讀者親手製作，這讓我覺得食療不再是件復雜的事情，而是可以融入日常生活中的一種健康習慣。 書中對於各種食材的解析也非常到位，它不僅列齣瞭營養成分，更重要的是，它會解釋這些營養成分對身體的實際益處，以及如何通過閤理的搭配來發揮最大的功效。我之前一直對某些食材的功效有些疑問，看完這本書，我對這些食材的作用有瞭更清晰的認識，也學會瞭如何更有效地利用它們。 讓我驚喜的是，這本書還包含瞭許多關於發酵食品、天然調味品製作的詳細步驟。這些內容不僅有趣，而且對於提升食物的風味和營養價值非常有幫助。我一直對自製酸奶和發酵醬料很感興趣，這本書給瞭我非常實用的指導，讓我能夠在傢輕鬆完成。 此外，書中還針對不同人群和不同身體狀況，提供瞭詳細的食療建議和食譜。這些建議都非常貼閤實際，而且操作性很強，讓我能夠根據自己的需求進行選擇和調整。總而言之，《生機食療DIY大全》是一本集知識性、實踐性和趣味性於一體的優秀讀物，它不僅教會我如何更好地照顧自己的身體，更讓我享受到瞭健康飲食帶來的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

剛翻開《生機食療DIY大全》，就被它那種撲麵而來的“生命力”給吸引住瞭。我一直覺得，真正的健康不應該是對疾病的對抗，而是一種內在的生機勃勃。這本書恰恰傳達瞭這種理念，它將食療上升到瞭“生機”的層麵，讓我看到瞭食物與生命之間更深層次的聯係。 這本書的獨特之處在於，它不隻是羅列食材和食譜，而是更側重於“理解”和“運用”。它會從食材本身的生長環境、能量屬性，乃至它在不同加工方式下的變化，去闡釋其對人體的影響。這一點是我在其他食療書籍中很少看到的。比如，書中對於如何辨彆和選擇當季、本地的食材，有非常詳細的講解，並解釋瞭為什麼選擇這些食材對身體更有益。 我特彆喜歡書中關於“DIY”的部分，它鼓勵讀者親自參與到食物的製作過程中。不僅僅是簡單的烹飪，還包括一些發酵、醃製，甚至是製作天然調味品的過程。這些過程不僅有趣，更重要的是，它讓我們能夠完全掌控食材的品質和製作過程，避免瞭市麵上很多加工食品中可能存在的添加劑和不健康的成分。 書中對不同身體狀況的食療方案也做瞭細緻的劃分，而且它給齣的建議非常人性化，不會過於極端，而是強調循序漸進，讓身體慢慢適應。比如，針對消化不良的問題，它會推薦一些溫和的食療方法，並且詳細解釋瞭這些方法背後的原理，讓我們知其然，更知其所以然。 讓我印象深刻的是，這本書並沒有把食療變成一種負擔，反而將它變成瞭一種享受生活、關愛自己的方式。它鼓勵我們去感受食物的芬芳，去體驗製作的樂趣，去傾聽身體的需求。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是學到瞭食療的知識，更是獲得瞭一種全新的生活視角，一種更加積極、更加自在的健康觀。